Les Blogs Vins - Fromage

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Les Suisses en font tout un fromage Les Suisses en font tout un fromage Par thomasvino.ch 20/03/17 17:58 En 2016, la population suisse (8,47 millions d’habitants) a consommé au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu’en 2015. La consommation de fromage a augmenté de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par...
Vins, fromages : les appellations d’origine vont être encouragées à devenir plus vertes Vins, fromages : les appellations d’origine vont être encouragées à devenir plus vertes Par Côté châteaux 17/12/16 18:36 Les producteurs de vins, fromages et autres aliments du terroir porteurs d’un label d’origine ou de qualité, vont être encouragés à suivre des principes de production plus agro-écologiques pour répondre à la demande des consommateurs. Leurs noms fleurent...
Le vin et le fromage du Gouvernement vaudois Le vin et le fromage du Gouvernement vaudois Par thomasvino.ch 16/12/16 18:01 Comme chaque fin d’année, le Conseil d’Etat vaudois s’est choisi un vin et un fromage. Pour le breuvage, le choix était limité à l’un des quatre chasselas 1ers Grands Crus 2015 pré-sélectionnés. L’heureux élu est le Domaine de Autecour, à Mont-sur-Rolle,...
Le vin et le fromage du Gouvernement vaudois Le vin et le fromage du Gouvernement vaudois Par thomasvino.ch 16/12/16 18:01 Comme chaque fin d’année, le Conseil d’Etat vaudois s’est choisi un vin et un fromage. Pour le breuvage, le choix était limité à l’un des quatre chasselas 1ers Grands Crus 2015 pré-sélectionnés. L’heureux élu est le Domaine de Autecour, à Mont-sur-Rolle,...
Munster mariné – on lance un défi aux vrais amateurs de fromage ! #recette Munster mariné – on lance un défi aux vrais amateurs de fromage ! #recette Par Vinparleur 13/05/16 12:55 C'est savoureux et succulent et même si ce n'est pas le plat le plus léger que l'on puisse imaginer, il se marie gustativement à la perfection avec le printemps. La préparation est simplissime, il faut juste s'y prendre au moins 24 heures à l'avant, et...
De subtils ateliers vins et fromages à Bordeaux De subtils ateliers vins et fromages à Bordeaux Par Côté châteaux 26/01/16 07:00 Des ateliers d’accords vins et fromages toujours très prisés sont proposés deux fois par mois chez le célèbre fromager Jean d’Alos avec le sommelier Alexandre Morin. A essayer, les yeux fermés… A découvrir au pays des fromages qui puent ! Un super atelier...
Ghislaine v : quel(s) vin(s) servir avec le fromage Ghislaine v : quel(s) vin(s) servir avec le fromage Par Le vin des débutants 21/01/16 11:11 Les fromages, c’est un peu ce qui caractérise la France, vu de l’étranger : camembert, roquefort, brie, comté, chèvre… chaque région de France on a un ou plusieurs en stock, et les met en avant comme un étendard de sa région. Quelques peu oubliés des repas...
Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Par Vertivin 20/01/16 23:35 Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant : – 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique – 1 soirée dédiée à un Chef – 1 soirée dédiée à … Lire la suite →
Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Par Vertivin 20/01/16 23:35 Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant : – 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique – 1 soirée dédiée à un Chef – 1 soirée dédiée à … Lire la suite →
Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Par Vertivin 20/01/16 23:35 Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant : – 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique – 1 soirée dédiée à un Chef – 1 soirée dédiée à … Lire la suite →
Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Par Vertivin 20/01/16 23:35 Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant : – 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique – 1 soirée dédiée à un Chef – 1 soirée dédiée à … Lire la suite →
Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins Par Vertivin 20/01/16 23:35 Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant : – 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique – 1 soirée dédiée à un Chef – 1 soirée dédiée à … Lire la suite →
Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Par Côté châteaux 13/01/16 06:00 Attention les papilles, ce sera lundi 25 janvier un festival du goût au Pavillon Ledoyen, de 11h à 23h. Rendez-vous au CheeseDay à Paris Le Cheeseday aura lieu lundi 25 janvier prochain. Un événement créé par Jean François Hesse, directeur général de l’Agence...
Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Par Côté châteaux 12/01/16 18:11 Attention les papilles, ce sera lundi 25 janvier un festival du goût au Pavillon Ledoyen, de 11h à 23h. Rendez-vous au CheeseDay à Paris Le Cheeseday aura lieu lundi 25 janvier prochain. Un événement créé par Jean François Hesse, directeur général de l’Agence...
Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Le cheese day : partez à la découverte des fromages de France et du monde associés aux plus grands vins et spiritueux Par Côté châteaux 12/01/16 11:00 Attention les papilles, ce sera lundi 25 janvier un festival du goût au Pavillon Ledoyen, de 11h à 23h. Rendez-vous au CheeseDay à Paris Le Cheeseday aura lieu lundi 25 janvier prochain. Un événement créé par Jean François Hesse, directeur général de l’Agence...
Vin blanc ou vin rouge ? Le château Carbonnieux tente de répondre à l’éternel dilemne pour l’alliance Vins & Fromages Vin blanc ou vin rouge ? Le château Carbonnieux tente de répondre à l’éternel dilemne pour l’alliance Vins & Fromages Par Côté châteaux 04/10/15 19:56 Chaque fin de mois, le château Carbonnieux à Léognan propose une formule visite du domaine et alliance Vins et Fromages. Une visite effectuée par le propriétaire lui-même, avec notamment Philibert Perrin, et un atelier Vins & Fromages animé en tandem avec...
Valençay, légendes, fromage et vin Valençay, légendes, fromage et vin Par Chroniques Vineuses 13/08/15 14:09 Les légendes sont souvent plus alléchantes que la réalité. Prenez le fromage de Valençay. D'aucuns soutiennent que c'est Napoléon, qui, de passage chez Talleyrand, au retour de la campagne d'Égypte, aurait tranché le haut du fromage d'un coup de sabre,...
Le fromage d’hiver par excellence, le vacherin Mont d’or, unique en bio Le fromage d’hiver par excellence, le vacherin Mont d’or, unique en bio Par Vin&Chère 21/01/15 17:15 La saison du mont d’or commence lors de la descente des troupeaux des Alpages, fin septembre. Au village des Charbonnières, dans la vallée de Joux...
«  l’Harmonie des fromages, des pains et des vins  » ou des accords vins et fromages à ne pas louper pour Noël « l’Harmonie des fromages, des pains et des vins » ou des accords vins et fromages à ne pas louper pour Noël Par Côté châteaux 10/12/14 14:06 Au pays des fromages qui puent, voici une idée de cadeau pour Noël. Ou encore un ouvrage qui va vous éclairer pour ne pas se tromper sur les accords vins et fromages, pour sortir aussi des traditionnels sentiers battus avec un vieux vin rouge sur un plateau...
Pain, vin, fromage à la folie Pain, vin, fromage à la folie Par IntotheWine 12/11/14 10:31 « Et si on créait de la folie avec du pain, du vin et du fromage ? » : tel est le défi de cette 8ème Oenofolie imaginée par Emilie Gervoson, fille des propriétaires du Château Larrivet Haut-Brion, avec la complicité de Bruno Lemoine, Philippe Alléosse et...
Vins & fromages à Antony Vins & fromages à Antony Par mes plus belles dégustations oenologique... 18/09/14 11:52 On y retrouve les mêmes bons producteurs que l'année dernière (voir l'article du 16 septembre 2013). On y ajoutera cette année : Chateau Les Tuileries à 33340 Saint Ysans de Médoc : un magnifique cru bourgeois de Pauillac dont le 2011 à 11€ avec une très...
Tout un fromage... le Comté Tout un fromage... le Comté Par Chroniques Vineuses 15/05/14 09:23 Saviez-vous qu'il faut plus de 400 litres de lait pour faire une meule de Comté? Soit l'équivalent de la production de 20 vaches - à raison de deux traites par jour. D'où la nécessité de se regrouper, pour les producteurs de lait. D'où la naissance des...
Tout savoir sur l'accord vins et fromages Tout savoir sur l'accord vins et fromages Par Vin Equitable 06/03/14 14:31 Tout ce qu'il faut savoir sur l'accord vins et fromages en quelques lignes ! Lire l'article complet sur ve2f.com.
7-9/3: 6e salon st Vincent du vin et du fromage d’Aiseau-Presles 7-9/3: 6e salon st Vincent du vin et du fromage d’Aiseau-Presles Par Marc Vanel 17/02/14 09:13 Depuis 2007, le salon Saint Vincent est le plus grand salon du vin en Wallonie. Il a lieu depuis 15 ans à Floreffe au début du mois de novembre et attire près de 25 000 visiteurs. Une 6e édition « Printemps » se tiendra du 7 au 9 mars 2014 dans le hall...
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