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Semaine du 4 janvier 2026 Par La Paulée en Ligne 07/01/26 18:42 Sans prise de notes mais je dois le partager, un Montcalmès du Languedoc de presque 20 ans (2006, 40$ à l'époque, quel rqp...) s'est avéré absolument délicieux, fondu, d'une grande délicatesse, sans rien même de secondaire, tout simplement et superbement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Résolutions 2025 Par La Paulée en Ligne 04/01/26 00:54 Ayant pas mal réussi mes résolutions 2024, on monte le niveau pour cette année #1 Même objectif avec moins d'entrées en cave que de sorties (résussite en 2024 avec 19 sorties de +). #2 Acheter 100 bouteilles de moins. Ambitieux et j'y crois peu mais on... Ajouter à mon carnet de dégustation

Top vins rouges bus en 2025 Par La Paulée en Ligne 01/01/26 17:24 Déjà l’heure d’un autre bilan de fin d’année! Voici les meilleurs vins que j’ai eu dans mon verre en 2025… Premièrement, l’année qui se termine en aura été une au cours de laquelle j’ai pris plus de notes sur les vins bus versus les derniers 5-6 ans. C’est... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 décembre 2025 Par La Paulée en Ligne 30/12/25 17:11 Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2018 Couleur très pâle avec reflets verdâtres. Arômes de fruits à chair blanche, d’argile avec un côté salin bien présent. La bouche impressionne plus que le nez par contre. La concentration... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 décembre 2026 - Le début des vacances Par La Paulée en Ligne 24/12/25 16:55 Hier soir, nous avons ouvert un vin qui n'est pas dans la palette des membres ici: Les Bertrand Beaujolais-Village Lantignié 2024 Couleur assez pâle, nez et bouche qui sont loin de renier que c'est un vin nature, mais le fruit est si présent que je passe... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 décembre 2025 Par La Paulée en Ligne 15/12/25 02:23 Aussitôt arrivé, aussitôt goûté! Smith-Chapel Juliénas Vayolette 2022 (IP Vin Dame-Jeanne, 52$) Couleur rubis assez sombre pour du gamay. Arômes de fruits rouges (grenades, framboises), d’épices, de terre avec un peu de fleurs séchées. En bouche le fruit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 décembre 2025 Par La Paulée en Ligne 10/12/25 20:53 Clos des Santenots 2009, Volnay 1er cru, Jacques Prieur, 110$ en 2011. Pnp. Rubis moyennement soutenu, c'est mat, petit voile, bien tuilé au pourtour. Bouquet à prime abord rebutant: poussières, fumée, épices sèches, fleurs séchées, c'est austère et je... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 01/12/25 23:57 Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2019 Couleur violacé complètement opaque. Après deux heures en carafe, le vin offre au nez du fruit noir bien mûrs, du pruneau, mais aussi des arômes de viande cuite, de poivre et de fumé. En bouche le vin prend de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 27/11/25 02:11 Marsannay 2016 de Sylvain Pataille, 45$ en 2019. Pnp. Robe rubis moyennement soutenue, plutôt mate, nette et précocement évoluée au pourtour. Bouquet délié, peu complexe mais ça pinote les petites baies. Plus de caractère en bouche où le fruité rouge frais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Décès d'Emmanuel Reynaud Par La Paulée en Ligne 25/11/25 17:00 Une grande perte pour le monde vinicole... Encore tout jeune en plus. Seulement 61 ans ... https://www.larvf.com/deces-emmanuel-reynaud-rayas-chateauneuf-du-pape,4893270.asp Ajouter à mon carnet de dégustation

Barrières au commerce interprovincial levées: pas pour l'alcool Par La Paulée en Ligne 24/11/25 16:04 Https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/2208642/commerce-interprovincial-accord-reconnaissance-mutuelle L'alcool est exclu de cet accord interprovincial et ce sont peut-être la SAQ et la LCBO qui s'opposent à la levée de ces restrictions. Si l'acheteur hors... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 novembre Par La Paulée en Ligne 20/11/25 16:26 Souper en famille pour souligner l'anniversaire de mon fils. Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut: Dégorgé en 2019. Couleur dorée étincelante. Bulles microscopiques et peu abondantes. Nez de fruits jaunes, de croissant au beurre et d'amandes.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 20/11/25 15:09 Famille Descombes Miss Gamay Beaujolais-Villages 2023 Couleur rubis translucide. Arômes de fruits rouges, de terre, d’épices (poivre) d’un petit côté végétal agréable. Explosion de fruits rouges en bouche, c’est gouleyant, frais, la finale est épicée et... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 novembre Par La Paulée en Ligne 18/11/25 23:30 Souper en famille pour souligner l'anniversaire de mon fils. Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut: Dégorgé en 2019. Couleur dorée étincelante. Bulles microscopiques et peu abondantes. Nez de fruits jaunes, de croissant au beurre et d'amandes.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 11/11/25 14:34 Famille Descombes Miss Gamay Beaujolais-Villages 2023 Couleur rubis translucide. Arômes de fruits rouges, de terre, d’épices (poivre) d’un petit côté végétal agréable. Explosion de fruits rouges en bouche, c’est gouleyant, frais, la finale est épicée et... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 11/11/25 01:15 Sandrine Henriot Morgon Les Charmes 2022 Couleur cerise noire. Nez typique Morgon avec ses notes épicées, puis des arômes de baies noires et rouges, de terre et de poussière. En bouche c’est explosif, le fruit prend beaucoup de place (on aime!) et mène... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 09/11/25 14:46 Sébastien Besson Chénas Les Darroux 2019 (IP Vinicolor) Couleur grenat moyen. Arômes de fraises compotées, de fleurs séchées, de terre et de feuilles d’automne. Le vin remplit la bouche avec son fruit, ses notes épicées, les fleurs fanées et de terre. L’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 novembre 2025 Par La Paulée en Ligne 04/11/25 00:16 Sandrine Henriot Morgon Les Charmes 2022 Couleur cerise noire. Nez typique Morgon avec ses notes épicées, puis des arômes de baies noires et rouges, de terre et de poussière. En bouche c’est explosif, le fruit prend beaucoup de place (on aime!) et mène... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 avril 2025 : l'arrivée de Demidov Par La Paulée en Ligne 03/11/25 22:09 Pour accompagner du poulet à la grecque et une saucisse chipotle......un blanc! Vacqueyras, Un Sang Blanc 2019, Domaine le Sang des Cailloux SAQ 61,75$ La robe est jaune or un peu terne. Le nez est axé sur la pomme jaune cuite au départ puis des notes florales... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 28/10/25 18:39 Les Cocalières 2008, Montpeyroux Languedoc, dom.d'Aupilhac, 30$ en 2011. En carafe une heure. Magnifique robe rubis moyennement soutenue, brillante, nette, évoluée au collet seulement. Bouquet subtil et élégant, petits fruits rouges, un peu de cassis, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 27/10/25 03:54 Sébastien Besson Chénas Les Darroux 2019 (IP Vinicolor) Couleur grenat moyen. Arômes de fraises compotées, de fleurs séchées, de terre et de feuilles d’automne. Le vin remplit la bouche avec son fruit, ses notes épicées, les fleurs fanées et de terre. L’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 23/10/25 04:03 Les Cocalières 2008, Montpeyroux Languedoc, dom.d'Aupilhac, 30$ en 2011. En carafe une heure. Magnifique robe rubis moyennement soutenue, brillante, nette, évoluée au collet seulement. Bouquet subtil et élégant, petits fruits rouges, un peu de cassis, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 20/10/25 19:06 Vin d'un vignoble d'ici dont j'aime les vins depuis un bout, mais que j'ai commencé à visiter que cette année (et j'y suis allé 4 fois, dont pour les aider à vendanger!) Vignoble Pigeon Hill Le Pigeon, Saint-Armand 2023 (achat au vignoble, 26$ de mémoire)... Ajouter à mon carnet de dégustation

Et le meilleur cidre de pomme vient de Par La Paulée en Ligne 18/10/25 22:34 Madère!!!! Bon bon! ne me prenez pas au sérieux. Je viens de passer quelques jours sur cette ile paradisiaque et en fouillant et en posant les bonnes questions, on se rend compte que la pomme a probablement ou définitivement été inclue dans la production... Pomme Ajouter à mon carnet de dégustation

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