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Le Cornalin 2016 du Chai du Baron, pour changer de galaxie Le Cornalin 2016 du Chai du Baron, pour changer de galaxie Par www.vinsconfederes.ch 02/06/18 13:36 L’an passé, les dégustateurs des sélections cantonales du Valais ne s’y sont pas trompés en attribuant à l’aveugle la plus haute distinction des vins du Valais à ce magnifique Cornalin 2016 à la cave de Patrice Walpen. Un vin élevé avec son oenologue Stéphane...
Splendide Cornalin 2015 de Jean-Louis Mathieu Splendide Cornalin 2015 de Jean-Louis Mathieu Par www.vinsconfederes.ch 27/12/17 14:18 Belle robe profonde, plutôt mate. Le fruit très pur, entre notes de cerise rouge croquante, de fraise et de framboise, d’un soupçon d’épice douce aussi. L’équilibre en bouche est remarquable. Les tanins sont à la fois gras, serrés et fondus. Cela offre...
Grain Cornalin 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : l’émotion oenophile était là Grain Cornalin 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : l’émotion oenophile était là Par www.vinsconfederes.ch 09/04/17 19:30 Avec ma côté de boeuf achetée chez Bilat, le boucher-charcutier des Bois (JU), dont les viandes sont issues d’un circuit court (il abat les bêtes dans son abattoir) il n’était pas question d’ergoter. Je voulais un vin en pleine forme pour accompagner une...
Prenez le Temps du Cornalin au Château de Vaas Prenez le Temps du Cornalin au Château de Vaas Par www.vinsconfederes.ch 29/08/14 09:41 Le Château de Vaas (Vaas est un village de la commune de Lens, sur la route de Crans-Montana), qui accueille la Maison du Cornalin a ouvert ses portes ce 27 septembre à une exposition consacrée au cépage fétiche de la commune valaisanne de Flanthey : Le...
Le Cornalin 2012 de la Cave Renaissance Le Cornalin 2012 de la Cave Renaissance Par www.vinsconfederes.ch 20/08/14 18:22 Ce Cornalin là, c’est de la balle les amis ! Il a un fruité intense avec des notes de cerise noire, de sureau, et une sensation de graphite aussi. La bouche est dense, mais c’est tempéré par la fraîcheur et de la finesse de la belle matière (quels tanins...
L’insolente jeunesse du Cornalin 2006 de la cave du Vieux Moulin L’insolente jeunesse du Cornalin 2006 de la cave du Vieux Moulin Par www.vinsconfederes.ch 22/06/14 16:02 Romain Papilloud est un vigneron qui présente une gamme de vins d’une qualité homogène à un haut niveau. Il réussi régulièrement un cornalin remarquable, laissant à dire à Denis Mercier qu’il s’agit peut-être du Cornalin valaisan qui présente le plus d’aptitude...
Le Cornalin 2007 de Marie-Bernard Gillioz-Praz Le Cornalin 2007 de Marie-Bernard Gillioz-Praz Par www.vinsconfederes.ch 05/05/14 19:17 Voila une fort jolie expression de ce cépage valaisan pour un vin arrivé désormais à maturité. Au nez il y a une belle complexité, entre fruits noirs et rouges, mais aussi une note d’épice (girofle). En bouche, les tanins sont fondus, ce cornalin a un bel...
Le Cornalin 2010 de Jacques Disner, vigneron à Chamoson Le Cornalin 2010 de Jacques Disner, vigneron à Chamoson Par www.vinsconfederes.ch 10/10/13 19:04 Le cornalin est un cépage « vedette » du canton du Valais, puisque ce dernier lui fait la part belle dans ses campagnes de promotion. Plusieurs styles de vin s’expriment selon la volonté du vinificateur. Dans le cas présent voici un cornalin élevé en cuve,...
Le Cornalin 2011 du Domaine de Montibeux des Domaines Rouvinez Le Cornalin 2011 du Domaine de Montibeux des Domaines Rouvinez Par www.vinsconfederes.ch 25/07/13 18:54 Cornalin de Leytron 2011, domaine de Montibeux, domaines Rouvinez Belle robe sombre, mate, nez fin et complexe : cerise noire, une touche d’humus, d’olive noire. La bouche est franche, dense, mais sans lourdeur. Les tanins sont présents mais ne sont pas...
Le Temps du Cornalin  se tiendra le 14 septembre 2013, à Flanthey bien sûr Le Temps du Cornalin se tiendra le 14 septembre 2013, à Flanthey bien sûr Par www.vinsconfederes.ch 19/07/13 09:19 Le Temps du Cornalin célèbre chaque année le plus ancien et le plus prestigieux vin rouge du Valais. Cette édition 2013 marque le 700e anniversaire de la présence du cépage dans la région: la première mention «Rouge du Pays» (Cornalin) dans un registre...
Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Conférence dégustation au mvvv : de nouvelles pistes pour maîtriser le Cornalin Par www.vinsconfederes.ch 19/03/13 11:30 Conférence au Château de Villa à Sierre le jeudi 21 mars 2013 à 19h00 C’est le cépage valaisan le plus prisé des amateurs de vins, mais c’est aussi le plus difficile à cultiver! Trois études récentes menées par la Station de recherche Agroscope de Changins-Wädenswil...
Une certaine idée de la légende du Cornalin avec le millésime 1998 de Denis Mercier Une certaine idée de la légende du Cornalin avec le millésime 1998 de Denis Mercier Par www.vinsconfederes.ch 20/01/13 14:00 Voici le dernier flacon de ce vin dégusté le 10 janvier 2013 dernier, en compagnie de Christian Vessaz venu nous rendre visite à la maison. Voici près de sept ans, j’avais proposé ce vin au coeur d’une verticale de six bouteilles de Denis Mercier en présence...
Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Le Cornalin 2008 de la cave du Vieux Moulin de Romain Papilloud Par www.vinsconfederes.ch 07/01/13 14:31 Belle robe rubis sombre. Le premier nez est dominé par des notes de réduction assez marquées. Après une période d’aération, ces notes disparaissent et laissent des notes fruitées dont la cerise rouge prendre le dessus. La bouche possède une belle tension,...
Le Cornalin 2010 de la Cave à Polyte Le Cornalin 2010 de la Cave à Polyte Par www.vinsconfederes.ch 30/06/12 13:27 Avec ce nouveau vin de Cornalin, j’étais un peu inquiet non pas pour le vin en tant que tel, mais parce que j’avais choisi de le proposer à des amateurs de vins riches, tanniques, très sensibles au caractère capiteux de certains vins méridionaux. Ce Cornalin...
Le Cornalin 2009 des Vignes du Potier Le Cornalin 2009 des Vignes du Potier Par www.vinsconfederes.ch 28/06/12 10:53 Très belle robe d’un rouge sombre mais brillante avec des reflets violacés. Nez franc et pur, de belle intensité sur des notes de fruits noirs (cerise griotte tout particulièrement). La bouche est à l’avenant. Fraîche et franche, digeste, elle possède une...
Le Temps du Cornalin se fêtera à Flanthey le 17 septembre Le Temps du Cornalin se fêtera à Flanthey le 17 septembre Par www.vinsconfederes.ch 08/09/11 08:26 Le Temps du Cornalin 17 septembre 2011 à Flanthey, Valais Le Temps du Cornalin célèbre le plus ancien et le plus prestigieux vin rouge du Valais. Lancée il y a 6 ans, cette grande dégustation en plein air attire … Continuer la lecture →
A la cave de Chèrouche, un cornalin confidentiel A la cave de Chèrouche, un cornalin confidentiel Par www.vinsconfederes.ch 29/06/11 10:12 Je me suis rendu voici peu en Valais, à Ayent, chez Marc Balzan qui a créé le domaine de Chèrouche (nom d’un lieu-dit qui veut dire « Sous le rocher ») avec son amie Andrea Grossmann. Marc a travaillé au proche domaine … Continuer la lecture →

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