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A la découverte de la gamme Clémence, à la Cave de Genève A la découverte de la gamme Clémence, à la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 26/05/16 17:58 Je commence ma visite par la dégustation du vin mousseux Grande Cuvée, le temps à Florian Barthassat, oenologue à la cave de me rejoindre. Si ce mousseux est un peu marqué par le boisé (élevé en fûts de chêne) et son attaque adoucie par une petite rondeur,...
Jean-Daniel Suardet, vigneron dans l’âme Jean-Daniel Suardet, vigneron dans l’âme Par www.vinsconfederes.ch 23/05/16 18:55 Second portrait de vigneron du Chablais après celui de Philippe Gex (article précédent), et avant celui d’Anne Muller, voici celui de Jean-Daniel Suardet, le vigneron qui tout en vivant au Château Maison-Blanche, s’occupe avec son équipe des vignes dudit...
Philippe Gex, un hyperactif, infatigable et paresseux Philippe Gex, un hyperactif, infatigable et paresseux Par www.vinsconfederes.ch 17/05/16 11:34 Faisant suite à un article de présentation des vins et du vignoble du Chablais, je vous propose désormais trois portraits de vignerons de cette région viticole vaudoise. Avant Jean-Daniel Suardet puis Anne Muller, voici aujourd’hui celui de Philippe Gex...
Millésime 2015, des cuvées Amazing & Fantastic à la Cave de Bonvillars Millésime 2015, des cuvées Amazing & Fantastic à la Cave de Bonvillars Par www.vinsconfederes.ch 13/05/16 16:21 Première rencontre de l’année avec Olivier Robert à la cave de Bonvillars voici quelques jours. Nous avons passé deux heures à discuter et déguster une très belle sélection de vins du millésime 2015 déjà en bouteilles. Je me réjouis de déguster plus tard...
Dégustation de printemps à la Cave de La Côte Dégustation de printemps à la Cave de La Côte Par www.vinsconfederes.ch 10/05/16 18:44 Première dégustation des crus de la Cave de La Côte en compagnie de Rodrigo Banto. L’occasion d’évoquer le millésime 2015 bien sûr, et aussi de déguster quelques crus des millésimes 2013 et 2014, dont certains ont été vendus le lendemain de ma visite lors...
Les vins du Chablais : dans les alpes vaudoises, des vins de terroir et de caractère Les vins du Chablais : dans les alpes vaudoises, des vins de terroir et de caractère Par www.vinsconfederes.ch 09/05/16 11:20 Avant de vous proposer à la lecture les portraits de trois vignerons du Chablais (Philippe Gex, Jean-Daniel Suardet et Anne Muller) dans les semaines à venir, voici un article sous forme de préambule sur cette région du Chablais. Ces quatre articles relevaient...
Un printemps de la Petite Arvine à l’accent de Meursault Un printemps de la Petite Arvine à l’accent de Meursault Par www.vinsconfederes.ch 06/05/16 11:38 La « mythique » combe d’Enfer de Fully. J’ai été invité au « Printemps de la Petite Arvine » (une manifestation privée , basée sur le principe de la Paulée de Meursault (chacun amène une ou plusieurs bouteilles de son choix qui sont partagées de table en...
Ni copeaux, ni mcr dans les vins aoc Valais Ni copeaux, ni mcr dans les vins aoc Valais Par www.vinsconfederes.ch 04/05/16 10:30 Où il est question de traçabilité et de crédibilité de l’AOC Valais. Les vignerons qui s’étaient regroupés voici quelques mois pour dénoncer et lutter contre une possible autorisation de l’utilisation de copeaux de bois et de MCR dans les vins AOC Valais...
Des caves ouvertes à Neuchâtel, mais aussi à Morges Des caves ouvertes à Neuchâtel, mais aussi à Morges Par www.vinsconfederes.ch 29/04/16 22:11 Un tram aux couleurs du vignoble neuchâtelois, avec trois caves participantes : la cave des Coteaux à Areuse, le Domaine de Montmollin, et le Ch. d’Auvernier. Et avec l’appui de Neuchâtel Vins et Terroir bien sûr. A pied, en vélo, en auto où en tram, participez...
A Bursins, chez les Beetschen, vignes, cave et bar lounge en mode bio A Bursins, chez les Beetschen, vignes, cave et bar lounge en mode bio Par www.vinsconfederes.ch 24/04/16 11:04 Un bar lounge, c’est moderne, avec un décor contemporain. Celui de la cave Beetschen ne déroge pas à la règle. L’ambiance est conviviale et on sent l’équipe impliquée et motivée. C’est un lieu qui sort de l’habituel carnotzet vaudois, mais bien placé au...
Terres de Lavaux se mue de « coopé » en société anonyme Terres de Lavaux se mue de « coopé » en société anonyme Par www.vinsconfederes.ch 21/04/16 11:30 110 ans ! C’est l’âge vénérable de cette société coopérative viticole basée à Lutry, créée en 1906 dirigée par Jean-Charles Estoppey. Elle se muera en une société anonyme dès le 02 mai prochain, ce qui sera une première en Vaud pour une entreprise viticole....
Chaleur et sécheresse : quels impacts pour la vigne Chaleur et sécheresse : quels impacts pour la vigne Par www.vinsconfederes.ch 18/04/16 17:01 On pourrait être provocateur et dire à l’instar de John Ferguson : « où est-il écrit que la terre était à la bonne température avant tout ce blabla sur le réchauffement climatique » ? in « La Bête » (Olivier Morattel Editeur) mais l’on peut aussi être interpellé,...
Une dégustation des chasselas de Morges menée …tambour battant Une dégustation des chasselas de Morges menée …tambour battant Par www.vinsconfederes.ch 15/04/16 16:45 Pour de multiples raisons, un dégustateur peut-être amené à devoir travailler rapidement sans que cela passe pour un exercice désagréable. Au cours d’une dégustation d’appellation, c’est plus rare. C’était pourtant le cas à Vufflens-le-Château la semaine...
Une belle soirée de vieux millésimes et d’amitié au Treytorrens, chez Antoine et Denis Bovard Une belle soirée de vieux millésimes et d’amitié au Treytorrens, chez Antoine et Denis Bovard Par www.vinsconfederes.ch 14/04/16 11:11 C’est à l’initiative de Denis Bovard que cette soirée s’est déroulée. Le jeune homme n’en est visiblement pas à son coup d’essai. Une soirée mêlant vignerons, appellations, millésimes…) qui aura été une vraie réussite à plus d’un titre, en particulier par...
Vins, saveurs et divertissements à Salquenen Vins, saveurs et divertissements à Salquenen Par www.vinsconfederes.ch 13/04/16 14:55 Samedi 16 avril , les amateurs de vin, de plaisirs gustatifs et de convivialité en ont pour leur compte ! Le Printemps du Vin est une fête de rencontre – que ce soit auprès des vignerons, dans les rues ou sur la place de l’école lors de la course de barrique....
Neuchâtel laboratoire du Bio viticole Suisse Neuchâtel laboratoire du Bio viticole Suisse Par www.vinsconfederes.ch 04/04/16 11:22 « Dans 25 ans, le Bio sera la norme. » Pierre Fonjallaz, vigneron à Cully. On méditera sur cette phrase, et surtout sur la façon dont les producteurs et les consommateurs peuvent influer positivement, pour que cette « prophétie » devienne réalité. Et pourquoi...
Fort joli chardonnay Cuvée des Devins 2014 de chez Grisoni Fort joli chardonnay Cuvée des Devins 2014 de chez Grisoni Par www.vinsconfederes.ch 27/03/16 16:40 Une Cuvée des Devins qui a trouvé à qui parler et qui était à son écoute ! Les chardonnays neuchâtelois progressent à grand pas. Après une cuvée du millésime 2012 de la cave Bouvet-Jabloir vraiment enthousiasmante, dégustée à deux reprises ces derniers...
Un dimanche au festin neuchâtelois Un dimanche au festin neuchâtelois Par www.vinsconfederes.ch 21/03/16 14:26 Le Festin Neuchâtelois ? C’est un peu la St-Martin des Ajoulots. Mais un peu seulement, car on y fait pas bombance de la même façon. L’idée étant de rassembler le même jour et à la même heure, dans une grosse douzaine de restaurants du canton plusieurs...
Avec Elevation, on monte en gamme Avec Elevation, on monte en gamme Par www.vinsconfederes.ch 10/03/16 10:39 Tiens, encore un très joli vin rouge issu du millésime 2014 ! Cet assemblage rouge de gamaret, mara et galotta, offert par Rodrigo Banto lors de notre dernière rencontre est un pur plaisir. La robe est d’un beau rouge sombre, légèrement brillante, le nez...
Des étudiants de Changins champions de dégustation Des étudiants de Changins champions de dégustation Par www.vinsconfederes.ch 04/03/16 14:56 Le Concours Européen des Jeunes Professionnels du Vin reporté par la Suisse ! Pour la deuxième année de suite, deux étudiants de la Haute école de viticulture et oenologie de CHANGINS ont pris part au concours européen des Jeunes Professionnels du Vin qui...
Promesse d’émotion… et de créativité avec Provins Promesse d’émotion… et de créativité avec Provins Par www.vinsconfederes.ch 04/03/16 11:57 Dans le cadre de son opération «Le Valais à l’honneur», PROVINS présente des initiatives originales et créatives dans son Espace Millésime à Sion pour lancer la saison printanière. Première valaisanne! L’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV)...
Le Gamay Atlantique 2014 ? Du bon, du beau, du Bovet Le Gamay Atlantique 2014 ? Du bon, du beau, du Bovet Par www.vinsconfederes.ch 25/02/16 11:31 Non, le gamay n’est pas le petit frère « pauvre » du pinot noir. C’est un grand cépage lui aussi. Réalisé dans les mains expertes de viticulteurs qui l’aiment et le choient, il produit lui aussi de grands vins. Philippe Bovet fait partie de ces viticulteurs....
La Réserve Rouge 2008 du Château de Praz : en 2016 les promesses ont été tenues La Réserve Rouge 2008 du Château de Praz : en 2016 les promesses ont été tenues Par www.vinsconfederes.ch 21/02/16 18:06 A une période somme toute encore récente, où les vins du Vully ne possédaient pas encore la notoriété qui est la leur aujourd’hui, voici une cuvée que j’avais « repéré » et à pour laquelle j’avais été convaincu qu’elle possédait un réel potentiel de garde....
Le Fendant Président Troillet 2006 de Marie-Thérèse Chappaz Le Fendant Président Troillet 2006 de Marie-Thérèse Chappaz Par www.vinsconfederes.ch 17/02/16 17:49 Avec une raclette, un fendant s’imposait. J’ai choisi dans ma cave un millésime qui aurait fêté ses dix années en automne : la cuvée Président Troillet 2006 de Marie-Thérèse Chappaz.Une belle robe d’un jaune très légèrement orangé, le nez est intense, complexe,...

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