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Infiltrez-vous dans le monde du non-filtre 2012 Infiltrez-vous dans le monde du non-filtre 2012 Par www.vinsconfederes.ch 05/01/12 11:27 Le mois de janvier, c’est presque le mois du buzz vineux dans le Neuchâteland. Le NON-FILTRE, spécialité turbide et très agréable du cépage chasselas dans la région se laisse découvrir et déguster non pas une fois mais deux fois dès le 18 janvier : Le 18...
Meilleurs Voeux pour l’an 2012 Meilleurs Voeux pour l’an 2012 Par www.vinsconfederes.ch 31/12/11 06:38 Une année 2011 riche, très riche même s’achève. Tellement dense qu’il m’a été impossible, on le comprendra, de réussir à honorer nombre d’invitations (de surcroît, ma profession m’astreint à deux week-end de travail complets chaque mois). Beaucoup de rencontres,...
Deux jolies Petites Arvines Deux jolies Petites Arvines Par www.vinsconfederes.ch 29/12/11 11:22 Pas vraiment deux surprises non plus. L’une et l’autre ont été dégustées ces derniers 15 jours et pas simultanément, donc dans des contextes différents. La PA 2010 de Gérald Besse alliait un fruité puissant (sur le pomelos tout particulièrement) à sa finesse...
Nuit d’amour, oh belle nuit d’amour Nuit d’amour, oh belle nuit d’amour Par www.vinsconfederes.ch 27/12/11 08:01 Belle robe or légèrement orangée, limpide et brillante. Le nez est très fin, frais et tentateur. Fruits jaunes mûrs, miel, écorce d’orange et une touche délicate safranée pour sublimer le tout. Le plaisir se poursuit en bouche avec un toucher de bouche...
Syrah 2009 barrique cave de La Madeleine Syrah 2009 barrique cave de La Madeleine Par www.vinsconfederes.ch 24/12/11 12:14 Cette « Madeleine-là » ne s’est pas spécialisée dans le pédiluve et c’est tant mieux. Son savoir-faire est ailleurs, comme par exemple dans ce très beau vin de syrah. Robe sombre, intense, brillante. Le fruité est remarquable (il a été perçu comme tel dès...
Visite chez Olivier Cosendai de la Cave « Les Vignes du Potier » Visite chez Olivier Cosendai de la Cave « Les Vignes du Potier » Par www.vinsconfederes.ch 22/12/11 17:03 Lors de ma dernière sortie valaisanne j’ai également été rencontrer Olivier Cosendai dans son carnotzet, à St-Pierre de Clages. Il n’est pas à proprement parlé un « routard » du vin, mais il a pourtant bien roulé sa bosse. Ce neuchâtelois a suivi une formation...
Gewurztraminer passerillé 2009 Les Romaines, Les Frères Dutruy Gewurztraminer passerillé 2009 Les Romaines, Les Frères Dutruy Par www.vinsconfederes.ch 21/12/11 16:47 Belle robe jaune brillante. au nez note miellée, de rose, d’abricot, de litchi, un peu soupçon de menthol très léger. En bouche belle attaque et une matière franche,le vin est bien dessiné, il est riche mais sans lourdeur, fin et tentateur. Belle longueur....
Le Brut Rosé Les Romaines des Frères Dutruy Le Brut Rosé Les Romaines des Frères Dutruy Par www.vinsconfederes.ch 21/12/11 08:12 Une robe jaune clair, des bulles fines, nombreuses. Un joli nez très frais, avec des notes de petits fruits rouges bien mûrs. En bouche, de la fraîcheur, de la finesse, un bel équilibre et une longueur très honorable. Bref, cette cuvée Brut Rosée m’a bien...
Dianthus 2009 de Louis Fonjallaz : une syrah 100 % Lavaux Dianthus 2009 de Louis Fonjallaz : une syrah 100 % Lavaux Par www.vinsconfederes.ch 19/12/11 23:17 Je dois dire qu’il m’intéressait plus qu’un peu de re-déguster cette syrah. Elles ne doivent pas être légion sur le terroir du Dézaley d’une part, et, d’autre part, parce que j’ai dégusté l’an passé plusieurs vins de la cave l’an passé, dont cette cuvée...
Petite Arvine 2009 de Philippe Darioli Petite Arvine 2009 de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 18/12/11 22:54 Il s’agit de la version cuve, puisque Philippe en élève également une en barrique. Belle robe jaune, limpide, d’intensité moyenne. Nez surtout floral, de belle intensité, avec cette note de glycine très fréquente. En bouche, cette petite arvine possède...
Onyx soit qui mal y pense Onyx soit qui mal y pense Par www.vinsconfederes.ch 16/12/11 17:32 J’ai été rendre visite à Olivier Cosendai récemment. Le compte rendu de cette rencontre suivra bientôt. En attendant, voici mes impressions de dégustation de sa cuvée Onyx, qui est un assemblage de cépages rouges vinifié et élevé en barriques de sa cave...
Le 1er acompte sur la vendange 2011 a été versé par Provins Le 1er acompte sur la vendange 2011 a été versé par Provins Par www.vinsconfederes.ch 16/12/11 13:51 Le 1er acompte sur la vendange 2011 a été versé par Provins. Tous les sociétaires ont reçu ce jour la première partie du versement de la vendange 2011; pour les professionnels, tenant compte de leur situation particulière, l’acompte versé représente le...
Accords gourmands de Suisse Romande Accords gourmands de Suisse Romande Par www.vinsconfederes.ch 15/12/11 14:28 Imaginerait-on un crottin de Chavignol sans le Sancerre qui l’accompagne ? Non, bien sûr ! La Suisse romande regorge de spécialités culinaires. Pour une petite région telle que celle-ci, c’est un véritable miracle. Quelques exemples : raclette du Valais,...
L’original coup de pub des vignerons du Vully à Berne aujourd’hui L’original coup de pub des vignerons du Vully à Berne aujourd’hui Par www.vinsconfederes.ch 14/12/11 20:52 Christian Vessaz (le Cru de l’Hôpital) m’avait bien mis dans la confidence voici 48 heures, mais, hélas, je n’avais pas la disponibilité pour me rendre dans la Berne Fédérale ce matin pour le voir de mes yeux. Qu’à cela ne tienne, les réseaux sociaux existent...
Une sélection de vins de la Cave du Chavalard (Fully-vs) Une sélection de vins de la Cave du Chavalard (Fully-vs) Par www.vinsconfederes.ch 13/12/11 14:03 Suite à la visite des vignes de gamay (voir billet précédent) réalisée avec Gilles Carron, voici désormais mes impressions sur les vins dégustés en sa compagnie dans le carnotzet. Johannisberg 2010 : belle robe jaune vert, Nez expressif, donnant une impression...
Du premier Caron connu à Gilles Carron, une histoire d’Enfer Du premier Caron connu à Gilles Carron, une histoire d’Enfer Par www.vinsconfederes.ch 12/12/11 15:56 Il y a Caron et Carron… Le premier était le nocher des Enfers et faisait traverser le Styx aux âmes des morts. Il exigeait pour cela une obole, sans quoi les âmes des défunts erraient pour une durée de cent ans… Mais restons en là avec ce Caron. Ceux qui...
Dégustations vidéos novembre 2011 : spécialités rouges et blanches Dégustations vidéos novembre 2011 : spécialités rouges et blanches Par www.vinsconfederes.ch 11/12/11 15:46 Le 20 novembre 2011, RomanDuVin.ch a organisé une dégustation vidéo de vins suisses sur le thème des spécialités rouges et blanches. Les vins ont été dégustés à l’aveugle et de manière indépendante par trois journalistes spécialisés, chacun présentant son...
Pinot noir doux du Chablais 2009, Lettres de Noblesse, Henri Badoux Pinot noir doux du Chablais 2009, Lettres de Noblesse, Henri Badoux Par www.vinsconfederes.ch 10/12/11 21:07 Lettres de Noblesse Pinot noir doux d’Aigle 2009 Un pinot noir avec du sucre résiduel, voila qui n’est pas …habituel ! Belle robe rubis d’intensité moyenne, brillante. Au nez, des fruits rouges, dont de la cerise rouge, une petite (petite) note kirschée....
Le liquoreux Larme de Décembre de Thierry Constantin : une dégustation verticale Le liquoreux Larme de Décembre de Thierry Constantin : une dégustation verticale Par www.vinsconfederes.ch 08/12/11 15:19 Les grands vins liquoreux du Valais tutoient bien d’autres sommets que ceux des montagnes alpines. Voici le compte rendu de la dégustation verticale du liquoreux « Larme de Décembre » de Thierry Constantin vigneron au Pont-de-la-Morge (entre Sion ouest...
Liberté, Patrie et Dégustation pour les vins vaudois, et au Lausanne Palace Liberté, Patrie et Dégustation pour les vins vaudois, et au Lausanne Palace Par www.vinsconfederes.ch 05/12/11 13:29 Avant les fêtes le Lausanne Palace & Spa et les Vins Vaudois se font un plaisir de vous faire découvrir quelques-uns des meilleurs crus du vignoble vaudois. Durant cette période précédant les fêtes de fin d’année et ses plaisirs délicieux qui réveillent...
Premiers échos du millésime 2011 en Lavaux, avec Louis Fonjallaz Premiers échos du millésime 2011 en Lavaux, avec Louis Fonjallaz Par www.vinsconfederes.ch 02/12/11 07:56 Passage à Epesses chez Louis Fonjallaz pour connaître les premières impressions d’un professionnel sur le millésime 2011. Henri Chollet évoquait au Ch. de Montagny voici quelques semaines un trio de millésimes (2009-2010-2011) peut-être unique à ce jour...
Mondial du merlot 2011, les résultats Mondial du merlot 2011, les résultats Par www.vinsconfederes.ch 01/12/11 08:25 Les Merlots suisses bien placés dans un palmarès très international La quatrième édition du Mondial du Merlot repris, cette année, par l’association VINEA de Sierre a réuni 300 crus en provenance de 21 pays. Le jury a décerné une grande … Continuer la lecture...
Les origines des cépages valaisans et valdôtains Les origines des cépages valaisans et valdôtains Par www.vinsconfederes.ch 30/11/11 11:41 Voici un ouvrage de plus sur les cépages, mais quel livre ! Il est publié par José Vouillamoz biologiste et ampélologue (voir ici), spécialiste de la recherche ADN du genre Vitis, et aussi par Giulio Moriondo, biologiste et oenologues. Un … Continuer la...
Vigneron-tâcheron à Burignon, c’est Dubouloz Vigneron-tâcheron à Burignon, c’est Dubouloz Par www.vinsconfederes.ch 28/11/11 14:56 Cela a déjà été dit, villes ou cantons suisses sont parties prenantes depuis longtemps dans le vignoble helvétique. C’est le cas de la Ville de Lausanne, propriétaire de cinq domaines. Deux sont situés sur La Côte : l’Abbaye de Mont, … Continuer la lecture...

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