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Le Pinot Noir 2012 d’Aigle du Domaine Veritas Le Pinot Noir 2012 d’Aigle du Domaine Veritas Par www.vinsconfederes.ch 27/12/13 15:03 Voici un autre pinot noir dégusté durant ces fêtes de Noël. Il provient du terroir d’Aigle, dans le Chablais vaudois. Il est réalisé par la famille Deladoye et ses associés qui ont repris un domaine qui s’ajoute au Domaine familial de L’Ovaille.La robe...
Le pinot noir 2011 Mémoire du Temps, de Provins Le pinot noir 2011 Mémoire du Temps, de Provins Par www.vinsconfederes.ch 24/12/13 16:58 La robe est d’un rubis soutenu. Le premier nez un peu vanillé, puis des petits fruits rouges et noirs apparaissent. En bouche, ce vin a beaucoup de finesse, il se montre très séducteur. Il est vrai que les tanins sont très soyeux et délicats. La richesse...
Le Dézaley Vire-Vent 2010 du Domaine du Dézaley Le Dézaley Vire-Vent 2010 du Domaine du Dézaley Par www.vinsconfederes.ch 22/12/13 17:24 J’avais bien aimé cette cuvée dégustée en mai dernier en compagnie de Sébastien Butticaz lors des Portes ouvertes des caves vaudoises. Ce pinot noir (il y a aussi une part infime de gamay : 70m2, de galotta et de cab.-sauvignon) s’exprime avec gourmandise...
Le Domaine de Autecour a fêté ses 350 ans Le Domaine de Autecour a fêté ses 350 ans Par www.vinsconfederes.ch 17/12/13 14:07 Alors que la Revue du Vin de France par la plume de Raoul Salama découvrait -ou relatait- que la plus vieille vente aux enchères de vin du monde était suisse (*), mercredi dernier le Domaine de Autecour à Mont-sur-Rolle fêtait ses 350 ans. Un âge pas si...
La syrah 2006 de Denis Mercier La syrah 2006 de Denis Mercier Par www.vinsconfederes.ch 13/12/13 19:20 Belle robe profonde sans trace d’évolution. Le nez n’est pas vraiment exubérant à l’ouverture. On sent du fruit mûr de façon discrète. La bouche est riche, et surtout elle ne semble pas encore en place. Les tanins, sans être durs, accrochent un peu tout...
Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 09/12/13 22:10 J’ai beaucoup aimé cette cuvée dégustée sur deux jours à la maison. Joli nez sur des notes d’agrumes dominantes, l’écorce de pomelos jaune en particulier. Il a une belle intensité. La bouche est franche, riche, vigoureuse, et surtout elle ne manque pas...
Une douce Mélopée qui ne fait vous pas Balisiers Une douce Mélopée qui ne fait vous pas Balisiers Par www.vinsconfederes.ch 08/12/13 10:03 Ce vin a une jolie robe or. Au nez , des notes de safran, de pèche, de miel, de belle intensité. Il a de la densité, de la fraîcheur, une acidité bien marquée, et surtout un très bel équilibre en bouche, et, une jolie longueur finale. Un vin bu en ayant...
Les lauréats des Etoiles du Valais 2013 Les lauréats des Etoiles du Valais 2013 Par www.vinsconfederes.ch 06/12/13 17:22 La huitième cérémonie des Etoiles du Valais, organisée par l’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais (IVV), s’est déroulée le jeudi 5 décembre 2013 au Sonnenberg Convention Center à Zurich. Le soleil s’est fait attendre un peu avant de s’imposer,...
Dégustation de vins effervescents suisses en 83 chapitres (iv) Dégustation de vins effervescents suisses en 83 chapitres (iv) Par www.vinsconfederes.ch 05/12/13 20:02 Connaissant ma réelle passion pour les vins effervescents et plus particulièrement ceux élaborés en méthode traditionnelle ou champenoise, Laurent Probst, l’organisateur de cette « immense » état des lieux du « péteux » suisse, m’a gentiment convié à me...
La dégustation de vins effervescents suisses : des bulles à la fête (iii) La dégustation de vins effervescents suisses : des bulles à la fête (iii) Par www.vinsconfederes.ch 04/12/13 18:34 Nombre des vins reçus sont fidèles aux deux principaux cépages de la Champagne que sont le pinot noir et le chardonnay. Parmi les autres cépages rencontrés au cours de cette dégustation il a -je les citerai tous : le kerner, l’amigne, les pinots blanc et...
La dégustation des vins effervescents suisses (ii) : l’analyse d’Yves Paquier La dégustation des vins effervescents suisses (ii) : l’analyse d’Yves Paquier Par www.vinsconfederes.ch 03/12/13 18:50 Une dégustation de l’ampleur de celle qui s’est déroulée au Château de Colombier ne permet pas forcément un classement affiné par échantillon. Ce n’était pas le but, mais elle nous autorise à mettre en évidence quelques points. Constatons d’abord que le...
Un Tour de Suisse des vins effervescents confédérés Un Tour de Suisse des vins effervescents confédérés Par www.vinsconfederes.ch 02/12/13 18:31 Lundi 18 novembre j’ai réuni à mes côtés un jury de onze personnes pour une dégustation préparée depuis deux mois : les vins effervescents suisses. Cette dégustation s’est tenue au restaurant du Château de Colombier (NE). Après avoir contacté les offices...
Palmarès du Concours des 7 Ceps 2013 Palmarès du Concours des 7 Ceps 2013 Par www.vinsconfederes.ch 02/12/13 10:11 Le Concours des 7 Ceps s’est tenu le samedi 30 novembre 2013 à Bourg-en-Bresse, à l’occasion du salon de la Gastronomie. Ce concours international est réservé aux vins d’une vaste région du pourtour du Mont-Blanc constituée de quatre cantons suisses (Genève,...
Visite à la Cave Petite Vertu Visite à la Cave Petite Vertu Par www.vinsconfederes.ch 29/11/13 20:03 François Schmaltzried ne sait pas vraiment expliquer la raison du nom de la cave créée par son grand-père. Puis il ajoute « Il aime tout ce qui est antinomique. La vertu ne peut qu’être grande, aussi il l’a faite petite ». Nous passerons une heure ensemble...
Une première dans 120 restaurants : la Semaine du Vin Suisse Une première dans 120 restaurants : la Semaine du Vin Suisse Par www.vinsconfederes.ch 28/11/13 08:32 La Semaine du Vin Suisse débute le 28 novembre. Elle durera jusqu’au 08 décembre prochain chez les 120 restaurants qui se sont inscrits pour cette première édition. Les restaurateurs associeront les vins de 200 producteurs de vin du pays à leurs plats....
3eme Laurier de Platine de Terravin pour un vin de chasselas de Féchy, en six ans 3eme Laurier de Platine de Terravin pour un vin de chasselas de Féchy, en six ans Par www.vinsconfederes.ch 27/11/13 16:46 Il y a des signes qui ne trompent pas. En six ans et depuis la création du prix, l’appellation Féchy La Côte AOC a remporté pas moins de trois Lauriers de Platine Terravin et une deuxième place, soit trois fois le titre de meilleur chasselas vaudois. Pour...
Paiement de la vendange, la coopérative Provins paiera plus dès la mi-décembre Paiement de la vendange, la coopérative Provins paiera plus dès la mi-décembre Par www.vinsconfederes.ch 26/11/13 08:24 Provins a présenté à ses sociétaires le nouveau mode de rémunération de la vendange valable pour l’ensemble de ses coopérateurs. Celui-ci prévoit le versement de la majeure partie du paiement de la vendange 2013 au 16 décembre prochain. Soucieux de répondre...
A la cave Jungo & Fellmann, le Neuchâtel, c’est du blanc A la cave Jungo & Fellmann, le Neuchâtel, c’est du blanc Par www.vinsconfederes.ch 24/11/13 20:57 Au sortir de la présentation de l’ouvrage « La Fée de la vigne« , nous nous sommes rendus à la cave Jungo & Fellmann pour poursuivre nos discussions et entreprendre une dégustation de vins de la cave. Des vins de pinot noir principalement, depuis le millésime...
Une deuxième visite en 2013 au Domaine de Montmollin à Auvernier Une deuxième visite en 2013 au Domaine de Montmollin à Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 22/11/13 10:28 J’avais rencontré Benoît de Montmollin le 18 juin dernier, il m’avait présenté les vignes du Domaine situées dans l’Ouest neuchâtelois, et nous avions dégusté des vins blancs (le lien de cette visite se trouve en bas de page). Ce quatre octobre, nous nous...
La Fée de la vigne : l’année et le travail viticole contés aux enfants dans un livre La Fée de la vigne : l’année et le travail viticole contés aux enfants dans un livre Par www.vinsconfederes.ch 19/11/13 18:37 Marianne Schneeberger et Christian Fellmann présentaient ce matin leur ouvrage destiné aux enfants : « La Fée de la vigne » Marianne Schneeberger présente la Fée de la vigne Marianne Schneeberger a créé l’histoire de ce conte et en a réalisé les aquarelles...
Des Bulles et du Gamay 2013 Des Bulles et du Gamay 2013 Par www.vinsconfederes.ch 17/11/13 20:18 Réservé à des producteurs romands de taille modeste ou moyenne, Des Bulles et du Gamay est un salon organisé par Les Sens Lémaniques et RomanDuVin.ch qui présente une centaine de vins – une trentaine d’effervescents et une soixante de Gamay, Gamaret et...
La Petite Arvine, on l’aime …à la Fully La Petite Arvine, on l’aime …à la Fully Par www.vinsconfederes.ch 14/11/13 18:06 Aujourd’hui, je vous fais découvrir douze vins de Petite Arvine Grand Cru de Fully. Ces vins ont été dégustés à l’aveugle, par série de trois, en présence de trois amis. Onze vins sont issus du millésime 2012. Le douzième est du millésime 2011. Les commentaires...
Le Clos de Tsampéhro : résolument haut de gamme Le Clos de Tsampéhro : résolument haut de gamme Par www.vinsconfederes.ch 13/11/13 16:17 On retrouve le Clos de Tsampéhro sur le papier de soie qui emballe chaque bouteille produite. Cliquez sur la photo pour profiter du plein format. La nouvelle histoire du Clos de Tsampéhro (sur la commune de Lens, en Valais) est étonnante à plus d’un titre....
Visite chez Pierre Monachon, vigneron-paysagiste en Lavaux Visite chez Pierre Monachon, vigneron-paysagiste en Lavaux Par www.vinsconfederes.ch 11/11/13 10:03 En cette journée du 03 octobre, j’ai poursuivi et terminé ma route chez Pierre Monachon, à Rivaz (j’avais rencontré plus tôt dans la journée Pierre-Luc Leyvraz et Luc Dubouloz). Pierre m’a rejoint devant sa cave, le sourire aux lèvres et m’a glissé : «...

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