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Gaulois, Grecs, Romains… Qui a produit le premier vin de Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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30/01/24 10:55
A-t-on toujours fait du vin en Bourgogne ? On s’en doute : la réponse est non. Nos pinots noirs et chardonnays actuels sont le résultat d’une longue et complexe évolution historique. À l’échelle mondiale, les premières preuves de vinification remontent...
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C’est quoi un vin minéral
Par Bourgogne Blog
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07/01/24 11:20
Tout amateur de vin a déjà entendu l’expression « minéral » pour parler d’un vin, en particulier blanc. Mais le terme est souvent galvaudé. On l’utilise (trop) souvent pour décrire un vin digeste, frais, sans sucrosité… En réalité, la minéralité correspond...
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Fleurie, 1er village du Beaujolais à avoir ses premiers crus
Par Bourgogne Blog
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22/12/23 11:19
En Bourgogne, la notion de 1er cru compte particulièrement. C’est elle distingue les plus grands terroirs de chaque village, signalant par là une complexité et un potentiel de garde supérieur. Si la Côte d’Or et Chablis disposent de 1er crus reconnus depuis...
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Pourquoi le vin vieillit-il mieux en magnum
Par Bourgogne Blog
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07/12/23 11:34
Le monde du vin aime le débat, voire la polémique… Alors, quant un sujet met tout le monde d’accord, il faut s’empresser de le souligner! C’est cas ici. Vignerons, œnologues comme sommeliers vous diront, à l’unisson, que le meilleur format pour conserver...
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Hospices de Beaune : le retour à la raison
Par Bourgogne Blog
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28/11/23 11:17
Le résultat de la 163e vente aux enchères des Hospices de Beaune, dimanche 19 novembre 2023, a enregistré une baisse toute relative, puisqu’il reste le second meilleur de tous les temps. Une tendance qui convient à tous, Hospices comme acheteurs. Le record...
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Les Hospices de Beaune annoncent qualité comme quantité en 2023
Par Bourgogne Blog
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12/11/23 10:18
La 163e vente des vins des Hospices de Beaune aura lieu dimanche 19 novembre 2023, organisée par la maison d’enchères Sotheby’s. Le e domaine de 60 hectares proposera pour l’occasion 51 cuvées, réparties en 753 pièces (tonneaux de 228 litres) de vins dont...
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Bois insolite, parrain célèbre… Tout savoir sur la pièce de charité 2023 des Hospices de Beaune
Par Bourgogne Blog
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11/11/23 10:22
Les Hospices de Beaune frappent fort cette année. La pièce de charité 2023, qui sera vendue ce dimanche 19 novembre à l’occasion de la traditionnelles ventes aux enchères beaunoise, a été conçue dans un bois des plus insolites. Sa vente sera parrainée par...
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Un millésime 2023 de rêve pour la Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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07/11/23 11:34
Deux millésimes généreux de suite… Un cas presque impossible diront les anciens, et pourtant : le « miracle » vient de se produire. Après une année 2022 aux rendements exceptionnels, 2023 va à nouveau remplir les caves en Bourgogne. Si l’interprofession...
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Rareté des vins de Bourgogne : le plus dur est passé
Par Bourgogne Blog
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07/11/23 10:55
Enfin du Bourgogne dans les rayons ! C’est, en résumé, l’annonce faite par le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) à l’issue des vendanges 2023. La succession de deux millésimes aux quantités généreuses va permettre aux vignerons de refaire...
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Vendanges 2023 en Bourgogne : c’est parti
Par Bourgogne Blog
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06/09/23 09:30
Les vendanges ont commencé en Bourgogne : entre vagues de chaleur et possibles orages, les décisions pour chaque exploitation peuvent largement varier sur une même appellation…mais à quelques jours près, toutes les équipes se mettent progressivement en...
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Comment choisir un bon Chablis
Par Bourgogne Blog
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02/09/23 16:07
Chablis, l’un des plus célèbres vignobles blancs du monde possède une qualité et une typicité relativement uniformes. Certaines nuances permettent toutefois d’être connues. À chaque appellation son style (et son prix) Le vignoble de chablis se répartit...
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Les 10 spécialités bourguignonnes à ne pas manquer
Par Bourgogne Blog
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19/08/23 15:56
Les vins et la convivialité de la Bourgogne ne vont pas sans une gastronomie généreuse. Découvrez les 10 spécialités de la région à ne pas manquer. Les gougères. Ce canapé cuit au four est fait de pâte à chou salée agrémentée de fromage, bien souvent le...
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Quels sont les vins de bourgogne les moins chers
Par Bourgogne Blog
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12/08/23 16:04
Si les grands crus et leurs prix devenus astronomiques attirent à eux toutes les lumières, il faut rappeler qu’il ne s’agit que d’une infime partie de la production régionale. Partout en Bourgogne on trouve encore des prix accessibles. Alors, quels sont...
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Comment conserver mes vins
Par Bourgogne Blog
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05/08/23 15:50
Les réponses aux questions fréquentes sur le sujet. Dois-je forcement posséder une cave ? Tout dépend de vos objectifs. Jusqu’à 2-3 ans de stockage, vous pouvez garder vos vins dans un endroit classique, comme un placard. Assurez vous simplement que le...
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Les meilleurs moments pour ouvrir un Corton-Charlemagne
Par Bourgogne Blog
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19/07/23 15:42
Grand cru mythique de Bourgogne, parmi les blancs les plus célèbres de monde avec ceux du Montrachet, le Corton-Charlemagne mérite tous les égards. Si vous avez la chance d’en posséder en cave, vous vous posez probablement ces questions : Quel temps de...
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Ça a quel goût, un Chablis
Par Bourgogne Blog
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10/07/23 15:36
Quel type de vin est le Chablis? Découvrez si ce chardonnay mythique dans le monde du vin est fait pour vous. Qui n’a jamais entendu parler de Chablis ? Ce blanc du nord de la Bourgogne se boit dans le monde entier. Son point fort : une typicité inimitable....
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Mercurey : 5 raisons se s’intéresser à cette appellation
Par Bourgogne Blog
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29/06/23 15:29
L’appellation emblématique de la côte chalonnaise fête ses 100 ans d’existence en 2023. L’occasion de redécouvrir une pépite de Bourgogne. Nos cinq raisons de s’intéresser à Mercurey. – La diversité de ses terroirs. Difficile de décrire le style mercurey...
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La Cité des Climats de Bourgogne ouvre ses portes
Par Bourgogne Blog
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19/06/23 16:34
Attendu depuis des années, cet ensemble de trois sites dédiés à l’œnotourisme a ouvert ses portes au public à Beaune, Chablis et Mâcon. Contenu, adresses, horaires, tarifs : tout ce qu’il faut savoir sur ce nouveau phare du vignoble. Enfin! Après plus de...
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Comment choisir un vin de Bourgogne
Par Bourgogne Blog
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19/06/23 15:29
Avec ses 84 appellations, elles-mêmes divisées en “Climats”, la plus prisées des régions viticoles peut parfois s’entourer de mystère. Comment choisir la cuvée idéale pour soi ou pour ses proches, parmi ce vaste choix ? Découvrez quelques pistes dans cet...
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Millésimes récents en Bourgogne : que faut-il ouvrir, que faut-il garder
Par Bourgogne Blog
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05/05/23 15:49
L’opportunité d’ouvrir un millésime : question des plus ardues, tant la règle change en fonction du domaine, de l’appellation et surtout de vos goûts. Mais rien n’interdit de présenter quelques tendances pour guider ses choix. 2021 : Millésime encore très...
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Une bd en l’honneur de l’appellation Saint-Véran
Par Bourgogne Blog
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15/04/23 15:31
A l’occasion de son 50ème anniversaire, l’appellation Saint-Véran a vu en grand ! En plus d’avoir célébrer son ½ siècle en juin 2022, l’appellation sort une bande-dessinée. En collaboration avec l’humoriste Lyonnais Sellig et les éditions Bamboo (basées...
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Beaujolais, Bourgogne et Champagne s’unissent pour produire leurs pieds de vigne
Par Bourgogne Blog
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10/04/23 15:24
Les trois vignobles investissent ensemble dans une serre hors-sol dédiée à la conservation d’individus de chardonnay, pinot noir, gamay et autres cépages, afin de fournir des pieds sains et d’éviter la mortalité dans le vignoble. Face aux défis d’avenir,...
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Quel programme pour la Saint-Vincent 2024, à Chambolle et Morey
Par Bourgogne Blog
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05/04/23 15:36
C’est officiel : la Saint-Vincent Tournante 2024 aura lieu à Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, villages voisins de la Côte de Nuits. Lors d’une soirée de présentation, les responsables de l’événement ont déjà ébauché le programme. À peine le temps...
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Des ateliers sur les accords mets et vins inédits à Dijon
Par Bourgogne Blog
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25/03/23 14:24
A l’occasion de l’anniversaire de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, l’Ecole des Vins de Bourgogne propose un week-end entièrement dédié aux accords mets et vins de Bourgogne avec deux nouveaux ateliers immersifs de dégustation samedi 6,...
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