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Dégustation et recherche d’accords mets et vins à la Cave de La Côte pour les fêtes Dégustation et recherche d’accords mets et vins à la Cave de La Côte pour les fêtes Par www.vinsconfederes.ch 14/12/18 19:13 J’aime à le souligner une nouvelle fois : le cuvier flambant neuf de Tolochenaz et celui de Nyon, modernisé, ont permis à l’équipe de vinification de faire progresser la qualité des vins à un niveau insoupçonné. Et cela bien sûr, grâce au soutien des sociétaires,...
Des vins de fête de la Maison Bolle & Cie, à Morges Des vins de fête de la Maison Bolle & Cie, à Morges Par www.vinsconfederes.ch 13/12/18 18:28 Avant les fêtes, nous avons choisi Jean-François Crausaz, maitre de chai la Maison Bolle, et moi de vous proposer une dégustation de vins de fête. Notre choix est somme toute restreint, mais il est d’une très belle homogénéité qualitative. Le Brut Licorne,...
Lausanne Great Wine Capitals – Les Celliers de Sion champions du monde de l’œnotourisme Lausanne Great Wine Capitals – Les Celliers de Sion champions du monde de l’œnotourisme Par www.vinsconfederes.ch 13/12/18 16:00 En présence du Conseiller d’Etat valaisan Christophe Darbellay, de Daniel Dufaux, Président de l’Union suisse des œnologues et de Natacha Litzistorf, Municipale de la Ville de Lausanne, les Celliers de Sion se sont vus remettre le Prix du Global Winner...
Une « mémoire des vins valaisans » proposée par la Charte St-Théodule Une « mémoire des vins valaisans » proposée par la Charte St-Théodule Par www.vinsconfederes.ch 09/12/18 12:32 Lieu et date : Leuk/Loèche, lundi 12 novembre 2018 Raison : Célébration des 50 ans de la Charte St-Théodule en Valais. La volonté était d’offrir une dégustation hédoniste, dans le but de mettre les vins du Valais et leur histoire en valeur. La dégustation...
Les Bourguignonnes en pays de Vaud Les Bourguignonnes en pays de Vaud Par www.vinsconfederes.ch 07/12/18 12:06 De gauche à droite: Madeleine Ruedin (Vully), Anne Müller (Yvorne), Marie-Françoise Audoin (Marsannay), Catherine Cruchon (Morges), Sylvaine Normand (La Roche-Vineuse), Anne-Sophie Debavelaere (Rully), Noémie Graff (Begnins), Christelle Conne (Chexbres),...
Les Etoiles d’Or du Valais 2018 Les Etoiles d’Or du Valais 2018 Par www.vinsconfederes.ch 06/12/18 10:04 Les noms des huit meilleurs vins du Valais ont été dévoilés hier mercredi 5 décembre, lors de la Cérémonie des Etoiles du Valais: • Dôle Mazarine 2017, Cave Ardévaz, Famille Rachel Boven (Chamoson) • Humagne Rouge Vieille Vigne 2016, Cave Gilbert Devayes...
Les chardonnays du canton de Neuchâtel sous la loupe Les chardonnays du canton de Neuchâtel sous la loupe Par www.vinsconfederes.ch 02/12/18 11:20 Cette dégustation s’est déroulée le lundi 22 octobre 2018 dans les locaux de l’École Hôtelière de Neuchâtel, qui nous a gracieusement et très aimablement mis à disposition une salle pour sa réalisation. Les vins ont été servis à l’aveugle, dans un ordre...
Visite et dégustation aux Caves du Paradis avec Olivier Roten Visite et dégustation aux Caves du Paradis avec Olivier Roten Par www.vinsconfederes.ch 26/11/18 16:38 Olivier Roten, que j’avais rencontré pour la première fois l’an passé lors des caves ouvertes du Valais, en mai 2017, m’a reçu dans le carnotzet de sa cave. Le jeune homme, qui dirige désormais seul une entreprise fière de ses 50 années d’histoire familiale,...
La cuvée Vendanges Tardives 2016 de la cave Bouvet-Jabloir La cuvée Vendanges Tardives 2016 de la cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 22/11/18 06:02 Ce vin est un assemblage de Gewurztraminer et de Pinot Gris. Il s’agit de raisins surmaturés sur souche bien sûr. Le vin a été élevé en barrique. La robe est d’un beau jaune or à reflets orangés, intense et brillante. Le nez est riche, intense et complexe....
La Viticole de Villeneuve remporte les Lauriers de Platine Terravin 2018 La Viticole de Villeneuve remporte les Lauriers de Platine Terravin 2018 Par www.vinsconfederes.ch 20/11/18 21:17 En ma qualité de dégustateur, il me faut d’emblée souligner que cette édition 2018 aura été passionnante, car le niveau des vins présentés était tout simplement remarquable. Pour cela, merci aux seize vignerons et caves présentes. Il a bien fallu trancher...
La Cuvée Electus en verticale de 2015 à 2010 La Cuvée Electus en verticale de 2015 à 2010 Par www.vinsconfederes.ch 17/11/18 17:02 Electus 2015 : Robe profonde, brillante. Nez très fin et distingué, sur des notes de fruits rouges (fraise) et noirs (mûre, sureau). Bouche franche, riche, pleine mais fraîche, sans lourdeur. Très belel qualité de tanins, mûrs, serrés. C’est un vin distingué...
8ème Festival International du Film most festival honore José Vouillamoz pour ses travaux 8ème Festival International du Film most festival honore José Vouillamoz pour ses travaux Par www.vinsconfederes.ch 16/11/18 10:15 Le Dr José Vouillamoz reçoit le Prix d’honneur du Festival International du Film MOST FESTIVAL à Vilafranca del Penedes. Après l’Uruguay en 2017, le VALAIS est l’ hôte d’honneur de la 8 ème édition du Festival International du Film MOST FESTIVAL à Vilafranca...
La cuvée Initial 2014 de la Cave le Petit Château dans le Vully La cuvée Initial 2014 de la Cave le Petit Château dans le Vully Par www.vinsconfederes.ch 12/11/18 20:01 Les frères Stéphane et Fabrice Simonet poursuivent avec la même passion à la cave Le Petit Château, le travail entrepris par leur père Eric, qui avait été novateur dans le Vully, en ouvrant l’encépagement du domaine familial à de nouveaux cépages, totalement...
Une verticale chez Valais Mundi Wines avec Eclat Une verticale chez Valais Mundi Wines avec Eclat Par www.vinsconfederes.ch 09/11/18 10:53 Eclat est une cuvée produite entre 4.000 et 6.000 bouteilles annuellement (2.00o en 2014). C’est un vin issu de Petite Arvine et de Païen, dont les proportions ont évolué (voir ci-dessous). Les vignes de Petite Arvine sont situées sur des schistes de Sion...
The autumn taste of a Swiss Village, Salquenen The autumn taste of a Swiss Village, Salquenen Par www.vinsconfederes.ch 05/11/18 11:16 Pinot Noir is the grape providing some of the finest wines in the world, the most famous ones being those from Burgundy region in France. The style of each appellation and, after, of each winemaker is so different, but in general, there are light – medium...
Visite et dégustation au Domaine des Landions à Cortaillod Visite et dégustation au Domaine des Landions à Cortaillod Par www.vinsconfederes.ch 29/10/18 19:39 Le Domaine des Landions est un jeune domaine découvert l’an passé durant le mois de novembre, lors de la soirée consacrée par Neuchâtel Vins et Terroir aux pinots noirs du canton. Morgan & Denis Meier J’avais été impressionné par les vins dégustés, tous...
Du Tessin et de Genève, deux vieux millésimes au top Du Tessin et de Genève, deux vieux millésimes au top Par www.vinsconfederes.ch 28/10/18 16:12 Premier de ces deux vins dégusté lors d’un repas de chasse au restaurant du Prévoux au Locle, , la cuvée Pio del Sabato 1999 du vigneron tessinois Adriano Kaufmann (Beride, TI), cette cuvée était l’avant-dernière bouteille qui restait dans la cave. Un vin...
La collection Signature 2017 de la cave Bouvet-Jabloir La collection Signature 2017 de la cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 24/10/18 18:22 Il s’agit de deux vins élevés en barrique, un chasselas et un chardonnay. Ils seront présentés au public demain soir à partir de 18h30, à l’espace de dégustation de la cave, Rue des Fontenettes 02 à Auvernier. Les amateurs présents pourront découvrir l’accord...
A la cave Bouvet-Jabloir, présentation de la collection Signature 2017 A la cave Bouvet-Jabloir, présentation de la collection Signature 2017 Par www.vinsconfederes.ch 24/10/18 18:22 Il s’agit de deux vins élevés en barrique, un chasselas et un chardonnay. Ils seront présentés au public demain soir à partir de 18h30, à l’espace de dégustation de la cave, Rue des Fontenettes 02 à Auvernier. Les amateurs présents pourront découvrir l’accord...
Troisième sacre pour Diego Mathier et le Nouveau Salquenen au gpvs Troisième sacre pour Diego Mathier et le Nouveau Salquenen au gpvs Par www.vinsconfederes.ch 20/10/18 17:33 Vous lisez bien, il s’agit de la troisième victoire pour le team du Nouveau Salquenen AG de Diego Mathier en 2018 au Grand Prix du Vin Suisse (après 2007 et 2011). Le vigneron de la décennie passée, peut donc fêter l’avènement de la seconde par un nouveau...
La viticulture neuchâteloise est en grande forme La viticulture neuchâteloise est en grande forme Par www.vinsconfederes.ch 17/10/18 14:56 Il y a près de dix ans, je faisais un parallèle entre les vins du Vully et ceux de Neuchâtel, et j’étais bien obligé de reconnaitre que la plus petite de ces deux régions viticoles possédait un allant qui faisait défaut à la plus grande : diversité des...
Visite et dégustation au Domaine des Crêtes, avec Martine Vocat Visite et dégustation au Domaine des Crêtes, avec Martine Vocat Par www.vinsconfederes.ch 10/10/18 08:58 Ancestralement, les plumes de corbeau étaient le symbole de l’avocat. Martine Vocat, qui me reçoit, et son frère Pierre (qui nous rejoindra un peu plus tard) représentent la 3e génération de vignerons de cette cave de Noës (Sierre). L’un et l’autre ont...
Dégustation à la cave de David Rossier à Leytron Dégustation à la cave de David Rossier à Leytron Par www.vinsconfederes.ch 05/10/18 14:04 Le vigneron de Leytron m’a reçu fin août dans sa cave alors qu’il la préparait à accueillir les prochaines vendanges, ses 20e. En 2019, il fêtera donc son 20e millésime, certainement avec une cuvée spéciale (à moins qu’il ne se décide à un élevage long...
Le Merlot 2016 collection Grands Terroirs de la cave Bouvet-Jabloir, Le Merlot 2016 collection Grands Terroirs de la cave Bouvet-Jabloir, Par www.vinsconfederes.ch 03/10/18 11:03 Ce Merlot a été planté en 2010 sur la parcelle Les Grand’Vignes, à Auvernier. Le sous-sol est composé de moraine molassique et de moraine sablonneuse. La parcelle est en légère pente, et elle jouit d’une exposition face au lac. Ce merlot a été élevé en...

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