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Semaine du 19 février 2017 Semaine du 19 février 2017 Par La Paulée en Ligne 20/02/17 19:44 Château Musar 2003 Trouvé au prix ridicule de 22 pounds à Londres, je me devais d'en ouvrir une... La robe est légèrement évoluée, tournant sur la brique. Nez de fruits cuits, un peu de volatile, belle complexité sans les bretts parfois un peu trop insistants...
Semaine du 12 février 2017 Semaine du 12 février 2017 Par La Paulée en Ligne 14/02/17 00:46 En train de déguster le Bourgogne Aligoté 2014 de Buisson-Charles. Rarement eu un tel plaisir à boire un Aligoté. Rencontre idyllique au nez avec des notes de citron et de noisettes. La bouche est tendue, fraiche et dotée d'une belle longueur. À l'aveugle,...
Semaine du 5 février 2017 Semaine du 5 février 2017 Par La Paulée en Ligne 06/02/17 03:20 Piuze Chablis grand cru Blanchot 2012 Quelle déception, un vin plat, sans vie et tout simplement "dull". Du niveau d'un Chablis de base d'une année chaude, sans aucun lien avec sa noble origine. Et je suis généreux... Une seule bouteille excellente sur...
Hommage aux femmes Hommage aux femmes Par La Paulée en Ligne 31/01/17 22:18 Bonjour à tous! La semaine prochaine, c'est moi qui est responsable d'organiser la dégustation de mon groupe. Ça se passe toujours en total aveugle et on essaie le plus possible d'avoir une certaine thématique ou du moins, un fil conducteur. Puisque les...
Semaine du 29 janvier 2017 Semaine du 29 janvier 2017 Par La Paulée en Ligne 30/01/17 09:43 Un vin que je dégustais assez souvent il y a une dizaine d'année. Que j'aimais beaucoup. Ça se vend entre 50 et 75$ au Qc mais plutôt entre 90 et 120$ en Australie. Faut savoir que bon nombre de vins sont moins chers au Qc. Bin 389 "Baby Grange" se vend...
Jancis Robinson Forum Jancis Robinson Forum Par La Paulée en Ligne 29/01/17 16:36 J'aimerais savoir si certain d'entre vous sont abonnés au site de Jancis Robinson. Je voulais m'abonner prochainement et savoir si celui-ci en vallait la peine. Merci à l'avance!
Documentaires de Lotel du Vin sur YouTube Documentaires de Lotel du Vin sur YouTube Par La Paulée en Ligne 28/01/17 21:31 Je viens de découvrir ces films-entrevues avec des vignerons passionnés: - Christophe Roumier - Jean-François Coche-Dury - Jean-Marc Roulot qui explique les appellations en Meursault - Charles et Corinne Rousseau qui parlent du Clos St-Jacques; et de l'accord...
Mon problème avec la pyrazine Mon problème avec la pyrazine Par La Paulée en Ligne 26/01/17 00:57 Certains d'entre vous avez eu des expériences peu concluantes avec certaines cuvées bourguignonnes du millésime 2011. Et avec le récent solde du directeur à la SAQ, voici une piste de réflexion: http://lefrancbuveur.com/la-chronique-du-franc-buveur/mon-probleme-avec-la-pyrazine/
Le phénomène Parker selon la rvf - 100 points Le phénomène Parker selon la rvf - 100 points Par La Paulée en Ligne 24/01/17 03:51 Http://www.larvf.com/,vins-100-100-robert-parker-vigne-degustateur-americain-wine-advocate,4517025.asp
Semaine du 22 janvier 2017 Semaine du 22 janvier 2017 Par La Paulée en Ligne 22/01/17 10:35 Proclamé meilleur riesling d'Australie par James Halliday (le Parker de cette Île-Continent) et pour accompagner une omelette aux légumes et au thon. Clare Valley Polish Hill riesling 2015, Grosset 55$ La robe est jaune pâle mais pour vrai, plutôt lime...
Un vieux Bordeaux ouvert à la  méthode Audouze Un vieux Bordeaux ouvert à la "méthode Audouze" Par La Paulée en Ligne 21/01/17 21:56 Grand suspense dans la maison cet après-midi, alors que je veux ouvrir un vieux vin environ cinq heures avant le souper, fidèle aux recommandations du célèbre François Audouze. Voici le spécimen : J'en ai choisi une au niveau plus bas que d'autres, histoire...
Renouveau dans le Rioja Renouveau dans le Rioja Par La Paulée en Ligne 20/01/17 16:27 Http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201701/20/01-5061424-un-quebecois-au-coeur-du-renouveau-dans-la-rioja.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B25_A-decouvrir_219_article_ECRAN1POS5 Article intéressant. Je confesse ne...
Semaine du 15 janvier 2017 Semaine du 15 janvier 2017 Par La Paulée en Ligne 15/01/17 12:20 En accompagnement d'un excellent steak grillé, Barossa Keyneton Euphonium 2010, Hensche 49$ Assemblage 70% shiraz avec 18% cabernet sauvignon et 12% merlot pour ce millésime. La robe est cerise foncée. Le bouquet est intense avec eucalyptus, notes épicées...
Bordeaux rive droite 2005: petits vins et grosses notes Bordeaux rive droite 2005: petits vins et grosses notes Par La Paulée en Ligne 11/01/17 05:37 Non, ceci n'est pas un projet de dégustation, mais un constat très préliminaire, basé sur quelques vins seulement, qui m'ont laissé plus que dubitatif! Comme d’autres j’ai vu qu’en 2005, plusieurs vins relativement peu connus de la rive droite, à prix relativement...
Millésime 2015 en Côte de Nuits Millésime 2015 en Côte de Nuits Par La Paulée en Ligne 11/01/17 02:44 L'analyse d'Allen Meadows est intéressante. Selon lui, les vins seront exceptionnels car il est impressionné par le niveau des vins à la base de la pyramide, et ce de façon universelle sur toute la Côte. Il a remarqué que plusieurs vignerons ont choisi...
Semaine du 8 janvier 2017 Semaine du 8 janvier 2017 Par La Paulée en Ligne 09/01/17 10:29 Margaret River, Riesling Art Series 2015, Leeuwin Estate 19$ La robe est pâle et un peu grise. Ça sent le melon d'eau, la mangue et de l'huile à Lampe. La bouche est droite et fraiche, parfaitement sèche, de longueur moyenne avec de belles limes en finale....
Vos surprises ou découvertes de l’année Vos surprises ou découvertes de l’année Par La Paulée en Ligne 06/01/17 16:28 Les Vignes de mon Père 2003 de Ganevat lors de la dégustation au Yuukai … de la dynamite! ‘T Voetpad 2014 de Sadie en prélude à un séjour en Afrique du Sud pour des amis. Aérer plus de 24h une bouteille de Ponsot (Clos de la Roche 2008) et la trouver complètement...
Vos sucrés de l’année Vos sucrés de l’année Par La Paulée en Ligne 05/01/17 15:26 Goutte d’Or 2011 du Clos Naudin, jamais vin ne m’a semblé si jeune et receler d’autant de potentiel. Gilette Crème de Tête 1976 pour le 40e d’un ami … des vins indestructibles!
Vos découvertes/coups de coeur de l'année Vos découvertes/coups de coeur de l'année Par La Paulée en Ligne 05/01/17 02:44 Je parle ici de coups de coeur - soit des premières rencontres avec les vins, soit des coups de coeur, soit une qualité exceptionnelle pour le prix. Domaine de la Folie Lucé - Saumur-Champigny Domaine Remoissenet Père & Fils - Côtes-de-Nuits Village, Beaune...
De la Vougeraie à Leflaive De la Vougeraie à Leflaive Par La Paulée en Ligne 04/01/17 16:04 Un nouveau DG chez Leflaive: http://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/actualites/pierre-vincent-directeur-general-du-domaine-leflaive_601.4.htm
Vos rouges de l’année Vos rouges de l’année Par La Paulée en Ligne 04/01/17 15:06 2016 fût l’année Latour pour moi … sublime quatuor à MPV (2005, 2003, 2000 et 1996) en plus d’un étonnant 1992 à Noël. Volnay Santenots 1955 bu avec Michel Buisson, sa dernière bouteille. Reignots et Romanée 2015 sur fûts au Château de Vosne-Romanée … des...
Vos blancs de l’année Vos blancs de l’année Par La Paulée en Ligne 03/01/17 16:35 Château Simone 2005 pour célébrer l’arrivée de notre Simone avec des amis. Chevalier-Montrachet de Ramonet … le 2013 au domaine et le 2004 à la maison. Charmes 2002 de Jobard et Genevrières 1989 de Lafon servis par leur géniteur à la Paulée de Meursault....
Vos bulles de l’année Vos bulles de l’année Par La Paulée en Ligne 02/01/17 18:15 Lilbert-Fils pour des raisons bien personnelles, consacrant (non sans ironie) la naissance des Bourguignols, mais aussi parce que ce fût ma première visite en Champagne. Salon 1999, une première rencontre avec ce mythe (commentaire à suivre dans la section...
Semaine du 1 janvier 2017 Semaine du 1 janvier 2017 Par La Paulée en Ligne 02/01/17 16:26 Cool comme titre de rubrique! La première de l'année. Quelques-uns des vins de la Saint-Sylvestre, quand j'étais encore assez frais pour prendre des notes... Hartford / Hartford Court Chardonnay Seascape Vineyard Sonoma Coast 2012 Nez boisé avec même des...
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