Les Blogs Vins - 18

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Domaine Wannaz Domaine Wannaz Par RomanDuVin.ch 24/05/17 16:08 Sur les pentes escarpées du Lavaux, à Chenaux, entre Grandvaux et Riex, se cache le petit monde de Gilles Wannaz. Plus qu’une vigne, ses 4,5 hectares sont une véritable ode à la nature, un poème qu’il écrit chaque jour en compagnie de son œnologue Dorian...
Escapade en Beaujolais Escapade en Beaujolais Par RomanDuVin.ch 24/05/17 16:03 Non loin de la Suisse, le Beaujolais connaît une situation difficile. Méconnu, voire méprisé, il possède néanmoins de nombreux atouts. Impressions d’un week-end découverte. Le contexte La Suisse est un débouché historique pour les vins du Beaujolais. Quatrième...
Margaux, une appellation qui tend de plus en plus vers le bio ou la biodynamie Margaux, une appellation qui tend de plus en plus vers le bio ou la biodynamie Par Côté châteaux 24/05/17 15:48 C’est une tendance forte chez les crus classés de Bordeaux, on expérimente de plus en plus des parcelles en bio ou biodynamie. A Margaux, l’appellation depuis 5 ans a pris conscience de l’utilité de la biodiversité dans le vignoble. Ce sont aujourd’hui...
Route du Vignoble de la Côte Dynamisée Route du Vignoble de la Côte Dynamisée Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:46 Si la Côte est célèbre pour son vignoble, elle recèle de nombreux autres trésors qu’une jeune entreprise entend bien faire découvrir. Dans ce monde qui roule à cent à l’heure, la “Route du Vignoble de la Côte Dynamisée” nous arrache à la frénésie du quotidien...
Au fil des racines du vin en Valais Au fil des racines du vin en Valais Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:43 L’encyclopédique Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, consacre un chapitre à la question de l’origine de la vigne dans le Vieux Pays. Historiens et archéobotanistes ont unis leur science pour remonter les siècles et mettre fin aux suppositions les...
La Toscane : jardin béni par Sangiovese La Toscane : jardin béni par Sangiovese Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:38 Au cœur de l’Italie, les plus belles appellations du pays tirent leurs meilleurs crus d’un cépage peu connu chez nous le Sangiovese. La Toscane regroupe quelques-unes des appellations les plus connus d’Italie. Lors d’un voyage de la Fédération Internationale...
Histoire de la Vigne et du Vin en Valais : la Bible Histoire de la Vigne et du Vin en Valais : la Bible Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:34 Sept ans de travail, plus de trente chercheurs et des millénaires de culture de la vigne en Valais ont donné naissance à un livre magnifique, l’Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, des origines à nos jours. Véritable Bible, cet ouvrage, recueil de...
Guérites bijoux du vignoble Guérites bijoux du vignoble Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:30 Discrètes et modestes, bien peu savent que ces petites cabanes des vignes, que l’on voit depuis l’autoroute ou la banquette du train, recèlent entre leurs quatre murs de nombreuses histoires qui remontent même jusqu’au XVIe siècle ! Guérite à Bandit, de...
Féchy, un lieu de production ambitieux Féchy, un lieu de production ambitieux Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:26 Découverte d’un village vigneron vaudois qui envisage de devenir un lieu de production de référence dans l’élaboration des Premiers Grands Crus. La nouvelle législation vaudoise, entrée en vigueur au 1er juin 2009, institue un régime pyramidal avec six...
Extreme Wine Keeping by Christophe Bonvin Extreme Wine Keeping by Christophe Bonvin Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:18 Comment la conservation influe-t-elle sur le vin? Essai de réponse avec une dégustation de quelques bouteilles rescapées d’une expérience de vieillissement extrême. Une cave : Créée en 1858 par Charles-Marie Bonvin, la cave Charles Bonvin et Fils est l’une...
Les américains mettent du vin dans leurs fast-foods Les américains mettent du vin dans leurs fast-foods Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:14 Selon une dépêche de l’agence Associated Press, les clients des fast-foods américains ont désormais le choix entre les traditionnels sodas et un verre de vin. Les managers ont bien compris l’intérêt de diversifier la gamme des boissons à disposition du...
La Colline de Corton La Colline de Corton Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:11 Sur cette colline, autrefois habitée par Charlemagne, se trouvait le vignoble royal. Désormais, c’est le lieu de production des plus grands crus de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La particularité du climat, des sols et de l’exposition au soleil confèrent...
Le Château de Mont Le Château de Mont Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:04 Le Château de Mont sur Rolle est un lieu d’exception où de grands noms ont séjourné et ont trouvé l’inspiration, à l’instar de l’écrivain et poète américano-polonais Czeslaw Milosz, prix Nobel en 1980. Autre temps, autre lieu… Accueilli au Château de Mont...
Un domaine de Mont et …merveilles Un domaine de Mont et …merveilles Par RomanDuVin.ch 24/05/17 14:00 Si le Chasselas reste un incontournable du domaine, les rouges travaillés avec précision méritent eux aussi le détour. Dans Une autre Europe, C. Milosz décrit le domaine du Château de Mont ainsi : «Des vignes sur les coteaux reçoivent la bonne lumière du...
Bordeaux Primeurs : Neal Martin note les Grands Crus Classés de Pauillac 2016 Bordeaux Primeurs : Neal Martin note les Grands Crus Classés de Pauillac 2016 Par Le Blog de Cavissima 24/05/17 13:57 Le critique Neal Martin a été séduit par l’ensemble des Grands Crus Classés de Pauillac 2016 dégustés en primeurs, à tel point que 12 Châteaux sur 16 considérés font l’objet d’une note supérieure à celle attribuée pour le millésime précédent. Cet article...
Olives Grand Cru Olives Grand Cru Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:56 Les huiles d’olives évoluent et certaines arborent désormais des appellations Grand Cru. Mais que signifie ce label. L’olivier possède de nombreuses similitudes avec la vigne. Cet arbre méditerranéen pousse d’ailleurs souvent au milieu ou à côté de vignobles...
Cave de Bonvillars Cave de Bonvillars Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:53 Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de mai, nous...
Jean-Daniel Giauque Jean-Daniel Giauque Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:28 Dans le canton de Berne, la vigne surplombe la rive gauche du lac de Bienne, notamment une centaine d’hectares situés sur La Neuveville. C’est dans ce village que vit Jean- Daniel Giauque, vigneron original et surprenant. La nature l’a aussi doté d’un pouvoir...
Aoc vaudoises : le feuilleton Aoc vaudoises : le feuilleton Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:22 Véritable Dallas vigneron, la rénovation des AOC du canton de Vaud continue de faire des vagues. Petite description chronologique. Comme tous les cantons romands, Vaud doit présenter un nouveau règlement viticole afin de se conformer à l’injonction de la...
Jean-Paul Forestier Jean-Paul Forestier Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:18 Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. En ce mois de février,...
Gamay d’Arcenant : tendance en terres vaudoises Gamay d’Arcenant : tendance en terres vaudoises Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:13 Petit à petit, cette ancienne sélection fait son nid aux quatre coins du vignoble vaudois. Rencontre avec un plant méconnu. Reconnu pour ses vins blancs, le canton de Vaud a diversifié cette dernière décennie sa production de rouge afin de répondre à la...
Maison Gilliard Maison Gilliard Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:05 Temples de la modernité ou sanctuaires de la tradition, immenses et ancestrales ou petites et sympathiques, familiales ou commerciales, il en existe de tout type et de toute qualité! Nous voulons bien sûr parler des caves romandes. Nous vous invitons à...
Cava ? Très bien merci Cava ? Très bien merci Par RomanDuVin.ch 24/05/17 13:00 En Catalogne, on élabore des effervescents avec succès depuis plus d’un siècle. Visite commentée du Cava sous la guidance du groupe Codorníu. La Suisse est considérée par le groupe Codorníu comme un marché important. Preuve en est la campagne publicitaire...
Carte d’identité du Non-Filtré Neuchâtelois Carte d’identité du Non-Filtré Neuchâtelois Par RomanDuVin.ch 24/05/17 12:57 Chaque troisième semaine de janvier, les vignerons Neuchâtel mettent sur le marché le Non-Filtré. Rencontre avec cet éclaireur du millésime. Description : Le Non-Filtré est un vin issu du cépage Chasselas qui n’a pas subi de filtration. Cette opération...

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