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Un pinot noir valaisan 2005 d’exception signé « Marie-Bernard », et une très belle Amigne de Romain Papilloud Un pinot noir valaisan 2005 d’exception signé « Marie-Bernard », et une très belle Amigne de Romain Papilloud Par www.vinsconfederes.ch 14/05/15 10:12 Marie-Bernard Gillioz aime à identifier ses différents terroirs. Ce pinot noir est cultivé à Sion. Au service dans le verre, j’observe une jeunesse quasi insolente de la robe de ce pinot noir. Pas un signe d’évolution ! Le premier nez évoque un caractère...
Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Une amigne au top : celle de Romain Papilloud de la cave du Vieux Moulin Par www.vinsconfederes.ch 16/03/13 17:34 L’amigne est un cépage valaisan qui n’est pas réellement capricieux mais terriblement exigeant. Il produit des vins rarement secs, ce qui peut peiner régulièrement les amateurs. L’amigne 2008 de Romain Papilloud est à classer parmi les vins secs puisqu’elle...
Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Par www.vinsconfederes.ch 07/01/13 14:31 Belle robe rubis sombre. Le premier nez est dominé par des notes de réduction assez marquées. Après une période d’aération, ces notes disparaissent et laissent des notes fruitées dont la cerise rouge prendre le dessus. La bouche possède une belle tension,...
Romain Papilloud, le sans-papier viticole Romain Papilloud, le sans-papier viticole Par www.vinsconfederes.ch 09/08/11 10:30 Romain Papilloud Cave du Vieux Moulin à Vétroz (Valais) A l’instar de plusieurs autres vignerons valaisans, je connais Romain Papilloud depuis près de dix ans et je « suis » ses vins depuis tout ce temps bien naturellement. La cave du … Continuer la lecture...
Citius, Altius, Fortius avec Romain Papilloud Citius, Altius, Fortius avec Romain Papilloud Par www.vinsconfederes.ch 27/06/11 14:43 Petit aparté pour celles et ceux qui prennent un peu de temps pour lire en profondeur : disposant désormais de dix millésimes de la cuvée d’amigne Grand Cru (2001 à 2010) de ce vigneron, j’ai imaginé réaliser une dégustation verticale … Continuer la lecture...

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