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Partager des souvenirs Partager des souvenirs Par Chez Julien 08/04/14 13:10 Il n’y a rien comme partager une bonne bouteille entre amis. De plus, lorsque la dite bouteille possède une histoire hors du commun, c’est d’autant plus plaisant. Prenez quelques minutes pour lire l’histoire surprenante de mes deux bouteilles de Crozes-Hermitage...
Quatre vins à surveiller cette semaine Quatre vins à surveiller cette semaine Par Chez Julien 03/04/14 22:38 Les vins les plus intéressants sont souvent disponibles en quantités limitées sur les tablettes de la SAQ. Afin d’en mettre quelques bouteilles de côté avant l’épuisement des stocks, voici quelques suggestions parmi les arrivages de cette semaine. Surveillez...
Toutes les critiques ne sont pas constructives Toutes les critiques ne sont pas constructives Par Chez Julien 28/03/14 03:51 Mercredi matin, je tombe sur ce commentaire de la part de Marc-André Gagnon, sur son site Vin Québec. Ma réaction fut d’interpeller le critique. Come on, @vinquebec… Vous pouvez faire mieux que ça: http://t.co/cKp2lVPqAn #defect — Julien Marchand (@chezjulien)...
Adresses gourmandes à Rome Adresses gourmandes à Rome Par Chez Julien 22/03/14 15:57 Ah, l’Italie! Avec ses pâtes, son café, son bon vin et la gelato, c’est difficile de trouver une meilleure destination pour les gourmands. Rome, avec son statut de capitale (et de centre du monde civilisé), offre à elle seule des possibilités infinies pour...
Du Champagne moins cher Du Champagne moins cher Par Chez Julien 03/03/14 23:12 Dans un communiqué récent à l’intention des agences d’importation et des fournisseurs, la SAQ mentionne qu’elle révisera son taux de majoration sur les Champagnes à partir du 2 avril prochain. Afin de mieux équilibrer et harmoniser ses gammes de prix dans...
Trois rouges à avoir sous la main Trois rouges à avoir sous la main Par Chez Julien 14/02/14 04:13 La semaine dernière, David Pelletier, qui porte avec brio le chapeau du Sommelier Fou, jasait de manières de regarnir sa cave à vin après une période des Fêtes qui est souvent éprouvante. Il n’est certainement pas le seul à avoir quelques étagères vides...
Les vignerons du Brulhois: Vin Noir et soleil Les vignerons du Brulhois: Vin Noir et soleil Par Chez Julien 31/01/14 04:26 C’est à l’invitation de l’agence La Fontaine Vins et Liqueurs, que j’ai pu rencontrer Isabelle Mignot, des Vignerons du Brulhois. Par cette froide soirée de janvier, la chaleur du Sud-Ouest était tout à fait bienvenue. À peu près entre mi-chemin entre Bordeaux...
3 attitudes à développer cette année 3 attitudes à développer cette année Par Chez Julien 07/01/14 02:33 Ajoutez une unité au compteur des années, rangez le sapin de Noël et on recommence à neuf! Afin de passer une bonne année 2014, voici trois attitudes que je vous souhaite de développer: responsabilité, curiosité et indépendance. Être responsable La situation...
Un vin sans alcool buvable (oui, ça existe!) Un vin sans alcool buvable (oui, ça existe!) Par Chez Julien 29/12/13 18:02 Les sceptiques seront con-fon-dus-dus-dus, disait le capitaine Bonhomme. Et dans le domaine des vins désalcoolisés, ceux qui affirment qu’ils ne sot pas buvables auront raison dans la très grande majorité du temps. Photo: Torres.es Toutefois, si vous avez...
2013 en trois temps 2013 en trois temps Par Chez Julien 21/12/13 04:49 Le temps passe vite! Le congé des Fêtes est déjà à nos portes et on pense déjà à 2014. Avant de sabrer le mousseux le 31 au soir, je jette un petit coup d’oeil sur l’année qui se termine. Un peu moins de vin, beaucoup plus de bonheur Je vais me souvenir...
Trois mousseux pour les Fêtes Trois mousseux pour les Fêtes Par Chez Julien 13/12/13 13:17 Les Fêtes approchent à grands pas et l’envie de partager les bulles croît exponentiellement. Afin de vous donner des idées, voici quelques bulles dégustées récemment qui méritent qu’on s’y attarde! Vignoble de Sainte-Pétronille Brut Nature 2010 En vente...
De Volnay à Pommard De Volnay à Pommard Par Chez Julien 25/11/13 03:22 C’est tout ça la beauté de la Bourgogne. Bien que Volnay et Pommard ne soient séparés seulement que d’un peu moins de deux kilomètres, le pinot noir y prend habituellement deux visages passablement différents. À Volnay, les vins sont habituellement plus...
Petits creux et grands crus Petits creux et grands crus Par Chez Julien 16/11/13 20:31 Lors d’une soirée à divaguer, on s’est mis à imaginer un bar à vins à Québec. En effet, cette catégorie d’établissements se fait rare dans le paysage gastronomique de la Vieille Capitale. On retrouve bien le Moine Échanson (que j’adore, mais que je considère...
L’index du carnet de dégustation L’index du carnet de dégustation Par Chez Julien 09/11/13 04:49 La liste des vins commentés sur le site est désormais accessible dans le menu du site, sous la rubrique Dans le carnet de dégustation. Cette page se mettra à jour automatiquement avec les nouveaux articles, alors n’hésitez pas à y revenir souvent! Photo:...
Fêter en grand (format) Fêter en grand (format) Par Chez Julien 08/11/13 13:03 Autour d’une grande tablée, pendant le temps de fêtes, difficile de faire plus festif que d’ouvrir et de partager une bouteille de grand format. Il y a un petit quelque chose de spécial en ouvrant un Jéroboam ou même un Mathusalem (après la discussion sur...
Pouilly-Fuissé et poulet Pouilly-Fuissé et poulet Par Chez Julien 21/10/13 04:07 Il y a de ces accords qui sont particulièrement mémorables. Dans cette catégorie, on pourra classer le repas de mercredi dernier, qui alliait à merveille un poulet, sauce aux champignons et un Pouilly-Fuissé obtenu en importation privée chez Les Vieux Garçons....
Un nouveau visuel Un nouveau visuel Par Chez Julien 06/10/13 04:50 Petite note pour mentionner que, comme vous avez certainement pu le constater aux cours des deux derniers jours, j’ai changé le visuel de Chez Julien. L’ancient thème WordPress que j’utilisais n’était plus mis à jour par son créateur et j’étais dû pour...
Vins Chartier Créateur d’Harmonies: la table d’abord Vins Chartier Créateur d’Harmonies: la table d’abord Par Chez Julien 30/09/13 15:07 À moins d’avoir été déconnecté pendant quelques mois, vous avez certainement entendu parler que François Chartier, sommelier qui se passe de présentation au Québec, lancera une gamme de vins Cuvée Chartier – Créateur d’harmonies le 3 octobre prochain. La...
Rechercher par succursales sur saq.com Rechercher par succursales sur saq.com Par Chez Julien 25/09/13 04:15 La SAQ a effectué hier une mise à jour de leur site web, la première depuis la refonte majeure qu’a subi le site au début de l’année. On avait alors refait tout le visuel, l’engin de recherche et les fiches des produits. Par contre, une fonctionnalité demandée...
Les quatre défis des vignerons québécois Les quatre défis des vignerons québécois Par Chez Julien 23/09/13 17:23 Photo: Radio-Canada / Bien dans son assiette L’adage qui dit que Nul n’est prophète en son pays s’applique particulièrement bien au domaine viticole québécois. Les ventes des produits vinicoles du terroir sont particulièrement faibles, au grand désarroi...
5 grands principes pour monter sa cave à vin 5 grands principes pour monter sa cave à vin Par Chez Julien 10/09/13 20:36 Lorsqu’on commence à s’intéresser au vin, on commence à accumuler quelques bouteilles, puis quelques autres, puis quelques autres encore. Sans trop s’en rendre compte, on commence à parler d’une belle collection… Afin de mettre un peu d’ordre dans tout...
En avoir pour son 70$ En avoir pour son 70$ Par Chez Julien 29/08/13 04:08 On a fait grand bruit la semaine dernière d’un vin de Julia Wine qui allait se détailler à 70$ et être disponibles dans les dépanneurs Couche-Tard de l’est du Québec. La prohibition est finie, plus besoin d’aller à la SAQ et autres arguments du genre. Vraiment?...
Le nouveau Cellier et moi Le nouveau Cellier et moi Par Chez Julien 14/08/13 04:11 Au cours des dernières années, j’attendais toujours avec impatience l’arrivée du magazine Cellier, produit par la SAQ. Oui, je guettais le facteur et m’installais la soirée de sa réception pour la dévorer d’un couvert à l’autre. Le principe était simple:...
Faites vos classes à Bordeaux Fête le Vin Faites vos classes à Bordeaux Fête le Vin Par Chez Julien 06/08/13 03:11 Si vous habitez à Québec et que vous avez un intérêt pour le vin, vous avez certainement entendu parler de la deuxième édition de Bordeaux Fête le Vin à Québec, qui se tiendra du 29 août au 1er septembre 2013. L’édition de l’an dernier a été un franc succès...
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