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Salon  Papilles et Pupilles  - 16° édition Salon "Papilles et Pupilles" - 16° édition Par La Cave de Bobosse 20/01/20 12:00 RDV traditionnel de janvier, la Rencontre autour du vin et des spiritueux d’auteurs organisée par « Papilles et Pupilles » se tenait ce lundi au studio Cyclone rue Vulpian. Cela fait maintenant quelques années que nous participons avec plaisir à ce salon...
Quelques vins de Janvier Quelques vins de Janvier Par La Cave de Bobosse 16/01/20 12:00 Quelques vins de ce début de mois de janvier, histoire de ne pas perdre la main avant les événements qui s’annoncent (Salon Papilles et Pupilles et Week-end des vins de Loire à Husseau et Angers …). Sans prise de notes, ces quelques commentaires. Sancerre,...
Un changement d'année en fanfare Un changement d'année en fanfare Par La Cave de Bobosse 01/01/20 00:00 Match retour du dernier réveillon (2018) pour le passage à l’année 2020 qui, contrairement à ce qu’on lit ou entend trop fréquemment, ne marque pas la fin d’une décennie. Pour cela, il faudra pour attendre 2021. Nous voilà donc invités pour un repas qui...
Un Noël très bourguignon, mais pas que Un Noël très bourguignon, mais pas que Par La Cave de Bobosse 30/12/19 20:00 Quelques vins dégustés et bus autour de Noël, en famille, et sans prise de notes. Le 24 décembre au soir, en attendant le père Noël. Champagne Deutz BSA : belle entrée en matière pour ce champagne classique, oscillant entre tension acide et fin brioché...
Bilan 2019 Bilan 2019 Par La Cave de Bobosse 23/12/19 17:44 Je vous propose un bilan de cette année qui s’achève sous la forme d’un best of non filtré des restaurants et des bouteilles croisés au gré de week-end, vacances, salons ou visites chez nos amis vignerons. Une sélection toute personnelle, difficile à rendre...
Roots Roots Par La Cave de Bobosse 15/12/19 20:00 Week-end de transition avant les fêtes avec une envie de retourner aux origines, avec ces vins « de la première heure », puisque fréquentant les domaines depuis plus de 10 ans, voire 15 ans pour certains. Au gré des plats (poisson, st jacques et pintade),...
Un week-end très Chitry et très 2015 Un week-end très Chitry et très 2015 Par La Cave de Bobosse 08/12/19 14:00 Week-end de transition entre l’enchaînement des salons fin novembre / début décembre et les fêtes qui approchent à grand pas. Retour donc à une espèce de fondamentaux du vin, à savoir une « petite » appellation, un vigneron qui fait bon - et qui nous réserve...
Repas dominical familial Repas dominical familial Par La Cave de Bobosse 01/12/19 13:00 A l’occasion d’un repas familial dominical, les petits plats ont été mis dans les grands. Au menu : Avec un mezze libanais Crémant de Loire, Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups (Jacky Blot) : une bulle très agréable, florale et fruitée, un côté...
Le Grand Tasting de Paris Le Grand Tasting de Paris Par La Cave de Bobosse 29/11/19 10:15 Fin d’une semaine « difficile » avec plusieurs salons programmés, dont ce Grand Tasting de Paris qui a bien changé depuis son origine. Plateau finalement sans peu d’importance, tant la part des domaines et maisons de Bordeaux, de Bourgogne (négoce) et de...
Salon Biodyvin à Paris - Edition 2019 Salon Biodyvin à Paris - Edition 2019 Par La Cave de Bobosse 25/11/19 10:00 Deuxième participation au salon « Biodyvin », organisé à l’hôtel intercontinental de Paris. Comme l’an dernier, manifestation dans un endroit aéré malgré une forte affluence et surtout une température un peu élevée dans la salle. Amélioration de l’année,...
Un vin de Savoie pour changer Un vin de Savoie pour changer Par La Cave de Bobosse 23/11/19 20:00 Un vin qui m’avait été offert à l’occasion d’un déplacement professionnel - audit à la clé - par la compagne de Brice Omont, vigneron à Fréterives. Après un peu de repos en cave, il sera servi en apéritif ce week-end. IGP Vin des Allobroges (Cevin), Schiste...
Mâcon, l'Hotel 360 Panorama et le restaurant l'Autre Rive Mâcon, l'Hotel 360 Panorama et le restaurant l'Autre Rive Par La Cave de Bobosse 20/11/19 20:00 A l’occasion d’un déplacement professionnel en Bourgogne du sud, petite halte à Mâcon. Chambre à l’ Hôtel 360 Panorama , toujours aussi agréable. Repas au restaurant « L’Autre Rive », situé à St Laurent sur Saône, dans le département de l’Ain. Menu Automne,...
Week-end icaunais Week-end icaunais Par La Cave de Bobosse 11/11/19 20:00 Traditionnel week-end icaunais organisé de main de maître par l’ami François, en terres gâtinaises. Gite, couvert, boissons, digestifs, … tout est compris, même (et surtout) l’amitié et la franche rigolade. Si cette année notre Papy n’a pas eu le syndrome...
Vins de Toussaint Vins de Toussaint Par La Cave de Bobosse 02/11/19 20:00 A l’occasion d’un week-end de trois jours plutôt pluvieux et venteux, nous sommes revenus vers certains de nos classiques : Alsace Grand Cru Eichberg, Pinot Gris 2014, Paul Ginglinger : Un vin construit sur l’opulence, une forme de gras élégant, avec des...
Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !) Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 21:00 Infidélité après un long week-end bourguignon, où le chardonnay et le pinot noir ont coulé à flot. Comme une envie de goûter autrement, avec : Savennières-Roche-aux-Moines, cuvée les Moines 2010, domaine de la Roche aux Moines (Tessa Laroche) : robe dorée...
103° 103° Par La Cave de Bobosse 27/10/19 18:04 L'histoire continue encore Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : 103, federer, tennis Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil...
Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré) Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 12:20 Quelques paysages bourguignons saisis entre les gouttes. Vraiment dommage de ne pas avoir eu un soleil franc en ce week-end, la vigne était d’une beauté rarement égalée, avec ses couleurs chaudes et bigarrées. Au dessus de Pernand Vergelesses, en venant...
Le Grand Tasting 2019 Le Grand Tasting 2019 Par La Cave de Bobosse 25/10/19 08:22 SAVE THE DATE LE GRAND TASTING PARIS La wine fashion week Vendredi 29 et samedi 30 novembre 2019 Paris - Carrousel du Louvre Le Festival des meilleurs vins, véritable wine fashion week des grands noms et grans talents du vin se tiendra à Paris les vendredi...
Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 20:00 Point d’orgue de notre week-end bourguignon, le dînerde gala du samedi soir, au restaurant gastronomique de l’ Hostellerie de Levernois , avec cette année un événement particulier puisque nous y fêtions notre dixième anniversaire de présence (première visite...
Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 10:30 Crédit photographique : Alain Gras Dernière dégustation du week-end à St Romain, où nous inaugurons un nouvel espace de dégustation très professionnel, conçu et réalisé par Alain Gras lui-même. Tout est réuni pour une dégustation dans les meilleures conditions...
Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 16:00 Troisième (et dernière) visite de ce vendredi chargé, nous voilà maintenant à Nuits Saint Georges, au domaine Chicotot. Cette année, c’était assez Rock’n Roll, entre encuvage / décuvage, nettoyage des fûts, … mais comme à son habitude, la famille Chicotot...
Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissé (21) Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissé (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 14:30 Crédit photographique : domaine de l'Arlot Deuxième dégustation du week-end au domaine de l’Arlot dans un cadre plus que majestueux, celui du Clos originel dans lequel s’insèrent les bâtiments et les bureaux. Comme à l’accoutumée, nous sommes reçus par...
Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 10:30 Première dégustation d’une longue série en ce vendredi matin, où nous débutons toujours à Pernand-Vergelesses, au domaine Rapet. Voilà près de 20 ans que nous tastons régulièrement les vins du domaine, avec toujours un même plaisir. En l’absence de Vincent...
Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21) Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 20:00 Camp de base de notre week-end bourguignon à l’Hôtel du Parc, le « petit » établissement du Relais & Châteaux « l’Hostellerie de Levernois ». Traditionnellement, la veillée d’armes se déroule au Bistrot , avec un menu simple mais diablement efficace. Pour...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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