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Chez Martin Hubacher : un chevalier hospitalier à la cave Chez Martin Hubacher : un chevalier hospitalier à la cave Par www.vinsconfederes.ch 27/02/15 10:07 Située à l’Est de la commune de Twann, l’église de la commune est le meilleur repère pour arriver à la Johanniterkeller de Martin Hubacher. La cave est située juste en contrebas. Martin Hubacher est sans aucun doute le vigneron le plus connu de l’appellation...
Vinéa présente 60 « nuances » de vignerons Vinéa présente 60 « nuances » de vignerons Par www.vinsconfederes.ch 24/02/15 18:41 Un opus au format A4 ! L’association Vinéa qui édite depuis des années le Guide des vins suisses (ne le cherchez plus en librairie, il est passé au format numérique) présente soixante visages du vin suisse en 2015, mais en format papier cette fois. Le tirage...
Trois chasselas de la Maison Bolle à Morges Trois chasselas de la Maison Bolle à Morges Par www.vinsconfederes.ch 20/02/15 18:44 En attendant de déguster tout prochainement les six cuvées de la collection Chandra Kurt, je me suis déjà intéressé à trois autres cuvées de chasselas de cette maison morgienne. Maison qui produit en proportion, et c’est atypique sur La Côte, bien davantage...
Adrian Klötzli : une sortie de ruisseau réussie Adrian Klötzli : une sortie de ruisseau réussie Par www.vinsconfederes.ch 17/02/15 16:52 Adrian Klötzli nous a reçu avec chaleur et aussi un rien de timidité dans sa petite cave située à côté du Twannbach (le ruisseau de Twann). Il était presque surpris de la visite de deux Romands qui ne lui ont caché leur intérêt et leur curiosité suite à...
L’Amigne 2006 de la cave du Vieux Moulin L’Amigne 2006 de la cave du Vieux Moulin Par www.vinsconfederes.ch 15/02/15 19:23 Voici un vin qui avance gentiment vers la fin de sa première décennie, il est en pleine forme, et aucunement sur le déclin. Le nez n’est pas d’une intensité exceptionnelle, certes, mais il est pur, franc et net. A l’arôme classique de ce cépage vétrozain,...
Le canular qui a fait croire que la Swiss House à Vail n’avait pas de vin suisse à sa carte Le canular qui a fait croire que la Swiss House à Vail n’avait pas de vin suisse à sa carte Par www.vinsconfederes.ch 09/02/15 11:25 Tout serait parti il y a quelques jours d’une seule photographie (ci-dessous), présentée comme étant celle de la carte du restaurant de la Swiss House, aux mondiaux de ski alpin 2015 de Vail Beaver Creek aux Etats-Unis. Un cliché laissant apparaître uniquement...
Les Montagnes neuchâteloises veulent leur part du gâteau cantonal Les Montagnes neuchâteloises veulent leur part du gâteau cantonal Par www.vinsconfederes.ch 08/02/15 14:57 Ne dîtes plus 33, mais 3.333 ! 63,2 % de oui pour une loi hospitalière approuvée par le peuple neuchâtelois en novembre 2013, aujourd’hui remise en cause par le Conseil d’Etat et le conseil d’administration d’HNE. A droite, une pancarte portée par des élus...
Le Weingut Steiner à Schernelz : entre continuité et renouveau Le Weingut Steiner à Schernelz : entre continuité et renouveau Par www.vinsconfederes.ch 06/02/15 18:00 Même sans la vue sur les Alpes bernoise et fribourgeoise, le panorama est à couper le souffle ! Après avoir quitté la bucolique route menant de La Neuveville à Bienne, le long du lac de …Bienne à hauteur de la commune de Gléresses (ou Ligerz en allemand),...
L’assemblage rouge 2011 du Domaine de l’Ovaille L’assemblage rouge 2011 du Domaine de l’Ovaille Par www.vinsconfederes.ch 04/02/15 11:40 Le Domaine de l’Ovaille est situé dans le Chablais vaudois, sur la commune d’Yvorne. Il est dirigé par les frères Frédéric et Philippe Deladoey. Belle robe d’un rouge profond brillant. Le nez est à l’avenant, très fruité (cerise rouge, fraise, framboise,...
Les vignobles du lac de Bienne :  entre aoc et banc d’essai Les vignobles du lac de Bienne : entre aoc et banc d’essai Par www.vinsconfederes.ch 30/01/15 18:43 C’est un véritable joyau à la beauté renversante que nous vous invitons à découvrir. Le vignoble du lac de Bienne situé sur le piémont du massif alpin (comme celui de Neuchâtel) compte près de quatre vingt vignerons répartis dans trois aires dont la taille...
Le non filtré 2014 de l’Hôpital Pourtalès Le non filtré 2014 de l’Hôpital Pourtalès Par www.vinsconfederes.ch 28/01/15 12:20 Il ne slamrera pas avec Grand Corps Malade ce Non Filtré de l’Hôpital Pourtalès ! D’une robe pâle et d’une turbité moyenne, ce Non Filtré présente à l’analyse sensorielle un joli nez de notes de levures, de foin coupé et de citron d’une belle intensité....
Le Non Filtré, l’Oeil-de-Perdrix et le Pinot Noir sont les trois piliers de la viticulture neuchâteloise Le Non Filtré, l’Oeil-de-Perdrix et le Pinot Noir sont les trois piliers de la viticulture neuchâteloise Par www.vinsconfederes.ch 25/01/15 18:59 Les choses semblent prendre une bonne direction du côté de la viticulture neuchâteloise. Non pas que les efforts réalisés jusque là semblaient indiquer le contraire, mais il est désormais possible de dire qu’une ligne directrice vers un futur proche est...
Vous reprendrez bien un peu de chasselas, non ? d’ailleurs, il est toujours de saison Vous reprendrez bien un peu de chasselas, non ? d’ailleurs, il est toujours de saison Par www.vinsconfederes.ch 20/01/15 19:09 Pour commencer, le Fendant Amandoleyre GC de Vétroz de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud : la robe est d’un beau jaune vert, très jeune dans son apparence donc. Le nez est frais, dominé par des notes florales, de tilleul en particulier. La bouche...
Vous reprendrez bien un peu de chasselas, non ? d’ailleurs, il est toujours de saison Vous reprendrez bien un peu de chasselas, non ? d’ailleurs, il est toujours de saison Par www.vinsconfederes.ch 20/01/15 19:09 Pour commencer, le Fendant Amandoleyre GC de Vétroz de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud : la robe est d’un beau jaune vert, très jeune dans son apparence donc. Le nez est frais, dominé par des notes florales, de tilleul en particulier. La bouche...
Triolys, l’assemblage rouge de David Kind est mignon, mais il ne fait pas l’enfant Triolys, l’assemblage rouge de David Kind est mignon, mais il ne fait pas l’enfant Par www.vinsconfederes.ch 17/01/15 20:43 La robe de ce vin est d’un beau rubis soutenu. Le premier nez est dominé par une note d’élevage en barrique. Le caractère vanillé est marqué, et les arômes fruités sont pour l’heure partiellement masqués à l’ouverture de cette bouteille. Après une bonne...
Triolys, l’assemblage rouge de David Kind est mignon, mais il ne fait pas l’enfant Triolys, l’assemblage rouge de David Kind est mignon, mais il ne fait pas l’enfant Par www.vinsconfederes.ch 17/01/15 20:43 La robe de ce vin est d’un beau rubis soutenu. Le premier nez est dominé par une note d’élevage en barrique. Le caractère vanillé est marqué, et les arômes fruités sont pour l’heure partiellement masqués à l’ouverture de cette bouteille. Après une bonne...
Des vins suisses parkérisés Des vins suisses parkérisés Par www.vinsconfederes.ch 15/01/15 13:53 A juste titre, les vignerons suisses qui ont obtenu dans le récent numéro du Wine Advocate de Robert Parker, un commentaire élogieux et une note de « calibre international » peuvent se réjouir. Ce n’est toutefois pas le « gourou » américain qui a dégusté,...
Des vins suisses parkérisés Des vins suisses parkérisés Par www.vinsconfederes.ch 15/01/15 13:53 A juste titre, les vignerons suisses qui ont obtenu dans le récent numéro du Wine Advocate de Robert Parker, un commentaire élogieux et une note de « calibre international » peuvent se réjouir. Ce n’est toutefois pas le « gourou » américain qui a dégusté,...
En 2015, la fleur au …Phusis En 2015, la fleur au …Phusis Par www.vinsconfederes.ch 03/01/15 17:47 Pour notre souper de réveillon, nous avons opté principalement pour des vins effervescents. Des « bulles » que nous aurons carafé à plusieurs reprises pour un souper tout poisson et fruits de mer. Pour lancer la soirée, j’ai choisi la cuvée L’Amignonne...
En 2015, la fleur au …Phusis En 2015, la fleur au …Phusis Par www.vinsconfederes.ch 03/01/15 17:47 Pour notre souper de réveillon, nous avons opté principalement pour des vins effervescents. Des « bulles » que nous aurons carafé à plusieurs reprises pour un souper tout poisson et fruits de mer. Pour lancer la soirée, j’ai choisi la cuvée L’Amignonne...
Meilleurs Voeux pour l’Année et le Millésime 2015 Meilleurs Voeux pour l’Année et le Millésime 2015 Par www.vinsconfederes.ch 31/12/14 17:56 Cette fin d’année pour le blog aura été calme, presque en roue libre, mais pas pour l’ensemble de mes activités. Un calme que je laisserai se prolonger certainement quelque temps encore, car je n’ai pas envie de m’épuiser comme ce fût le cas il y a quelques...
Meilleurs Voeux pour l’Année et le Millésime 2015 Meilleurs Voeux pour l’Année et le Millésime 2015 Par www.vinsconfederes.ch 31/12/14 17:56 Cette fin d’année pour le blog aura été calme, presque en roue libre, mais pas pour l’ensemble de mes activités. Un calme que je laisserai se prolonger certainement quelque temps encore, car je n’ai pas envie de m’épuiser comme ce fût le cas il y a quelques...
Joli chardonnay 2013 de Markus Stäger Joli chardonnay 2013 de Markus Stäger Par www.vinsconfederes.ch 27/12/14 17:59 Je ne connaisais pas ce vigneron grison de la commune de Maienfeld. J’avais demandé aux membres de Vinotiv d’apporter une bouteille de pinot noir chez Martin Donatsch lors de ma récente visite dans la Bündner Herrschaft, pour une dégustation ultérieure,...
Joli chardonnay 2013 de Markus Stäger Joli chardonnay 2013 de Markus Stäger Par www.vinsconfederes.ch 27/12/14 17:59 Je ne connaisais pas ce vigneron grison de la commune de Maienfeld. J’avais demandé aux membres de Vinotiv d’apporter une bouteille de pinot noir chez Martin Donatsch lors de ma récente visite dans la Bündner Herrschaft, pour une dégustation ultérieure,...

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