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Semaine du 28 juin 2026 : Canada, Coupe du Monde, Wimbeldon, etc Par La Paulée en Ligne 30/06/26 02:30 Domaine Trapet Gevrey-Chambertin Ostrea 2017 J’ai bu une quantité déraisonnable du Gevrey-Chambertin 2017 pendant la pandémie, un village d’un charme fou. Or, cette cuvée Ostrea est issue des plus vieux finages de Gevrey, des plus vieilles vignes du domaine.... Canada Ajouter à mon carnet de dégustation

Que boire à la Saint-Jean Par La Paulée en Ligne 23/06/26 19:17 Je n'ai aucun vin québécois en cave.... je préfère de loin nos bières. Toutefois il y a des options : Un Clos Saint Jean, domaine bien connu à Châteauneuf-du-Pape? Un Pomerol du Château Franc-Maillet Cuvée Jean Baptiste? Ou un Clos Saint-Jean, premier cru... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 juin 2026: Bonne Saint-Jean Par La Paulée en Ligne 23/06/26 16:21 Pour la fête des pères, avec les enfants, deux vins de notre agence en I.P. (on boit chauvin chez nous!) David Moreau Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2023 Un Santenay qui a du gras, de belles saveurs de poires, une acidité juste, donnant un équilibre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 juin 2026 Par La Paulée en Ligne 20/06/26 22:37 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 Un vin droit, doté d’une certaine profondeur, avec un fruité rouge savoureux, une finale harmonieuse de longueur respectable. Il est solaire bien sûr vu le millésime, mais sans excès, c’est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 juin 2026 Par La Paulée en Ligne 10/06/26 22:45 Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2014 Ouverte une heure auparavant. Nez floral, avec un peu de Coca, du fruit. La bouche est encore vigoureuse mais les tanins sont bien résolus, donnant à l'ensemble un très bel équilibre, une impression... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 31 mai 2026 Par La Paulée en Ligne 03/06/26 01:09 Une grande bouteille hier soir, en 750 ml...........faudrait faire des 1 litre. Chablis Grand Cru, Les Clos 2019, Samuel Billaud La robe est jaune pâle avec qques reflets verts. Le nez crie Chablis avec coquillages, embruns marins, fleurs blanches, pointe... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 mai 2026 Par La Paulée en Ligne 30/05/26 17:59 Valozières 2015, Aloxe-Corton 1er cru, Chandon de Briailles, 120$ en 2018. Je voulais comparer à celui de Sénard, ce dernier va être clenché pas Chandon ! Pnp. Très jolie robe rubis tout attendrissante, peu soutenue, limpide. Bouquet subtil mais ça pinote:... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 mai 2026 Par La Paulée en Ligne 24/05/26 00:25 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillon Cuvée Guy Moreau 2019 À l’ouverture, le nez est charmeur avec du melon et le classique coté citron. Par contre en bouche, le vin est tranchant, presque tannique, ça jase pas beaucoup. Comme toujours,... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Guigal LaLaLaLa caisse Par La Paulée en Ligne 13/05/26 21:34 Alors vous avez acheté votre caisse? A ce prix, je caresse ma Landonne 2009 a chaque jour. Ajouter à mon carnet de dégustation

Qui sont les meilleurs producteurs de Chablis (top 10) Par La Paulée en Ligne 13/05/26 00:12 Je me lance.... Mon top 5, pas nécessairement dans cet ordre: Vincent Dauvissat, Raveneau, William Fèvre, Christian Moreau, Droin. Balance du top 10: Samuel Billaud Gilbert Picq Moreau-Naudet Louis Michel Billaud-Simon Je ne connais pas assez mais excellente... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 mai 2026 Par La Paulée en Ligne 12/05/26 16:34 Roc de Cambes 2005, Côtes de Bourg, 65$ en 2008. En carafe 2 heures. Robe un brin évoluée au pourtour, d'un grenat moyennement soutenu et limpide. Bouquet typiquement bordelais, pas de secondaire, full fruité rouge cuit, ça a l'air gourmand. En bouche c'est... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 mai 2026 (Go Habs go!) Par La Paulée en Ligne 09/05/26 03:05 E. Pira & Figli (Chiara Boschis) Barolo Via Nuova 2019 Un nez d’herbes séchées, de zeste d’orange et d’anis. La bouche est pleine et souple, déjà bien expressive, savoureuse, ferrugineuse et profonde. L’équilibre du vin est impressionnant, avec ses tanins... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Figeac, ma dernière Par La Paulée en Ligne 28/04/26 00:02 J'ai bu ma dernière bouteille de Figeac. Un 1979 - $21.80, et c'était fantastique. Comme du velours dans les cendres d'un vieux feu ! Bien sûr, je n'en rachèterai plus jamais, c'est fou. Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 avril 2026 Par La Paulée en Ligne 27/04/26 21:09 Hier soir pour célébrer une réunion en famille avec tous les enfants, nous avons ouvert à l’apéro un Champagne Fleury Boléro Extra-Brut 2006 qui avait encore de belles bulles et des saveurs rancios et de noix (bien apprécié par ma fille dont c’est l’année... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 avril 2026 Par La Paulée en Ligne 19/04/26 23:03 Domaine de Terrebrune Bandol Rosé 2022, 39,50$ Robe saumonée. Nez de petites fraises des champs au poivre rose. La bouche est bien droite et charnue. La dominante est sur les fruits rouges frais suivis de légères flaveurs d'agrumes et d'herbes. Le vin se... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 avril 2026 Par La Paulée en Ligne 14/04/26 19:27 Meursault Charmes 1er cru 2020 de Buisson Battault, 130$ en 2024. En carafe 2 heures. Magnifique robe étincelante et dorée, assez dense et archi limpide. Bouquet puissant, un brin rebutant, ça a l'air costaud: poussières, paille, fruité exotique, bois,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 avril 2026 Par La Paulée en Ligne 05/04/26 21:37 Long week-end en yourte (faste!) pour souligner nos 15 ans. André Adriaan Badenhorst Swartland Family Blend 2022: Robe claire et verdoyante, nez qui appelle la tension avec des notes d’agrumes, de pivoine et même d’un petit peu de poivre blanc. Bouche acidulée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Solaris Perpétuel - nouveau cépage interdit Par La Paulée en Ligne 01/04/26 21:13 Article intéressant, ce matin, dans Le Monde: www.lemonde/inao-refus-historique.fr L'INAO interdit le cépage du siècle : trop résistant, trop régulier, « fondamentalement contraire à l'esprit du terroir » Par notre envoyé spécial, Gilles Débourrement —... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un autre qui nous quitte si vite Par La Paulée en Ligne 30/03/26 03:04 Mon ami, mon très cher ami Carlos Raposo est décédé aujourd'hui suite à des complications d'une inflamation du pancréas. C'est Carlos qui m'a lancé hors du confort de mon nid pour mon "premier vol" en vinification. C'est avec lui que ma Cuvée Laligne est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 mars 2026 Par La Paulée en Ligne 30/03/26 02:15 Troisième bouteille en moins d’une semaine, ça vaut un CR Les Croisille Cocori Cot Cahors 2023 Couleur violacé impénétrable. Nez de fruits noirs, d’épices, mais aussi de fleurs et de terre. En bouche le fruit est gourmand, les tanins sont fins, l’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 mars 2026 Par La Paulée en Ligne 22/03/26 23:39 Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2017, 30,25$ Aucun doute, c'est un Cabernet Franc sur la framboise avec une acidité qui rappelle la canneberge, un côté végétal affirmé (passez votre tour si vous n'aimez pas le poivron), un aspect fumé et mine... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 mars 2026 Par La Paulée en Ligne 20/03/26 16:21 Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2019, 36$ La robe et le nez annoncent la profondeur du vin. En bouche, fruits noirs comme les cerises, zeste d'orange, un peu de poivre, de fumé et du fenouil. L'acidité vive combinée à des tanins fins contrebalancent... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 mars 2026 Par La Paulée en Ligne 16/03/26 16:47 Mazis-Chambertin 2012, Tortochot, 150$ en 2015. Deux heures en carafe. Robe fanée, pas très jolie, d'un rubis éteint, un peu brouille. Bouquet délié pinotant sur le secondaire avec ce fruité rouge frais entouré de feuilles mortes et de sous-bois. En bouche... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 1er mars 2026 Par La Paulée en Ligne 07/03/26 16:49 Sans prise de notes, voici quelques commentaires sur les vins bus hier soir, un duo de 2019: Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés 2019 (IP Rézin) Couleur assez pâle. Nez timide avec un peu d'agrumes et de salinité. En bouche il ne se passe pas grand choses... Ajouter à mon carnet de dégustation

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