Les Blogs Vins - 25

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Manoir vigneron du Vully Manoir vigneron du Vully Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:15 Le Château de Praz est lié depuis cinq cents à la viticulture du Vully, cette petite région viticole qui borde le lac de Morat. Pour qui s’intéresse aux places-fortes du passé, le Vully s’enorgueillit d’un oppidum, une construction celte située au faite...
Domaine Chervet Domaine Chervet Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:07 Une grande tradition familiale, un large éventail de spécialité, un fort ancrage local forment les particularités du domaine viticole du Château de Praz. La famille Chervet possède une douzaine d’hectares dans le Vully. Depuis un remaniement parcellaire,...
Château de Praz Château de Praz Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:03 Le Vully, perle des Trois-Lacs, doit une partie de son charme à l’aspect accueillant des ses petits villages qui ont su se préserver d’une urbanisation dévorante. A Praz, de nombreuses maisons vigneronnes se dressent fièrement entre lac et vignoble. La...
Recherches de la classification des odeurs du vin par Richard Pfister depuis 2004 Recherches de la classification des odeurs du vin par Richard Pfister depuis 2004 Par RomanDuVin.ch 03/05/17 13:51 Richard Pfister a développé, lors de son travail de diplôme d’ingénieur oenologue, une nouvelle classification des odeurs du vin. Sa méthode inspirée de la parfumerie s’avère plus scientifique et rigoureuse que les systèmes actuels. Cet article constitue...
Patrimoine mondial viticole de l’unesco Patrimoine mondial viticole de l’unesco Par RomanDuVin.ch 03/05/17 13:42 L’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO de l’anglais: United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) encourage l’identification, la protection et la préservation du patrimoine culturel et naturel...
Tour du monde des vignobles inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco avant 2008 Tour du monde des vignobles inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco avant 2008 Par RomanDuVin.ch 03/05/17 13:36 Panorama des neuf sites viticoles ayant décroché l’inscription au Patrimoine mondial de l’Unesco. Portovenere, Cinque Terre et les îles Palmaria, Tino et Tinetto (Italie) Description Ce territoire côtier ligurien qui s’étend des Cinque Terre à Portovenere...
Les défauts du Lavaux Les défauts du Lavaux Par RomanDuVin.ch 03/05/17 13:31 Avec l’inscription au Patrimoine mondiale de l’Unesco, on a beaucoup parlé des qualités de Lavaux, mais qu’en est-il de ses défauts Le Lavaux a les capacités de devenir une grande région viticole. Non pas une référence au niveau cantonal, ni même national,...
Et zut pour la flûte Et zut pour la flûte Par RomanDuVin.ch 03/05/17 13:02 Vous serviez vos champagnes, mousseux et effervescents dans de belles flûtes hautes et étroites? Quelle faute de goût! Une excursion en Champagne m’a fait découvrir que la flûte, ce verre au long pied emmanché d’un long cou, a complètement disparu de la...
Vins Kursner Frères Vins Kursner Frères Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:57 Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de septembre,...
Pour cause de réchauffement, la vigne migre vers le nord Pour cause de réchauffement, la vigne migre vers le nord Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:54 L’évolution du climat modifie en profondeur la distribution géographique de la vigne qui enfonce désormais ses racines jusque dans le Grand Nord. L’annonce de deux sociétés canadiennes prévoyant de planter du Pinot Noir dans le Nunavut, ce territoire arctique...
Les mythes fondateurs du Chasselas Les mythes fondateurs du Chasselas Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:46 Plusieurs légendes attribuent au Chasselas des origines aussi lointaines que prestigieuses. La plus connue rapporte que cette variété était cultivée à Constantinople. En 1523, un diplomate français -le vicomte d’Auban pour certains, Jehan del Rival pour...
Informations pratiques: Chasselas Informations pratiques: Chasselas Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:44 Où le trouver? Cépage traditionnel suisse, le Chasselas, appelé Fendant en Valais et Gutedel en Suisse Allemande, se trouve partout dans le pays. Hors des frontières helvétiques, on le cultive en Alsace, en Savoie ainsi qu’en Allemagne. En France, l’AOC...
Grandeur et décadence du Chasselas Grandeur et décadence du Chasselas Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:42 Après un début de XXème siècle en fanfare, le Fendant des Vaudois connaît des difficultés qui atteignent leur apogée à l’approche de l’an 2000. Dans les années 1900, la Chasselas jouit d’une situation enviable. Omnipotent dans le canton de Vaud, il a aussi...
Chasselas: la spécialité du XXIème siècle Chasselas: la spécialité du XXIème siècle Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:40 Après une décennie très difficile, le blanc traditionnel suisse connaît un regain d’intérêt qui pourrait lui assurer un nouveau statut, celui de spécialité reconnue et recherchée. Il y a trois de cela, le bulletin de décès du Chasselas n’était pas encore...
Chasselas, roi déchu ou nouvelle star Chasselas, roi déchu ou nouvelle star Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:38 Jadis, il fut le roi des vignobles romands. Déchu depuis quelques années, il doit affronter les attaques des autorités politiques suisses qui veulent le réduire au rang d’espèce en voie de disparition. Pâtissant d’une réputation contrastée, son intérêt...
Le petit château de La Sarraz Le petit château de La Sarraz Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:30 L’histoire du Château d’Eclépens débute en 1623, elle suit ensuite les trajectoires de deux familles importantes de Suisse romande: les de Gingins et les De Coulon. Le premier document citant Eclépens date de 814. Il s’agit d’une donation de Louis le Pieux...
Château d’Eclépens: Un domaine au milieu du monde Château d’Eclépens: Un domaine au milieu du monde Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:27 Les 5,5 hectares de terres viticoles du Château d’Eclépens se situent sur la colline du Mormont. Si des textes du IXème siècle mentionnent déjà des vignes dans le village, il ne faut pas imaginer que le vignoble d’un seul tenant situé sur le coteau n’a...
Château d’Eclépens Château d’Eclépens Par RomanDuVin.ch 03/05/17 12:19 Seul producteur viticole du village d’Eclépens, le château du même nom se situe entre deux eaux. Celles de la Venoge, rivière qui marque le début du bassin du Rhône et celles de la Thièle qui débouchent dans la plaine de l’Orbe pour descendre jusqu’au Rhine....
Gel à Bordeaux : la Chambre d’Agriculture considère que plus de la moitié du vignoble a été sévèrement touché Gel à Bordeaux : la Chambre d’Agriculture considère que plus de la moitié du vignoble a été sévèrement touché Par Côté châteaux 03/05/17 08:35 La Chambre d’Agriculture de la Gironde et ses équipes de terrain sont fortement mobilisées depuis les épisodes de gel à recenser les parcelles touchées et venir en aide aux viticulteurs. Ce mercredi, ils sont une fois de plus sur le terrain et ils ont mis...
Bordeaux panse ses plaies : paroles de vignerons touchés par le gel Bordeaux panse ses plaies : paroles de vignerons touchés par le gel Par Côté châteaux 02/05/17 21:55 4 jours après les épisodes de gel à Bordeaux, Côté Châteaux a rencontré les vignerons des appellations de Blaye-Côtes de Bordeaux et de Fronsac Canon-Fronsac, deux appellations pas mal touchées, comme d’autres, par le gel. Tour d’horizon et notes d’espoirs....
Le vin de la semaine 16 Le vin de la semaine 16 Par latêtedanslecru 02/05/17 21:52 Chateau Tire Pé – Tire’vin vite – 2015 AOC Bordeaux Rouge – 2015 – 13% – bio AB 100% Merlot environ 10€ internet La cuvée Tire’Vin vite est une originale : Pas de soufre et pour seul cépage du merlot. Une étiquette humouristique qui retrace le devenir du...
Concours Arvinis: les résultats Concours Arvinis: les résultats Par RomanDuVin.ch 02/05/17 18:56 Retrouvez les résultats du concours Arvinis qui vous proposait de retrouver six vins emblématiques des six régions viticoles suisses.
La dégustation... l'empire des Sens La dégustation... l'empire des Sens Par Le blog de Jecreemacave 02/05/17 15:24 Déguster, apprendre à déguster, c’est avant tout prendre du plaisir… Prendre du plaisir à éduquer son odorat, son palais, sa vue… Et cela ne demande aucun don en particulier, juste d’être un tant soit peu curieux… Humez, goûtez, et laisser la magie opérer…...

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