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Semaine du 12 septembre 2021 Semaine du 12 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 14/09/21 03:03 Duel super trippant en aveugle complet pour neveu et semi-aveugle pour moi: Le grand Clos 2009, Saumur-Champigny, Château Villeneuve, 40$ en 2013 versus le fameux... Clos Rougeard 2009, Saumur-Champigny, 80$ en 2015 Deux robes grenat brillantes, d'allures...
Ca goute toute la même affaire Ca goute toute la même affaire Par La Paulée en Ligne 13/09/21 04:16 Suite au constat du chum de Michelle, vous en pensez quoi!? Je trouve cela intéressant. Je pense qu'en effet il y a des signatures de vinifications et d'élevages qui persistent plus que le terroir. L'Amphore, la barrique neuve, ajout de souffre, la réduction,...
Vendanges 2021 Vendanges 2021 Par La Paulée en Ligne 09/09/21 23:25 J'espère que certains d'entres vous auront la chance de voyager et de partager avec nous quelques informations pertinentes. De mon côté c'est la 2eme année de suite que je manque cet événement. En raison du Covid je suis pris à travailler à Porto/Gaia,...
Semaine du 5 septembre 2021 Semaine du 5 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 07/09/21 02:55 Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage 2009: Robe violine de bonne intensité. Bouche ample, gourmande, sur un fruité mûr. Pointe de chaleur en finale. Un vin assez puissant. Ne fait pas du tout syrah. À l'aveugle, j'aurais été sur un CNP à base de grenache....
Cherche Guide Parker Edition numéro 5 ou numéro 6 Cherche Guide Parker Edition numéro 5 ou numéro 6 Par La Paulée en Ligne 04/09/21 01:57 Salut Tout est dans le titre, si vous avez une copie de trop, ou une dont vous souhaitez vous séparer je suis preneur. Merci Salut
Semaine du 29 août 2021 Semaine du 29 août 2021 Par La Paulée en Ligne 30/08/21 03:12 Belle soirée hier avec de l'éclectisme. Larmandier-Bernier Champagne Premier Cru Terre de Vertus 2014 Très fruité et plus riche que le 2013, avec un caractère légèrement oxydatif plaisant. Une pointe de pâte d'amandes en finale sur l'amertume, l'acidité...
Semaine du 22 août 2021 Semaine du 22 août 2021 Par La Paulée en Ligne 24/08/21 00:22 Un petit vin sans prétention et bu en apéro. Bourgogne blanc 2019, Pernot-Bélicard IP 41$ Les Bourguignols La robe est jaune paille. Bouquet de bonne intensité avec crème pâtissière, poires et notes florales blanches. Le vin est cylindrique et ayant une...
Semaine du 15 août 2021 Semaine du 15 août 2021 Par La Paulée en Ligne 20/08/21 03:07 Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2004 Un vin très souple et absolument charmeur. Le nez est invitant, sur les cerises, les mûres, avec un côté fumé. Le vin très bien élevé, car le bois en a affiné la texture, la rendant crémeuse et aérienne, sans...
Semaine du 8 août 2021 Semaine du 8 août 2021 Par La Paulée en Ligne 13/08/21 01:44 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2011 À son apogée, hyper iodé et quand même tendu, mais tout en délicatesse et avec une impression d'équilibre. Il m'apparait plus ample et gras qu'en prime jeunesse, et culmine sur une finale salivante et saline....
Unité de refroidissement de cave à vin Unité de refroidissement de cave à vin Par La Paulée en Ligne 10/08/21 20:51 Bonjour! J'ai fait installer une unité Wine Guardian dans ma cave à vin il y a 4 mois, ce qui ne m'a causé que des problèmes. Quelqu'un a-t-il une expérience avec d'autres entreprises? Merci
Semaine olympique du 1er août 2021 Semaine olympique du 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 04/08/21 15:06 Je suis heureuse pour les petites filles qui regardent les canadiennes tellement inspirantes des jeux de 2021. Un modèle de persévérance qui prouve que lorsque l’on a une passion, il est permis de la vivre jusqu’au bout. J’ai donc ouvert le beaujolais villages...
Décès Michel Buisson 1er août 2021 Décès Michel Buisson 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 02/08/21 04:02 Michel Buisson vient à peine de nous quitter ce soir. Il avait 86 ans l'ancien et nous l'aimions beaucoup.
Le retrait d'Ausone et Cheval Blanc du classement des crus Le retrait d'Ausone et Cheval Blanc du classement des crus Par La Paulée en Ligne 01/08/21 15:19 Comme vous le savez sans doute, Cheval Blanc et Ausone n'ont pas soumis leur dossier pour la classification de 2022, ni pour leurs domaines Quinault l’Enclos et La Clotte. De Premier grand crus A, ils deviendront simplement Grands Crus, comme Tertre Roteboeuf...
Semaine du 25 juillet Semaine du 25 juillet Par La Paulée en Ligne 28/07/21 02:23 Alors que le CH erre... Sancerre Les Monts Damnés 2009, François Cotat La robe est jaune pâle-paille...comme un chablis. Le bouquet est exubérant. Ça sent le jasmin des poètes ou le philadelphus coronarius(à ne pas confondre avec le coronavirus), quelques...
Supernaturel  ma premiere ecoute.. La Californie Supernaturel ma premiere ecoute.. La Californie Par La Paulée en Ligne 22/07/21 01:40 Agreablement surpris en general meme si certains details me titillent. Disons que le discours feministe a pas vraiment sa place a mon avis...On a tous ete discriminer dans la vie pour diverses raisons...Mon anglais est pas assez bon, je mesure pas 6 pieds,...
Semaine du 18 juillet Semaine du 18 juillet Par La Paulée en Ligne 19/07/21 21:06 Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape 2009: Un superbe accord avec la bavette de bœuf grillée sur charbon de bois. Étant un choix tardif, le vin a été carafé le temps de la préparation du repas (environ 1 heure). Robe assez foncée. Nez de fruits noirs, de...
Semaine du 11 juillet 2021 Semaine du 11 juillet 2021 Par La Paulée en Ligne 14/07/21 00:46 Un petit blanc avec de l'Achigan à grande bouche du Mamphrémagog. La robe est jaune or. Bouquet de poires et de pêches, fines épices, touche de réduction. Intensité olfactive moyenne. La bouche est droite, petit gras en milieu de bouche, acidité bonne à...
Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais Par La Paulée en Ligne 08/07/21 03:49 L'apéro et l'Aligoté..........heureux accord! Bourgogne Aligoté 2019, Sylvain Pataille Pataille La robe est jaune paille. Bouquet d'épices vertes, de kiwi et de melon. Bouche avec une petite rondeur d'attaque mais droite, quasi vive, franche et de belle...
Semaine du 27 juin 2021 Semaine du 27 juin 2021 Par La Paulée en Ligne 29/06/21 17:45 Bourgogne aligoté 2019, S.Pataille, 30$. Or pâle. Bouquet riche, pâtisserie !, vanille ?, fruits exotiques ?! banane Citron-lime ? Non, mais en bouche oui certainement ! Texture glycérinée, fruité opulent, un brin sucré mais à mon goût écrasé par l'acidité...
Dégustation horizontale Meursault 2017 Dégustation horizontale Meursault 2017 Par La Paulée en Ligne 28/06/21 03:21 Enfin! DÉGUSTATION HORIZONTALE MEURSAULT VILLAGES 2017 - Île Bizard (6/25/2021) Ma première dégustation "déconfinement" fut une belle horizontale de 14 Meursault village, en semi-aveugle, avec un Chassagne ajouté en pirate. 1er groupe Ordre de préférence...
Semaine du 20 Juin 2021 Semaine du 20 Juin 2021 Par La Paulée en Ligne 22/06/21 22:14 Lote D 2014, Niepoort, Bairrada Depuis quelques années déjà, Dirk met quelques projets de côté pour les mettre sur le marché un peu plus tard. Je pense qu'originalement c'était des vins singuliers qu'il aimait beaucoup, qu'il gardait pour lui en attendant...
Semaine du 13 juin à l’heure de la coupe….du monde Semaine du 13 juin à l’heure de la coupe….du monde Par La Paulée en Ligne 17/06/21 13:56 Hier, un très sympathique Valpolicella, le Monte Dall'Ora Saseti Valpolicella Classico 2019. J’achète peu ou pas de Valpolicella et je cherche encore la raison de cet achat. Probablement à cause des petites mains sur l’étiquette, le genre de raisonnement...
L'expérience en succursale tristounette L'expérience en succursale tristounette Par La Paulée en Ligne 10/06/21 04:09 Je suis peut-être un romantique mais vous ne trouvez pas que l'expérience dans certaines grandes succursales est maintenant un peu triste? Prenons l'exemple de Beaubien... Le deuxième étage est quasi-déserté depuis que tous les produits sont prioritairement...
Semaine du 6 juin 2021…y fait chaud Semaine du 6 juin 2021…y fait chaud Par La Paulée en Ligne 09/06/21 18:03 Hier, un petit corbière de négoce, le Aubert & Mathieu Corbières Marie Antoinette 2018. Une nouveauté pour moi que j’ai acheté pour l’étiquette et surtout pour sa composition: Syrah, Mourvèdre et Grenache. Principalement attirée par le Mourvèdre….Selon...

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