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Visite au Domaine des Moines, à Villeneuve, chez Serge Diserens Visite au Domaine des Moines, à Villeneuve, chez Serge Diserens Par www.vinsconfederes.ch 20/06/16 11:27 Voici un moment que Serge Diserens m’avait proposé de venir lui rendre visite. C’était bien avant la dégustation des vins du Chablais organisée en fin d’année passée. Une dégustation d’un excellent niveau général, et où dont les vins de ce vigneron s’en...
Une superbe dégustation à la cave St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer Une superbe dégustation à la cave St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer Par www.vinsconfederes.ch 16/06/16 15:34 Ce domaine est en train de réaliser sa conversion en biodyamie. Il sera le prochain, où l’un des tous prochains à obtenir le label Demeter dans le canton de Neuchâtel. Avec une surface de vignes de presque 20 ha, disséminées entre Colombier et Le Landeron,...
A Féchy, une carte viticole et une charte pour un vignoble classé A Féchy, une carte viticole et une charte pour un vignoble classé Par www.vinsconfederes.ch 12/06/16 17:06 Chacun conviendra que les appellations Grand Cru et 1er Grand Cru de Vaud, comme d’ailleurs partout en Suisse, quand elles existent, manquent d’un fond historique pour être pleinement légitimes. On se souvient de la perte temporaire de l’appellation Grand...
Hommage à Jacques Granges du Domaine de Beudon Hommage à Jacques Granges du Domaine de Beudon Par www.vinsconfederes.ch 11/06/16 10:13 Jacky & Marion Granges. (capture d’écran de la page Facebook du domaine de Beudon). J’ai appris la triste nouvelle du décès de Jacky Granges hier soir par son ami Michel Grisard, un vigneron de Savoie qui a noué de multiples contacts de l’autre côté de...
Belle visite et dégustation à la cave Gaillard et Fils à Epesses Belle visite et dégustation à la cave Gaillard et Fils à Epesses Par www.vinsconfederes.ch 07/06/16 20:28 Accueilli par Géraldine, je débute la dégustation des vins avec Le Bouquet 2015, un chasselas d’Epesses. La robe est limpide et claire. Le nez, est ouvert, sur des notes fruitées, d’agrumes principalement (citron et orange). Belle attaque en bouche, mais...
Le cuisinier Jean-Marc Soldati a pris son envol avec Swiss Le cuisinier Jean-Marc Soldati a pris son envol avec Swiss Par www.vinsconfederes.ch 06/06/16 18:50 A l’invitation d’Annie Rossi, régisseur du Dom. de La Grillette (Cressier, NE), je me suis rendu la semaine passée au restaurant du Cerf, à Sonceboz, dans le Jura bernois, chez le cuisinier Jean-Marc Soldati.Mais pour quelle raison me direz-vous ? Depuis...
La Cave du Cep créée la surprise à la Sélection des Vins de Neuchâtel La Cave du Cep créée la surprise à la Sélection des Vins de Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 31/05/16 11:18 En effet, cette cave plutôt discrète, située à Cortaillod, a obtenu la meilleure moyenne des vins présentés à cette sélection cantonale des vins de Neuchâtel. Elle repart avec le titre d’Ambassadeur 2016. Toutes mes félicitations. Sinon, vous avez bien...
A la découverte de la gamme Clémence, à la Cave de Genève A la découverte de la gamme Clémence, à la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 26/05/16 17:58 Je commence ma visite par la dégustation du vin mousseux Grande Cuvée, le temps à Florian Barthassat, oenologue à la cave de me rejoindre. Si ce mousseux est un peu marqué par le boisé (élevé en fûts de chêne) et son attaque adoucie par une petite rondeur,...
Jean-Daniel Suardet, vigneron dans l’âme Jean-Daniel Suardet, vigneron dans l’âme Par www.vinsconfederes.ch 23/05/16 18:55 Second portrait de vigneron du Chablais après celui de Philippe Gex (article précédent), et avant celui d’Anne Muller, voici celui de Jean-Daniel Suardet, le vigneron qui tout en vivant au Château Maison-Blanche, s’occupe avec son équipe des vignes dudit...
Philippe Gex, un hyperactif, infatigable et paresseux Philippe Gex, un hyperactif, infatigable et paresseux Par www.vinsconfederes.ch 17/05/16 11:34 Faisant suite à un article de présentation des vins et du vignoble du Chablais, je vous propose désormais trois portraits de vignerons de cette région viticole vaudoise. Avant Jean-Daniel Suardet puis Anne Muller, voici aujourd’hui celui de Philippe Gex...
Millésime 2015, des cuvées Amazing & Fantastic à la Cave de Bonvillars Millésime 2015, des cuvées Amazing & Fantastic à la Cave de Bonvillars Par www.vinsconfederes.ch 13/05/16 16:21 Première rencontre de l’année avec Olivier Robert à la cave de Bonvillars voici quelques jours. Nous avons passé deux heures à discuter et déguster une très belle sélection de vins du millésime 2015 déjà en bouteilles. Je me réjouis de déguster plus tard...
Dégustation de printemps à la Cave de La Côte Dégustation de printemps à la Cave de La Côte Par www.vinsconfederes.ch 10/05/16 18:44 Première dégustation des crus de la Cave de La Côte en compagnie de Rodrigo Banto. L’occasion d’évoquer le millésime 2015 bien sûr, et aussi de déguster quelques crus des millésimes 2013 et 2014, dont certains ont été vendus le lendemain de ma visite lors...
Les vins du Chablais : dans les alpes vaudoises, des vins de terroir et de caractère Les vins du Chablais : dans les alpes vaudoises, des vins de terroir et de caractère Par www.vinsconfederes.ch 09/05/16 11:20 Avant de vous proposer à la lecture les portraits de trois vignerons du Chablais (Philippe Gex, Jean-Daniel Suardet et Anne Muller) dans les semaines à venir, voici un article sous forme de préambule sur cette région du Chablais. Ces quatre articles relevaient...
Un printemps de la Petite Arvine à l’accent de Meursault Un printemps de la Petite Arvine à l’accent de Meursault Par www.vinsconfederes.ch 06/05/16 11:38 La « mythique » combe d’Enfer de Fully. J’ai été invité au « Printemps de la Petite Arvine » (une manifestation privée , basée sur le principe de la Paulée de Meursault (chacun amène une ou plusieurs bouteilles de son choix qui sont partagées de table en...
Ni copeaux, ni mcr dans les vins aoc Valais Ni copeaux, ni mcr dans les vins aoc Valais Par www.vinsconfederes.ch 04/05/16 10:30 Où il est question de traçabilité et de crédibilité de l’AOC Valais. Les vignerons qui s’étaient regroupés voici quelques mois pour dénoncer et lutter contre une possible autorisation de l’utilisation de copeaux de bois et de MCR dans les vins AOC Valais...
Des caves ouvertes à Neuchâtel, mais aussi à Morges Des caves ouvertes à Neuchâtel, mais aussi à Morges Par www.vinsconfederes.ch 29/04/16 22:11 Un tram aux couleurs du vignoble neuchâtelois, avec trois caves participantes : la cave des Coteaux à Areuse, le Domaine de Montmollin, et le Ch. d’Auvernier. Et avec l’appui de Neuchâtel Vins et Terroir bien sûr. A pied, en vélo, en auto où en tram, participez...
A Bursins, chez les Beetschen, vignes, cave et bar lounge en mode bio A Bursins, chez les Beetschen, vignes, cave et bar lounge en mode bio Par www.vinsconfederes.ch 24/04/16 11:04 Un bar lounge, c’est moderne, avec un décor contemporain. Celui de la cave Beetschen ne déroge pas à la règle. L’ambiance est conviviale et on sent l’équipe impliquée et motivée. C’est un lieu qui sort de l’habituel carnotzet vaudois, mais bien placé au...
Terres de Lavaux se mue de « coopé » en société anonyme Terres de Lavaux se mue de « coopé » en société anonyme Par www.vinsconfederes.ch 21/04/16 11:30 110 ans ! C’est l’âge vénérable de cette société coopérative viticole basée à Lutry, créée en 1906 dirigée par Jean-Charles Estoppey. Elle se muera en une société anonyme dès le 02 mai prochain, ce qui sera une première en Vaud pour une entreprise viticole....
Chaleur et sécheresse : quels impacts pour la vigne Chaleur et sécheresse : quels impacts pour la vigne Par www.vinsconfederes.ch 18/04/16 17:01 On pourrait être provocateur et dire à l’instar de John Ferguson : « où est-il écrit que la terre était à la bonne température avant tout ce blabla sur le réchauffement climatique » ? in « La Bête » (Olivier Morattel Editeur) mais l’on peut aussi être interpellé,...
Une dégustation des chasselas de Morges menée …tambour battant Une dégustation des chasselas de Morges menée …tambour battant Par www.vinsconfederes.ch 15/04/16 16:45 Pour de multiples raisons, un dégustateur peut-être amené à devoir travailler rapidement sans que cela passe pour un exercice désagréable. Au cours d’une dégustation d’appellation, c’est plus rare. C’était pourtant le cas à Vufflens-le-Château la semaine...
Une belle soirée de vieux millésimes et d’amitié au Treytorrens, chez Antoine et Denis Bovard Une belle soirée de vieux millésimes et d’amitié au Treytorrens, chez Antoine et Denis Bovard Par www.vinsconfederes.ch 14/04/16 11:11 C’est à l’initiative de Denis Bovard que cette soirée s’est déroulée. Le jeune homme n’en est visiblement pas à son coup d’essai. Une soirée mêlant vignerons, appellations, millésimes…) qui aura été une vraie réussite à plus d’un titre, en particulier par...
Vins, saveurs et divertissements à Salquenen Vins, saveurs et divertissements à Salquenen Par www.vinsconfederes.ch 13/04/16 14:55 Samedi 16 avril , les amateurs de vin, de plaisirs gustatifs et de convivialité en ont pour leur compte ! Le Printemps du Vin est une fête de rencontre – que ce soit auprès des vignerons, dans les rues ou sur la place de l’école lors de la course de barrique....
Neuchâtel laboratoire du Bio viticole Suisse Neuchâtel laboratoire du Bio viticole Suisse Par www.vinsconfederes.ch 04/04/16 11:22 « Dans 25 ans, le Bio sera la norme. » Pierre Fonjallaz, vigneron à Cully. On méditera sur cette phrase, et surtout sur la façon dont les producteurs et les consommateurs peuvent influer positivement, pour que cette « prophétie » devienne réalité. Et pourquoi...
Fort joli chardonnay Cuvée des Devins 2014 de chez Grisoni Fort joli chardonnay Cuvée des Devins 2014 de chez Grisoni Par www.vinsconfederes.ch 27/03/16 16:40 Une Cuvée des Devins qui a trouvé à qui parler et qui était à son écoute ! Les chardonnays neuchâtelois progressent à grand pas. Après une cuvée du millésime 2012 de la cave Bouvet-Jabloir vraiment enthousiasmante, dégustée à deux reprises ces derniers...

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