1556 articles sont référencés sur le blog La Paulée en Ligne.


Cliquez sur la photo ou le titre d'un article pour le lire en entier sur le blog de son auteur.

 
Les articles par date d'ajout |
Semaine du 22 janvier 2023 Semaine du 22 janvier 2023 Par La Paulée en Ligne 27/01/23 00:18 The Old Third Cabernet Franc Prince Edward County 2014 (achat au vignoble il y a quelques années) Couleur assez dense qui fait jeune. Aromatique élégante avec de la fleur, du fruit rouge, des épices et à peine de poivron grillé. En bouche les tannins sont...
Bordeaux 2019 arrivent  Ca dit quoi en Medoc Bordeaux 2019 arrivent Ca dit quoi en Medoc Par La Paulée en Ligne 19/01/23 01:24 La SAQ nous livre les Bordeaux primeurs 2019...Est-ce que c'est un bon millesime selon vous?
Les vins de Bourgogne sont rendus tellement chers Les vins de Bourgogne sont rendus tellement chers Par La Paulée en Ligne 18/01/23 00:35 Les vins de Bourgogne sont rendus tellement chers ... qu'ils ont développé une Route de la bière !
Semaine du 15 janvier 2023 Semaine du 15 janvier 2023 Par La Paulée en Ligne 16/01/23 03:07 Soirée tranquille avec ma douce, on se gâte avec: René et Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2011 Couleur jaune clair. Arômes subtils de bord de mer avec sa salinité, le citron et les cailloux. C’est en bouche que la magie opère. Même si lors des...
Tartare de Saumon: un blanc gras ou acide/tendu Tartare de Saumon: un blanc gras ou acide/tendu Par La Paulée en Ligne 14/01/23 23:18 Je pensais gras, avec le saumon, style Meursault.....vous en pensez quoi? (je n'ai pas les détails de la préparation, c'est un ami qui l'apporte)
Résolutions 2023 Résolutions 2023 Par La Paulée en Ligne 12/01/23 17:46 Le mois de janvier est propice à cet exercice. #1 Des entrées < que les sorties. #2 Achats en $ < que 2022.....j'écris tout. #3 Organiser 6 à 8 lunch GVDMQS. #4 Organiser une Paulée dans l'année.......avec la présence de Michelle Champagne. #5 Faire au...
2022: Découvertes et rapport qualité/prix 2022: Découvertes et rapport qualité/prix Par La Paulée en Ligne 09/01/23 03:03 Quelques RQP (dans le désorde): 1) Philippe Alliet Chinon Coteau de Noiré 2010. Pas très original comme choix mais il fut mon RQP de l'année. À 46$, peu de vin en donne autant. 2) A.J. Adam Hofberg Von Den Terrassen Mosel 2018 3) Nicolas Perrault Santenay...
Semaine du 8 janvier 2023 Semaine du 8 janvier 2023 Par La Paulée en Ligne 09/01/23 02:43 Domaine Montus Prestige Madiran 2002 À décanter car beaucoup de lies, mais ne pas laisser respirer trop longtemps en carafe car des mentions de notes d’oxydation sur les CR. On l’a bu après le décantage et il n’y avait pas de note d’oxydation avant 30 minutes....
2022: vos bulles de l'année 2022: vos bulles de l'année Par La Paulée en Ligne 05/01/23 18:49 - Dom Pérignon Oenothèque 1969: Dégorgement en 2006. Comme un immense blanc, complexe et patiné, avec un aspect crémeux conféré par l'effervescence éphémère. - Salon 2002: Un vin puissant, cérébral, intense et immensément long. - Bérèche Ambonnay 2015:...
Semaine du 1er janvier 2023, la crise du verglas 25 ans déjà Semaine du 1er janvier 2023, la crise du verglas 25 ans déjà Par La Paulée en Ligne 04/01/23 22:23 Il y a 25 ans, certains membres de la Paulée n’étaient pas en âge de boire du vin…et Vincent n’avait peut-être pas encore bu un verre de Romanée-Conti… Hier, c’était le retour de ma petite pinotte du Domaine Aegerter dans le millésime 2020. Jean-Luc Aegerter...
Semaine du 25 décembre 2022 Semaine du 25 décembre 2022 Par La Paulée en Ligne 26/12/22 18:28 Roses de Jeanne la Bolorée 2010: Un 100% pinot blanc. Robe dorée brillante. Beau cordon de bulles fines. Bouche d’un beau volume, fruitée, avec une pointe de gourmandise. Toujours cette finesse et élégance caractéristique des champagnes de Cedric Bouchard....
Quel vin avec ragoût et pâtés à la viande Quel vin avec ragoût et pâtés à la viande Par La Paulée en Ligne 24/12/22 04:08 Cette année, pour une rare fois, nous aurons ces plats traditionnels des fêtes....Je me creuse la tête, je pense à un Bordeaux assez charpenté, mon classique en cas de doute, ou sinon un Cornas de Johann Michel (il y aura plus qu'une bouteille mais bon,...
2022: vos blancs de l'année 2022: vos blancs de l'année Par La Paulée en Ligne 21/12/22 03:07 Au tour des blancs secs maintenant: Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2009 Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2020 Marquis de Laguiche (Joseph Drouhin) Montrachet 2020 Vincent Dauvissat (René...
2022: vos rouges de l'année 2022: vos rouges de l'année Par La Paulée en Ligne 21/12/22 02:46 C'est l'heure des bilans de l'année, à commencer par les rouges. 2022 a enfin vu le timide retour des dégustations, mais surtout dans mon cas, le retour des voyages en région vinicoles... C'est en voyage que j'ai pu goûter mon trio de tête inattendu, des...
Semaine du 18 Décembre 2022 - Ca sent Nowel Semaine du 18 Décembre 2022 - Ca sent Nowel Par La Paulée en Ligne 20/12/22 20:30 Un vin que je suis impatient de déguster puisqu'en tonneaux il m'a toujours apporté beaucoup de plaisir. Aucune déception! Robustus 2017, Niepoort, Douro Rubis dense, presque opaque. Le vin prend quelques minutes pour bien se dévoiler. J'ai toujours aimé...
Millésimes selon Aubert de Villaine Millésimes selon Aubert de Villaine Par La Paulée en Ligne 19/12/22 23:51 Extraits d'une entrevue de 2020 disponible librement ici: https://www.bourgogneaujourdhui.com/blog/domaines-et-maisons/aubert-de-villaine-le-gardien-du-temple-seconde-partie Changeons radicalement de sujet avec le réchauffement climatique qui rythme la...
Le sommelier de l'année 2022 Le sommelier de l'année 2022 Par La Paulée en Ligne 17/12/22 01:00 Https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=PZG3lSzkuSU&feature=share&fbclid=IwAR0JTmmvQZKNJ82rNqq4ezneDBPhwSLH_KKTpmdZSzbqQPfOwLJGfZIKunY J'ai ri ÉNORMÉMENT!!
Semaine du 11 décembre 2022, Allez les Bleus! Allez les Bleus Semaine du 11 décembre 2022, Allez les Bleus! Allez les Bleus Par La Paulée en Ligne 12/12/22 23:30 J’ai fait mon choix dans la catégorie des vins aromatiques, légers, friands et gouleyants, souples, peu alcooliques et peu colorés…et je choisi le Pineau d’Aunis plutôt que le Grolleau. C’est la mode, le Grolleau débarque à la SAQ. J’ai presque tout essayé...
Vigne non greffé(pied franc) Vigne non greffé(pied franc) Par La Paulée en Ligne 07/12/22 20:51 Un article intéressant, surtout de lire ce que les vignerons observent comme différences https://www.wine-searcher.com/m/2022/12/talking-frankly-about-ungrafted-vines
Semaine du 4 décembre et les vaches sont toujours en cavale Semaine du 4 décembre et les vaches sont toujours en cavale Par La Paulée en Ligne 06/12/22 02:54 Pour faire concept, j’aurais pu vous parler de la Laïs la vache à Pithon qui, dans le millésime 2021, a gagné en précision du fruit. Mais je vais plutôt parler du Gamay de Sylvère Trichard que j’ai bu hier, Domaine Séléné Beaujolais Cuvée Printemps 2021....
Semaine du 27 novembre 2022 Semaine du 27 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 03/12/22 01:59 Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2016: Ayant frais en mémoire Les Pucelles de Leflaive bu il y a quelques semaines, j'ai décidé d'ouvrir celui-ci (issu du même millésime) pour fins de comparaison. Robe dorée, claire et étincelante....
Semaine du 20 novembre 2022 Semaine du 20 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 23/11/22 03:49 Un plaisir d'avoir des enfants majeurs avec chum/blonde est d'ouvrir deux bouteilles un dimanche, pour une comparaison qui n'intéressera que moi Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2019 Le vin est puissant, avec une certaine richesse, qui n’exclue...
Landonne de Rostaing Landonne de Rostaing Par La Paulée en Ligne 20/11/22 02:49 Salut à tout le monde J'ai un ami qui cherche à mettre la main sur cette cuvée Landonne de René Rostaing sur les millésimes 2010-2018 et 2019. Quelqu'un en a?? Par PM Bon samedi
Semaine du 13 novembre 2022 Semaine du 13 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 14/11/22 22:09 D’un producteur qui m’impressionne de plus en plus. Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Talmettes 2019 $110.75 à la SAQ. Certes pas donné, mais c'est dorénavant banal! Peu de couleur, c’est très pâle et brillant. Nez charmeur de framboises, conifères,...

La Paulée en Ligne

Forum québécois........passionnés de vins bourguignons!

Blog : La Paulée en Ligne

Se connecter

Connectez-vous sur Blogs Vins pour enregistrer vos articles et photos préférés dans votre carnet de dégustation ou pour inscrire votre blog sur les vins.

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir de nouveaux blogs et échanger avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés par le vin.

Inscrivez votre blog !

Si vous parlez de vin sur votre blog et si vous souhaitez que vos articles soient référencés sur Blogs Vins, proposez votre blog !

Partagez vos accords mets et vins sur MetsVins.fr

Vous avez un blog vin ou un blog cuisine ? Donnez vos accords sur Mets & Vins et faites découvrir vos recettes et vos articles à de nouveaux lecteurs passionnés de vins et de cuisine.

Un accord ne vaut que s'il est partagé !