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Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Par www.vinsconfederes.ch 07/01/13 14:31 Belle robe rubis sombre. Le premier nez est dominé par des notes de réduction assez marquées. Après une période d’aération, ces notes disparaissent et laissent des notes fruitées dont la cerise rouge prendre le dessus. La bouche possède une belle tension,...
Une petite arvine avec des envies de Podium Une petite arvine avec des envies de Podium Par www.vinsconfederes.ch 04/01/13 15:31 Allo Papa, Tango, Gillioz /Bregy ? Voici une fort jolie Petite Arvine liquoreuse Vino di tavola du Val d’Aoste, issue du plus grand vignoble MONDIAL du cépage Petite Arvin. Elle ne se perd pas plus dans le triangle des Bermudes que sa typicité ne lui fait...
Bonne Année 2013 Bonne Année 2013 Par www.vinsconfederes.ch 01/01/13 16:01 Je vous souhaite à tous et à toutes une belle année 2013. Que cette année ou ce millésime vous soit favorable dans vos projets. Si 2012 aura été marqué par l’aboutissement d’un projet familial, avec un déménagement et le travail qui l’accompagne, ce blog...
La cave de La Clavenière s’est installée dans des locaux sur mesure La cave de La Clavenière s’est installée dans des locaux sur mesure Par www.vinsconfederes.ch 31/12/12 13:30 Ne cherchez plus le garage à vins à Fleurier, la Cave de la Clavenière de Pascal Stirnemann et Christophe Landry a déménagé à Couvet. La Clavenière a planté son nouveau clou dans l’ancienne fabrique de machines à coudre Dubied. Voila qui devrait être un...
L’Ermitage 2003 de la Cave d’Anchettes de Simon Favre à Venthône L’Ermitage 2003 de la Cave d’Anchettes de Simon Favre à Venthône Par www.vinsconfederes.ch 28/12/12 14:30 Très bel Ermitage (sec) que voila. Dans ce millésime 2003, la robe est d’un magnifique or brillant, profond. Le nez est typé, d’une fort belle intensité, avec des notes de truffe et d’eau-de-vie de framboise. La bouche est d’une grande franchise, dense,...
L’Ermitage 2009 Grains Nobles du Domaine de Tourbillon à Sion L’Ermitage 2009 Grains Nobles du Domaine de Tourbillon à Sion Par www.vinsconfederes.ch 26/12/12 13:31 L’Ermitage est le vin valaisan du cépage marsanne. Ce vin du domaine de Tourbillon (dont les vignes sont situées entre les collines de …Tourbillon et de Valère à Sion) est mis en valeur par les équipes de la coopérative Provins (viticulture et vinification...
Une sélection de vins de la Cave à Polyte Une sélection de vins de la Cave à Polyte Par www.vinsconfederes.ch 20/12/12 12:04 Jacques Disner était de passage à La Chaux-de-Fonds voici quelques jours (le jeudi 13 novembre) pour présenter ses vins au Caveau du Rocher. Dès le lendemain matin, il tenait un stand au marché de Noël de Sion. Un marché de Noël qui devrait se terminer...
L’Ephémère 2011, un vin de galotta de la cave de Chambleau L’Ephémère 2011, un vin de galotta de la cave de Chambleau Par www.vinsconfederes.ch 19/12/12 09:00 Belle robe profonde, un peu brillante. Nez puissant, intense et net, sur des arômes de fruits noirs murs, d’épices douces, une petite note boisée très discrète due à son élevage. La bouche mérite un respect de la température de service évident. Un peu trop...
Vendange hivernale pour Noëllis, un pinot noir doux couvert de …lauriers Vendange hivernale pour Noëllis, un pinot noir doux couvert de …lauriers Par www.vinsconfederes.ch 15/12/12 08:31 Il faisait frisquet ce jeudi 13 décembre 2012 à 09 neuf heures du matin. Un thermomètre plongé dans les baies affiche -08° Celsius. Nous ne sommes pas loin de la température idéale pour réaliser un Eiswein ! L’équipe des vendangeurs est à pied d’œuvre dans...
Le Païen 2011 de Jacques Disner Le Païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 12/12/12 13:00 En Valais, le Païen c’est le Heida. C’est le vin né du cépage savagnin jaune. Celui-ci se présente avec un fruité intense -dont entre une note d’écorce de citron, qui tonifie ce vin riche et gras mais sans lourdeur. Ce païen n’est peut-être pas le plus...
Une Réserve Rouge 2008 du Château de Praz sans réserve ni retenue Une Réserve Rouge 2008 du Château de Praz sans réserve ni retenue Par www.vinsconfederes.ch 10/12/12 12:30 Belle robe d’un rouge profond, avec des reflets violines. Au nez, après une petite touche boisée plutôt élégante, des notes fruitées évoquant les fruits noirs mûrs, un peu d’épice. Bouche ample, bien structurée, sur des tanins fins et compacts. La finale...
Visite à la Cave des Lauriers à Cressier Visite à la Cave des Lauriers à Cressier Par www.vinsconfederes.ch 07/12/12 11:30 De la commune de Cressier, je peux citer spontanément plusieurs noms de caves : Domaine Grisoni, Domaine Hôpital Pourtales, Dom. La Grillette (mon premier domaine neuchatelois, visité il y a plus de dix ans, ce domaine produisait à l’époque le vin de pinot...
Les vignerons valaisans récompensés d’une Etoile d’Or en 2012 Les vignerons valaisans récompensés d’une Etoile d’Or en 2012 Par www.vinsconfederes.ch 06/12/12 15:00 L’Etoile du Valais constitue la plus haute distinction de la Sélection Vins du Valais, le concours de référence des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée Valais et récompense 6 producteurs de ces vins d’exception : Fendant, Petite Arvine, Johannisberg,...
La cuvée Spina Nera 2009 de Louis Fonjallaz La cuvée Spina Nera 2009 de Louis Fonjallaz Par www.vinsconfederes.ch 03/12/12 12:30 Spina Nera est un vin de pinot noir. Fidèle au style du vigneron, ce vin est puissant et concentré, mais pas massif. Droit en bouche, avec du caractère, ce pinot se présente d’une façon légèrement austère, propre à nombre de vins de garde. La robe est profonde...
Le Défi blanc 2011 de la gamme Les Titans de chez Provins Le Défi blanc 2011 de la gamme Les Titans de chez Provins Par www.vinsconfederes.ch 30/11/12 08:30 Robe jaune or profonde, très légèrement orangée, elle est limpide. Le nez est intense, avec une note florale marquée, évoquant le lys, mais aussi des agrumes, mandarine et citron et aussi une note d’épice douce. La bouche est grasse, avec du volume donc,...
Le gamay 2011 Les Romaines des Frères Dutruy Le gamay 2011 Les Romaines des Frères Dutruy Par www.vinsconfederes.ch 28/11/12 15:30 Voici une cuvée de la gamme Les Romaines, élégante et puissante : un vin avec un très beau jus. Le boisé est un peu perceptible au nez, ce qui constitue presque une surprise. Mais ne vous y trompez pas, la qualité de l’élevage des vins qui constituent cette...
Envie d’un vin gourmand ? Essayez donc le galotta 2010 de la cave Gaillard à Epesses Envie d’un vin gourmand ? Essayez donc le galotta 2010 de la cave Gaillard à Epesses Par www.vinsconfederes.ch 26/11/12 08:01 Robe rubis d’intensité moyenne, nez épanoui, fruité et sur des épices douces. La bouche est d’une grande franchise et une véritable gourmandise : les tanins sont gras et fins, ronds, polis, l’ensemble est frais et équilibré, long. Une gorgée en appelant...
Provins communique sur le paiement de la vendange 2011 Provins communique sur le paiement de la vendange 2011 Par www.vinsconfederes.ch 25/11/12 08:00 Dans un marché difficile, Provins prend des mesures destinées à garantir sa compétitivité. Provins rémunérera la vendange 2011 à hauteur du marché, à 95 % des prix provisoires annoncés en début de récolte. Le Conseil d’Administration maintient sa politique...
Mon tour du canton du Valais avec les vins de Petite Arvine Mon tour du canton du Valais avec les vins de Petite Arvine Par www.vinsconfederes.ch 24/11/12 07:00 Souvenirs de dégustation, voici des notes succinctes sur chaque vin de petite arvine dégustés lors de Mémoire & Friends 2012 qui s’est déroulé à Zurich fin …août : Gérald & Patricia Besse : PA de Martigny 2011 : fruité « classique », beaucoup de finesse,...
Les Médailles suisses du concours Effervescents du Monde 2012 Les Médailles suisses du concours Effervescents du Monde 2012 Par www.vinsconfederes.ch 23/11/12 15:30 Les vins effervescents suisses ont remporté trois médailles d’or et cinq d’argent au concours Effervescents du Monde, dont la 10e édition s’est déroulée récemment à Dijon. La cuvée Baccarat Prestige Rosé de la Cave de Genève aura obtenu la meilleure notation...
L’oeil de Perdrix 2011 du Domaine de la Croix Duplex L’oeil de Perdrix 2011 du Domaine de la Croix Duplex Par www.vinsconfederes.ch 23/11/12 07:00 Voici un oeil de perdrix d’un vigneron encaveur de Grandvaux, en Lavaux, mais la vigne de cet Oeil-de-Perdrix est située dans l’appellation Bonvillars, dans le Nord vaudois, où la famille Vogel possède des vignes également. Jolie robe d’un rosé tendre,...
La Cuvée Oppidum 2010 de la Cave du Vieux Moulin à Môtier La Cuvée Oppidum 2010 de la Cave du Vieux Moulin à Môtier Par www.vinsconfederes.ch 21/11/12 06:30 OPPIDUM est un vin rouge du Vully. L’Oppidum, c’était aussi un site fortifié bâti sur le Mont-Vully pour sa défense, construit par les Helvètes vers -125 avant J.-C. Voir ici Ce vin est un assemblage de pinot noir de gamaret et de garanoir élevé en fût...
Un repas à la vigne d’Adam, Lavaux le coup Un repas à la vigne d’Adam, Lavaux le coup Par www.vinsconfederes.ch 18/11/12 20:30 Je vous parle ce jour d’un repas qui s’est réalisé vers la mi juillet. François Adam est présent sur les réseaux sociaux. C’est ainsi que nous nous sommes virtuellement rencontrés. De passage en Lorraine, à Metz, l’occasion était belle de lui rendre visite....
Au Cru de l’Hôpital de Morat, Christian Vessaz fait un clin d’oeil en ressortant une étiquette de 1911 Au Cru de l’Hôpital de Morat, Christian Vessaz fait un clin d’oeil en ressortant une étiquette de 1911 Par www.vinsconfederes.ch 14/11/12 13:30 Le Cru de l’Hôpital est chargé d’histoire. Les Bourgeois de la ville de Morat sont les propriétaires du Domaine depuis le 15e siècle. Ci-dessous, voici la pierre qui a servi à réaliser cette étiquette : Et voici l’étiquette du chasselas Tradition du Cru...

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