Les Blogs Vins - Dégustation

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Dégustation à la Cave de la Tine avec Hervé Fontannaz Dégustation à la Cave de la Tine avec Hervé Fontannaz Par www.vinsconfederes.ch 27/05/19 09:39 Hervé Fontannaz est un homme discret et un oenologue passionné, qui teste et expérimente de nouveaux process de vinification en cave dans le but de toujours améliorer ses vins. Il a en particulier beaucoup travaillé les durées des macérations de ses vins...
Visite et dégustation à la cave de Bovanche chez Nicolas Jacquier Visite et dégustation à la cave de Bovanche chez Nicolas Jacquier Par www.vinsconfederes.ch 26/05/19 10:16 Avant de nous rendre dans le carnotzet et dans le cuvier, Nicolas a tenu à m’emmener sur les hauts d’Ardon, pour découvrir deux de ses parcelles, et le magnifique panorama offert. Travail du sol, enherbement, abandon des produits de synthèse voila aussi...
Dégustation à la cave Provins avant les caves ouvertes de printemps Dégustation à la cave Provins avant les caves ouvertes de printemps Par www.vinsconfederes.ch 25/05/19 10:44 Avant les caves ouvertes valaisannes de printemps, j’ai été invité rue de l’Industrie à la coopérative Provins pour y déguster une sélection de vins qui seront en dégustation au Jardin des Vins à Sion, où l’ensemble des vignerons du groupement de Sion seront...
Dégustation au Chai du Baron à Bramois Dégustation au Chai du Baron à Bramois Par www.vinsconfederes.ch 23/05/19 08:32 Le Chai du Baron est l’une des plus jeunes caves valaisannes. Active dans le Valais central, elle puise ses origines dans les terroirs de Bramois, dans la commune où la cave est située, mais pas uniquement. Les vins se présentent en deux gammes. Ceux de...
Dégustation chez Thierry Constantin au Pont-de-la-Morge Dégustation chez Thierry Constantin au Pont-de-la-Morge Par www.vinsconfederes.ch 22/05/19 08:45 J’ai été retrouver Thierry Constantin dans sa salle de dégustation, rue de Savoie au Pont de la Morge voici quelques semaines. Nous avons pris pas mal de temps à discuter de sa vision du travail, du métier (il y aurait de quoi remplir des pages entières...
Dégustation chez Stéphane Remondeulaz à Chamoson Dégustation chez Stéphane Remondeulaz à Chamoson Par www.vinsconfederes.ch 21/05/19 08:07 J’ai été rencontrer Stéphane Remondeulaz à Chamoson pour une dégustation de ses vins. Stéphane, qui après avoir pris la suite de son père Jacques, a renoncé au nom de la Bacholle (un récipient, qui comme la gerle à Neuchâtel, était utilisé pour apporter...
Dégustation à la Cave des Promesses chez Julien Fournier Dégustation à la Cave des Promesses chez Julien Fournier Par www.vinsconfederes.ch 19/05/19 15:04 Julien Fournier s’était fait connaître du grand public en étant l’oenologue qui après une année de présence à la cave Régence-Balavaud l’avait propulsée Cave de l’année en 2016. Depuis, il a fait du chemin, suite à la vente de cette cave par ses propriétaires....
Dégustation chez Gérard Dorsaz Dégustation chez Gérard Dorsaz Par www.vinsconfederes.ch 15/05/19 20:34 J’ai retrouvé Gérard Dorsaz dans son magnifique caveau des Ursulines à Martigny-Bourg pour une dégustation de la plupart de ses cuvées. Cette dégustation a mis en évidence une qualité de vins de haut niveau dans les deux couleurs. S’il n’est peut-être pas...
Dégustation chez Sandrine Caloz à Miège Dégustation chez Sandrine Caloz à Miège Par www.vinsconfederes.ch 14/05/19 06:45 Vigneronne que j’avais découverte l’an passée seulement, j’avais été époustouflé par le style à la fois flamboyant et très naturel de ses vins dont l’homogénéité était évidente. C’est très logiquement que je lui avais décerné le « titre » de vigneronne...
Dégustation des vins du Domaine Ponsot Dégustation des vins du Domaine Ponsot Par La Paulée en Ligne 11/05/19 17:41 Mise en garde: l'agence Aux Bons Crus, dont ma conjointe est cofondatrice, représente le domaine dont il est question ici. Vous pourriez donc y voir un biais favorable de ma part, voire un conflit d'intérêts. Sachez toutefois que l'agence n'est pas pour...
Dégustation à la Cave Le Tambourin à Corin Dégustation à la Cave Le Tambourin à Corin Par www.vinsconfederes.ch 08/05/19 08:02 La cave Le Tambourin produit 60 % vins blancs et 40 % de vins rouges. Les cépages Pinot noir et Chasselas sont majoritaires dans l’encépagement. La surface de plantation est de 05 ha. Le mode de culture est la Production Intégrée. Ismael envisage une reconversion...
Dégustation à la Cave Caprice du Temps à Miège Dégustation à la Cave Caprice du Temps à Miège Par www.vinsconfederes.ch 06/05/19 09:08 Si l’arrière-grand père de Léonard Clavien possédait déjà des vignes, c’est bien son père Hugues qui a créé la cave Caprice du Temps voici bientôt quarante ans. Léonard a rejoint son père à la cave vers le milieu des années nonante, après sa formation «...
Dégustation à la Cantina Ronchi Biaggi Dégustation à la Cantina Ronchi Biaggi Par www.vinsconfederes.ch 28/04/19 12:05 La cave se trouve à 200 m seulement derrière la gare, dans une zone industrielle, dans une rue qui porte bien son nom. Un lieu plutôt improbable, surtout quand aucune information ne se trouve à l’entrée. Après avoir dépassé la gare, au rond-point tournez...
Dégustation au domaine Vajra à Barolo (Piémont, Italie) Dégustation au domaine Vajra à Barolo (Piémont, Italie) Par La Cave de Bobosse 26/04/19 11:30 Dernière visite à Barolo même, sur des terroirs sablo-calcaires réputés pour donner des vins plus fins, au domaine Vajra. Après une courte visite des installations, place à la dégustation de 5 vins. DOC Langhe Riesling 2018 : nez floral avec une pointe...
Dégustation au domaine Massolino à Serralunga d'Alba (Piémont, Italie) Dégustation au domaine Massolino à Serralunga d'Alba (Piémont, Italie) Par La Cave de Bobosse 25/04/19 11:30 Deuxième rendez-vous de notre semaine à Serralunga d’Alba, en plein terroir du Barolo, sur la partie sud-est réputée plus « structurée » du fait d’un substrat géologique marqué par des sols profonds, marnes et argiles notamment. Nous voilà donc au domaine...
Dégustation au domaine Pelissero à Treiso (Piémont, Italie) Dégustation au domaine Pelissero à Treiso (Piémont, Italie) Par La Cave de Bobosse 24/04/19 10:00 Premier rendez-vous de notre semaine dans les Langhe. Au hasard d’une rencontre au salon WineLab à Paris, nous avions noué un très bon contact avec Giorgio Pelissero, du domaine éponyme situé à Treiso. Après réflexion et la décision de vacances en Piémont,...
Dégustation à la Cantina Giubiasco Dégustation à la Cantina Giubiasco Par www.vinsconfederes.ch 20/04/19 20:15 Après une première visite à la Cagi durant le mois de juillet 2018, j’ai retrouvé Sergio Scalmanini, directeur de la cave pour une nouvelle dégustation. Nous débutons immédiatement la dégustation par les vins en bouteille. Puis, nous nous sommes rendus...
Dégustation à la Cantina Settemaggio Dégustation à la Cantina Settemaggio Par www.vinsconfederes.ch 14/04/19 18:11 J’ai été reçu par Eliana Marcionetti, qui vit avec beaucoup de passion la communication du domaine et la présentation des vins que ce soit à la cave et dans les salons. Eliana est également active dans des associations professionnelles. Ses deux frères...
Dégustation à la Cantina Kopp von der Crone Visini à Barbengo Dégustation à la Cantina Kopp von der Crone Visini à Barbengo Par www.vinsconfederes.ch 11/04/19 21:05 La Cantina Barbengo est située à moins de dix kilomètres de Lugano. Après avoir traversé une zone commerciale qui semblait ne jamais s’achever, on prend la route sinueuse et montante vers Barbengo. La Cantina se trouve légèrement hors de la commune, vers...
Dégustation à la Cantina Il Cavaliere Dégustation à la Cantina Il Cavaliere Par www.vinsconfederes.ch 09/04/19 19:49 J’ai eu le plaisir de rencontrer la famille Belossi dans sa cave de Contone, où elle m’a très aimablement reçu. Accueilli dans un premier temps par Tiziana et son fils Loris. Puis, Robert Belossi, l’époux de Tiziana, nous a rejoint un peu plus tard. L’exploitation,...
Dégustation à la cave Agriloro à Genestrerio Dégustation à la cave Agriloro à Genestrerio Par www.vinsconfederes.ch 05/04/19 17:41 Monsieur Meinrad Perler m’a reçu dans sa cave de Genestrerio dans le Mendrisiotto le mois dernier. Après un long échange dans la salle de dégustation, où nous nous sommes présentés l’un à l’autre. Après avoir évoqué son parcours, depuis la ferme familiale...
Degustation primeurs 2018 - InterContinental Grand Hôtel à Bordeaux - 2 & 3 avril 2019 Degustation primeurs 2018 - InterContinental Grand Hôtel à Bordeaux - 2 & 3 avril 2019 Par AOC Lalande de Pomerol 04/04/19 15:30 Clap de fin pour notre dégustation "Primeurs millésime 2018" !! Merci à tous les participants venus nombreux déguster nos vins et rencontrer nos viticulteurs !!!
Dégustation au Domaine des Trois Terres  à Morges Dégustation au Domaine des Trois Terres à Morges Par www.vinsconfederes.ch 03/04/19 11:28 La dégustation a été réalisée avec Laurent Bally, viticulteur, vigneron et maître de chais au Domaine de Valmont (l’un des trois domaines qui composent Les Trois Terres). Après un passage dans le chai pour déguster quelques cuvées en cours d’élevage, afin...
Dégustation à la cave La Madeleine, chez André Fontannaz et filles Dégustation à la cave La Madeleine, chez André Fontannaz et filles Par www.vinsconfederes.ch 02/04/19 17:11 La Cave la Madeleine est une valeur sûre de la commune de Vétroz et en Valais. André Fontannaz et son team produisent sur 19 ha de vignes (dont plus des deux tiers en coteau) une gamme de vins complète, qui se décline en quatre catégories : Tradition, Tendance,...

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