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Avec Lavaux Passion, un après-midi de dégustation à Lutry Avec Lavaux Passion, un après-midi de dégustation à Lutry Par www.vinsconfederes.ch 15/09/16 16:54 Voici un compte-rendu de ma journée de dégustation à Lavaux Passion ce dimanche passé, où j’ai réussi à déguster des crus auprès de quasiment chaque encaveur ou cave présent (seules deux, maxi trois caves sur trente et unes doivent manquer). Fatalement,...
Une dégustation de vins médaillés à la cave Provins Une dégustation de vins médaillés à la cave Provins Par www.vinsconfederes.ch 12/09/16 15:06 J’ai rencontré récemment Marc-André Devantery, le nouveau directeur technique de la coopérative Provins, qui a pris ses fonctions voici quelques mois. L’occasion pour nous deux de déguster en compagnie de Christian Carron (responsable qualité et communication...
Lavaux Passion : vins, vignes, vignerons, lac et gastronomie à Lutry Lavaux Passion : vins, vignes, vignerons, lac et gastronomie à Lutry Par www.vinsconfederes.ch 08/09/16 08:19 Vous pouvez même venir en hippocampe si le coeur vous en dit ! La jeune manifestation itinérante, dont se sera la 3e édition, va s’installer ce week-end à Lutry. Il est temps de vous communiquer son programme : Des ateliers et des activités aussi riches...
Des blancs 2015 très précis, et deux rouges 2011 hauts de gamme remarquables à la cave du Petit Château Des blancs 2015 très précis, et deux rouges 2011 hauts de gamme remarquables à la cave du Petit Château Par www.vinsconfederes.ch 04/09/16 19:08 Chasselas Tradition 2015 : un vin mis en bouteille en avril. Il s’agit d’un assemblage de parcelles. Pas de levurage, après la FA, la FML a été faite intégralement. Le nez est ouvert, intense et complexe, avec des notes florales, miellées, de fruit (pèche...
Ah, Les Belles-Filles de la Cave de Genève Ah, Les Belles-Filles de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 01/09/16 11:32 J’ai retrouvé récemment Florian Barthassat à la cave de Genève, pour un second tour de cave où sans « tour de chauffe, nous nous sommes attelés à déguster une partie de la gamme « Belles-Filles » avant de revenir sur la gamme Clémence. Les Belles-Filles,...
Cave Escher & Thomas : la 5e Suisse s’est installée sur les bords de Loire Cave Escher & Thomas : la 5e Suisse s’est installée sur les bords de Loire Par www.vinsconfederes.ch 28/08/16 18:56 Ma découverte de la cave Escher & Thomas, est née d’une amitié sur un réseau social, puis de discussions hors de la sphère publique, avant d’aboutir par l’envoi de trois bouteilles dans le but de me faire découvrir ses vins. C’est aussi en raison d’un retour...
Amigne on the road :  Food Trucks, vins & gastronomie Amigne on the road : Food Trucks, vins & gastronomie Par www.vinsconfederes.ch 23/08/16 07:40 Les 26 et 27 août 2016, Vétroz résonnera au son de la gastronomie et des vins. Amigne on the road est un parcours gastronomique autour du centre du village de Vétroz. Les participants pourront déguster 8 plats de leur choix, accompagnés d’un verre de vin....
Belle visite et rencontre au Château de Mont Belle visite et rencontre au Château de Mont Par www.vinsconfederes.ch 17/08/16 18:52 Par cette belle journée de fin juin, Pascal Lance, en charge du domaine viticole, me reçoit dans le jardin, rapidement rejoint par son épouse, madame Odile Naef. Le château, situé sur les hauteurs de la commune, date de la fin du 15e siècle où du début...
A la cave Le Petit Château, dans le Vully, objectif 100 % bio A la cave Le Petit Château, dans le Vully, objectif 100 % bio Par www.vinsconfederes.ch 27/07/16 10:09 J’ai récemment longuement discuté avec Fabrice Simonet, de la cave Le Petit Château, à Môtier dans le Vully. Le domaine a fortement évolué sous l’influence de la nouvelle génération, Fabrice, ing.-oenologue, et son frère Stéphane, chef de culture. Eric,...
Belle dégustation des vins de la maison Bolle, avec Jean-François Crausaz Belle dégustation des vins de la maison Bolle, avec Jean-François Crausaz Par www.vinsconfederes.ch 18/07/16 18:14 J’avais croisé Jean-François Crausaz à Féchy, quelques jours plus tôt, alors que nous participions à une journée d’information sur « Féchy, Vignoble classé ». Nous en avions profité pour agender ce rendez-vous au domaine du Plessis, à Vufflens, où nous...
A la Cave La Tine, Hervé Fontannaz fait sa révolution. Mais en douceur A la Cave La Tine, Hervé Fontannaz fait sa révolution. Mais en douceur Par www.vinsconfederes.ch 12/07/16 16:46 Il est comme ça Hervé Fontannaz, toujours à vouloir réinventer son travail, en quête de s’améliorer, de progresser. De voir ses vins arriver jusqu’où il souhaite les amener. Après avoir beaucoup expérimenté ces dernières années, il est de plus en plus satisfait...
Une visite au Château de Vinzel, avec Thierry Ciampi Une visite au Château de Vinzel, avec Thierry Ciampi Par www.vinsconfederes.ch 06/07/16 10:15 Arrivé à Vinzel, je me parque à proximité de « l’Avenue des Châteaux ». Il s’agit d’une petite route bien sûr, qui sépare le Château de La Bâtie -dont les vins sont vinifiés par la cave de La Côte, du Château de Vinzel, appartenant au groupe Schenk, avec...
Le Morges Vieilles Vignes 2015 de la Cave de La Côte est le nouveau champion du Monde des chasselas Le Morges Vieilles Vignes 2015 de la Cave de La Côte est le nouveau champion du Monde des chasselas Par www.vinsconfederes.ch 03/07/16 20:17 Le Morges Vieilles Vignes de Cave de la Côte est le meilleur Chasselas du monde. Lors de la cinquième édition du Mondial du Chasselas à Aigle. Le Morges Vieilles Vignes 2015, de Cave de la Côte à Tolochenaz, remporte le prix de meilleur Chasselas du monde....
Rencontre avec Julien Fournier, et dégustation des crus de la cave Régence-Balavaud Rencontre avec Julien Fournier, et dégustation des crus de la cave Régence-Balavaud Par www.vinsconfederes.ch 30/06/16 11:18 C’est un peu la fin d’une période de transition à la cave Régence-Balavaud, à Vétroz, où Julien Fournier, l’oenologue et directeur de la cave depuis un peu plus d’une année désormais, a eu le temps de prendre ses marques. Ce valaisan a travaillé auparavant...
A Villette, Vign’Heroes, invite les citadins à découvrir le travail du vigneron sous forme d’un jeu de groupe A Villette, Vign’Heroes, invite les citadins à découvrir le travail du vigneron sous forme d’un jeu de groupe Par www.vinsconfederes.ch 28/06/16 11:59 Les vignerons du caveau de Villette lèvent un voile sur le mystère de leur métier et offriront dès juillet la possibilité au public de se transformer en « Vign’Heroes » « Vign’Heroes » est un jeu grandeur nature. Il se déroule sur une boucle de 1,2 km au...
Anne Muller, la vigneronne qui vit avec la lune Anne Muller, la vigneronne qui vit avec la lune Par www.vinsconfederes.ch 26/06/16 13:13 Notre vigneronne a fait une entrée tonitruante dans le monde viticole après avoir exercé pendant dix ans comme éducatrice spécialisée. La fibre du vin, alliée à la chance de posséder quelques vignes familiales, a pris le dessus, et elle s’est lancée. C’est...
A Neuchâtel, Vaudijon voit vert aussi A Neuchâtel, Vaudijon voit vert aussi Par www.vinsconfederes.ch 23/06/16 09:47 Si, dans ce canton, il existe une vraie dynamique positive, c’est dans la viticulture que l’on peu l’observer. Voici trois mois seulement, j’écrivais ici que Neuchâtel était devenu en quelques années le laboratoire viticole suisse du Bio. Depuis, Jean-Pierre...
Visite au Domaine des Moines, à Villeneuve, chez Serge Diserens Visite au Domaine des Moines, à Villeneuve, chez Serge Diserens Par www.vinsconfederes.ch 20/06/16 11:27 Voici un moment que Serge Diserens m’avait proposé de venir lui rendre visite. C’était bien avant la dégustation des vins du Chablais organisée en fin d’année passée. Une dégustation d’un excellent niveau général, et où dont les vins de ce vigneron s’en...
Une superbe dégustation à la cave St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer Une superbe dégustation à la cave St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer Par www.vinsconfederes.ch 16/06/16 15:34 Ce domaine est en train de réaliser sa conversion en biodyamie. Il sera le prochain, où l’un des tous prochains à obtenir le label Demeter dans le canton de Neuchâtel. Avec une surface de vignes de presque 20 ha, disséminées entre Colombier et Le Landeron,...
A Féchy, une carte viticole et une charte pour un vignoble classé A Féchy, une carte viticole et une charte pour un vignoble classé Par www.vinsconfederes.ch 12/06/16 17:06 Chacun conviendra que les appellations Grand Cru et 1er Grand Cru de Vaud, comme d’ailleurs partout en Suisse, quand elles existent, manquent d’un fond historique pour être pleinement légitimes. On se souvient de la perte temporaire de l’appellation Grand...
Hommage à Jacques Granges du Domaine de Beudon Hommage à Jacques Granges du Domaine de Beudon Par www.vinsconfederes.ch 11/06/16 10:13 Jacky & Marion Granges. (capture d’écran de la page Facebook du domaine de Beudon). J’ai appris la triste nouvelle du décès de Jacky Granges hier soir par son ami Michel Grisard, un vigneron de Savoie qui a noué de multiples contacts de l’autre côté de...
Belle visite et dégustation à la cave Gaillard et Fils à Epesses Belle visite et dégustation à la cave Gaillard et Fils à Epesses Par www.vinsconfederes.ch 07/06/16 20:28 Accueilli par Géraldine, je débute la dégustation des vins avec Le Bouquet 2015, un chasselas d’Epesses. La robe est limpide et claire. Le nez, est ouvert, sur des notes fruitées, d’agrumes principalement (citron et orange). Belle attaque en bouche, mais...
Le cuisinier Jean-Marc Soldati a pris son envol avec Swiss Le cuisinier Jean-Marc Soldati a pris son envol avec Swiss Par www.vinsconfederes.ch 06/06/16 18:50 A l’invitation d’Annie Rossi, régisseur du Dom. de La Grillette (Cressier, NE), je me suis rendu la semaine passée au restaurant du Cerf, à Sonceboz, dans le Jura bernois, chez le cuisinier Jean-Marc Soldati.Mais pour quelle raison me direz-vous ? Depuis...
La Cave du Cep créée la surprise à la Sélection des Vins de Neuchâtel La Cave du Cep créée la surprise à la Sélection des Vins de Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 31/05/16 11:18 En effet, cette cave plutôt discrète, située à Cortaillod, a obtenu la meilleure moyenne des vins présentés à cette sélection cantonale des vins de Neuchâtel. Elle repart avec le titre d’Ambassadeur 2016. Toutes mes félicitations. Sinon, vous avez bien...

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