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Bourgogne 2021: encore le gel Bourgogne 2021: encore le gel Par La Paulée en Ligne 08/04/21 04:20 Les nouvelles ne sont pas bonnes, le gel a encore frappé. Côte de Beaune: "Nous venons de vivre un désastre. Nous avons eu de la neige et les t° sont tombées -4 à 6h30 dans les cras…tout Puligny est cramé même dans les 1er cru, et je pense partout dans...
Semaine du 4 avril 2021 Semaine du 4 avril 2021 Par La Paulée en Ligne 05/04/21 16:20 Deux beaux vins hier soir, l'un sur la terrasse, l'autre avec le filet de saumon! Gérard Boulay La Côte Sancerre 2014 Couleur doré brillant et aux reflets verts. Nez puissant sur le citron-lime, l’abricot, le cailloux et de notes végétales nobles. Beau...
Conseil pour service d'un Bordeaux 2003 Conseil pour service d'un Bordeaux 2003 Par La Paulée en Ligne 04/04/21 04:17 Ma plus jeune va avoir 18 ans et on fate ca demain.... J'ai un Montrose 2003 de prevu...La bouteill est deja debout.... Vous conseillez quoi pour le service...Ouvrir combien de temps avant... Carafe ou juste decanter?
Semaine du 28 mars 2021 Semaine du 28 mars 2021 Par La Paulée en Ligne 03/04/21 01:57 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2010 Vin encore puissant et primaire, aux accents de kirsch et d’épices. À l’ouverture, l’alcool et les tanins prennent beaucoup de place, le vin semble trop jeune. Deux heures plus tard, il est nettement plus équilibré,...
Blabla Blais 2015 dans le Wine Advocate Blabla Blais 2015 dans le Wine Advocate Par La Paulée en Ligne 02/04/21 02:05 C'est avec grand plaisir que je vous offre un Boisson D'Avril Ca en prenait au moins un sur le site
Retour sur la caisse Lieux-dits Cote-Rotie de Ogier Retour sur la caisse Lieux-dits Cote-Rotie de Ogier Par La Paulée en Ligne 30/03/21 22:30 Fait interessant: Sur chaque bouteille contenu dans la caisse de 6, on y retrouve l'info suivante: Type de sol: Brun/Micaschistes Exposition: Sud Pente: 50% altitude: 216 m annee de plantation: 2003 Clone: Massale vendanges: 1 Oct 2013 fermentation: Levure...
Editorial sur Vin Québec Editorial sur Vin Québec Par La Paulée en Ligne 30/03/21 16:17 Il y a une éternité que je n'étais pas allé sur le site de Vin Québec et j'y ai trouvé récemment un éditorial intéressant: Les chroniqueurs vin sont-ils corrompus? J'ai trouvé comique l'article non signé à propos de Planeta sur le blogue Les Méchants raisins....
Sommeliers en priorité vaccinale Sommeliers en priorité vaccinale Par La Paulée en Ligne 23/03/21 21:26 L'anosmie peut être une catastrophe pour ces professionnels! Priorité vaccinale en France?
Semaine du 21 mars 2021 Semaine du 21 mars 2021 Par La Paulée en Ligne 22/03/21 02:00 Trouvaille en cave lors du récent ménage/inventaire, parfait pour accompagner la belle journée d'aujourd'hui: Pinard & Filles Frangin 2017 Couleur sombre légèrement violacée. Arômes de raisins Concord, de petits fruits foncés, d’épices et d’herbes aromatiques....
Semaine du 14 mars 2021 Semaine du 14 mars 2021 Par La Paulée en Ligne 16/03/21 23:50 George Descombes Brouilly 2016 Couleur rouge cerise tirant sur le rose et légèrement brouillon. Superbe aromatique sur les fruits rouges (canneberge, cerise, pomme grenade), la fleur et les épices. Gouleyant a souhait avec un fruit parfait pour donner du...
Echange Roumier contre Echange Roumier contre Par La Paulée en Ligne 13/03/21 20:30 Bonjour Un Chambolle Village 2017 de Roumier à échanger pour une bouteille de valeur égale sur le marché, dans les producteurs suivants : Bizot, Cécile Tremblay, Mugneret-Gibourg, Raveneau, De Montille vieux millésimes (2002 et moins)et Cathiard. Éventuellement...
Semaine du 7 mars Semaine du 7 mars Par La Paulée en Ligne 08/03/21 02:00 Altesino Brunello di Montalcino 2010: Robe assez foncée et peu brillante. Cerise noire, cacao, notes fumées et boisées au nez. Bouche gourmande, riche avec légère pointe d'acidité sur une finale passablement boisée. Moderne et pas fait pour tous les palais....
Le Blabla Blais est arrivé Le Blabla Blais est arrivé Par La Paulée en Ligne 05/03/21 01:00 Salut La Paulée! Mon BlaBla Blais est finalement disponible!!! C'est de l'importation privée avec l'agence Alivin. Il y a 102 bouteilles de disponible de chacun des 3 millésime. 2013, 2014, 2015. Il faut acheter des caisses de 3 bouteilles du même millésime....
Diversité en cave Diversité en cave Par La Paulée en Ligne 03/03/21 01:59 J'ai complété une réorganisation de la cave cette fin de semaine et je constate que mes achats des dernières années sont beaucoup plus homogènes, limitant la diversité de la cave dans son ensemble. Il y a ainsi certaines régions aujourd'hui absentes (aucun...
Semaine du 28 février 2021 - c'est la relâche Semaine du 28 février 2021 - c'est la relâche Par La Paulée en Ligne 01/03/21 02:30 Puisque c'était une belle journée, sans prise de note car j'étais occupé à apprécier le moment: Agrumes, framboises, pâte à pain, belle présence en bouche avec de la rondeur et une acidité moyenne. C’est juste bon! Excellent (91)
Une devinette Une devinette Par La Paulée en Ligne 26/02/21 18:00 A la veille du demi-siècle, que je célèbrerai avec les potes une fois cette saloperie de pandémie terminée, et à la demande de mes chers parents qui sont bien seuls depuis plusieurs semaines, je vais prendre toutes les mesures nécessaires de distanciation...
Porto Blanc 30 ans Devesa finalement disponible Porto Blanc 30 ans Devesa finalement disponible Par La Paulée en Ligne 25/02/21 21:15 Https://www.saq.com/fr/13430464 Voici le lien. Il n'y en aura pas de facile pour vendre du Porto au Québec. Le produit est libéré et disponible pour commander par les conseillers en vin, mais il on ne l'a pas annoncer sur le site de la SAQ dans les nouveaux...
Semaine du 21 février 2021 Semaine du 21 février 2021 Par La Paulée en Ligne 23/02/21 03:17 Pour accompagner l’osso bucco, pourquoi pas un Barbaresco avec un peu d’âge! Produttori del Barbaresco Barbaresco 2008 Couleur grenat asse sombre et à peine plus clair sur le disque. Arômes de fruits cuits, de fleurs séchées, d’épices et de cuir. Les saveurs...
La maladie ou l'obsession de la finesse La maladie ou l'obsession de la finesse Par La Paulée en Ligne 22/02/21 20:30 Une petite montée de lait, juste pour vous aviser J'espère me tromper en écrivant ses lignes et que le temps me corrigera, je le souhaite vraiment car je trouve malheureusement que certains vignerons poussent trop loin dans leur recherche de finesse, fraicheur,...
Une fois la bouteille ouverte, on fait quoi Une fois la bouteille ouverte, on fait quoi Par La Paulée en Ligne 18/02/21 12:49 Je lis un peu sur l'oxydation du vin suite à son ouverture. Spécialement lorsque l'on décide de ne pas terminer la bouteille. Je sais que l'idéal c'est de décider à l'avance et dès l'ouverture on transfert dans un format plus petit avec très peu d'espace...
Semaine du 14 février 2021 Semaine du 14 février 2021 Par La Paulée en Ligne 16/02/21 04:00 Montgras Intriga Cabernet-Sauvignon Maipo 2007 Couleur foncée et impénétrable. Arômes et saveurs de fruits noirs, de café légèrement amers, d’épices et de bois, le vin a tout d’un jeunot, il a encore des tannins qui assèche en finale qui dure un bon moment....
Napa 2018 - Une autre année de 100 points Napa 2018 - Une autre année de 100 points Par La Paulée en Ligne 12/02/21 12:45 Bonjour à tous, nouveau ici. J'adore les vins du nouveau monde, mais le vieux monde est comme la première blonde . Napa 2018 semble très forte avec autant de scores de 100 points de Lisa (WA). Des fans de Napa Cabernet ici?
Ue Ue Par La Paulée en Ligne 08/02/21 21:12 Anthony Thevenet Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2015 (IP Vin Dame Jeanne) Couleur rubis sombre. Arômes de fruits noirs, de cerise, d'épices chaudes qui rappellent le bois. Saveurs encore une fois de baies foncées, c'est bien épicé (presque poivré), un peu...
Semaine du 31 janvier 2021 Semaine du 31 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 01/02/21 03:50 Le vin a été servit pour accompagner une tourtière du Pied de Cochon. Une première pour moi avec Ponsot (de mémoire en tout cas!) Domaine Ponsot Bourgogne Cuvée du Pinson 2017 Couleur rubis au contour rosé. Arômes de baies sauvages, avec des notes d’épices...

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