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Semaine du 14 juillet.....Fête de La France Semaine du 14 juillet.....Fête de La France Par La Paulée en Ligne 14/07/19 16:54 En accompagnement d'une bavette hier soir. Je sors les grands verres à Bourgogne. Je mets en carafe et je nous sers un bon verre. La robe est rubis moyenne. Bouquet de framboises, de forêt automnale, quelques champignons et fines épices. La bouche est gourmande,...
Semaine du 7 Juillet 2019 Semaine du 7 Juillet 2019 Par La Paulée en Ligne 09/07/19 01:12 Domaine Ganevat Chardonnay Chamois du Paradis, Côte du Juras 2015 J'entends que les 2015 chez Ganevat sont big et qu'il a du déclassé plusieurs parcelles vers des nouvelles cuvées. Celui ci porte vraiment la signature Ganevat, sauf le 14% d'alcool. Une...
Le vignoble de Vézelay Le vignoble de Vézelay Par La Paulée en Ligne 07/07/19 15:08 Vézelay - Présentation générale Peu de vins sont issus d’un site qui par sa notoriété et son « aura » dépasse le cadre de sa production. Vezelay est d’abord un lieu de pèlerinage et de recueillements dévolus aux « bâtons et caps » de tous horizons et puis...
Semaine du 23 juin et l’Europe a chaud Semaine du 23 juin et l’Europe a chaud Par La Paulée en Ligne 24/06/19 15:55 Petite virée au camp de pêche, j’avais apporté ma dernière bouteille du Domaine de Montcalmès Les Terrasses du Larzac 2010. Cerise noire assez soutenue au disque légèrement orangé. Un très beau nez explosif sur les fruits rouges confis et le chocolat. En...
Semaine du 16 juin 2019 Semaine du 16 juin 2019 Par La Paulée en Ligne 17/06/19 15:00 Hier, j’ai ouvert mon Côte-Rôtie des pauvres, Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage 2016. Cerise foncée au disque violacé. Un nez envoûtant de cerises noires, de mûres, de violettes, d’olives noires et une pointe animale qui vient fermer la marche des...
Renaissance du Clos Jordanne Renaissance du Clos Jordanne Par La Paulée en Ligne 13/06/19 15:06 Grosse annonce ce matin avec le retour du Clos Jordanne et de son géniteur, Thomas Bachelder. J'avais souvent été impressionné par les vins. Bien hâte de voir si l'on pourra renouer avec ce glorieux passé. Curieux aussi de voir les prix... Voici le communiqué:...
Semaine du 9 Juin Semaine du 9 Juin Par La Paulée en Ligne 12/06/19 13:07 Aller je commence la semaine le mercredi cette semaine du 9 juin. Sylvain Pataille Marsannay 2017. quoi dire quand un vin vous donne envie d'en reprendre et que la bouteille est déjà terminée???!!!! c'est ce qu'il s'est passé avec ce Marsannay d'entrée...
Condrieu selon Gilles Martin Condrieu selon Gilles Martin Par La Paulée en Ligne 10/06/19 13:54 Un autre excellent topo sur cette appellation méconnue: http://monocepage.com/condrieu-topo/?fbclid=IwAR1jniKVXpGbC_ufzJ-DMLdE4Qn35lnj_bDoAIaZUXIpfi-dGbaWo9BnFZo
Nom d'usager Nom d'usager Par La Paulée en Ligne 06/06/19 14:03 Un des principes auquel nous croyons beaucoup de que nous souhaitons voir appliquer sur ce forum est la transparence. Nous souhaitons ainsi que les membres interviennent sous leur vraie identité. Ainsi, votre nom d'usager devrait être votre nom réel. J'ai...
Semaine du 2 juin 2019 Semaine du 2 juin 2019 Par La Paulée en Ligne 03/06/19 14:55 Hier, pour accompagner les premières truites mouchetées de la saison, un 100% Garganena, le Menti Giovanni Riva Arsiglia 2016. Jaune doré légèrement voilé. Nez délicat de fleurs blanches. Le vin se démarque en bouche avec une texture soyeuse accompagnée...
Côte Rôtie selon Gilles Martin Côte Rôtie selon Gilles Martin Par La Paulée en Ligne 03/06/19 01:48 Je vous encourage fortement à lire l'excellent topo de Gilles sur le site Monocépage: http://monocepage.com/cote-rotie-topo/?fbclid=IwAR2d-XAMGYhT5m3TXJTD_IVN4NmHm7mRr50qS4fGo1Y2j88Oe18tauy0CgA Une somme d'informations impressionnante, voire colossale!...
Semaine du 26 mai et de la finale de la coupe Stanley Semaine du 26 mai et de la finale de la coupe Stanley Par La Paulée en Ligne 01/06/19 15:32 Hier, un petit Margaux, le Château Ferrière 2009. Carafé une heure, cerise noire au disque rosé. Beau nez de cassis et de violette. Bouche suave, tendre et saline sur des tanins fondus et un doux tabac blond nous accueille en final. Élégant et équilibré,...
Semaine du 14 mai 2019 Semaine du 14 mai 2019 Par La Paulée en Ligne 31/05/19 21:04 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2016 Au Café Boulud à Palm Beach. Nez citronné et parfumé. Un Saint-Aubin assez gras, avec beaucoup de fraîcheur mais il n’est pas tendu pour autant. C’est mûr et agréable mais il n’a pas le style plus...
Semaine du 26 mai et de la finale de la coupe Stanley Semaine du 26 mai et de la finale de la coupe Stanley Par La Paulée en Ligne 27/05/19 15:40 Hier, un petit Margaux, le Château Ferrière 2009. Carafé une heure, cerise noire au disque rosé. Beau nez de cassis et de violette. Bouche suave, tendre et saline sur des tanins fondus et un doux tabac blond nous accueille en final. Élégant et équilibré,...
Semaine du 14 mai 2019 Semaine du 14 mai 2019 Par La Paulée en Ligne 18/05/19 02:23 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2016 Au Café Boulud à Palm Beach. Nez citronné et parfumé. Un Saint-Aubin assez gras, avec beaucoup de fraîcheur mais il n’est pas tendu pour autant. C’est mûr et agréable mais il n’a pas le style plus...
Seman=ine du 14 mai 2019 Seman=ine du 14 mai 2019 Par La Paulée en Ligne 17/05/19 22:53 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2016 Au Café Boulud à Palm Beach. Nez citronné et parfumé. Un Saint-Aubin assez gras, avec beaucoup de fraîcheur mais il n’est pas tendu pour autant. C’est mûr et agréable mais il n’a pas le style plus...
Semaine du 28 avril et de l’impôt à payer Semaine du 28 avril et de l’impôt à payer Par La Paulée en Ligne 17/05/19 19:24 J’ai beaucoup de plaisir à boire le petit Crozes de Graillot et je connais moins son Guiraude. Hier, j’ai ouvert le Crozes-Hermitage La Guiraude 2011 d’Alain Graillot. À l’ouverture, une pointe d’écurie m’accueille et je réagis assez promptement à ce genre...
Le combat des rosés Le combat des rosés Par La Paulée en Ligne 17/05/19 04:30 La SAQ est en mode estival avec 265 rosés en stock. J'ai eu l'idée d'organiser un "Combat des rosés". Confronter un des meilleurs rosés de chaque région. Ensuite: convaincre ma gang de participer! Quelles sont vos suggestions par région? Provence Sud de...
Le combat des rosés Le combat des rosés Par La Paulée en Ligne 16/05/19 13:41 La SAQ est en mode estival avec 265 rosés en stock. J'ai eu l'idée d'organiser un "Combat des rosés". Confronter un des meilleurs rosés de chaque région. Ensuite: convaincre ma gang de participer! Quelles sont vos suggestions par région? Provence Sud de...
Semaine du 12 Mai 2019 Semaine du 12 Mai 2019 Par La Paulée en Ligne 15/05/19 01:26 Il faut bien en partir une nouvelle rubrique... je n'ai pas écrit beaucoup dernièrement mais ce soir un vin m'y force! Vino Del Poggio 2016, Andrea Cervini Un vin orange Italien qui m'impressionne et me déroute tout autant. 100% Malvoisie, d'une couleur...
Semaine du 12 Mai 2019 Semaine du 12 Mai 2019 Par La Paulée en Ligne 14/05/19 03:03 Il faut bien en partir une nouvelle rubrique... je n'ai pas écrit beaucoup dernièrement mais ce soir un vin m'y force! Vino Del Poggio 2016, Andrea Cervini Un vin orange Italien qui m'impressionne et me déroute tout autant. 100% Malvoisie, d'une couleur...
Dégustation des vins du Domaine Ponsot Dégustation des vins du Domaine Ponsot Par La Paulée en Ligne 12/05/19 16:44 Mise en garde: l'agence Aux Bons Crus, dont ma conjointe est cofondatrice, représente le domaine dont il est question ici. Vous pourriez donc y voir un biais favorable de ma part, voire un conflit d'intérêts. Sachez toutefois que l'agence n'est pas pour...
Dégustation des vins du Domaine Ponsot Dégustation des vins du Domaine Ponsot Par La Paulée en Ligne 11/05/19 17:41 Mise en garde: l'agence Aux Bons Crus, dont ma conjointe est cofondatrice, représente le domaine dont il est question ici. Vous pourriez donc y voir un biais favorable de ma part, voire un conflit d'intérêts. Sachez toutefois que l'agence n'est pas pour...
Retour de vieux vins bouchonnés à la saq Retour de vieux vins bouchonnés à la saq Par La Paulée en Ligne 07/05/19 14:42 J’ai vécu une expérience assez ordinaire avec la gérante de la succursale Beaubien à propos d’un Pegau 2003 bouchonné. Le vin a été bu avec 8 personnes et tous les dégustateurs ont dénoté le bouchon léger en bouche, Olivier était présent il pourra en témoigner....

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