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Le Traminer 2011 du Château de Praz Le Traminer 2011 du Château de Praz Par www.vinsconfederes.ch 27/10/13 10:23 La robe est jaune claire, limpide, d’intensité moyenne. Le premier nez est explosif : le parfum de rose est puissant, intense, mais il n’est pas enivrant pour autant. En bouche ce Traminer a une belle vinosité, l’attaque est un peu souple, mais le milieu...
Visite chez Pierre-Luc Leyvraz et verticale de la cuvée Les Blassinges Visite chez Pierre-Luc Leyvraz et verticale de la cuvée Les Blassinges Par www.vinsconfederes.ch 22/10/13 14:11 J’avais croisé le vigneron à Chexbres, devant chez lui, un peu par hasard le 26 septembre dernier : je m’étais arrêté pour saluer le sommelier Jérôme Aké, seul devant la cave, qui pianotait sur son Natel. « PLL » était apparu quelques minutes plus tard,...
Le gamaret fût de chêne 2012 de Jean Batardon …ou bien Le gamaret fût de chêne 2012 de Jean Batardon …ou bien Par www.vinsconfederes.ch 20/10/13 19:31 Ce gamaret m’a beaucoup plu, autant le dire de suite. Il possédait une très belle robe sombre et un fort joli nez bien que d’une intensité moyenne, où l’on trouvait des notes de fruits rouges (groseille bien mûre, cerise) et une discrète note épicée. La...
Visite à la Cave de Bonvillars Visite à la Cave de Bonvillars Par www.vinsconfederes.ch 17/10/13 19:11 J’y ai rencontré Olivier Robert, l’oenologue en charge des vinifications depuis 2005, qui m’a présenté les locaux, et avec lequel nous avons évoqué également l’historique de la cave et ses spécificités, ainsi que la directrice, Sylvie Meylan, une femme...
La Grand Rue et Le Protagoniste : deux Grands Crus du Domaine de la Ville de Morges La Grand Rue et Le Protagoniste : deux Grands Crus du Domaine de la Ville de Morges Par www.vinsconfederes.ch 15/10/13 19:27 La Grand Rue (2012) est le nom de la cuvée de chasselas haut de gamme du Domaine de la Ville de Morges. Un nom en forme de clin d’oeil (les connaisseurs n’ignorent pas que La Grande Rue est un grand cru monopole du domaine bourguignon de la Romanée Conti),...
Intuition 2003 de la Cave de Genève Intuition 2003 de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 14/10/13 11:03 En voyant cette bouteille transparente et sérigraphiée j’étais un peu sceptique devant ce caractère pour le moins moderne de la livrée. J’ai été surpris de constater que ce vin à la robe claire était millésimé 2003. Dix ans d’âge, cela pique votre curiosité....
Quelques vins de la Cave Le Petit Château à Môtier Quelques vins de la Cave Le Petit Château à Môtier Par www.vinsconfederes.ch 12/10/13 10:48 Passage hier soir dans le Vully pour récupérer quelques bouteilles de vins mousseux et faire une rapide dégustation de quelques vins de la cave Le Petit Château avec Fabrice Simonet. Très joli Johanniter 2012, fringant, fruité, équilibré, long. Joli Freiburger...
Le Cornalin 2010 de Jacques Disner, vigneron à Chamoson Le Cornalin 2010 de Jacques Disner, vigneron à Chamoson Par www.vinsconfederes.ch 10/10/13 19:04 Le cornalin est un cépage « vedette » du canton du Valais, puisque ce dernier lui fait la part belle dans ses campagnes de promotion. Plusieurs styles de vin s’expriment selon la volonté du vinificateur. Dans le cas présent voici un cornalin élevé en cuve,...
Visite à la cave de La Colombe de Raymond Paccot Visite à la cave de La Colombe de Raymond Paccot Par www.vinsconfederes.ch 07/10/13 19:13 Je n’ai pas évoqué les vins du Domaine de La Colombe lors du récent Mémoire & Friends à Zurich. C’est parce qu’une qu’une dégustation était déjà prévue à la cave à Féchy. Après une première dégustation dans la cave en famille, je retourne vers Raymond Paccot...
Alexandre Truffer lance le premier guide des meilleurs vins des supermarchés de suisse romande Alexandre Truffer lance le premier guide des meilleurs vins des supermarchés de suisse romande Par www.vinsconfederes.ch 06/10/13 18:08 Un guide qui pourrait paraitre incongru dans le monde des amateurs de vins qui font leurs emplettes directement chez les vignerons et dans les caves de Romandie. Pourtant, c’est une vérité du marché, alors que les crus régionaux sont soumis à une concurrence...
Vendanges ? Vendanges …bientôt Vendanges ? Vendanges …bientôt Par www.vinsconfederes.ch 04/10/13 17:06 Je me suis rendu par deux fois en Lavaux ces huit jours passés. La première fois pour profiter d’une belle journée (mais si, il y en a !), faire des photos. J’étais en balade et je n’avais pris aucun rendez-vous auprès de vignerons. J’aurais quand même...
Le Guillon d’Or a été décerné au seul restaurant neuf étoiles du Michelin Le Guillon d’Or a été décerné au seul restaurant neuf étoiles du Michelin Par www.vinsconfederes.ch 02/10/13 18:58 Le restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, à proximité de Lausanne, dans le canton de Vaud, a été récompensé par l’association Clos, Domaines & Châteaux et la Confrérie du Guillon pour son action en faveur des vins vaudois dans les salons du Lausanne...
Quelques idées faciles à réaliser pour mettre le vin, droit dans ses bouteilles Quelques idées faciles à réaliser pour mettre le vin, droit dans ses bouteilles Par www.vinsconfederes.ch 30/09/13 21:59 En parcourant les caves à longueur d’années et en côtoyant de nombreux clients dans mon œnothèque, je m’enthousiasme souvent des propositions empreintes de bon sens que beaucoup d’œnophiles professionnels ou non peuvent exprimer. Je vais tenter de résumer...
Les parfums du vin de Richard Pfister : un livre pour sentir et comprendre le vin Les parfums du vin de Richard Pfister : un livre pour sentir et comprendre le vin Par www.vinsconfederes.ch 28/09/13 11:26 L’actualité des livres sur le vin est toujours en mouvement et c’est bien heureux. En voici un plutôt rare dans le sens où il s’intéresse au monde complexe des odeurs liées au vin : Les Parfums du Vin. Il est écrit par un spécialiste de l’analyse sensorielle...
En Bayel-vous En Bayel-vous Par www.vinsconfederes.ch 27/09/13 14:13 En Bayel-vous ! La cuvée En Bayel, millésime 2001, a ponctué la dégustation réalisée ce 19 septembre dernier au Domaine de La Colombe de Raymond Paccot. A cette occasion, j’ai pu déguster l’ensemble des vins en vente actuellement (j’y reviendrai bientôt...
Mémoire & Friends 2013 : les dégustateurs sont lâchés dans le Kongresshaus (ii) : les vignerons vaudois Mémoire & Friends 2013 : les dégustateurs sont lâchés dans le Kongresshaus (ii) : les vignerons vaudois Par www.vinsconfederes.ch 25/09/13 13:43 Cave Cidis SA (Tolochenaz) : ici aussi, l’accueil est fait par l’un des oenologues de la maison : Rodrigo Bento. Agréable chasselas Morges VV 2012 AOC La Côte, tout en fraîcheur, rafraichissant et légèrement minéral. Le Doral Expression 2012 est mûr, expressif,...
Coup de coeur pour l’Ermitage 2010 de David Rossier, vigneron à Leytron Coup de coeur pour l’Ermitage 2010 de David Rossier, vigneron à Leytron Par www.vinsconfederes.ch 23/09/13 19:28 Que voila un vin plaisant ! Cet Ermitage (cépage Marsanne) est paré d’une belle robe or, limpide et brillante, d’un nez d’une grande finesse, alliant eau-de-vie de framboise, de fruits jaunes mûrs, et d’un soupçon de truffe. La bouche s’offre à vous avec...
Les Premiers Grands Crus font leur rentrée à l’Ecole hôtelière de Lausanne Les Premiers Grands Crus font leur rentrée à l’Ecole hôtelière de Lausanne Par www.vinsconfederes.ch 23/09/13 15:12 L’Office des Vins Vaudois (OVV) et l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) se sont associés afin de proposer la gamme complète des 15 Premiers Grand Crus au restaurant gastronomique le Berceau des Sens (BDS). Un premier partenariat qui préfigure le début d’une...
Agenda du week-end : La Fête du raisin à Féchy et des vendanges dans le Vully Agenda du week-end : La Fête du raisin à Féchy et des vendanges dans le Vully Par www.vinsconfederes.ch 21/09/13 09:14 La 16e édition de la Fête du Raisin de Féchy se tiendra le samedi 21 septembre, dès 10 heures A cette occasion, l’Autriche, hôte d’honneur de la manifestation avec la commune de Rohrbach (BE), apportera de nouveaux cépages à la Vigne du Monde. Dans le village...
Dégustation du millésime 2012 au Cru de l’Hôpital avec Christian Vessaz Dégustation du millésime 2012 au Cru de l’Hôpital avec Christian Vessaz Par www.vinsconfederes.ch 18/09/13 19:03 Christian Vessaz Dans un premier temps, nous évoquons la météo du millésime en cours, et bien sûr, nous parlons de la grêle du 20 juin qui a sévèrement touchée une grande partie du vignoble romand (deux autres épisodes de grêle ont suivi fin juillet et...
Résultats des médailles pour les vins du Vully et Fête des vendanges ce week-end Résultats des médailles pour les vins du Vully et Fête des vendanges ce week-end Par www.vinsconfederes.ch 18/09/13 11:37 Cette année encore, malgré la petitesse de son vignoble (150 ha), les vins du Vully ont fait d’excellentes performances lors des concours nationaux et internationaux. Voici ci-dessous les diplômes décernés: Grand Prix des Vins Suisses , Sierre Juin 2013,...
Les meilleurs vignerons de Suisse : le top ou le flop 100 de Gault & Millau 2013 Les meilleurs vignerons de Suisse : le top ou le flop 100 de Gault & Millau 2013 Par www.vinsconfederes.ch 17/09/13 14:36 Un classement, ça fait des remous. Celui-ci n’y échappe pas. Je n’avais pas prévu d’en parler ici dans un premier temps (je l’ai découvert voici cinq jours). J’ai changé d’avis dans le but de le faire connaître au plus grand nombre, car il provoque pas...
Ordre de bataille des vendanges 2013 Ordre de bataille des vendanges 2013 Par www.vinsconfederes.ch 14/09/13 19:09 Ces prochaines semaines, vers le 5 octobre, les pressoirs de Suisse Romande accueilleront un millésime quelque peu tardif mais en plusieurs points bien différent des précédents. Après avoir échappé aux frimas (gel) de l’hiver on a vu un débourrement tardif...
La Swiss wine night de Berne a lancé la Semaine du Goût 2013 La Swiss wine night de Berne a lancé la Semaine du Goût 2013 Par www.vinsconfederes.ch 13/09/13 18:52 Etait-ce pour calmer toute prise de risque des orateurs qu’une tomate en plastique avait été offerte a chaque participant du souper ? Nous ne le saurons certainement jamais ! Sous l’impulsion de Gilles Besse, le patron de Swiss Wine Promotion, le lancement...

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