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Semaine du 23 Mars 2025 Par La Paulée en Ligne 25/03/25 21:30 Garraifeira 2009, Quinta da Vacariça, Bairrada L'histoire d'amour d'un français qui s'est établie dans cette région pour y produire des vins fidèles à ses premières expériences, des vins qui ont besoin de beaucoup de patience, et heureusement il en a. Rien... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 mars 2025 Par La Paulée en Ligne 21/03/25 01:09 Jean-Michel Stephan côte-rôtie coteaux de bassenon 2016 Décanté deux heures, le côté nature du producteur est plus présent au nez et disparait après aération, aucune déviance dans cette bouteille. Le nez typique mentholé de Stephan est présent avec un peu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 mars 2025 Par La Paulée en Ligne 10/03/25 00:26 Malvasia Borra(2022), Ramillo, Colares Un projet assez intéressant, celui de récupérer le vin "emprisonné" dans les lies(borra en Portugais). Ce vin inclut donc un assemblage de vins de lies des millésimes 2016 à 2020 et embouteillé en 2022. La couleur... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tranche de vin(vie) des Iles Canaries Par La Paulée en Ligne 07/03/25 23:24 La semaine dernière Suertes del Marques était de passage à Porto. Leur cuvée 7 Fuentes pour le prix c'est juste fou, une alternative à château des tours, c'est différent évidemment mais on a ce côté solaire et épicé en plus du salin océanique et le funky... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 2 mars 2025 Par La Paulée en Ligne 06/03/25 22:55 Oiseau Rare 2022, Maury sec, Mas Amiel, 32$. Quel coup de coeur pour le 2020...allons voir ce 2022 ! Rubis forte tendance violine peu soutenu, limpide, étincelant de jeunesse. Bouquet délié, très fruité rouge frais, fleurs, garrigue, épices sèches (thym... Ajouter à mon carnet de dégustation

Graillot dans le Bierzo Par La Paulée en Ligne 05/03/25 22:48 Pour les amateurs du domaine Graillot, Antoine fait maintenant une collaboration avec Raul Perez. On trouve souvent des ressemblances avec le Rhone Nord dans les vins de Bierzo ou Ribeira Sacra, ici ce n'est pas une exception! À l'aveugle, je suis certain... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 février 2025 Par La Paulée en Ligne 25/02/25 18:25 Les Croix Noires 2009, Pommard 1er cru, Lucien Boillot, 70$ en 2011. Pnp. Robe qui a de l'âge, bien brique et un brin brouille, moyennement soutenue. Bouquet délié mais avec rhumatismes, ça pinote les feuilles d'automne sur le sol au soleil, les petites... Ajouter à mon carnet de dégustation

Site fouduvin Par La Paulée en Ligne 24/02/25 00:52 J’ai pas mal décroché, par manque de temps, des sites internet sur le vin. Je viens de me rendre compte que le site fouduvin.ca ne semble plus exister?! LPEL devrait récupérer quelques brebis égarées, non? Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 février 2025 Par La Paulée en Ligne 19/02/25 22:46 Les Saint Georges 2009, Nuits Saint Georges 1er cru, Thibault Liger Bélair, 125$ en 2012. Pnp. Magnifique robe automnale quand la forêt est belle en octobre, d'un rubis tuilé peu soutenu. Ça pinote sans gêne les petites baies rouges jaunies comme les feuilles,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 février 2025 Par La Paulée en Ligne 14/02/25 20:58 1806, Gigondas 2007, Grapillon d'Or, 30$ en 2010. P'tit coup de carafe. robe vieillotte sans être démodée, évoluée donc, d'un grenat assez dense un brin brouille, collet brunâtre mais centre en bonne forme. Bouquet fascinant de vieux cnp: menthe, branches... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 2 février 2025 Par La Paulée en Ligne 04/02/25 21:12 Roma Pereira 2007, Horta de Chaves, Vinho Regional Alentejano: Un assemblage de Alfrocheiro, Aragonês, Syrah. Couleur rubis tirant sur le grenat, disque aux reflets briqués démontre bien que le vin a de l'âge. Le nez est sur la confiture de fraise, sous... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 janvier 2015 Par La Paulée en Ligne 29/01/25 21:15 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008, Pauillac gcc, 100$ en 2011. En carafe 2 heures. Grenat profond sans être brouille, brillant et peu évolué. Bouquet subtil, délicat, envoûtant: chocolat noir, café moka, fruité frais rouge/noir, vanille,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 21/01/25 01:40 Clos Bateau Côte de Brouilly Le Pavé 2020 (IP Dieu du Vin, env. 50$) Couleur rubis presque violet assez sombre. Arômes de baies foncées, d’épices chaudes, de violettes, de terre, c’est assez expressif. En bouche ça couvre tout le palais avec son fruit (camerises,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 13/01/25 02:38 Vice Versa Petit Vice Cabernet-Sauvignon Napa Valley 2010 Couleur cerise noire complètement opaque. Arômes complexes de tarte aux petits fruits noirs, de menthe poivrée, on sent de façon modéré un reste d’élevage (vanille, espresso / café au lait). Belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 Janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 06/01/25 03:05 Meursault Les Charmes 2010, Buisson-Charles, Bourgogne Couleur vieil or qui démontre bien son âge. Le bouquet est fin et intense sur des notes de miel, fleurs, pomme jaune. La bouche est ronde, l'acidité et la maturité donne une jolie texture en contraste... Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine Charvin C9P 2006 Par La Paulée en Ligne 05/01/25 02:20 Que me conseillez-vous comme traitement pour ce vin? Je veux le boire demain soir avec ma fille. Merci d'avance! Ajouter à mon carnet de dégustation

Résolutions 2025 Par La Paulée en Ligne 04/01/25 22:50 Ayant pas mal réussi mes résolutions 2024, on monte le niveau pour cette année #1 Même objectif avec moins d'entrées en cave que de sorties (résussite en 2024 avec 19 sorties de +). #2 Acheter 100 bouteilles de moins. Ambitieux et j'y crois peu mais on... Ajouter à mon carnet de dégustation

2024: les meilleurs blancs de l'année Par La Paulée en Ligne 04/01/25 18:07 C'est maintenant le moment de faire la liste de dix vins blancs qui m'ont marqués en 2024. Suivent ici mes notes de dégustations ainsi que quelques commentaires: Ahhh que j'aime les vins de ce producteur! Dire que cette bouteille (et quelques autres) ont... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 décembre 2024 Par La Paulée en Ligne 31/12/24 15:00 Gilles Bonnefoy La Madone Côtes du Forez Dacite 2023 Couleur violacée comme je n'en vois presque jamais pour du gamay. Nez de fruits noirs, d'épices, de betteraves et de fleurs mauves. En bouche on sent la concentration, mais c'est gourmand et juteux, très... Ajouter à mon carnet de dégustation

2024: les meilleurs rouges de l'année Par La Paulée en Ligne 25/12/24 17:19 Je suis en train de réviser mes notes de dégustation et je salive! Top personnel sous peu qui changera peut-être d'ici la fin de l'année, qui sait Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 22 Decembre 2024 Par La Paulée en Ligne 24/12/24 03:09 Quelques notes rapides Il Frappato 2011, Arianna Occhipinti, Sicile IGP Wow! bu entre amis au Alep sur la carte #2, ce n'est pas donné mais un vin qui démontre le potentiel de la région et le talent de la vigneronne, jamais je n'aurais imaginé un Frappato... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 15 décembre 2024 Par La Paulée en Ligne 16/12/24 03:06 Gérard Boulay Clos de Beaujeu Sancerre 2008 Couleur assez jeune d’un doré assez pâle. Arômes de melon miel, de coquilles d’huîtres, notes lactiques et d’herbe. Au palais, équilibre parfait entre la rondeur, la richesse et l’acidité qui fait ressortir les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 décembre 2024 Par La Paulée en Ligne 11/12/24 01:42 Une bien belle bouteille ce soir. Accompagnement d'un saumon cuit à l'unilatérale. Robe jaune pâle. Simplement ouverte et mise en carafe Sydonios l'Universel Bouquet de citron confit et une pointe de miel à l'ouverture. Évolution vers le gingembre et le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 1er décembre 2024 Par La Paulée en Ligne 03/12/24 02:37 François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2013 L’attaque est tendre, à l’image du millésime, le milieu est plus droit, très frais, avec une finale un peu courte mais toute en finesse et précision, qui développe un classique coté salin. Ce n’est pas très... Ajouter à mon carnet de dégustation

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