1021 articles sont référencés sur le blog www.vinsconfederes.ch.
Page 26 sur 42.


Cliquez sur la photo ou le titre d'un article pour le lire en entier sur le blog de son auteur.

 
Les articles par date d'ajout |
Les « bonnes » pratiques œnologiques bonnes pour la casse Les « bonnes » pratiques œnologiques bonnes pour la casse Par www.vinsconfederes.ch 02/04/13 06:00 Pour avoir vinifié, acheté et vendu des millions de bouteilles de vins dans ma carrière, j’ai souvent observé d’un œil amusé certaines « incohérences techniques » Combien de fois, comme membre de jury internationaux, ai-je vu des dégustateurs porter vers...
Un passage à la cave à Polyte chez Jacques Disner Un passage à la cave à Polyte chez Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 30/03/13 04:03 En quittant Jean-Claude Favre, j’ai fait un saut chez Jacques Disner, à 300 m de là, pour faire causette et déguster quelques vins bien sûr. Après un Fendant 2011 d’une fort belle richesse en bouche, et développant des notes fruitées, Jacques nous fait...
Paolo Basso, représentant la Suisse est le meilleur sommelier du monde 2013 Paolo Basso, représentant la Suisse est le meilleur sommelier du monde 2013 Par www.vinsconfederes.ch 29/03/13 08:03 Paolo Basso est le meilleur sommelier du monde 2013. Je l’avais rencontré à l’occasion de la dégustation de vins d’amigne de Vétroz qu’il avait animé avec talent et simplicité, réussissant à donner envie à chaque personne présente d’oser prendre la parole,...
Quelques vins de la cave Sélection Excelsus de Jean-Claude Favre Quelques vins de la cave Sélection Excelsus de Jean-Claude Favre Par www.vinsconfederes.ch 27/03/13 13:35 J’ai fait un rapide passage chez Jean-Claude Favre à Chamoson le 02 mars, soit le sur-lendemain de la Nuit des Vieux Millésimes, manifestation à laquelle le vigneron chamosard a participé en présentant de vieux millésimes au Restaurant de Damien Germanier...
La viticulture valaisanne, de maurice troillet a eric lehmann La viticulture valaisanne, de maurice troillet a eric lehmann Par www.vinsconfederes.ch 26/03/13 07:00 La première chronique de Xavier Bagnoud sur vinsconfederes.ch ! Ce texte écrit en 2002 (!) a été publié dans le journal Le Nouvelliste en son temps, mais il reste d’une brûlante actualité. En bas de page, sous la photo d’illustration que j’ai jointe, vous...
Xavier Bagnoud chroniqueur d’une « Tribune Libre » sur www.vinsconfederes.ch Xavier Bagnoud chroniqueur d’une « Tribune Libre » sur www.vinsconfederes.ch Par www.vinsconfederes.ch 23/03/13 14:00 J’ai le plaisir d’offrir sur Vins Confédérés une tribune libre à Xavier Bagnoud, qui a accepté d’écrire régulièrement sur cet espace. Ses chroniques souhaiteront mettre en avant autant les points forts que les difficultés et les perspectives d’avenir de...
Deux fendants de Chamoson : 2 styles, 2 réussites Deux fendants de Chamoson : 2 styles, 2 réussites Par www.vinsconfederes.ch 23/03/13 06:30 Passage récent mais court à Chamoson, où je suis allé rendre visite à deux vignerons de la commune. Aujourd’hui, j’évoque les deux fendants dégustés, bien qu’il n’y a strictement aucun parallèle à en tirer. Le Fendant Excelsus 2011 : il reste uniquement...
Les résultats neuchâtelois au Mondial du Chardonnay Les résultats neuchâtelois au Mondial du Chardonnay Par www.vinsconfederes.ch 21/03/13 06:01 Quatre Neuchâtelois primés en France lors du concours Chardonnay du Monde Une médaille d’or et sept médailles d’argent ont été remportées par des crus du canton de Neuchâtel lors du concours des Chardonnay du Monde® qui s’est tenu le week-end dernier en...
Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Par www.vinsconfederes.ch 19/03/13 11:30 Conférence au Château de Villa à Sierre le jeudi 21 mars 2013 à 19h00 C’est le cépage valaisan le plus prisé des amateurs de vins, mais c’est aussi le plus difficile à cultiver! Trois études récentes menées par la Station de recherche Agroscope de Changins-Wädenswil...
Yes we Kan …nou, avec Madeleine Gay et le chef Bruno Yes we Kan …nou, avec Madeleine Gay et le chef Bruno Par www.vinsconfederes.ch 18/03/13 09:01 A l’occasion de la deuxième édition de la Nuit des Vieux Millésimes je me suis rendu à Leytron, en Valais, au restaurant Le Kannou. Ici, le chef c’est Bruno (Toppazzini) : Une « perle » de cuisinier je vous le dit de suite ! Un saint homme qui aime le produit...
Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Par www.vinsconfederes.ch 16/03/13 17:34 L’amigne est un cépage valaisan qui n’est pas réellement capricieux mais terriblement exigeant. Il produit des vins rarement secs, ce qui peut peiner régulièrement les amateurs. L’amigne 2008 de Romain Papilloud est à classer parmi les vins secs puisqu’elle...
Une Amigne Grand Cru dans la Mémoire Des Vins Suisses Une Amigne Grand Cru dans la Mémoire Des Vins Suisses Par www.vinsconfederes.ch 14/03/13 08:04 En 2013, Gilles Besse (en photo ci-dessus) et la cave Jean-René Germanier sont de retour dans la Mémoire Des Vins Suisses avec leur vin issu du cépage emblématique de la commune de Vétroz : l’Amigne Balavaud Grand Cru. Voila la seule information que devrait...
Le Gamaret Les Moines 2008 de Norbert et Serge Diserens Le Gamaret Les Moines 2008 de Norbert et Serge Diserens Par www.vinsconfederes.ch 06/03/13 14:00 On ne se fait pas prier pour déguster et apprécier ce gamaret, même loin de tout Office, sauf s’il est d’ordre culinaire, comme un Papet vaudois par exemple ! Ce vin possède une robe sombre plutôt mate avec des reflets pourpres. Le premier nez était discret,...
En cuisine, le retour de dsk à La Côte En cuisine, le retour de dsk à La Côte Par www.vinsconfederes.ch 04/03/13 14:00 Ne décevons pas les curieux qui arriveront sur cette page en raison des trois lettres ou initiales choisies dans le titre. Il ne s’y cache aucune personnalité publique ou politique, aucun scoop à faire des …gorges chaudes ! Le DSK dont il est question ici,...
Alexandre Truffer a créé un festival des Vieux Millésimes né sur de bons rails Alexandre Truffer a créé un festival des Vieux Millésimes né sur de bons rails Par www.vinsconfederes.ch 01/03/13 11:30 Après une remarquable soirée gastronomique à Leytron hier soir au restaurant Le K’annou, où nous nous sommes rendus pour découvrir la cuisine du chef Bruno Topazzini associée à de vieux millésimes (depuis une syrah Maître de Chais 2003 à une Malvoisie Roxane...
On s’incline tous devant son Altesse On s’incline tous devant son Altesse Par www.vinsconfederes.ch 26/02/13 07:30 Une belle Altesse que celle du Domaine Henri Cruchon, ici dans le millésime 2009. Nez de belle intensité, avec des notes d’abricot, de miel mais aussi une petite note de champignon blanc.La bouche se présente avec toute la richesse du millésime, grasse,...
Fully partage sa riche photothèque en Haute Définition Fully partage sa riche photothèque en Haute Définition Par www.vinsconfederes.ch 21/02/13 08:30 Avec 1500 clichés en Haute Définition pour débuter, voila un bien beau cadeau offert à chacun (en dehors de toute utilisation commerciale) par l’Office de Tourisme de Fully pour découvrir et faire découvrir cette commune valaisanne et son riche patrimoine....
La folle nuit romande des vieux millésimes La folle nuit romande des vieux millésimes Par www.vinsconfederes.ch 14/02/13 08:30 L’idée est quasi simplissime : associer un restaurateur et un vigneron présentant des vins ayant cinq ans de garde et plus à un repas gastronomique dont le prix (TTC, puisque incluant les vins, eaux minérales café ou thé) va de 150 à 210 CHF. Répétez et...
Fort joli pinot noir 2011 du Cru de l’Hôpital de Morat Fort joli pinot noir 2011 du Cru de l’Hôpital de Morat Par www.vinsconfederes.ch 12/02/13 11:31 Je viens d’avoir bien du plaisir avec ce pinot noir du Cru de l’Hôpital. Certes, ce vin n’est pas un vin d’une grande concentration, mais il possède pour lui un corps souple et bien bâti sur des tanins mûrs. Il s’en dégage une grande impression d’équilibre...
La 189e mise aux enchères des vins du Domaine Hôpital Pourtales La 189e mise aux enchères des vins du Domaine Hôpital Pourtales Par www.vinsconfederes.ch 09/02/13 10:30 Elle va se dérouler lundi 18 février 2013 , dès 10h00 dans la maison Vallier, au coeur du village. Les vins se dégusteront dans les caves de Troub, le vendredi 15 février de 09h30 à 12h et de 15h à 18h00, ainsi que lundi 18, de 08h30 à 09h30. Il est aussi...
De la cave des Lauriers, l’Oeil-de-perdrix 2011 m’a fait couler une larme de plaisir De la cave des Lauriers, l’Oeil-de-perdrix 2011 m’a fait couler une larme de plaisir Par www.vinsconfederes.ch 06/02/13 09:01 J’ai eu bien du plaisir avec cet Oeil-de-Perdrix car il combinait fruité, fraîcheur, vinosité et équilibre sans faire de l’oeil gratuitement. Ce vin se présente avec une fort belle robe brillante, d’intensité moyenne. Au nez, son fruité est net et agréablement...
Avec ViniVivi, le vin « nature » va faire salon à Neuchâtel Avec ViniVivi, le vin « nature » va faire salon à Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 02/02/13 06:30 Que l’on soit un inconditionnel ou non des vins naturels, ce premier salon qui leur est entièrement consacré ouvrira ses portes vendredi 08 février dès 17 heures. Il ne se contentera pas d’être un salon où l’on déguste les vins et rencontre les producteurs...
A la Cave des Rois de Marco et François Grognuz, bon sang (bleu) ne saurait mentir A la Cave des Rois de Marco et François Grognuz, bon sang (bleu) ne saurait mentir Par www.vinsconfederes.ch 28/01/13 08:30 La Cave des Rois se trouve à Villeneuve, dans le Chablais vaudois. Ici, on peut encore se croire encore en Lavaux. La commune et son vignoble font face au lac. Le vignoble soit en terrasses, soit très pentu, est particulièrement morcelé. Celui qui aura...
Vdv #52 : « En 2013, soyez coopératifs ». a Cortaillod, les Vins du Diable n’ont rien de sardonique Vdv #52 : « En 2013, soyez coopératifs ». a Cortaillod, les Vins du Diable n’ont rien de sardonique Par www.vinsconfederes.ch 25/01/13 12:31 J’avoue que si j’ai déjà participé volontiers à plusieurs occasions aux Vendredis du Vin, d’autres intitulés m’auront laissé froid plus d’une fois et provoqué mon abstention. C’est qu’il n’est pas facile de rassembler autour d’un thème commun de multiples...

www.vinsconfederes.ch

mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir

Blog : www.vinsconfederes.ch

Se connecter

Connectez-vous sur Blogs Vins pour enregistrer vos articles et photos préférés dans votre carnet de dégustation ou pour inscrire votre blog sur les vins.

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir de nouveaux blogs et échanger avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés par le vin.

Inscrivez votre blog !

Si vous parlez de vin sur votre blog et si vous souhaitez que vos articles soient référencés sur Blogs Vins, proposez votre blog !

Partagez vos accords mets et vins sur MetsVins.fr

Vous avez un blog vin ou un blog cuisine ? Donnez vos accords sur Mets & Vins et faites découvrir vos recettes et vos articles à de nouveaux lecteurs passionnés de vins et de cuisine.

Un accord ne vaut que s'il est partagé !