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Les articles par date d'ajout |
Quand le boutefas vient à vous Quand le boutefas vient à vous Par thomasvino.ch 03/03/21 17:31 C’est un gros saucisson vaudois, bien grassouillet, le boutefas. Cru et fumé, il se cuit, puis se sert chaud ou froid, avec des lentilles et des pommes de terre, par exemple. Cette année, la 6ème «Nuit du boutefas» propose à une «série limitée» de dégustateurs...
Le vin wallon bio en plein essor Le vin wallon bio en plein essor Par Marc Vanel 03/03/21 16:31 Avec 112 hectares certifiés ou en voie de l’être sur les 250 reconnus officiellement par le SPF Economie, la viticulture bio représente 45% des surfaces de vignes en Wallonie! Que ce soit avec des cépages […] The post Le vin wallon bio en plein essor appeared...
Vendanges solidaires | Faites vos dons Vendanges solidaires | Faites vos dons Par Le blog d'iDealwine 03/03/21 16:30 Fin avril, se tiendra une vente aux enchères caritative organisée par iDealwine et Vendanges Solidaires afin d’aider les vignerons en difficulté. Appel aux dons !
60e vente des Hospices de Nuits en direct le 14 mars 60e vente des Hospices de Nuits en direct le 14 mars Par Côté châteaux 03/03/21 16:00 A vos tablettes, la vente des Hospices de Nuits se fera en direct le 14 mars depuis le Château du Clos-de-Vougeot. La 60e vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges (Côte d’Or), qui se déroulera avec un nombre de participants très limité le 14 mars,...
Sauvignon et savagnin, roussanne, merlot et pinot meunier en petites lampées Sauvignon et savagnin, roussanne, merlot et pinot meunier en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 03/03/21 10:00 - Déjeuner chez des amis l'autre dimanche avec, en entrée, ces délicates brochettes de crevettes roses relevées de graine de sésame grillées et escortées d'une pouilly-fumé, la cuvée Argiles à silex de Comte Henry , une maison de négoce créée en 2016......
Diversité en cave Diversité en cave Par La Paulée en Ligne 03/03/21 01:59 J'ai complété une réorganisation de la cave cette fin de semaine et je constate que mes achats des dernières années sont beaucoup plus homogènes, limitant la diversité de la cave dans son ensemble. Il y a ainsi certaines régions aujourd'hui absentes (aucun...
Soirée blanche Soirée blanche Par La Cave de Bobosse 02/03/21 20:00 Soirée « blanche » en ce mardi de confinement. Blanche non pas en hommage à l’ancien maire de Paris ou le producteur de disques, mais parce qu’un repas amical s’est transformé en dégustation de 3 blancs. Comme toujours, assiettes de belle qualité, bonne...
Le caviste propose ses coups de coeur en mars Le caviste propose ses coups de coeur en mars Par MEGAVINS 02/03/21 18:41 Les coups de cœur du caviste Le printemps s'annonce avec les premiers rayons de soleil qui réchauffent nos corps refroidis par ce long hiver confiné. Les cavistes tentent en cette période d'être aussi votre rayon de soleil en cette période compliquée. En...
Fine Spirits Auction | Spiritueux français et whisky japonais, au sommet Fine Spirits Auction | Spiritueux français et whisky japonais, au sommet Par Le blog d'iDealwine 02/03/21 17:01 Alors que les spiritueux français et les whiskys japonais poursuivent leur envolée, les rhums n’ont pas encore dit leur dernier mot. Revue d’enchères.
Domaine du Dièdre noir : la concrétisation d’un rêve pour la famille Dohy Domaine du Dièdre noir : la concrétisation d’un rêve pour la famille Dohy Par Marc Vanel 02/03/21 16:31 == A Marche-les-Dames, le Domaine du Dièdre noir est le grand projet de la famille Dohy, qui ajoute donc la viticulture à ses activités de grandes cultures et de transport. == Ils sont tous présents […] The post Domaine du Dièdre noir : la concrétisation...
Nouveautés Vieux Millésimes | Du Temps et de la Patience Nouveautés Vieux Millésimes | Du Temps et de la Patience Par Le blog d'iDealwine 02/03/21 12:01 Plus de 2500 flacons arrivés à maturité, après avoir patienté de nombreuses années ? Un rêve devenu réalité sur iDealwine.
La Semaine suisse du Goût : Genève en pointe La Semaine suisse du Goût : Genève en pointe Par thomasvino.ch 02/03/21 09:31 Sera-t-on vacciné d’ici là ? Les politiciens et autres épidémiologues s’en vont, bêlant de ci de là, en nous l’assurant… et on ne voit (presque) rien venir ! Toujours est-il que la présentation de la 21ème Semaine du Goût chez le chef genevois Philippe...
Enchères | 1840 – 2020, 180 ans d’histoire de vins et spiritueux Enchères | 1840 – 2020, 180 ans d’histoire de vins et spiritueux Par Le blog d'iDealwine 01/03/21 16:31 Rares nectars, grands vins de garde, étoiles et régions montantes, flacons nature… Prestige, éclectisme et excellence s’invitent dans ces enchères pointues.
Carafer ou décanter ? Différences et nuances Carafer ou décanter ? Différences et nuances Par Vindicateur 01/03/21 15:40 La carafe à vin est l’un des incontournables accessoires pour les passionnés du vin. Elle peut avoir de nombreux rôles, mais en général, elle est faite pour servir le vin. Même si l’idée de carafer ou de décanter un vin...
Les critères fondamentaux pour un épanouissement et un vieillissement optimal de vos vins Les critères fondamentaux pour un épanouissement et un vieillissement optimal de vos vins Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Si vous envisagez faire vieillir vos vins par vous-même, sachez que c’est possible. Vous devez juste réunir toutes les conditions fondamentales pour obtenir un résultat satisfaisant. Après la phase de jeunesse, le vin monte en phase de maturité, puis en...
Le vin bleu kézako Le vin bleu kézako Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Dernièrement, le monde du vin est en étroite évolution, car un nouveau vin est apparu : c’est le vin bleu ou aussi appelé vindigo. La plupart des commerçants rassurent les clients que la robe bleu turquoise est très surprenante et naturelle....
Comment refroidir un vin très vite Comment refroidir un vin très vite Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Il est possible de tomber sur plusieurs formes d’imprévus lorsque vous souhaitez servir une bouteille de vin à vos convives. Dans la majorité des cas, il se peut que celle-ci devienne chaude quelques minutes avant le moment apéritif. Vous devez...
A quel température conserver son vin A quel température conserver son vin Par Vindicateur 01/03/21 15:40 La température stable joue un rôle très important pour conserver le vin. Comment améliorer votre rendement si vous créez une cave dans votre maison. Comment faire pour maîtriser la température de votre cave. Est-il nécessaire de demander les avis des...
Tâches de vin : les solutions pour en venir à bout Tâches de vin : les solutions pour en venir à bout Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Le vin rouge est l’un des liquides les plus compliqués à nettoyer, une fois renversé sur une nappe de table. Cependant, intervenir le plus tôt possible est primordial parce qu’il sera difficile d’enlever la tache du vin si celle-ci se...
Qu’est ce qu’on boit comme vin avec nos desserts Qu’est ce qu’on boit comme vin avec nos desserts Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Le dessert est un plat qui se consomme à la fin du repas. Ainsi, ce dernier apporte la petite touche qui raffine et qui optimise la qualité du dîner dans son ensemble. Actuellement, les accords entre le vin et le...
Vins bios, biodynamiques, raisonnés, naturels : comment s’y retrouver Vins bios, biodynamiques, raisonnés, naturels : comment s’y retrouver Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Les produits bio séduisent de plus en plus de consommateurs en France. Le vin n’échappe pas à cette tendance. En effet, les viticulteurs sont nombreux à posséder des certifications environnementales pour répondre à ce besoin. Toutefois, les certifications...
Vieillissement, service, multifonctions : pour quel usage ai-je besoin d’une cave à vin Vieillissement, service, multifonctions : pour quel usage ai-je besoin d’une cave à vin Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Les caves à vin ne sont pas seulement destinées aux spécialistes. Elles s’adressent à tous ceux qui sont fans des vins. Ce type d’équipement permet de conserver son vin et cela grâce à cinq critères très importants : un air sain,...
Goût de bouchon dans le vin? Les méthodes qui marchent pour l’enlever Goût de bouchon dans le vin? Les méthodes qui marchent pour l’enlever Par Vindicateur 01/03/21 15:40 Vous est-il déjà arrivé de vous asseoir, de vous verser un verre de vin et de sentir une odeur de journal mouillé ou de sous-sol moisi ? Où avez-vous fait tournoyer un verre de vin et vous avez remarqué qu’il sentait...
Chablis Chablis Par Bourgogne Blog 01/03/21 10:30 Chablis est une appellation d'origine contrôlée connue dans le monde entier pour sa minéralité et sa finesse. Un vin de haute couture ! Cet article Chablis est apparu en premier sur Blog vin Bourgogne.

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