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Quelques vins à l'occasion d'un week-end parisien Quelques vins à l'occasion d'un week-end parisien Par La Cave de Bobosse 03/03/24 20:00 A l’occasion d’un week-end parisien amical, quelques (très) belles bouteilles bues sur deux journées, accompagnant de non moins beaux plats : Velouté de poix chiche Côte de bœuf Osso-Bucco et spaetzle Porto, Graham’s, Tawny 20 ans : un nez sur une grande...
Salon des vins de Loire : suite pas glorieuse ... pour certains Salon des vins de Loire : suite pas glorieuse ... pour certains Par La Cave de Bobosse 28/02/24 17:18 Petite remontée suite à ma visite au Salon des Vins de Loire d'Angers, début janvier. Lors de la dégustation et de la conversation au stand du domaine Guiberteau (parce qu'il faut bien les nommer), je demande s'il est possible de recevoir les tarifs des...
Week-end en baie de Somme Week-end en baie de Somme Par La Cave de Bobosse 25/02/24 18:00 Week-end venteux, pluvieux et tempétueux en baie de Somme, mais avec quelques éclaircies (trop rares) pour profiter pleinement des plages. Quelques souvenirs en images, dont de belles bouteilles partagées entre amis … Amiens, sa cathédrale Berck, la plage...
L'Auberge de la Vallée à Nassandres (27) L'Auberge de la Vallée à Nassandres (27) Par La Cave de Bobosse 19/02/24 12:30 Une adresse que j’avais cochée il y a quelques temps déjà, située à un jet d’essence de la maison, et dont les critiques lues ici et là nous laissaient espérer un bon moment. Alibi, fenêtre de tir, alignement des planètes, nous voilà en ce lundi midi (ouverture...
Anniversaire Anniversaire Par La Cave de Bobosse 18/02/24 12:30 Une année de plus au compteur ne m’empêchera pas de célébrer une nouvelle boucle autour du soleil, cette année entouré de la famille la plus proche, l’occasion de boire quelques bouteilles : Bourgogne Aligoté 2021, domaine Rapet père et fils : la vivacité...
Le Salon des Vins de Loire 2024 Le Salon des Vins de Loire 2024 Par La Cave de Bobosse 05/02/24 09:30 Deuxième épisode du Salon des Vins de Loire « unifié » sous la bannière « ALT » au Parc des Expositions d’Angers, et pour lequel nous avons pu profiter d’un plateau de choix grâce à notre accréditation délivrée par l’atelier Rouge Granit . Place aux dégustations,...
Confirmation à Autour d'un Cep (Angers, 49) Confirmation à Autour d'un Cep (Angers, 49) Par La Cave de Bobosse 04/02/24 19:30 Après le temps de la découverte, avec un Menu spécial Salon à « Autour d’un Cep » l’an dernier, voici le temps de la confirmation. La cuisine de Tony s’est affirmée et complexifiée, avec des accords de plus en plus aboutis et des cuissons sur le fil du...
Festival des papilles à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau (37) Festival des papilles à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 19:30 Totalement conquis par nos deux précédentes visites, une halte à l’ Auberge Pom’Poire sise dans les vergers sur les hauteurs d’Azay le Rideau s’imposait. Accueil amical, décoration zen tant au salon que dans les chambres, assiettes de très grande qualité,...
Dégustation au domaine de la Taille aux Loups à Husseau (37) Dégustation au domaine de la Taille aux Loups à Husseau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 14:30 Retour un peu particulier cette année à Husseau pour une dégustation des vins des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte. Je dédie simplement ce compte-rendu à la mémoire de Jacky Blot avec qui nous avons passé tant de bons moments. C’est Madame...
Le Bistrot des Belles Caves à Tours (37) en introduction Le Bistrot des Belles Caves à Tours (37) en introduction Par La Cave de Bobosse 03/02/24 12:30 Retour au Bistrot des Belles Caves à Tours pour lancer le week-end à rallonge du Salon des Vins de Loire. Toujours un « Menu du Marché » très bien fait, simple, gouteux, bien équilibré et à un prix modique. Au menu : Œuf parfait, sous-bois et soja Tête...
Pour passer en 2024 Pour passer en 2024 Par La Cave de Bobosse 01/01/24 20:00 Dernière soirée de l’année à la maison, en petit comité, mais avec beaucoup de qualité, dans et autour de l’assiette, dans et autour des vins dégustés : Tokaji Asz ú 5 Puttonyos, château Dereszla 2017 : un nez ultra-élégant, sur des arômes menthe et fumée....
Vins de Noël Vins de Noël Par La Cave de Bobosse 25/12/23 20:00 Quelques vins dégustés autour du réveillon de Noël, entre 24 au soir et 25 au midi : Saumur-Champigny, Clos Moleton 2011, domaine de St Cyr : nez profond, sans doute trop du fait d’une fermeture du vin qui empêche d’apprécier le côté fruits noirs et épices....
Conseil National du Gunthard Club Conseil National du Gunthard Club Par La Cave de Bobosse 02/12/23 20:00 Cela faisait un certain temps que nous ne nous étions pas vu, la faute à des confinements à répétition, une fin de carrière un peu bousculée et un déménagement en province. Cette anomalie ne pouvait pas durer. C’est donc toujours avec le prétexte de partager...
Week-end à Paris Week-end à Paris Par La Cave de Bobosse 28/11/23 19:30 Compte-rendu d’un grand week-end parisien, dans l’ordre de dégustation : Saar-Mosel-Ruwer, Kaseler Nies’chen Auslese 2010, « Alte Reben », Erben von Beulwitz : une fraîcheur cristalline au nez, avec une très belle aromatique et une impression de structure...
Après une trop longue pause, retour à Pasta e Basta (Paris-13) Après une trop longue pause, retour à Pasta e Basta (Paris-13) Par La Cave de Bobosse 27/11/23 12:00 Après une très longue trêve indépendante de notre volonté (Covid, départ en retraite, ….), nous revoilà en ce lundi midi au restaurant Pasta e Basta situé sur l’esplanade des Pyramides à Paris-13°. Toujours le même accueil amical de Romain, toujours cette...
Une nuit et un dîner à l'Auberge Pom'Poire (Azay-le-Rideau, 37) Une nuit et un dîner à l'Auberge Pom'Poire (Azay-le-Rideau, 37) Par La Cave de Bobosse 12/11/23 19:30 Deuxième visite à l’ Auberge Pom’Poire et toujours cette impression de sérénité qui se dégage de cet établissement. Un accueil très amical, proche sans être familier, très professionnel. Chambres à l’unisson, sur un registre intimiste et apaisant (pour...
Souvenirs tourangeaux Souvenirs tourangeaux Par La Cave de Bobosse 12/11/23 18:00 Quelques souvenirs d’un week-end tourangeau … sans visite à un vigneron ! En images : Le Manoir de Saché qui abrite le Musée Balzac Les Roches Tranchelion à Avon les Roches Le château d’Azay le Rideau et son parc Bruno
Le chantier médiéval de Guédélon (89) Le chantier médiéval de Guédélon (89) Par La Cave de Bobosse 28/10/23 13:00 Visite au château de Guédélon, chantier d’archéologie expérimentale et locale ayant, depuis 1997, l’objectif de reconstruire, avec les techniques de l’époque, un château fort des XII, XIII et XIV° siècles. Visite en images : Vue générale Le logis seigneurial...
Un soir au Chablis Wine Not Un soir au Chablis Wine Not Par La Cave de Bobosse 26/10/23 19:30 On a quitté le Chablis Wine Not un midi avec un repas « ouvrier » (au sens noble du terme), nous retrouvons avec plaisir cet établissement pour un repas du soir. Ambiance plus feutrée, mais même esprit de service, de convivialité et de qualité dans l’assiette....
Dégustation au domaine Olivier Morin à Chitry (89) Dégustation au domaine Olivier Morin à Chitry (89) Par La Cave de Bobosse 26/10/23 17:00 L’auxerrois est principalement connu pour ses chablis, grands blancs minéraux situés sur les assises kimméridgiennes des coteaux du Serein. A quelques kilomètres, le village de Chitry-le-Fort, dont il faut visiter l’église fortifiée St Valérien, est un...
Quelques vins à la cave de la Chablisienne (89) Quelques vins à la cave de la Chablisienne (89) Par La Cave de Bobosse 26/10/23 15:30 Passage rapide à la cave de la Chablisienne pour refaire les stocks et voir la qualité de la gamme. Une fois de plus, nous donnons les grandes lignes directrices et nous nous laissons guider. Chablis, premier cru Montmains 2019 : un chablis élégant, structuré...
Dîner gastronomique au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Dîner gastronomique au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 21/10/23 19:30 Il est des endroits où il fait bon revenir. Le restaurant gastronomique de l’ Hostellerie de Levernois en est un. Au-delà des années et au-delà des modes, il règne en ce lieu une constance dans l’accueil, dans le service et dans les prestations liées à...
Quelques adresses gourmandes en Côte d'Or Quelques adresses gourmandes en Côte d'Or Par La Cave de Bobosse 21/10/23 12:30 Parce qu’il faut bien manger entre deux dégustations ou le soir en dehors de tout repas gastronomique, voici trois adresses désormais incontournables de la région beaunoise. L’Episode à Meursault . Un restaurant de poche, où l’on se sent en famille, la...
Dégustation au domaine Alain Gras à Saint Romain (21) Dégustation au domaine Alain Gras à Saint Romain (21) Par La Cave de Bobosse 21/10/23 10:30 C’est par une très belle matinée ensoleillée que nous arrivons à Saint Romain, pour notre dernière dégustation du week-end. Quelques minutes d’attente près du nouvel espace de dégustation très professionnel et très stylé. C’est Arthur Gras, le fils d’Alain...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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