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Le filet d’Or s’est transformé en Lauriers de Platine Le filet d’Or s’est transformé en Lauriers de Platine Par www.vinsconfederes.ch 20/11/15 07:34 Jean-François Crausaz et Blaise Hermann, respectivement oenologue et directeur de la maison Bolle à Morges voient une année faste s’achever en cette fin novembre. Après avoir fêté les 150 ans de la maison Bolle, voici que la cuvée Filet d’Or AOC Féchy remporte...
Neuchâtel a fêté le Pinot Noir ce soir Neuchâtel a fêté le Pinot Noir ce soir Par www.vinsconfederes.ch 18/11/15 22:06 Il aura fallu jouer des coudes pour s’approcher des tables de vignerons. Pour ma part, je me suis parfois autorisé à passer derrière les tables et me mettre auprès des vignerons pour pouvoir réussir à déguster leurs crus. Si le millésime 2015 promet beaucoup...
Dans son « credo » pour des vins de terroir et d’émotion, Olivier Poussier invite à découvrir la Petite Arvine Dans son « credo » pour des vins de terroir et d’émotion, Olivier Poussier invite à découvrir la Petite Arvine Par www.vinsconfederes.ch 16/11/15 17:19 En 2013, le meilleur sommelier du monde 2000 était présent à Fully pour animer deux master classes durant Arvine en capitale. Il sera de retour à Fully le week-end prochain pour en animer d’autres. Voici donc l’occasion de revenir sur son propos d’il y...
« l’élite des vins suisses a conquis le gotha mondial à la Villa d’Este » « l’élite des vins suisses a conquis le gotha mondial à la Villa d’Este » Par www.vinsconfederes.ch 13/11/15 09:48 Du 5 au 8 novembre 2015, la Suisse a été le pays invité d’honneur au Villa d’Este Wine Symposium (VDEWS), l’événement annuel le plus sélect du monde du vin, qui réunit dans la très luxueuse Villa d’Este à Cernobbio sur les rives du Lac de Côme (Italie)...
Leytron fête dix ans d’humagne les 13 et 14 novembre Leytron fête dix ans d’humagne les 13 et 14 novembre Par www.vinsconfederes.ch 12/11/15 13:40 Une trentaine de vins d’humagne rouge et blanche et dégustation, mais aussi des fendants, des cornalins (cépages grands crus de Leytron), millésime 2014 et antérieur. La dégustation se déroulera dans l’ancienne église, place St-Martin. Un coffret de trois...
Etre dans « Les Cloux », ça a du bon Etre dans « Les Cloux », ça a du bon Par www.vinsconfederes.ch 10/11/15 11:06 Très joli pinot noir de Neuchâtel 2010 de la Cave Jungo & Fellmann à Cressier. Un vin arrivé à maturité, très fin, tout en délicatesse, harmonieux et frais, où le boisé a su totalement se mettre au service de la matière. Les tanins sont polis et mûrs à...
Les vins du Chablais vaudois en mode tenue de soirée Les vins du Chablais vaudois en mode tenue de soirée Par www.vinsconfederes.ch 06/11/15 08:32 Partant du principe que l’on est jamais mieux servi que par soi-même, la Communauté Interprofessionnelle des Vins du Chablais Vaudois (CIVCV) a proposé pour la première fois un nouvel événement destiné à mettre en valeur la qualité des vins de la région....
Ermitage du Valais et poularde de Bresse : accord parfait Ermitage du Valais et poularde de Bresse : accord parfait Par www.vinsconfederes.ch 03/11/15 10:59 La poularde dans son bouillon. Après elle sera émincée et une sauce Béchamel sera incorporée. Le service aura été fait dans des Vols-au-vent, accompagné de haricots, carottes Vivhy et d’un peu de riz blanc L’accord avec un Ermitage du Valais a été un choix...
Le Domaine de la Ville de Morges est la cave suisse de l’année 2015 Le Domaine de la Ville de Morges est la cave suisse de l’année 2015 Par www.vinsconfederes.ch 30/10/15 07:27 Toute l’équipe du Domaine de la Villes de Morges va pouvoir parader sur la Grand Rue de Morges avec fanfares et confettis (on peut rêver pour eux !). Ce domaine est, en effet, le vainqueur de la catégorie la plus convoitée du concours : celle de la Cave...
Une visite à la cave Bouvet-Jabloir à Auvernier Une visite à la cave Bouvet-Jabloir à Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 27/10/15 19:55 Alexandre et Dimitri Colomb Je me suis rendu récemment à Auvernier à l’invitation de Dimitri et d’Alexandre Colomb de la cave Bouvet-Jabloir. Notre rencontre s’est déroulée dans l’espace dégustation de la cave, rue des Fontenettes 02 (dans le bas du village...
Le Gamaret vote pour La Meirette Le Gamaret vote pour La Meirette Par www.vinsconfederes.ch 26/10/15 11:04 Avec où sans syndique, j’ai voté pour La Meyrette ! La Meirette est un Gamaret de la Cave de La Côte. Millésime 2009. La robe n’a pas évolué. elle est sombre, légèrement brillante. Le nez évoque le cerise noire, un petit rien d’eau de vie de prune, et des...
En cave et dans les vignes, les « filles » prennent le pouvoir ! La preuve à Neuchâtel En cave et dans les vignes, les « filles » prennent le pouvoir ! La preuve à Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 21/10/15 20:21 C’est une réalité connue à Changins et à Marcellin : la proportion de jeunes femmes se formant aux métiers de la vigne et de l’oenologie n’a cessé d’augmenter ces dernières année. Les « pionnières » que sont Madeleine Gay, Marie-Thérèse Chappaz, Marie-Bernard...
Avec Philippe Bovet. Le bonheur est à Givrins Avec Philippe Bovet. Le bonheur est à Givrins Par www.vinsconfederes.ch 19/10/15 18:20 Fin septembre, je suis allé rendre visite à Philippe Bovet, à Givrins. Je suis arrivé à 11h45, sans m’être annoncé préalablement, avec pour seule envie croiser l’oenologue, discuter avec lui, et découvrir ses installations. Coup de bol, il était là. « Mais...
Le prochain Ressat d’Yvorne aura lieu dimanche 25 octobre 2015 Le prochain Ressat d’Yvorne aura lieu dimanche 25 octobre 2015 Par www.vinsconfederes.ch 17/10/15 18:00 Une visite gastronomique du vignoble d’Yvorne en 8 étapes ! Dimanche 25 octobre 2015, les vignerons d’Yvorne et 6 chefs cuisiniers de grand renom vous proposent de (re)visiter le vignoble d’Yvorne en 8 étapes de dégustations exquises: le Ressat d’Yvorne,...
Verre d’Or & Chapeaux Noir, Blanc ou Vert ? Les vaudois sont accros aux concours de dégustation Verre d’Or & Chapeaux Noir, Blanc ou Vert ? Les vaudois sont accros aux concours de dégustation Par www.vinsconfederes.ch 16/10/15 15:10 « Y en a point comme nous » ont tendance à dire d’eux même les vaudois. Question dégustation, personne ne dira le contraire. Avec les concours du Verre d’Or, qui se déroule en plusieurs étapes tout au long de l’année, où lors du concours Jean-Louis, pendant...
Une Réserve Blanche 2009 du Vully qui a du coffre Une Réserve Blanche 2009 du Vully qui a du coffre Par www.vinsconfederes.ch 14/10/15 15:45 C’était mon chasselas coup de coeur du millésime 2009 dans le Vully. De mémoire, c’était le premier millésime travaillé en cave sous la complète responsabilité de Marylène Bovard. J’avais vraiment beaucoup aimé cette cuvée lors du printemps 2010 et l’ai...
Visite dans la nouvelle cave des Frères Dutruy à Founex Visite dans la nouvelle cave des Frères Dutruy à Founex Par www.vinsconfederes.ch 08/10/15 16:40 Voici cinq voire même six ans peut-être, alors que je rendais visite à Julien Dutruy à Founex pour la première fois, il évoquait déjà le projet de construire une nouvelle cave, hors du village, en zone agricole, afin de pouvoir améliorer nombre de choses,...
Une journée avec Rodrigo Banto, entre Tolochenaz et Nyon Une journée avec Rodrigo Banto, entre Tolochenaz et Nyon Par www.vinsconfederes.ch 06/10/15 16:35 Lors de la journée d’inauguration de la cave de La Côte le 12 septembre dernier, j’avais proposé à Rodrigo Banto, l’oenologue de la cave, de nous retrouver prochainement, afin que je l’accompagne le temps d’une journée durant la période des vendanges, afin...
Une Nuance Blanche très …tranchée Une Nuance Blanche très …tranchée Par www.vinsconfederes.ch 05/10/15 14:05 Nuance Blanche est un vin d’assemblage, réalisé à partir de deux cépages : le païen et la petite arvine. Le premier nez est plutôt discret. Puis, à l’aération, on perçoit des notes de fruits jaunes, mais sans jamais une grande intensité. Une note d’agrume,...
La Confrérie du Guillon a 60 ans et a célébré l’architecte Norman Foster La Confrérie du Guillon a 60 ans et a célébré l’architecte Norman Foster Par www.vinsconfederes.ch 02/10/15 15:24 La Confrérie du Guillon a célébré en 2014 son 60e anniversaire dans une santé éclatante: elle est même présentée par le magazine Bilan d’avril 2015 comme l’une des plus influentes de Suisse, au service d’une seule mission: l’illustration et la promotion...
Ça continue de bouger au Domaine de la Ville de Morges Ça continue de bouger au Domaine de la Ville de Morges Par www.vinsconfederes.ch 01/10/15 13:03 Auréolée de son titre de champion du monde des Chasselas cette année, la cuvée 2013 La Grand Rue, du Domaine de la ville de Morges, confirme qu’elle n’a rien d’un itinéraire Bis. J’ai eu le plaisir de déguster ce vin récemment dans les vignes sises derrière...
Lavaux Passion est jeune, mais bien né Lavaux Passion est jeune, mais bien né Par www.vinsconfederes.ch 30/09/15 18:48 Lavaux Passion est un projet oenotouristique autant qu’un salon. Je le crois bien né. Offrons lui du temps pour qu’il s’installe durablement. Il y aura eu un peu plus de 1500 participants, hors ateliers, telles les visites en ville de Vevey, et sur le bateau...
Le grand virage bio dans les vignes suisses pour éclipser la chimie Le grand virage bio dans les vignes suisses pour éclipser la chimie Par www.vinsconfederes.ch 28/09/15 14:46 Pour beaucoup de vignerons helvétiques, les effets du fongicide (c’est un anti pourriture grise ou botrytis) Moon Privilege, du géant allemand de la chimie, la firme Bayer, sont un fait acquis, et ce malgré les formes différentes des manifestations observées...
Deux beaux chasselas des millésimes 2014 et 2004 Deux beaux chasselas des millésimes 2014 et 2004 Par www.vinsconfederes.ch 23/09/15 15:13 Première bouteille ouverte, c’était la cuvée Président Troillet de Marie-Thérèse Chappaz. Millésime 2004. Une cuvée moins minérale qu’à l’accoutumée peut-être, par contre que ce soit au nez où en bouche, ce fendant était épatant. Frais, fruité une bouche...

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