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Le vin heureux de Richard Aguet à Féchy Le vin heureux de Richard Aguet à Féchy Par www.vinsconfederes.ch 17/05/18 21:31 Le Domaine viticole date de 1867. Richard Aguet représente la 6e génération de vignerons. Il a repris la cave en 1999 déjà, d’abord en la louant. Depuis de 2010, il en est le seul propriétaire. De ses 5,5 ha de vignes, où le chasselas est planté à 80 %,...
A Féchy, Thierry Molliex fait des délices sans chichis A Féchy, Thierry Molliex fait des délices sans chichis Par www.vinsconfederes.ch 16/05/18 21:08 Le domaine familial, acheté par un arrière grand-père en 1920 couvre une superficie de 7,5 ha. Six sont vinifiés à Féchy, le reste étant vendu au négoce. Ce qui représente grosso modo 25.000 cols par an. Le chasselas est le roi incontesté. Il couvre 85...
Le Pinot Noir 2015 collection Grands Terroirs de la cave Bouvet-Jabloir Le Pinot Noir 2015 collection Grands Terroirs de la cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 15/05/18 19:18 L’année 2018 à la cave Bouvet-Jabloir sera assurément marquée par la création de la collection Grands Terroirs, et de ses présentations publiques. Faisant suite un mois après la présentation du Chardonnay 2016, voici le Pinot Noir 2015 : La robe est d’un...
Diversité et qualité à la cave Mon Pichet, à Féchy Diversité et qualité à la cave Mon Pichet, à Féchy Par www.vinsconfederes.ch 14/05/18 18:23 Ce domaine familial a une taille de 05 ha de vignes en propriété, toutes situées à Féchy. L’immense majorité des vignes se trouve à proximité immédiate (moins de 1 km) de la cave, qui est située à Féchy Dessus. Quatre hectares de vignes sont loués de longue...
Bio-Vino le salon suisse des vins bio : du 11 au 13 mai 2018 Bio-Vino le salon suisse des vins bio : du 11 au 13 mai 2018 Par www.vinsconfederes.ch 10/05/18 20:49 Cette édition de Bio-Vino, au coeur de la foire Bio-Agri de Moudon, la foire agricole suisse Bio s’annonce passionnante à plus d’un titre. En effet, les producteurs bio se sont annoncés en nombre (38 stands) pour présenter domaines et vins, au coeur de...
La Syrah 2014 de la famille Roten La Syrah 2014 de la famille Roten Par www.vinsconfederes.ch 08/05/18 17:09 Cette syrah est un vin signature. C’est ainsi en tout cas que je l’entends. Sur l’étiquette, il n’est pas fait mention des Caves du Paradis ainsi que pour les autres vins. Non, il est écrit Famille Roten. Une étiquette noire, minimaliste. Le vin à une belle...
Avant les caves ouvertes, l’interprofession des vins du Valais présente le millésime 2017 Avant les caves ouvertes, l’interprofession des vins du Valais présente le millésime 2017 Par www.vinsconfederes.ch 07/05/18 09:12 Yvan Aymon, Président de l’IVV, le Conseiller d’Etat Christophe Darbelay, l’Oenologue cantonale Corinne Clavien et Gérard-Philippe Mabillard, Directeur de l’IVV Une semaine avant les Caves ouvertes, le millésime 2017 des vins du Valais a été officiellement...
Les Belles et Bonnes surprises de la Cave de La Côte Les Belles et Bonnes surprises de la Cave de La Côte Par www.vinsconfederes.ch 02/05/18 08:25 Un chasselas adoubé tant par les professionnels, que par des dizaines d’amateurs, qui l’ont plébiscité à Divinum au milieu d’une série de six autres chasselas de la région de Morges. Si vous croisez un oenologue heureux dans une grande cave, ce pourrait...
Retour sur quelques cuvées dégustées lors du salon Divinum Retour sur quelques cuvées dégustées lors du salon Divinum Par www.vinsconfederes.ch 30/04/18 18:35 Ce salon s’est fermé le 11 avril, voici dont déjà près de 3 semaines. J’ai abondamment évoqué les cuvées proposées par les vignerons morgiens. En quatre jours de présence sur place, j’ai pu déguster des vins d’autres producteurs, Voici quelques domaines...
Retour vers le futur pour l’innovation viti-vinicole Retour vers le futur pour l’innovation viti-vinicole Par www.vinsconfederes.ch 24/04/18 18:26 J’ai le privilège d’appartenir à cette dernière génération d’œnologues qui a vécu en direct cette transition de fond que la vigne et le vin ont connue depuis 30 ans. Lors de mon apprentissage, j’ai encore eu à élever des vins dans des Borsaris en gachelle...
Lavaux Vin Bio : plus que des vins de qualité : un état d’esprit Lavaux Vin Bio : plus que des vins de qualité : un état d’esprit Par www.vinsconfederes.ch 23/04/18 18:18 Lavaux Vin Bio est un petit salon qui se démarque des autres par son état d’esprit. On peut ressentir de l’envie et du plaisir partout bien sûr. Mais Lavaux Vin Bio cultive quelque chose de singulier, c’est une sorte d’espace « bien-être », où le visiteur...
Une excellente 2ᵉ cuvée et un record pour le salon Divinum Une excellente 2ᵉ cuvée et un record pour le salon Divinum Par www.vinsconfederes.ch 20/04/18 18:17 Du 11 au 16 avril 2018, le salon Divinum a accueilli plus de 18’000 visiteurs au Parc des Sports de Morges, un chiffre record bien au-delà des attentes des organisateurs. Au moment de plier les grandes tentes blanches ce lundi soir, le salon Divinum a réussi...
Au salon Divinum, en passant par l’Appellation Morges (part iii) Au salon Divinum, en passant par l’Appellation Morges (part iii) Par www.vinsconfederes.ch 18/04/18 17:45 Je poursuis mon tour des caves de l’appellation Morges avec encore cinq caves au programme aujourd’hui, car Morges a de la ressource ! Au stand de la maison Bolle : La gamme de chasselas est très cohérente, et le niveau hautement respectable pour ne pas...
Au salon Divinum, en passant par l’appellation Morges (part ii ) Au salon Divinum, en passant par l’appellation Morges (part ii ) Par www.vinsconfederes.ch 16/04/18 11:35 Morges, ville et appellation hôtes du salon Divinum, quoi de plus normal ? L’occasion de se mettre en évidence, chez soi, et de se faire connaître. Après une soirée consacrée à trois caves, voici désormais la suite de mes visites auprès des vignerons et...
Au salon Divinum, en passant par l’Appellation Morges (étape 1) Au salon Divinum, en passant par l’Appellation Morges (étape 1) Par www.vinsconfederes.ch 14/04/18 16:12 L’édition de ce salon Divinum 2018 a débuté en fanfare. Dès le mercredi 11 avril, les portes à peine ouvertes, on voyait les amateurs répondre présents en nombre. C’était d’emblée une excellente surprise aux exposants, qui ne s’attendaient pas à être autant...
Le Chardonnay 2016 collection Grands Terroirs, de la Cave Bouvet-Jabloir Le Chardonnay 2016 collection Grands Terroirs, de la Cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 12/04/18 10:42 La robe est d’un bel or. Elle est limpide. A peine servi dans le verre, ce chardonnay montre sa puissance olfactive. Mon nez est à 40 ou 50 cm du verre posé sur la table devant moi, et je sens le fruité de ce vin venir à moi sans même encore l’avoir remué....
Avant le salon Divinum, les Vins de Morges ouvrent la saison des dégustation de sélection Avant le salon Divinum, les Vins de Morges ouvrent la saison des dégustation de sélection Par www.vinsconfederes.ch 10/04/18 12:09 Alors que les dégustations aux sélections cantonales sont déjà agendées par nombre de dégustateurs dont je fais partie, la première dégustation d’importance de l’année, s’est déroulée voici moins de deux semaines au Domaine du Plessis à Vufflens-le-Château....
Elisabeth Pasquier, directrice de Vinéa est décédée Elisabeth Pasquier, directrice de Vinéa est décédée Par www.vinsconfederes.ch 06/04/18 10:08 J’apprends avec émotion et tristesse le décès soudain d’Elisabeth Pasquier, Directrice de l’association Vinéa (salons du vin suisse et organisation de concours internationaux tels celui du Pinot Noir à Sierre) avec qui j’ai eu l’occasion de collaborer à...
Lavaux Vin Bio, c’est samedi 07 avril Lavaux Vin Bio, c’est samedi 07 avril Par www.vinsconfederes.ch 03/04/18 22:13 Share This: La deuxième édition de Lavaux Vin Bio va se tenir ce samedi 07 avril 2018 au Domaine des Faverges, entre 11h et 18h. Une journée où les sept vignerons bio de Lavaux seront présents : Pierre-André Jaunin, Gilles Wannaz, Charles Rolaz, Pierre...
Une cuvée Mélèze aux Caves du Paradis Une cuvée Mélèze aux Caves du Paradis Par www.vinsconfederes.ch 31/03/18 18:46 J’avais rencontré Olivier Roten, l’an passé à Sierre, lors des caves ouvertes, peu de temps après qu’il reprenait la direction des Caves du Paradis à Sierre, faisant suite à ses parents. J’ai eu le plaisir de le croiser à Genève récemment et j’ai pu déguster...
Yann Comby, le choix de la conversion vers le bio Yann Comby, le choix de la conversion vers le bio Par www.vinsconfederes.ch 29/03/18 11:36 Chamoson, est la plus grande commune viticole du Valais. Elle compte un peu plus de 400 ha de vigne, et, pour l’heure, peu de vignerons en reconversion BIO. La Cave Sélection Comby, de Yann Comby en fait partie. Il y a aussi l’influent oenologue Didier...
Lausanne, capitale du vin en Suisse, et dans le monde Lausanne, capitale du vin en Suisse, et dans le monde Par www.vinsconfederes.ch 26/03/18 16:19 Saviez-vous qu’il existe une association qui regroupe des villes « capitales du vin » ? Lausanne vient de voir son inscription acceptée et en est devenu son membre unique pour la Suisse. Vous trouverez la liste de ses membres en bas de page. Le chef-lieu...
Bouillon bio de (viti) culture Bouillon bio de (viti) culture Par www.vinsconfederes.ch 19/03/18 20:45 « Dans 25 ans, le Bio sera la norme! » Depuis que Pierre Fonjallaz (*) m’a « lancé » cette phrase, elle me revient régulièrement en tête. Je pense sincèrement que Pierre a raison. Et je ne suis pas le seul, car on observe de rapides progrès dans les mentalités....
Bio Vino : enfin un concours pour les vins suisses bio Bio Vino : enfin un concours pour les vins suisses bio Par www.vinsconfederes.ch 14/03/18 13:04 Le monde du vin est en pleine effervescence, tant les changements climatiques, sociaux, culturels et comportementaux de l’être humain sont fréquents et intenses. Les habitudes et attentes des consommateurs se veulent de plus en plus respectueuses de l’environnement,...

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