Blogs Vins - Cercle Oenophile

Istine : mettre un paysage derrière les vins Par Cercle Oenophile 29/08/26 21:34 Toscane 2026 · Chianti Classico · UGA Radda Istine : mettre un paysage derrière les vins 🌐 Read this post in English Bibi et Julie, responsable de l'accueil des visiteurs au domaine. Le domaine du Chianti Classico certainement le moins inconnu pour moi....... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tenuta di Bibbiano, Castellina in Chianti : deux versants, une famille et un long dialogue avec le Sangiovese Par Cercle Oenophile 12/08/26 15:09 🇬🇧 Jump straight to the English version → Bibi et Tommaso Marrocchesi Marzi, tentative de selfie pour avoir la vigna di Montornello en arrière-plan. J'avais découvert les vins de Bibbiano en janvier dernier à Paris, grâce à la dégustation Consorzio Chianti...... Sangiovese Ajouter à mon carnet de dégustation

Fattoria Pomona, Castellina in Chianti: « fare vini sottili », pour retrouver la «bevibilità» Par Cercle Oenophile 12/08/26 10:16 🇬🇧 Jump straight to the English version → Ma découverte des vins de Fattoria Pomona remonte à janvier dernier, lors d’une dégustation du Consorzio Chianti Classico à Paris. Ses quatre cuvées — Chianti Classico 2023, Chianti Classico Riserva 1995, Grand...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Monte Bernardi, Panzano in Chianti : sur l'autre versant de la Conca d'Oro Par Cercle Oenophile 11/08/26 15:00 Bibi et Jacy Farrell devant les vignes de mon âge de la cuvée Riserva, à deux pas, un peu au-dessus des bâtiments. 🇬🇧 Jump straight to the English version → Visite au domaine, accueilli par la propriétaire Jacy Farrell. Une découverte, puisque je ne connaissais...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Val delle Corti, Radda in Chianti : histoire du Gallo Nero et vins de Roberto Bianchi Par Cercle Oenophile 11/08/26 10:01 🇬🇧 Jump straight to the English version → Bibi et Roberto Bianchi, fraternisant après les deux heures de notre première rencontre, devant les vignes plantées par le père Giorgio (cuvée Riserva) Visite au domaine Val delle Corti avec son propriétaire Roberto...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Podere Le Cinciole, Panzano in Chianti : galestro, pietraforte et bio-district — visite avec Luca Orsini Par Cercle Oenophile 10/08/26 17:41 Visite au domaine où j'ai eu la chance d'être accueilli par les deux fondateurs de ce domaine, Luca Orsini et Valeria Viganò. Merci à la dégustation parisienne en janvier dernier du consortium Chianti Classico de m'avoir permis de découvrir en candide...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tenuta La Massa à Panzano in Chianti : Sangiovese, cépages bordelais et Toscana igt au cœur de la Conca d'Oro Par Cercle Oenophile 10/08/26 17:34 Visite au domaine avec Riccardo Merlonghi, Giampaolo Motta n'étant pas disponible. J'avais rencontré Giampaolo et ses vins au Grand Tasting Bettane et Desseauve en 2022 à Paris. J'avais pu apprécier ses Toscana 2019, Carla (6) Toscana 2018, et Giorgio...... Sangiovese Ajouter à mon carnet de dégustation

L'ia Claude me concocte un séjour en Toscane à partir des 500 vins que j'ai dégustés de cette région Par Cercle Oenophile 14/07/26 15:15 Guide de Voyage Viticole · Itinéraire Solo Toscane à la rencontre des vigneron(ne)s Un itinéraire de 5 jours construit à partir de votre historique de dégustation Vivino — 472 vins toscans analysés pour vous guider vers les domaines les plus proches de...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Mon échelle de notation des vins dégustés - My wine rating system Par Cercle Oenophile 23/03/25 10:39 My Wine Rating System: From French Tradition to Global Appreciation "Criticism is easy, but art is difficult." This old saying perfectly applies to wine tasting. Reducing a wine to a single number on a one-dimensional scale often feels inadequate—it doesn't...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Mon échelle de notation Par Cercle Oenophile 28/10/21 09:34 La critique est aisée mais l'art est difficile.La dégustation du vin se réduit souvent à le noter sur une échelle réductrice à une seule dimension. Ce n'est pas intéressant pour parler du vin, mais utile pour le commerce. Comme je suis de formation et de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Site au repos Par Cercle Oenophile 23/02/19 16:05 Le blog du Cercle est à l'arrêt depuis que j'utilise Vivino pour archiver mes dégustations. https://www.vivino.com/users/cyrilbasco Et puis j'ai consacré pas mal d'énergie et de temps libre à ma préparation du WSET level 3, pass with distinction... [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

Site au repos Par Cercle Oenophile 23/02/19 16:05 Le blog du Cercle est à l'arrêt depuis que j'utilise Vivino pour archiver mes dégustations. https://www.vivino.com/users/cyrilbasco Et puis j'ai consacré pas mal d'énergie et de temps libre à ma préparation du WSET level 3, pass with distinction... Et...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Site au repos Par Cercle Oenophile 23/02/19 16:05 Le blog du Cercle est à l'arrêt depuis que j'utilise Vivino pour archiver mes dégustations. https://www.vivino.com/users/cyrilbasco Et puis j'ai consacré pas mal d'énergie et de temps libre à ma préparation du WSET level 3, pass with distinction... [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des Grands Crus d’Alsace et Riesling du Monde–3ème édition Par Cercle Oenophile 10/12/17 20:24 Les vins d’Alsace ne sont pas mon fort, mais je me soigne. L’année dernière, j’avais déjà été conquis par ce salon parisien organisé par Force4 pour mettre en valeur le cépage Riesling. L’exotisme des étiquettes germanophones d’Allemagne ou d’Autriche si... Riesling Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

Blair Pethel: les 2016 Si peu de barriques Par Cercle Oenophile 25/11/17 09:24 2016 a été une année horrible pour beaucoup de vignerons dès les gelées exceptionnel d'avril. Heureusement beaucoup ont fait le plein avec les 2017. Mais dans quelques mois, il va falloir mettre en bouteille les 2016 puis gérer la déception des clients...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Blair Pethel: les 2016 Si peu de barriques Par Cercle Oenophile 25/11/17 09:24 2016 a été une année horrible pour beaucoup de vignerons dès les gelées exceptionnel d'avril. Heureusement beaucoup ont fait le plein avec les 2017. Mais dans quelques mois, il va falloir mettre en bouteille les 2016 puis gérer la déception des clients... Ajouter à mon carnet de dégustation

Blair Pethel: les 2016 Si peu de barriques Par Cercle Oenophile 25/11/17 09:24 2016 a été une année horrible pour beaucoup de vignerons dès les gelées exceptionnel d'avril. Heureusement beaucoup ont fait le plein avec les 2017. Mais dans quelques mois, il va falloir mettre en bouteille les 2016 puis gérer la déception des [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des Grands Crus d'Alsace et Riesling du Monde : 3ème édition Par Cercle Oenophile 21/11/17 14:26 Les vins d’Alsace ne sont pas mon fort, mais je me soigne. L’année dernière, j’avais déjà été conquis par ce salon parisien organisé par Force4 pour mettre en valeur le cépage Riesling. L’exotisme des étiquettes germanophones d’Allemagne ou d’Autriche...... Riesling Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des Grands Crus d'Alsace et Riesling du Monde : 3ème édition Par Cercle Oenophile 21/11/17 14:26 Les vins d’Alsace ne sont pas mon fort, mais je me soigne. L’année dernière, j’avais déjà été conquis par ce salon parisien organisé par Force4 pour mettre en valeur le cépage Riesling. L’exotisme des étiquettes germanophones d’Allemagne ou d’Autriche si... Riesling Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des Grands Crus d’Alsace et Riesling du Monde–3ème édition Par Cercle Oenophile 21/11/17 09:26 Les vins d’Alsace ne sont pas mon fort, mais je me soigne. L’année dernière, j’avais déjà été conquis par ce salon parisien organisé par Force4 pour mettre en valeur le cépage Riesling. L’exotisme des étiquettes germanophones d’Allemagne ou d’Autriche si... Riesling Alsace Ajouter à mon carnet de dégustation

Le salon des Outsiders–5ème édition pour Jean-Marc Quarin Par Cercle Oenophile 19/11/17 22:52 Le Shangri-La hotel est un très bel établissement parisien qui mériterait la visite même sans aller au deuxième sous-sol pour déguster des vins de Bordeaux. Notamment son restaurant La Bauhinia avec son brunch du dimanche matin à vous rendre parisien. [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

Le salon des Outsiders–5ème édition pour Jean-Marc Quarin Par Cercle Oenophile 19/11/17 22:42 Le Shangri-La hotel est un très bel établissement parisien qui mériterait la visite même sans aller au deuxième sous-sol pour déguster des vins de Bordeaux. Notamment son restaurant La Bauhinia avec son brunch du dimanche matin à vous rendre parisien. [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

Le salon des Outsiders–5ème édition pour Jean-Marc Quarin Par Cercle Oenophile 17/11/17 16:41 Le Shangri-La hotel est un très bel établissement parisien qui mériterait la visite même sans aller au deuxième sous-sol pour déguster des vins de Bordeaux. Notamment son restaurant La Bauhinia avec son brunch du dimanche matin à vous rendre parisien. [...] Ajouter à mon carnet de dégustation

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