1031 articles sont référencés sur le blog www.vinsconfederes.ch.
Page 26 sur 42.


Cliquez sur la photo ou le titre d'un article pour le lire en entier sur le blog de son auteur.

 
Les articles par date d'ajout |
Arvinis 2013 : encore deux jours de patience ami oenophile Arvinis 2013 : encore deux jours de patience ami oenophile Par www.vinsconfederes.ch 15/04/13 15:07 Seront présents, des vignerons encaveurs et de grandes caves, principalement suisses, mais pas uniquement. Il y a aussi les dégustations thématiques, d’autres sont dites « de prestige », et dont les réservations sont souvent prises « d’assaut » avant même...
Un pinot noir et un garanoir (avec mon ragout de boeuf aux carottes) Un pinot noir et un garanoir (avec mon ragout de boeuf aux carottes) Par www.vinsconfederes.ch 14/04/13 16:40 Grain Pinot 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : robe rubis, d’intensité moyenne. le premier nez est marqué par le caractère boisé du vin -vanillé, puis de petites baies rouges bien mûres (groseille, framboise). La bouche est dense, grasse, elle aussi est marquée...
La Suisse du vin s’est rendue au salon Prowein l’esprit conquérant La Suisse du vin s’est rendue au salon Prowein l’esprit conquérant Par www.vinsconfederes.ch 13/04/13 12:35 Ils ne sont pas suffisamment actifs à l’export les vignerons suisses ? C’est donc bien décidé à démontrer qu’il est possible de faire mieux que Gilles Besse, président de Swiss Wine Promotion (l’organisation marketing du vin suisse) s’est rendu au salon...
Provins dépose plainte contre x Provins dépose plainte contre x Par www.vinsconfederes.ch 12/04/13 11:29 Las des rumeurs récurrentes et totalement infondées au sujet de sa santé financière et de son avenir, Provins, leader incontesté de la viticulture valaisanne et suisse, va déposer plainte pénale contre X pour injure, diffamation et calomnie. Au moment où...
Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 11/04/13 09:48 Un vin que nous avons dégusté à table récemment (avec des huitres). Expression aromatique franche et puissante avec des notes de limette, qui dominaient, mais aussi des fruits jaunes. Un vin structuré puissant, riche mais particulièrement frais. Philippe...
La couleur des vins rouges sert-elle à quelque chose La couleur des vins rouges sert-elle à quelque chose Par www.vinsconfederes.ch 09/04/13 09:08 Avec les années, l’étonnement grandit en voyant à quel point la robe des vins influence le jugement de l’oenophile. Pourtant, à part le plaisir des yeux, ce qui certes a son importance, la couleur ne peut en aucun cas préfigurer de la grandeur ou de la...
Christian et Julien Dutruy : (ii) avec Richard Pfister, oenoparfumeur, tous les chemins mênent à l’arôme Christian et Julien Dutruy : (ii) avec Richard Pfister, oenoparfumeur, tous les chemins mênent à l’arôme Par www.vinsconfederes.ch 08/04/13 19:00 Richard Pfister est d’une rare discrétion. Calme, la voix posée et douce, il faut presque tendre l’oreille pour l’entendre. Oenologue formé à Changins, il a travaillé en Espagne il y a quelques années. Aujourd’hui, son domaine de prédilection est le travail...
Pinot Noir Cuvée des Devins 2010 « 1er Cru » du Domaine Grisoni Pinot Noir Cuvée des Devins 2010 « 1er Cru » du Domaine Grisoni Par www.vinsconfederes.ch 07/04/13 12:52 Un vin dégusté lors de notre passage au restaurant du Grand Hôtel des Endroits à La Chaux-de-Fonds, à …1111 m d’altitude. Cette cuvée des Devins arbore une très belle robe rubis, brillante, intense. Le nez est lui aussi intense, avec en premier lieu une...
A la cave des Cèdres à Cortaillod, avec Martin et Jean-Christophe Porret A la cave des Cèdres à Cortaillod, avec Martin et Jean-Christophe Porret Par www.vinsconfederes.ch 06/04/13 09:45 Passage voici quelques trois semaines déjà à la Cave des Cèdres à Cortaillod chez Martin Porret et son père Jean-Christophe. Martin Porret m’accueille dans la cour et nous nous dirigeons sans tarder à la cave. Le carnotzet d’accueil de la clientèle est...
Christian et Julien Dutruy, à l’Ouest du vignoble vaudois …il y a du nouveau : (i) La pépinière viticole de Founex Christian et Julien Dutruy, à l’Ouest du vignoble vaudois …il y a du nouveau : (i) La pépinière viticole de Founex Par www.vinsconfederes.ch 03/04/13 14:01 Des deux frères Dutruy, je connaissais surtout Julien, l’œnologue, rencontré à plusieurs reprises par le passé, moins son frère Christian. Au cours d’une journée « presse » le 25 mars dernier, j’ai pu faire davantage connaissance avec l’ainé de la fratrie,...
Les « bonnes » pratiques œnologiques bonnes pour la casse Les « bonnes » pratiques œnologiques bonnes pour la casse Par www.vinsconfederes.ch 02/04/13 06:00 Pour avoir vinifié, acheté et vendu des millions de bouteilles de vins dans ma carrière, j’ai souvent observé d’un œil amusé certaines « incohérences techniques » Combien de fois, comme membre de jury internationaux, ai-je vu des dégustateurs porter vers...
Un passage à la cave à Polyte chez Jacques Disner Un passage à la cave à Polyte chez Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 30/03/13 04:03 En quittant Jean-Claude Favre, j’ai fait un saut chez Jacques Disner, à 300 m de là, pour faire causette et déguster quelques vins bien sûr. Après un Fendant 2011 d’une fort belle richesse en bouche, et développant des notes fruitées, Jacques nous fait...
Paolo Basso, représentant la Suisse est le meilleur sommelier du monde 2013 Paolo Basso, représentant la Suisse est le meilleur sommelier du monde 2013 Par www.vinsconfederes.ch 29/03/13 08:03 Paolo Basso est le meilleur sommelier du monde 2013. Je l’avais rencontré à l’occasion de la dégustation de vins d’amigne de Vétroz qu’il avait animé avec talent et simplicité, réussissant à donner envie à chaque personne présente d’oser prendre la parole,...
Quelques vins de la cave Sélection Excelsus de Jean-Claude Favre Quelques vins de la cave Sélection Excelsus de Jean-Claude Favre Par www.vinsconfederes.ch 27/03/13 13:35 J’ai fait un rapide passage chez Jean-Claude Favre à Chamoson le 02 mars, soit le sur-lendemain de la Nuit des Vieux Millésimes, manifestation à laquelle le vigneron chamosard a participé en présentant de vieux millésimes au Restaurant de Damien Germanier...
La viticulture valaisanne, de maurice troillet a eric lehmann La viticulture valaisanne, de maurice troillet a eric lehmann Par www.vinsconfederes.ch 26/03/13 07:00 La première chronique de Xavier Bagnoud sur vinsconfederes.ch ! Ce texte écrit en 2002 (!) a été publié dans le journal Le Nouvelliste en son temps, mais il reste d’une brûlante actualité. En bas de page, sous la photo d’illustration que j’ai jointe, vous...
Xavier Bagnoud chroniqueur d’une « Tribune Libre » sur www.vinsconfederes.ch Xavier Bagnoud chroniqueur d’une « Tribune Libre » sur www.vinsconfederes.ch Par www.vinsconfederes.ch 23/03/13 14:00 J’ai le plaisir d’offrir sur Vins Confédérés une tribune libre à Xavier Bagnoud, qui a accepté d’écrire régulièrement sur cet espace. Ses chroniques souhaiteront mettre en avant autant les points forts que les difficultés et les perspectives d’avenir de...
Deux fendants de Chamoson : 2 styles, 2 réussites Deux fendants de Chamoson : 2 styles, 2 réussites Par www.vinsconfederes.ch 23/03/13 06:30 Passage récent mais court à Chamoson, où je suis allé rendre visite à deux vignerons de la commune. Aujourd’hui, j’évoque les deux fendants dégustés, bien qu’il n’y a strictement aucun parallèle à en tirer. Le Fendant Excelsus 2011 : il reste uniquement...
Les résultats neuchâtelois au Mondial du Chardonnay Les résultats neuchâtelois au Mondial du Chardonnay Par www.vinsconfederes.ch 21/03/13 06:01 Quatre Neuchâtelois primés en France lors du concours Chardonnay du Monde Une médaille d’or et sept médailles d’argent ont été remportées par des crus du canton de Neuchâtel lors du concours des Chardonnay du Monde® qui s’est tenu le week-end dernier en...
Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Par www.vinsconfederes.ch 19/03/13 11:30 Conférence au Château de Villa à Sierre le jeudi 21 mars 2013 à 19h00 C’est le cépage valaisan le plus prisé des amateurs de vins, mais c’est aussi le plus difficile à cultiver! Trois études récentes menées par la Station de recherche Agroscope de Changins-Wädenswil...
Yes we Kan …nou, avec Madeleine Gay et le chef Bruno Yes we Kan …nou, avec Madeleine Gay et le chef Bruno Par www.vinsconfederes.ch 18/03/13 09:01 A l’occasion de la deuxième édition de la Nuit des Vieux Millésimes je me suis rendu à Leytron, en Valais, au restaurant Le Kannou. Ici, le chef c’est Bruno (Toppazzini) : Une « perle » de cuisinier je vous le dit de suite ! Un saint homme qui aime le produit...
Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Par www.vinsconfederes.ch 16/03/13 17:34 L’amigne est un cépage valaisan qui n’est pas réellement capricieux mais terriblement exigeant. Il produit des vins rarement secs, ce qui peut peiner régulièrement les amateurs. L’amigne 2008 de Romain Papilloud est à classer parmi les vins secs puisqu’elle...
Une Amigne Grand Cru dans la Mémoire Des Vins Suisses Une Amigne Grand Cru dans la Mémoire Des Vins Suisses Par www.vinsconfederes.ch 14/03/13 08:04 En 2013, Gilles Besse (en photo ci-dessus) et la cave Jean-René Germanier sont de retour dans la Mémoire Des Vins Suisses avec leur vin issu du cépage emblématique de la commune de Vétroz : l’Amigne Balavaud Grand Cru. Voila la seule information que devrait...
Le Gamaret Les Moines 2008 de Norbert et Serge Diserens Le Gamaret Les Moines 2008 de Norbert et Serge Diserens Par www.vinsconfederes.ch 06/03/13 14:00 On ne se fait pas prier pour déguster et apprécier ce gamaret, même loin de tout Office, sauf s’il est d’ordre culinaire, comme un Papet vaudois par exemple ! Ce vin possède une robe sombre plutôt mate avec des reflets pourpres. Le premier nez était discret,...
En cuisine, le retour de dsk à La Côte En cuisine, le retour de dsk à La Côte Par www.vinsconfederes.ch 04/03/13 14:00 Ne décevons pas les curieux qui arriveront sur cette page en raison des trois lettres ou initiales choisies dans le titre. Il ne s’y cache aucune personnalité publique ou politique, aucun scoop à faire des …gorges chaudes ! Le DSK dont il est question ici,...

www.vinsconfederes.ch

mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir

Blog : www.vinsconfederes.ch

Se connecter

Connectez-vous sur Blogs Vins pour enregistrer vos articles et photos préférés dans votre carnet de dégustation ou pour inscrire votre blog sur les vins.

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir de nouveaux blogs et échanger avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés par le vin.

Inscrivez votre blog !

Si vous parlez de vin sur votre blog et si vous souhaitez que vos articles soient référencés sur Blogs Vins, proposez votre blog !

Partagez vos accords mets et vins sur MetsVins.fr

Vous avez un blog vin ou un blog cuisine ? Donnez vos accords sur Mets & Vins et faites découvrir vos recettes et vos articles à de nouveaux lecteurs passionnés de vins et de cuisine.

Un accord ne vaut que s'il est partagé !