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Les articles par date d'ajout |
Semaine du 18 septembre 2018 Semaine du 18 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 18/09/18 14:06 Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2007 Joli nez floral, avec quelques impressions de sous-bois, du poivre. En bouche, je remarque une heureuse transformation depuis la dernière bouteille, qui était marquée par une acidité exacerbée. Celle-ci est encore...
Semaine du 9 septembre:  exit  Max Pacioretty Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty Par La Paulée en Ligne 10/09/18 15:20 Le camp de pêche: pas d'eau courante, pas d'électricité et pas de réseau...mais un lac, beaucoup d'étoiles, le chant des huards et le cri du hibou. À chaque sortie, j'essaie toujours d'apporter les bouteilles qui seront transcender ce moment de pur bonheur....
Les hipsters et le vin Les hipsters et le vin Par La Paulée en Ligne 07/09/18 04:31 Ça fait quelques années déjà que je remarque le phénomène à Montréal comme à New York. Le vin a gagné beaucoup en popularité chez les 25-35 ans urbains, et pas nécessairement les plus riches. Plutôt les mêmes qu'on associe en généralisant au "hipster",...
Décès de Giuseppe  Beppe  Rinaldi Décès de Giuseppe "Beppe" Rinaldi Par La Paulée en Ligne 05/09/18 02:23 Un traditionaliste qui nous quitte ... https://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Barolo-Vintner-Giuseppe-Rinaldi-Dies
Semaine du 2 septembre 2018 Semaine du 2 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 04/09/18 23:37 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis...
Semaine du 2 août 2018 Semaine du 2 août 2018 Par La Paulée en Ligne 03/09/18 17:32 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis...
Lavage de coupe Lavage de coupe Par La Paulée en Ligne 30/08/18 11:46 J'ai de la difficulté à rendre impeccable mes riedel Vitis. Ayant oublié des coupes sur le comptoir avec un fond de vin rouge quelques jours, il y a une tâche persistante au fond du verre. J'ai beau lavé, rien à faire. Je vais essayer de fournir une photo......
Vendanges 2018 Vendanges 2018 Par La Paulée en Ligne 29/08/18 12:27 C’est commencé depuis samedi dernier dans plusieurs domaines bourguignons (Lafon, Arnaud Ente, Ghislaine Barthod, Domaine des Lambrays) (même période que 2003)selon le site FB de Jasper Morris. Boris Champy (successeur de Thierry Brouin à la direction au...
L'influence du temps sur la dégustation L'influence du temps sur la dégustation Par La Paulée en Ligne 28/08/18 16:57 J'ai pensé que ce sujet méritait sa propre rubrique. Thunevin est de cet avis, il cite Alain Vauthier à l'appui, ce qui est un peu circulaire. http://www.thunevinblog.com/article-1314600.html Ce qui m'ennuie est le sophisme de l'appel à l'autorité, qui...
Bocksbeutel Bocksbeutel Par La Paulée en Ligne 28/08/18 15:31 À ma connaissance, un premier vin de Franconie offert dans ce format en succursale. https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/stettener-riesling-weingut-am-stein-2016/13625771?selectedIndex=1&searchContextId=2757208582892247856 Pour avoir gardé ce genre...
Semaine du 26 août, c'est la rentrée Semaine du 26 août, c'est la rentrée Par La Paulée en Ligne 27/08/18 14:52 Hier, j'ai ouvert un très beau Gigondas 2010 du Domaine La Bouïssière. Rouge sanguin assez soutenu, légèrement voilé. Un nez de garrigue et de fruits noirs qui m'ignorent doucement. La bouche est ronde, suave et aux tannins presque fondus car il reste juste...
Semaine du 19 août 2018 Semaine du 19 août 2018 Par La Paulée en Ligne 21/08/18 18:09 Prestige 2006, Rasteau, Ortas, acheté en 2010, 20$ Pnp. D'un rubis, sérieux, sans signe d'évolution, moyennement soutenu et très légèrement brouille. Bouquet un brin poussiéreux mais full fruité doux rouge cuit, avec épices (poivre), fleurs, vanille fraîche...Très...
Recherche d'un cr sur le site Recherche d'un cr sur le site Par La Paulée en Ligne 18/08/18 00:53 Je pensais servir un Château de Beaucastel 2010 et il me semble que quelques uns l'ont trouvé un peu plus évolué que prévu. Je cherche sur Google, mais comment fait-on pour chercher des CR dans les dégustations de la semaine?
Semaine du 12 août 2018 Semaine du 12 août 2018 Par La Paulée en Ligne 14/08/18 14:29 Simplement avec une brochette de poulet au Vieux Duluth..... Chambolle Musigny 2011, Domaine G Roumier La robe est rubis moyen sans évolution. Bouquet de framboises, de fraises et de fines épices. Bouche ronde et joyeuse, tendre et à point! Jolie longueur...
Riesling is cool, fuck Chardonnay Riesling is cool, fuck Chardonnay Par La Paulée en Ligne 11/08/18 21:23 Cette chanson date un peu, mais je viens de la découvrir en lisant un livre dédié aux vins allemands. https://www.youtube.com/watch?v=-gRamFof9qU
Semaine ultra-collante du 5 août 2018 Semaine ultra-collante du 5 août 2018 Par La Paulée en Ligne 06/08/18 19:12 J'ai reçu ma commande des Bourgognes 2015 et je n'ai pas pu m'empêcher d'ouvrir un Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2015. J'aime bien cette maison mais pas du tout cette cuvée, la bouteille d'hier était vraiment mauvaise....un nez et une bouche...
Coup de coeur de l'été Coup de coeur de l'été Par La Paulée en Ligne 04/08/18 14:13 Avez-vous eu un coup de coeur pour un vin cet été, soit un vin disponible en SAQ, soit quelque chose que vous avez en cave mais qui est pour vous le vin qui se boit le mieux en cet été caniculaire? Pour moi, le Petit Chablis 2016 d'Isabelle et Denis Pommier...
Un comportement à changer Un comportement à changer Par La Paulée en Ligne 03/08/18 17:56 Une très belle chronique que celle du 31 juillet. Veronique Rivest au journal La Presse J'aime particulièrement.... ° Je crois sincèrement que le plaisir croît avec la connaissance ° Depuis quelques années, c'est la mode de l'obscurantisme : plus le vin...
Bouteilles du domaine de la romanée conti gelée - # série Bouteilles du domaine de la romanée conti gelée - # série Par La Paulée en Ligne 01/08/18 22:57 J’aimer partager avec vous une info afin que ces bouteilles ne vous tombent pas entre les mains Les bouteilles suivantes ont passé 2 semaines dans un casier postal extérieur en plein mois de février et ont été trouvées complètement congelées 2014 drc romanée...
Seigneurie de Liret Seigneurie de Liret Par La Paulée en Ligne 31/07/18 15:27 Https://www.seigneuriedeliret.com/ Vous connaissez? La démarche semble sérieuse: http://www.lapresse.ca/vins/201807/27/01-5191081-un-air-de-champagne-a-lile-dorleans.php Ça m'a donné envie de les découvrir.
Semaine du 29 juillet 2018 Semaine du 29 juillet 2018 Par La Paulée en Ligne 31/07/18 02:44 Sur une belle pièce de boeuf Highlands de la ferme Caprivoix Château Gruau Larose 1983 Robe évoluée de couleur brique. Nez de cerises noires, de boite à cigare et un beau côté fumé. Bouche assez costaude. Tannins polis mais bien présents. Le boisé est toujours...
Semaine collante du 22 juillet 2018 Semaine collante du 22 juillet 2018 Par La Paulée en Ligne 24/07/18 15:53 Il m'arrive parfois de chercher les raisons qui m'ont poussées à acheter un vin. Le Volnay 1er cru Clos des Chênes 2009 de Bouchard Père et fils fait partie de cette catégorie. Rouge cerise légèrement briquée. Un nez de fraises confites, cerises avec une...
Grêle sur Bordeaux: dramatique Grêle sur Bordeaux: dramatique Par La Paulée en Ligne 19/07/18 00:34 Notre ami Daniel Alibrand du Domaine de l'Alliance à Sauternes vient de m'envoyer un message: 2018=0 Grêle =100 La preuve par l'image!!!
Décès Auguste Clape Décès Auguste Clape Par La Paulée en Ligne 18/07/18 15:06 Http://www.terredevins.com/actualites/auguste-clape-disparition-dune-figure-de-proue-du-rhone-nord/

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