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Provins « absorbe » la cave Régence-Balavaud Provins « absorbe » la cave Régence-Balavaud Par www.vinsconfederes.ch 20/02/18 13:08 C’est une nouvelle inattendue, et un peu, sinon totalement folle, il faut le dire, quand en parcourant le communiqué de presse de Provins, reçu voici moins d’une heure, je découvrais que la plus grande cave viticole suisse (800 ha, et 10 % du volume national)...
Le fruit est dans la place avec la Perdrix blanche du Prieuré de Cormondrèche Le fruit est dans la place avec la Perdrix blanche du Prieuré de Cormondrèche Par www.vinsconfederes.ch 16/02/18 18:13 La Perdrix blanche est un vin de pinot noir vinifié en blanc. Celle-ci a désormais 2 ans bien sonnés, et est en pleine forme. La robe est d’un joli jaune or intense. Le nez est fruité, fin, franc, intense, sur des notes de fruits jaunes mûrs, et aussi rouges...
La cuvée & le Pinot Noir Les Calames, par Martin Porret La cuvée & le Pinot Noir Les Calames, par Martin Porret Par www.vinsconfederes.ch 09/02/18 18:57 Martin, Sophie, Nicole et Jean-Christophe Porret. source : site Internet Domaine des Cèdres Martin Porret est vigneron oenologue à Cortaillod (Ne), où sa famille possède le Domaine des Cèdres depuis le milieu du 19e siècle (1858 précisément). Il vient de...
Les trois défis majeurs de notre vignoble après l’aop Les trois défis majeurs de notre vignoble après l’aop Par www.vinsconfederes.ch 05/02/18 18:10 L’AOP (Appellation d’origine protégée) devrait remplacer les actuelles AOC (Appellation d’origine contrôlée) dès 2022, par souci d’uniformisation européenne, et pour franchir un palier vers encore plus de qualité et de cohérence. Il s’agit surtout de clarifier...
Un très joli merlot 2016 à la cave de Bovanche Un très joli merlot 2016 à la cave de Bovanche Par www.vinsconfederes.ch 05/02/18 10:43 Le merlot 2016 de Nicolas Jacquier, de la cave de Bovanche (lien Internet ci-dessous), à Ardon, confirme tout le bien que je pense tant des vins que du potentiel de lui. Un jeune professionnel qui devrait régulièrement faire parler de lui -où plutôt de...
Les vins de la maison Bolle & Cie ? Toujours plus hauts Les vins de la maison Bolle & Cie ? Toujours plus hauts Par www.vinsconfederes.ch 30/01/18 11:15 Jean-François Crausaz est à la fois discret et efficace. Le maitre de chai de la maison Bolle (Morges) est avant tout un passionné qui aime le travail bien fait, tant pour la maison pour laquelle il travaille, que pour les vins de Morges en général. Une...
Le vin comme miroir de notre futur Le vin comme miroir de notre futur Par www.vinsconfederes.ch 22/01/18 18:07 Après mes 20 chroniques écrites sur ce blog jusqu’en 2013, j’ai accepté avec plaisir la proposition de Laurent Probst, créateur du Blog, de vous faire partager mes mises à jour sur une certaine idée que je me fais du vin. Ces points de vue qui n’engagent...
Joie et soleil sont dans le Non Filtré 2017 Joie et soleil sont dans le Non Filtré 2017 Par www.vinsconfederes.ch 22/01/18 15:19 Vous le savez, le 1er vin suisse de l’année est neuchâtelois . C’est le Non Filtré. Cette jeune spécialité de chasselas de 40 ans d’âge, s’est très rapidement enracinée dans nos habitudes de vie. A tel point. que le gouvernement cantonal a décrété dès 1995...
L’Etat du Valais a déposé des plaintes pénales L’Etat du Valais a déposé des plaintes pénales Par www.vinsconfederes.ch 22/01/18 13:32 Communiqué de presse du 22 janvier 2018 : Plaintes pénales de l’Etat du Valais concernant les vins AOC L’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais (IVV) salue la démarche du Conseil d’Etat. L’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais (IVV) salue...
Coups de coeur pour les Coeurs de Domaines Rouvinez Coups de coeur pour les Coeurs de Domaines Rouvinez Par www.vinsconfederes.ch 15/01/18 17:44 Voici deux cuvées dégustées durant les fêtes qui ont fait notre bonheur (disons davantage encore que les autres, puisque aucun des vins dégustés ne nous aura déçu). Je vous passe les commentaires de dégustation détaillés. A table et lors de repas de famille...
Vins Confédérés ? Plus qu’un blog Vins Confédérés ? Plus qu’un blog Par www.vinsconfederes.ch 05/01/18 18:34 En 2017, Vins Confédérés a passé le cap des dix ans, ce qui n’est pas rien dans ce monde « toujours plus virtuel et numérique ». Ce qui n’est par contre pas virtuel, c’est le travail, l’engagement, les déplacements, et bien évidemment la passion. Une passion...
Le message de Jean-Claude Biver : « all you need is love » Le message de Jean-Claude Biver : « all you need is love » Par www.vinsconfederes.ch 27/12/17 21:35 Pierre Keller, le président des Vins Vaudois, a récemment célébré Jean-Claude Biver, en le faisant Commandeur de l’ordre des Vins Vaudois. Le remise du sautoir l’a été bien davantage à l’homme qu’au grand patron de l’horlogerie horlogère. La cérémonie s’est...
Splendide Cornalin 2015 de Jean-Louis Mathieu Splendide Cornalin 2015 de Jean-Louis Mathieu Par www.vinsconfederes.ch 27/12/17 14:18 Belle robe profonde, plutôt mate. Le fruit très pur, entre notes de cerise rouge croquante, de fraise et de framboise, d’un soupçon d’épice douce aussi. L’équilibre en bouche est remarquable. Les tanins sont à la fois gras, serrés et fondus. Cela offre...
Une dégustation entre « bulles et douceur » à la Cave de Genève Une dégustation entre « bulles et douceur » à la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 18/12/17 11:05 La Cave de Genève s’est positionnée de longue date comme un producteur de vins effervescents de qualité. Aux trois cuvées de la gamme Baccarat (Blanc de Blanc, Rosé et Demi-Sec), élaborées en cuve close, s’est ajoutée assez récemment la Grande Cuvée, un...
Trois nouveautés à la Cave de La Côte Trois nouveautés à la Cave de La Côte Par www.vinsconfederes.ch 11/12/17 11:11 La première de ces trois nouveautés s’appelle « NU« . Et ce n’est pas un vin d’été présenté hors saison… Nu, car, tout simplement, il s’agit d’une cuvée sans intrant, et donc sans sulfite. C’est un chasselas, de Morges, issu d’une vigne cultivée en bio-dynamie....
Les Etoiles du Valais 2017 brillent Les Etoiles du Valais 2017 brillent Par www.vinsconfederes.ch 07/12/17 16:08 J’ai pu participer hier à la cérémonie des Etoiles du Valais 2017. Les Etoiles du Valais sont la plus haute distinction qui est attribuée dans le premier canton viticole de Suisse. Huit vins et caves ont été récompensés dans le splendide et historique club...
Un chardonnay barrique de classe chez « les » Porret Un chardonnay barrique de classe chez « les » Porret Par www.vinsconfederes.ch 04/12/17 17:37 La cave de la famille Porret est une bonne adresse neuchâteloise. Régulièrement, le chasselas non-filtré se manifestait par sa qualité au cours des dégustations de janvier à La Chaux-de-Fonds où à Neuchâtel. Un style régulier, une qualité constante, des...
Les Celliers de Sion créent le premier Oenoparc de Suisse à Clavau Les Celliers de Sion créent le premier Oenoparc de Suisse à Clavau Par www.vinsconfederes.ch 27/11/17 11:22 Panorama sédunois ! Le vignoble et la ville ne font qu’un. A tel point que l’oenotourisme en devient une évidence ! Clavau, c’est un vignoble aux portes de Sion. Un des plus beaux paysages viticoles que je connaisse. Il est brut, solaire, minéral, vertigineux....
Coup de coeur pour la gamme Clémence à la Cave de Genève Coup de coeur pour la gamme Clémence à la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 20/11/17 17:47 Voila une gamme de vins qui gagne assurément à être connue des amateurs et des professionnels. Cinq vins, et pratiquement autant de coups de coeur ! Tout à commencé avec un chardonnay Clémence 2015 de très belle tenue : d’une robe or soutenue, ce vin a...
Lauriers de Platine Terravin 2017   : Le Domaine d’Aucrêt s’impose avec un Aigle Grand Cru Lauriers de Platine Terravin 2017 : Le Domaine d’Aucrêt s’impose avec un Aigle Grand Cru Par www.vinsconfederes.ch 16/11/17 23:07 J’ai eu le plaisir de participer une nouvelle fois aujourd’hui, à la dégustation des seize vins sélectionnés tout au long de l’année par les collèges de dégustateurs du label Terravin. Après quatre séries de quatre vins, huit vins étaient retenus pour la...
Le Chardonnay 2016 du Prieuré de Cormondrèche Le Chardonnay 2016 du Prieuré de Cormondrèche Par www.vinsconfederes.ch 10/11/17 11:08 C’est la version cuve que je vous présente ici. Ce millésime 2016 confirme la qualité et la franchise de cette cuvée (j’avais eu un coup de coeur pour le millésime 2015). Ce chardonnay est paré d’une belle robe or, encore jeune. Le nez est élégant, intense,...
Grand Prix des Vins Suisses 2017 : les belles affaires neuchâteloises Grand Prix des Vins Suisses 2017 : les belles affaires neuchâteloises Par www.vinsconfederes.ch 01/11/17 22:32 Une odeur de sainteté flottait-elle dans la belle salle du Kursaal Allegro ? Très certainement ! Yann Künzi peut se réjouir, pour sa première participation à la soirée de gala du Grand Prix des Vins Suisses, en sa qualité de directeur de Neuchâtel Vins...
Grand Prix des Vins Suisses : les nominés avant les résultats (demain soir) Grand Prix des Vins Suisses : les nominés avant les résultats (demain soir) Par www.vinsconfederes.ch 30/10/17 11:28 A moins de 36 heures de la proclamation des résultats, de la découverte des lauréats de chacune des treize catégories ci-dessous, de connaitre les résultats des prix spéciaux : meilleur Vin Bio suisse 2017, Vinissimo blanc et rouge (meilleurs pointages...
Vins Confédérés Channel : Accords mets et vin entre un filet de palée mi-cuit, Doral et Rosé de Merlot Vins Confédérés Channel : Accords mets et vin entre un filet de palée mi-cuit, Doral et Rosé de Merlot Par www.vinsconfederes.ch 24/10/17 11:57 Découvrez aujourd’hui dans notre film, nos accords mets et vins à partir de la recette de filet de palée (féra) mi-cuit dans un bain d’huile d’olive du chef Frédéric Marchand, du Restaurant du Prévoux, au Locle (NE), avec deux vins de la gamme Expression...

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