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Quand un Païen vous chante Alléluia Quand un Païen vous chante Alléluia Par www.vinsconfederes.ch 12/11/14 20:09 Non, ce n’était pas la voix de Leonard Cohen que j’entendais là. Notez, ça aurait pu. C’était la voix du Païen de la cave Ardévaz que j’écoutais me chanter cet Alléluia. J’en ai été tellement ému, que j’en ai téléphoné à l’oenologue qui l’a vinifié pour...
Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 09/12/13 22:10 J’ai beaucoup aimé cette cuvée dégustée sur deux jours à la maison. Joli nez sur des notes d’agrumes dominantes, l’écorce de pomelos jaune en particulier. Il a une belle intensité. La bouche est franche, riche, vigoureuse, et surtout elle ne manque pas...
Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 11/04/13 09:48 Un vin que nous avons dégusté à table récemment (avec des huitres). Expression aromatique franche et puissante avec des notes de limette, qui dominaient, mais aussi des fruits jaunes. Un vin structuré puissant, riche mais particulièrement frais. Philippe...
Le Païen 2011 de Jacques Disner Le Païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 12/12/12 13:00 En Valais, le Païen c’est le Heida. C’est le vin né du cépage savagnin jaune. Celui-ci se présente avec un fruité intense -dont entre une note d’écorce de citron, qui tonifie ce vin riche et gras mais sans lourdeur. Ce païen n’est peut-être pas le plus...
Païen 2008 de Chamoson de Jacques Disner Païen 2008 de Chamoson de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 13/02/12 11:11 Belle robe d’un jaune or soutenu, limpide. Au nez, belle intensité sur des notes florales (fleurs blanches) et fruitées (pêche, brugnon). En bouche, ce païen possède un beau volume et un toucher de bouche très fin. Ce vin se présente de façon fort subtile...
Le Païen 2010 de Michel Boven Le Païen 2010 de Michel Boven Par www.vinsconfederes.ch 01/09/11 12:19 Je n’ai pas connu Michel Boven, vigneron chamosard disparu l’an passé. J’ai acheté ce flacon (et aussi un Johannisberg du même millésime) récemment à l’Oenothèque de Leytron. Ce Païen (cépage savagnin blanc, appelé aussi Heida dans le Haut-Valais) est un...
Païen d’Ardon 2010 d’André Fontannaz Païen d’Ardon 2010 d’André Fontannaz Par www.vinsconfederes.ch 26/07/11 10:26 Robe jaune d’intensité moyenne (jeune). Nez de belle intensité, mêlant fruits jaunes (pèche), une discrète touche boisée, car le vin a été partiellement été élevé en barrique. En bouche, on apprécie la fraîcheur, présente dès l’attaque. Un vin qui offre...
Païen 2009 de Philippe Darioli Païen 2009 de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 01/03/11 19:20 Passage ce jour chez Philippe Darioli, vigneron à Riddes (Valais) pour récupérer une commande de l’an passé. Philippe qui taillait à la vigne s’est offert une pause pour nous remettre les bouteilles et nous a proposé de déguster avec lui … Continuer la...

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