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Vins du Chablais vaudois, la dégustation des vins de chasselas Vins du Chablais vaudois, la dégustation des vins de chasselas Par www.vinsconfederes.ch 16/12/15 15:55 Cette dégustation des vins du Chablais s’est déroulée lundi 30 novembre dans une salle de la Badouxthèque à Aigle. Les bouteilles de vin ont été apportées sur place au cours des semaines précédentes par les vignerons-encaveurs et les caves de la région,...
Neuchâtel – Vins & Terroir remplace l’ovpt Neuchâtel – Vins & Terroir remplace l’ovpt Par www.vinsconfederes.ch 15/12/15 10:53 La communication des vins et des produits du terroir de Neuchâtel poursuit sa mue et affirme son dynamisme. L’Office des Vins et Produits du Terroir a vécu. Il est désormais remplacé par Neuchâtel – Vins et Terroir. C’est plus concis, et ça va droit au...
Très belle dégustation de fin d’automne à la Cave des Viticulteurs de Bonvillars Très belle dégustation de fin d’automne à la Cave des Viticulteurs de Bonvillars Par www.vinsconfederes.ch 11/12/15 18:06 Je me suis rendu mercredi après-midi à la cave de Bonvillars où j’ai passé l’après-midi en compagnie d’Olivier Robert, l’oenologue de la cave. En près de quatre heures, nous avons dégusté nombre de vins. Cette dégustation s’est déroulée dans un premier...
Le Château La Bâtie, vin officiel du Conseil d’Etat vaudois pour les douze prochains mois Le Château La Bâtie, vin officiel du Conseil d’Etat vaudois pour les douze prochains mois Par www.vinsconfederes.ch 11/12/15 14:04 Le gouvernement prime le Château La Bâtie 2014, AOC la Côte, et le gruyère AOP de la laiterie de Bière ont été désignés vin et fromage du Conseil d’Etat de Vaud pour la période 2015-2016. Le nouveau vin d’honneur du Conseil d’Etat sera le Château La Bâtie,...
Visite chez Dimitri Engel et Jean-Pierre Kuntzer à St-Blaise Visite chez Dimitri Engel et Jean-Pierre Kuntzer à St-Blaise Par www.vinsconfederes.ch 08/12/15 18:21 Les caves ouvertes, chaque fin de semaine, il y en a un peu partout actuellement. Pris par une multiplicité de week-end travaillés, j’ai toutefois réussi à visiter deux vignerons à St-Blaise (Neuchâtel) samedi dernier. Chez Dimitri Engel, une façon de penser...
Dimanche 06 décembre, le Plant Robert se déguste à Cully : entrez dans la confidence Dimanche 06 décembre, le Plant Robert se déguste à Cully : entrez dans la confidence Par www.vinsconfederes.ch 02/12/15 08:26 DIMANCHE 6 DECEMBRE 2015 de 10h30 à 18h00, dans le cadre du 8ème CULLY BAZAR, à la Salle Davel L’Association Plant Robert-Robez-Robaz, propose UNE GRANDE DEGUSTATION DE PLANT ROBERT DE LAVAUX CERTIFIES. Des millésimes 2013 et 2014 ainsi que quelques millésimes...
Sélection de deux cuvées de Johannis pour la cave de garde de Chamoson Sélection de deux cuvées de Johannis pour la cave de garde de Chamoson Par www.vinsconfederes.ch 27/11/15 19:45 Aujourd’hui, pas question de sélectionner ou d’éliminer un vin sur la base d’un « j’aime ou j’aime pas ». Les dégustateurs étaient amenés à se concentrer pour sélectionner les deux cuvées de Johannis millésime 2014 AU PLUS GRAND POTENTIEL DE GARDE. Car...
Coup de foudre entre le Dézaley et Magnificients Coup de foudre entre le Dézaley et Magnificients Par www.vinsconfederes.ch 23/11/15 20:19 Le Dézaley Magnificients (millésime 2014) est bien sûr un vin très jeune aujourd’hui. Mais il est déjà très expressif au nez aujourd’hui, avec des notes intenses d’agrumes. Un vin qui est assurément promis à une grande garde. Je viens de vivre ma première...
Reconnaissance fédérale pour l’Ecole Supérieure de technicien viticole de Changins Reconnaissance fédérale pour l’Ecole Supérieure de technicien viticole de Changins Par www.vinsconfederes.ch 22/11/15 21:50 L’Ecole Supérieure de technicien/ne vitivinicole de CHANGINS obtient sa reconnaissance fédérale. Après deux années d’audit et de suivi de la volée pilote par des experts désignés par la Commission fédérale des écoles supérieures, le Secrétariat d‘Etat à...
Enquête sur le Johannis, la spécialité « made in » Chamoson Enquête sur le Johannis, la spécialité « made in » Chamoson Par www.vinsconfederes.ch 21/11/15 18:27 J’étais décidé à proposer une dégustation de Johannis, comme je l’avais fait avec le Calamin il y a quelques mois. Je suis passé à l’acte en ce début de mois de novembre avec les vins de la commune de Chamoson (une commune où l’on délaisse de plus en plus...
Le filet d’Or s’est transformé en Lauriers de Platine Le filet d’Or s’est transformé en Lauriers de Platine Par www.vinsconfederes.ch 20/11/15 07:34 Jean-François Crausaz et Blaise Hermann, respectivement oenologue et directeur de la maison Bolle à Morges voient une année faste s’achever en cette fin novembre. Après avoir fêté les 150 ans de la maison Bolle, voici que la cuvée Filet d’Or AOC Féchy remporte...
Neuchâtel a fêté le Pinot Noir ce soir Neuchâtel a fêté le Pinot Noir ce soir Par www.vinsconfederes.ch 18/11/15 22:06 Il aura fallu jouer des coudes pour s’approcher des tables de vignerons. Pour ma part, je me suis parfois autorisé à passer derrière les tables et me mettre auprès des vignerons pour pouvoir réussir à déguster leurs crus. Si le millésime 2015 promet beaucoup...
Dans son « credo » pour des vins de terroir et d’émotion, Olivier Poussier invite à découvrir la Petite Arvine Dans son « credo » pour des vins de terroir et d’émotion, Olivier Poussier invite à découvrir la Petite Arvine Par www.vinsconfederes.ch 16/11/15 17:19 En 2013, le meilleur sommelier du monde 2000 était présent à Fully pour animer deux master classes durant Arvine en capitale. Il sera de retour à Fully le week-end prochain pour en animer d’autres. Voici donc l’occasion de revenir sur son propos d’il y...
« l’élite des vins suisses a conquis le gotha mondial à la Villa d’Este » « l’élite des vins suisses a conquis le gotha mondial à la Villa d’Este » Par www.vinsconfederes.ch 13/11/15 09:48 Du 5 au 8 novembre 2015, la Suisse a été le pays invité d’honneur au Villa d’Este Wine Symposium (VDEWS), l’événement annuel le plus sélect du monde du vin, qui réunit dans la très luxueuse Villa d’Este à Cernobbio sur les rives du Lac de Côme (Italie)...
Leytron fête dix ans d’humagne les 13 et 14 novembre Leytron fête dix ans d’humagne les 13 et 14 novembre Par www.vinsconfederes.ch 12/11/15 13:40 Une trentaine de vins d’humagne rouge et blanche et dégustation, mais aussi des fendants, des cornalins (cépages grands crus de Leytron), millésime 2014 et antérieur. La dégustation se déroulera dans l’ancienne église, place St-Martin. Un coffret de trois...
Etre dans « Les Cloux », ça a du bon Etre dans « Les Cloux », ça a du bon Par www.vinsconfederes.ch 10/11/15 11:06 Très joli pinot noir de Neuchâtel 2010 de la Cave Jungo & Fellmann à Cressier. Un vin arrivé à maturité, très fin, tout en délicatesse, harmonieux et frais, où le boisé a su totalement se mettre au service de la matière. Les tanins sont polis et mûrs à...
Les vins du Chablais vaudois en mode tenue de soirée Les vins du Chablais vaudois en mode tenue de soirée Par www.vinsconfederes.ch 06/11/15 08:32 Partant du principe que l’on est jamais mieux servi que par soi-même, la Communauté Interprofessionnelle des Vins du Chablais Vaudois (CIVCV) a proposé pour la première fois un nouvel événement destiné à mettre en valeur la qualité des vins de la région....
Ermitage du Valais et poularde de Bresse : accord parfait Ermitage du Valais et poularde de Bresse : accord parfait Par www.vinsconfederes.ch 03/11/15 10:59 La poularde dans son bouillon. Après elle sera émincée et une sauce Béchamel sera incorporée. Le service aura été fait dans des Vols-au-vent, accompagné de haricots, carottes Vivhy et d’un peu de riz blanc L’accord avec un Ermitage du Valais a été un choix...
Le Domaine de la Ville de Morges est la cave suisse de l’année 2015 Le Domaine de la Ville de Morges est la cave suisse de l’année 2015 Par www.vinsconfederes.ch 30/10/15 07:27 Toute l’équipe du Domaine de la Villes de Morges va pouvoir parader sur la Grand Rue de Morges avec fanfares et confettis (on peut rêver pour eux !). Ce domaine est, en effet, le vainqueur de la catégorie la plus convoitée du concours : celle de la Cave...
Une visite à la cave Bouvet-Jabloir à Auvernier Une visite à la cave Bouvet-Jabloir à Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 27/10/15 19:55 Alexandre et Dimitri Colomb Je me suis rendu récemment à Auvernier à l’invitation de Dimitri et d’Alexandre Colomb de la cave Bouvet-Jabloir. Notre rencontre s’est déroulée dans l’espace dégustation de la cave, rue des Fontenettes 02 (dans le bas du village...
Le Gamaret vote pour La Meirette Le Gamaret vote pour La Meirette Par www.vinsconfederes.ch 26/10/15 11:04 Avec où sans syndique, j’ai voté pour La Meyrette ! La Meirette est un Gamaret de la Cave de La Côte. Millésime 2009. La robe n’a pas évolué. elle est sombre, légèrement brillante. Le nez évoque le cerise noire, un petit rien d’eau de vie de prune, et des...
En cave et dans les vignes, les « filles » prennent le pouvoir ! La preuve à Neuchâtel En cave et dans les vignes, les « filles » prennent le pouvoir ! La preuve à Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 21/10/15 20:21 C’est une réalité connue à Changins et à Marcellin : la proportion de jeunes femmes se formant aux métiers de la vigne et de l’oenologie n’a cessé d’augmenter ces dernières année. Les « pionnières » que sont Madeleine Gay, Marie-Thérèse Chappaz, Marie-Bernard...
Avec Philippe Bovet. Le bonheur est à Givrins Avec Philippe Bovet. Le bonheur est à Givrins Par www.vinsconfederes.ch 19/10/15 18:20 Fin septembre, je suis allé rendre visite à Philippe Bovet, à Givrins. Je suis arrivé à 11h45, sans m’être annoncé préalablement, avec pour seule envie croiser l’oenologue, discuter avec lui, et découvrir ses installations. Coup de bol, il était là. « Mais...
Le prochain Ressat d’Yvorne aura lieu dimanche 25 octobre 2015 Le prochain Ressat d’Yvorne aura lieu dimanche 25 octobre 2015 Par www.vinsconfederes.ch 17/10/15 18:00 Une visite gastronomique du vignoble d’Yvorne en 8 étapes ! Dimanche 25 octobre 2015, les vignerons d’Yvorne et 6 chefs cuisiniers de grand renom vous proposent de (re)visiter le vignoble d’Yvorne en 8 étapes de dégustations exquises: le Ressat d’Yvorne,...

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