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Les vins en cave Les vins en cave Par La Paulée en Ligne 12/11/18 19:56 Salut la gang ! J'ai une petite question et je requiert humblement votre avis ! Est-ce à déconseiller de laisser vieillir les vins en cave dans leur boîtes en bois de livraison ? Merci !
Semaine du 11 Novembre Semaine du 11 Novembre Par La Paulée en Ligne 12/11/18 01:40 Vinha Pan 2005, Luis Pato, Vinho Regional Beiras Couleur rubis aux reflets grenats. Le vin démontre une superbe profondeur et complexité au nez, sur les notes de fruits rouges, tabac blond, foin, terre, écorce, fumé, thé, menthol, viande mature. En bouche,...
Lvmh rachèterait Leroy...certains ont des infos Lvmh rachèterait Leroy...certains ont des infos Par La Paulée en Ligne 07/11/18 14:57 Selon le fil FacedeBook de l'ami Patrick Essa... 1 milliard d'euros!? https://www.facebook.com/patrick.essa?__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARChVEpC41_hoYtsZUjb7RoO8H94hiMxeuYMj0L7jsFlOjSWtHfZNSzdnj6pjz-OT_acc4RhbvDqD_rq&hc_ref=ARR-AYaspKew6QtXQCoLyUQW_m6_XfDbVQlsHWhQafVi6V5kARnZ-QPxNDI4FaII3as&fref=nf...
Semaine du 4 novembre 2018 Semaine du 4 novembre 2018 Par La Paulée en Ligne 05/11/18 01:45 Accompagnement d'une bavette marinée avec champignons. En mettant mon nez au dessus de cette viande.....très viandeux et je me dis CNP d'un certain âge. CNP Cuvée Réservée 2005, Domaine Pegau La robe est cerise foncée avec léger grenat. Surpris par cette...
Bye bye signature Bye bye signature Par La Paulée en Ligne 04/11/18 11:56 Quel amateurisme... Un si bel endroit désertique.. https://www.journaldequebec.com/2018/11/03/la-saq-largue-sa-banniere-signature
Saq! Etes-vous satisfait Saq! Etes-vous satisfait Par La Paulée en Ligne 31/10/18 20:39 Je ne sais pas si ce n'est que moi mais je crois que la SAQ est un désastre total! Une compagnie ayant de si grandes ressources financières et aussi mal administrée qu'est la SAQ, c'est difficile trouver pire. Après 20 ans ils n'ont toujours pas réglé un...
Un peu de magie pour les yeux Un peu de magie pour les yeux Par La Paulée en Ligne 31/10/18 20:21 Https://www.youtube.com/watch?v=bq23JkiHcBQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3e5hu5WfXtjFUgEb1BjvZ8YlM-Cq6_9mQqry1iEwk20XtOv6nf36NjDzQ Ce 1863 a été la base pour 2 grandes cuvées de Porto sous le nom de VV. Maintenant un peu de magie pour son dernier embouteillage.
Le prix du vin Le prix du vin Par La Paulée en Ligne 30/10/18 04:17 Je prends le commentaire de dégustation de Vincent au rebond, à propos du Léoville Barton 2001... Je sais que ce vin est une belle réussite, en plein milieu de son plateau, et il se vend encore aujourd'hui autour de 120$ sur le marché. Vendredi soir passé,...
Semaine du 28 octobre 2018 Semaine du 28 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 30/10/18 00:56 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2014, Philippe Chavy Une visite en 2013 m'a incité à encaver quelques bouteilles. La robe est jaune or avec reflets verdoyants. Bouquet dominé à ce stade par la réduction et le boisé. Bouche riche d'attaque avec...
Nouvelle saq Signature à Montréal Nouvelle saq Signature à Montréal Par La Paulée en Ligne 26/10/18 19:57 Nouveau concept de succursale au centre-ville, rue de la Montagne. En espérant qu'il sera plus facile d'y trouver une place de stationnement! Communiqué de presse reçu cet après-midi: Montréal, le 26 octobre 2018 – C’est au cœur du centre-ville de Montréal...
Porto Vintage 2015, 2016, 2017 Porto Vintage 2015, 2016, 2017 Par La Paulée en Ligne 25/10/18 21:01 On m'a demandé d'élaborer un peu plus sur cette trilogie de millésimes de Porto lors d'une intervention précédente. Comme plusieurs le savent, si je ne suis pas au Québec, je suis probablement dans le Douro ou à Porto. Je rencontre beaucoup de producteurs...
Semaine du 21 octobre 2018 Semaine du 21 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 23/10/18 18:00 Lavaux Saint-Jacques 2010, Gevrey 1er cru, Dupont-Tisserandot,90$. En carafe 2 heures. Ma foi, c'est un rubis 2010 étincelant, peu soutenu et clair comme l'eau, mais avec teintes orangées, à la limite tuilées, ce qui m'étonne. Le bouquet est d'une subtilité...
Nouveau forum Le poteux en ligne Nouveau forum Le poteux en ligne Par La Paulée en Ligne 22/10/18 21:36 Suite à la légalisation du cannabis, nous assistons actuellement à une prolifération de forums de discussion sur le sujet. Lu sur le nouveau forum Le poteux en ligne: Alexandre de la Girondelle a écrit: Hier soir pour accompagner un râble de lapin à la...
Master Sommelier - Tricherie et scandale Master Sommelier - Tricherie et scandale Par La Paulée en Ligne 19/10/18 20:08 Dommage de voir cette profession entachée. En même temps, j'ai toujours eu certaines réserves sur ces examens et le parcours nécessaire pour parvenir à obtenir le Saint Graal du sommelier. https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/the-cheating-scandal-that-has-shaken-the-world-of-elite-sommeliers...
Semaine du 14 octobre 2018 Semaine du 14 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 19/10/18 13:55 Ça ne boit pas beaucoup par ici..... Un repas de famille en début de semaine avec un petit CR du vin en point d'orgue. L'année de naissance de mon frère Pierre, ma belle-soeur Kathy et mon épouse Natacha. Saint-Julien, Château Léoville Barton 1970. Ouverture...
Quelques belles bouteilles Quelques belles bouteilles Par La Paulée en Ligne 18/10/18 15:01 Je reviens d'un merveilleux voyage en France où j'ai eu la chance de boire quelques belles bouteilles rares (pour moi) avec de bons copains. Je ne suis pas trop porté à écrire des CR pour diverses raisons mais comme un gentil membre de cette communauté...
Une Conti 1945 de folie Une Conti 1945 de folie Par La Paulée en Ligne 13/10/18 21:48 Quelle magnifique étiquette!!! 558k $$$ Complètement fou! 600 bouteilles produites. J'espère pour l'acheteur que c'est une vraie!!! https://www.lapresse.ca/vins/actualites/201810/13/01-5200139-enchere-record-pour-une-bouteille-de-vin.php
Martin Bouygues nouveau propriétaire du Clos Rougeard Martin Bouygues nouveau propriétaire du Clos Rougeard Par La Paulée en Ligne 10/10/18 14:45 La RVF le confirme ce matin: le Clos Rougeard passe entre les mains du proprio du Château Monrose. Nady Foucault reste aux commande du Domaine ... mais pour combien de temps? http://www.larvf.com/martin-bouygues-nouveau-proprietaire-du-clos-rougeard-nady-foucault,4543741.asp...
Semaine du 7 octobre 2018 Semaine du 7 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 09/10/18 18:26 Dynamic 2015, Minervois la Livinière, Château Maris, 100$. En carafe 2 heures. 100% syrah. Carrément violine de jus de raisins noirs fraîchement pressés, rutilant mais opaque et moyennement brouille. Bouquet subtil et élégant sur la confiture fine de fruits...
Semaine du 30 septembre 2018, si la tendance se maintient Semaine du 30 septembre 2018, si la tendance se maintient Par La Paulée en Ligne 01/10/18 15:26 J'ai toujours le vieux réflexe de choisir un Barolo mais je devrais acheter plus de Barbaresco...Hier, j'ai ouvert un Albino Rocca Vigneto Ronchi Barbaresco 2010. Cerise d'intensité moyenne plus, un très joli nez de cerises, de roses et de feuilles de tabac....
Semaine du 25 Septembre 2018 Semaine du 25 Septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 24/09/18 19:24 2003 Domaine François Cotat (Paul & François) Sancerre Les Monts Damnés Servi à bouteille découverte.: Aucune acidité,la bouche est grasse.Il y a un peu de miel de beurre .Ce n'est pas oxydatif...Le style Cotat est bien défini.Meilleur tempéré que frais.Je...
Privatisation de la Saq Privatisation de la Saq Par La Paulée en Ligne 23/09/18 19:53 Https://www.ledevoir.com/economie/537387/privatisation-de-la-saq-des-impacts-negatifs-conclut-un-rapport-commande-par-quebec Le débat est lancé (relancé devrais-je dire )

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