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Les Caves ouvertes du Valais 2013, …c’est maintenant Les Caves ouvertes du Valais 2013, …c’est maintenant Par www.vinsconfederes.ch 08/05/13 13:21 Les caves ouvertes 2013 du Valais se dérouleront dès demain lors du week-end de l’Ascension. Trois jours d’ouverture pour les caves cantonales jusqu’à samedi soir. Un horaire unique : de 11h à 19h00. Des vignerons qui vous reçoivent dans leur cave dans...
A l’avenir, le progrès passera par un retour à plus de tradition A l’avenir, le progrès passera par un retour à plus de tradition Par www.vinsconfederes.ch 07/05/13 18:53 Avant d’aller chaque année dans une des trois grandes expositions de matériel viti-vinicole de Stuttgart, Milan ou Bordeaux, je me pose souvent la question de ce qui pourrait encore m’étonner voire même, et c’est plus rare, m’enthousiasmer. En œnologie,...
Visite à la cave Daniel Magliocco et fils (Mikaël) Visite à la cave Daniel Magliocco et fils (Mikaël) Par www.vinsconfederes.ch 06/05/13 10:53 Voici le compte rendu de ma récente visite d’une nouvelle cave chamosarde (à St-Pierre de Clages précisément), où j’ai rencontré Mikaël Magliocco, un jeune homme qui reprend peu à peu la cave familiale créée par son père Daniel. Il est déjà le seul décideur...
Féerie et onirisme viti-vinicoles avec Christian Vessaz pour ses vins du terroir de Fichillien Féerie et onirisme viti-vinicoles avec Christian Vessaz pour ses vins du terroir de Fichillien Par www.vinsconfederes.ch 02/05/13 17:35 Vendredi 26 avril, Christian Vessaz présentait deux nouveaux vins du Domaine du Cru de l’Hôpital, un traminer et l’assemblage rouge « Elevation ». Deux vins issus du terroir de Fichillien, qui rejoignent et complètent le chasselas de ce même terroir (une...
Xavier Bagnoud : « i have a Swiss wine dream » Xavier Bagnoud : « i have a Swiss wine dream » Par www.vinsconfederes.ch 30/04/13 20:34 On a tous fait des rêves que nous avons réalisés et des songes que nous avons oubliés. Quand certains expriment les leurs, comme Martin Luther King, on sourit sur le moment, tellement l’objectif semble éloigné de la réalité. Et pourtant, souvent le temps...
Une belle surprise : un pinot noir 1984 de Salquenen Une belle surprise : un pinot noir 1984 de Salquenen Par www.vinsconfederes.ch 28/04/13 20:10 Voici quelques semaines, je découvrais devant ma porte d’entrée quelques bouteilles de vins dont le millésime le plus récent était un 1985. Le plus vieux étant de 1972. J’ai ouvert la première de ces huit bouteilles aujourd’hui. Il s’agit d’un pinot noir...
La syrah 2009 d’Olivier Cosendai La syrah 2009 d’Olivier Cosendai Par www.vinsconfederes.ch 26/04/13 16:39 Robe très sombre, plutôt mate. Le nez est d’une belle intensité. Il évoque des fruits noirs principalement (cassis, mûre), une touche d’agrume (écorce d’orange) mais aussi une petite touche boisée grillée. En bouche, il y a du volume c’est certain, cette...
Dans la joie et la bonne humeur …mais en tracassets, à Epesses Dans la joie et la bonne humeur …mais en tracassets, à Epesses Par www.vinsconfederes.ch 25/04/13 17:14 Ce samedi 27 avril à partir de 12 heures, la commune d’Epesses, ses habitants (et leurs vins!), vous attendent pour assister au 18e Championnat du Monde des Tracassets. La montée du sentier de Creyvaver, c’est un peu les portions pavées d’un Paris-Roubaix...
A 20 ans, VInéa se réinvente A 20 ans, VInéa se réinvente Par www.vinsconfederes.ch 24/04/13 20:52 Un nouveau souffle : il y a 20 ans, VINEA initiait une révolution dans le monde viti-vinicole : rassembler, côte à côte, dans la rue, des producteurs de vin. La manifestation gagnait un double pari : présenter pour la 1 ère fois des vins, en plein air,...
Le vin ne peut se passer de sucres Le vin ne peut se passer de sucres Par www.vinsconfederes.ch 23/04/13 20:59 De tous les fruits, le raisin est l’un des plus sucrés. S’il existe des vins de fraise, de framboise, des cidres (vin de pomme) ou de malt (bière), le vin de raisin s’est imposé grâce à son équilibre entre les acides, les sucres et les arômes. Chaque vin,...
Au coeur des Domaines Rouvinez deux nouveaux vins : Coeur de Domaine Au coeur des Domaines Rouvinez deux nouveaux vins : Coeur de Domaine Par www.vinsconfederes.ch 22/04/13 20:52 « Rouvinez Vins » était la cave historique l’an passé à Vinéa. Elle fêtait ses soixante cinq ans d’existence. Quelques mois plus tard, elle a changé sa raison sociale et s’appelle désormais Domaines Rouvinez. Un nouveau nom certainement plus conforme à...
Christian & Julien Dutruy (ii) : une verticale de gamaret et d’autres vins dégustés à table Christian & Julien Dutruy (ii) : une verticale de gamaret et d’autres vins dégustés à table Par www.vinsconfederes.ch 21/04/13 13:34 Verticale du gamaret Les Romaines, Les Frères Dutruy, Founex 2011 : belle robe sombre, nez complexe et épanoui, sur des notes de fraise, de cerise rouge, petite note empyreumatique (cèdre). La bouche possède du volume, mais elle est aussi tonique, avec...
Le chatelain Dominique Fornage se « Nobilis » Le chatelain Dominique Fornage se « Nobilis » Par www.vinsconfederes.ch 20/04/13 19:00 Dominique Fornage, le désormais ex-chatelain du château de Villa à Sierre , retourne à Sion et (ré-) ouvre le Bar & Restaurant Nobilis, anciennement Le Cardinal, qu’il avait dirigé jusqu’à son départ au …Château de Villa en 2004. Avec Emilie et leur équipe,...
L’Association des viticulteurs vinificateurs du Tessin a fêté ses 25 ans de passion L’Association des viticulteurs vinificateurs du Tessin a fêté ses 25 ans de passion Par www.vinsconfederes.ch 19/04/13 14:33 L’Association des viticulteurs vinificateurs tessinois fêtait récemment ses 25 ans de passion. Mes amis tessinois Stefano et Giorgio ont participé à une magnifique dégustation et m’ont fait parvenir leurs impressions en français, que vous pouvez découvrir...
Portes ouvertes au Domaine de Chambleau à Colombier : « Moteur, ça tourne » Portes ouvertes au Domaine de Chambleau à Colombier : « Moteur, ça tourne » Par www.vinsconfederes.ch 17/04/13 11:32 L’image du vignoble de Neuchâtel vous paraissait-elle un terne ou ennuyeuse avec ses domaines viticoles bien ancrés dans leur tradition ? Louis-Philippe Burgat, du Domaine de Chambleau, casse avec plaisir cette image, en confiant la réalisation de plusieurs...
Impossible de faire du vin sans fermentation…et pourtant Impossible de faire du vin sans fermentation…et pourtant Par www.vinsconfederes.ch 16/04/13 06:29 Les phénomènes fermentaires, bien que parfaitement connus, restent difficile à maîtriser et ne seront jamais une science exacte, tant il est impossible d’ordonner des milliards de micro-organismes. La vinification, par conséquent ne sera jamais une sinécure....
Arvinis 2013 : encore deux jours de patience ami oenophile Arvinis 2013 : encore deux jours de patience ami oenophile Par www.vinsconfederes.ch 15/04/13 15:07 Seront présents, des vignerons encaveurs et de grandes caves, principalement suisses, mais pas uniquement. Il y a aussi les dégustations thématiques, d’autres sont dites « de prestige », et dont les réservations sont souvent prises « d’assaut » avant même...
Un pinot noir et un garanoir (avec mon ragout de boeuf aux carottes) Un pinot noir et un garanoir (avec mon ragout de boeuf aux carottes) Par www.vinsconfederes.ch 14/04/13 16:40 Grain Pinot 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : robe rubis, d’intensité moyenne. le premier nez est marqué par le caractère boisé du vin -vanillé, puis de petites baies rouges bien mûres (groseille, framboise). La bouche est dense, grasse, elle aussi est marquée...
La Suisse du vin s’est rendue au salon Prowein l’esprit conquérant La Suisse du vin s’est rendue au salon Prowein l’esprit conquérant Par www.vinsconfederes.ch 13/04/13 12:35 Ils ne sont pas suffisamment actifs à l’export les vignerons suisses ? C’est donc bien décidé à démontrer qu’il est possible de faire mieux que Gilles Besse, président de Swiss Wine Promotion (l’organisation marketing du vin suisse) s’est rendu au salon...
Provins dépose plainte contre x Provins dépose plainte contre x Par www.vinsconfederes.ch 12/04/13 11:29 Las des rumeurs récurrentes et totalement infondées au sujet de sa santé financière et de son avenir, Provins, leader incontesté de la viticulture valaisanne et suisse, va déposer plainte pénale contre X pour injure, diffamation et calomnie. Au moment où...
Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 11/04/13 09:48 Un vin que nous avons dégusté à table récemment (avec des huitres). Expression aromatique franche et puissante avec des notes de limette, qui dominaient, mais aussi des fruits jaunes. Un vin structuré puissant, riche mais particulièrement frais. Philippe...
La couleur des vins rouges sert-elle à quelque chose La couleur des vins rouges sert-elle à quelque chose Par www.vinsconfederes.ch 09/04/13 09:08 Avec les années, l’étonnement grandit en voyant à quel point la robe des vins influence le jugement de l’oenophile. Pourtant, à part le plaisir des yeux, ce qui certes a son importance, la couleur ne peut en aucun cas préfigurer de la grandeur ou de la...
Christian et Julien Dutruy : (ii) avec Richard Pfister, oenoparfumeur, tous les chemins mênent à l’arôme Christian et Julien Dutruy : (ii) avec Richard Pfister, oenoparfumeur, tous les chemins mênent à l’arôme Par www.vinsconfederes.ch 08/04/13 19:00 Richard Pfister est d’une rare discrétion. Calme, la voix posée et douce, il faut presque tendre l’oreille pour l’entendre. Oenologue formé à Changins, il a travaillé en Espagne il y a quelques années. Aujourd’hui, son domaine de prédilection est le travail...
Pinot Noir Cuvée des Devins 2010 « 1er Cru » du Domaine Grisoni Pinot Noir Cuvée des Devins 2010 « 1er Cru » du Domaine Grisoni Par www.vinsconfederes.ch 07/04/13 12:52 Un vin dégusté lors de notre passage au restaurant du Grand Hôtel des Endroits à La Chaux-de-Fonds, à …1111 m d’altitude. Cette cuvée des Devins arbore une très belle robe rubis, brillante, intense. Le nez est lui aussi intense, avec en premier lieu une...

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