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Résistance 3 Résistance 3 Par La Cave de Bobosse 05/04/20 20:00 … suite de notre résistance … Alsace Gewurztraminer, Grand Cru Pfersigberg 2006, domaine Paul Ginglinger : nez sur une aromatique très développée, typique du cépage avec des notes épicées douces, des fragrances de rose, de fleurs chaudes, … l’ensemble étant...
Résistance 2 Résistance 2 Par La Cave de Bobosse 29/03/20 19:37 Suite de notre résistance passive … Puligny-Montrachet, premier cru les Folatières 2008, domaine Paul Pernot : un nez de (très) grand chardonnay sur une magnifique amertume évoquant les amandes amères, une impression de puissance et de minéralité en complément....
Un Bourgogne blanc oxydé, quelle surprise Un Bourgogne blanc oxydé, quelle surprise Par La Cave de Bobosse 27/03/20 19:57 Et hop, OXYDE !!!!!! Un chassagne premier cru , Grandes Ruchottes, pas le plus petit des premiers crus, non l'un des premiers ! Alors, il va falloir qu'ils se sortent les doigts ces p@T# de bourguignons ou qu'ils changent de métier. Et en plus sur 2008...
Résistance Résistance Par La Cave de Bobosse 20/03/20 20:00 En ces temps troublés, il ne fallait pas se laisser envahir par la morosité ambiante. Donc, un rapide tour en cave pour remonter (et boire) deux bouteilles, « presque voisines de vignes ». En apéritif, un Pernand-Vergelesses, premier cru Sous Frétille 2009,...
Quelle fin de saison de biathlon Quelle fin de saison de biathlon Par La Cave de Bobosse 16/03/20 12:39 En ces temps troublés de coronavirus, et toutes les restrictions qui s’imposent et qu’on nous impose, il est un sport qui nous a permis de retrouver le moral. Malgré une annulation de la dernière manche le week-end prochain en Norvège, et le raccourcissement...
Week-end icaunais (3) - Dîner au Fil du Zinc à Chablis Week-end icaunais (3) - Dîner au Fil du Zinc à Chablis Par La Cave de Bobosse 06/03/20 19:30 Dernière étape de notre week-end icaunais, avec une nuit sur Chablis et un repas très attendu au restaurant au Fil du Zinc . Ayant appris récemment le départ de Fabien Espana de l’établissement, il nous tenait à cœur de venir une dernière ( ?) fois, une...
Week-end icaunais (2) - Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis Week-end icaunais (2) - Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis Par La Cave de Bobosse 06/03/20 16:30 Crédit photographique © : La Chablisienne Seconde dégustation de ce week-end avec toujours un classique, une visite et dégustation à la cave de la Chablisienne dont la réputation de meilleure cave coopérative de France n’est pas usurpée. Large gamme qui...
Week-end icaunais (1) - Dégustation chez Olivier Morin à Chitry Week-end icaunais (1) - Dégustation chez Olivier Morin à Chitry Par La Cave de Bobosse 06/03/20 14:00 Crédit photographique : (C) Olivier Morin Premier rendez-vous de notre week-end icaunais à Chitry, appellation méconnue de l’Auxerrois, tant en vins rouges qu’en vins blancs. Et comme d’habitude, nous rendons visite à Olivier Morin , vigneron artisan qui...
Un couteau  Rahan Un couteau "Rahan" Par La Cave de Bobosse 01/03/20 17:26 Dernier né de ma collection de couteau, un exemplaire « préhistorique » conçu par Claude Lancéart un passionné de préhistoire offert à l’occasion d’un dîner amical. Taille du couteau : Longueur totale : 16 cm Longueur du manche :9 cm Largeur de la lame...
60 ans : repas amical à la maison 60 ans : repas amical à la maison Par La Cave de Bobosse 29/02/20 19:30 Le marathon de la soixantaine continue, avec cette fois-ci un repas à la maison, l’occasion de réunir deux couples d’amis chers et qui, comme nous, apprécient le bien manger et le bien boire. Menu maison composé d’un starter (figues et cou d’oie farcis...
60 ans : retour chez Bacco à Paris-15 60 ans : retour chez Bacco à Paris-15 Par La Cave de Bobosse 19/02/20 20:00 Pour cause de vacances scolaires, nous voilà partis pour une soirée dans Paris entre amis dont un couple de jeunes parents, histoire de cultiver l’amitié … et de préparer de prochains RDV gastronomiques en haute altitude. Comme déjà plusieurs fois dans...
60 ans : premier épisode d'une saga à venir et à vivre 60 ans : premier épisode d'une saga à venir et à vivre Par La Cave de Bobosse 17/02/20 12:00 Il y avait bien longtemps que nous n’étions pas revenus au restaurant Pasta e Basta . Mais pour cause de passage vers une autre décennie, l’occasion était trop tentante pour y résister. Nous voilà donc prêt pour une première étape d’un marathon qui va se...
Un samedi mitigé - Episode 2 : un très beau repas et de superbes vins Un samedi mitigé - Episode 2 : un très beau repas et de superbes vins Par La Cave de Bobosse 15/02/20 13:00 Seconde étape de ce samedi, une légère collation chez Pampo pour nous remettre des quelques 5 kilomètres effectués dans les couloirs du LOuvre. Petit repas « à la bonne franquette » qu’ils disaient … En apéritif, pour nous ressourcer et éviter toute hypoglycémie,...
Un samedi mitigé - Episode 1 : le musée du Louvre et l'exposition Soulages Un samedi mitigé - Episode 1 : le musée du Louvre et l'exposition Soulages Par La Cave de Bobosse 15/02/20 09:00 Première étape de ce samedi, avec un rendez-vous à l’aube, au soleil levant pour une visite que nous pensions très prometteuse du musée du Louvre, en particulier pour l’exposition « Soulages » annoncée à grand renfort de reportages dans les média (mais...
Salons 2020 à Angers : Vins de Loire, Levée de la Loire et Demeter Salons 2020 à Angers : Vins de Loire, Levée de la Loire et Demeter Par La Cave de Bobosse 03/02/20 09:30 Pour la deuxième année, la dynamique engendrée par la semaine « Food Angers » s’est concrétisée par la tenue concordante de trois salons, les mêmes jours et au même endroit : le Salon des vins de Loire , la Levée de la Loire et le Salon Demeter . Grace...
Deux soirées au restaurant Autour d'un Cep à Angers (49) Deux soirées au restaurant Autour d'un Cep à Angers (49) Par La Cave de Bobosse 02/02/20 20:00 Retour au bistrot gastronomique « Autour d’un Cep » pour deux soirées hautes en couleur. Malgré l’absence d’Anne Laure pour un heureux événement (et à qui nous présentons toutes nos félicitations, et longue et belle vie au bébé), le plaisir et la qualité...
Salon Saint Jean à Angers (49) Salon Saint Jean à Angers (49) Par La Cave de Bobosse 02/02/20 10:00 Courte visite ce matin au salon St Jean, organisé par l’association Madavin au profit de la reforestation et de l’aide humanitaire à Madagascar. Malgré un salon agrandi en termes de surface, la multiplication des exposants et des visiteurs ne permet guère...
Un dîner d'anthologie au restaurant Favre d'Anne à Angers (49) Un dîner d'anthologie au restaurant Favre d'Anne à Angers (49) Par La Cave de Bobosse 01/02/20 20:00 Depuis quelques années, l’étoile brillait au dessus du 21 boulevard Foch à Angers. Certes, la brillance semblait indiquer que le guide pneumatique n’avait pas vu l’étoile double qui régnait en ces lieux. Mais là, en ce samedi 1er février, c’est une véritable...
Visite chez Jacky Blot, au domaine de la Taille aux Loups (Montlouis) Visite chez Jacky Blot, au domaine de la Taille aux Loups (Montlouis) Par La Cave de Bobosse 01/02/20 14:00 Une dégustation chez Jacky Blot est un grand voyage. Voyage en humanité pour commencer, tant le personne est attachant, communicatif et sait se rendre disponible à ces interlocuteurs. On a souvent l’impression, lorsque l’on discute avec Jacky, d’être important...
Repas au Bistrot des Belles Caves à (37) Tours Repas au Bistrot des Belles Caves à (37) Tours Par La Cave de Bobosse 01/02/20 12:00 Le Bistrot des Belles Caves , à Tours, porte bien son nom. La cuisine y est bistrotière, mais quand même avec un supplément « gastro » non négligeable … et la carte des vins propose un choix très intéressant, basé notamment sur des vins des deux domaines...
Salon  Papilles et Pupilles  - 16° édition Salon "Papilles et Pupilles" - 16° édition Par La Cave de Bobosse 20/01/20 12:00 RDV traditionnel de janvier, la Rencontre autour du vin et des spiritueux d’auteurs organisée par « Papilles et Pupilles » se tenait ce lundi au studio Cyclone rue Vulpian. Cela fait maintenant quelques années que nous participons avec plaisir à ce salon...
Quelques vins de Janvier Quelques vins de Janvier Par La Cave de Bobosse 16/01/20 12:00 Quelques vins de ce début de mois de janvier, histoire de ne pas perdre la main avant les événements qui s’annoncent (Salon Papilles et Pupilles et Week-end des vins de Loire à Husseau et Angers …). Sans prise de notes, ces quelques commentaires. Sancerre,...
Un changement d'année en fanfare Un changement d'année en fanfare Par La Cave de Bobosse 01/01/20 00:00 Match retour du dernier réveillon (2018) pour le passage à l’année 2020 qui, contrairement à ce qu’on lit ou entend trop fréquemment, ne marque pas la fin d’une décennie. Pour cela, il faudra pour attendre 2021. Nous voilà donc invités pour un repas qui...
Un Noël très bourguignon, mais pas que Un Noël très bourguignon, mais pas que Par La Cave de Bobosse 30/12/19 20:00 Quelques vins dégustés et bus autour de Noël, en famille, et sans prise de notes. Le 24 décembre au soir, en attendant le père Noël. Champagne Deutz BSA : belle entrée en matière pour ce champagne classique, oscillant entre tension acide et fin brioché...

La Cave de Bobosse

Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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