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A la chasse à la truffe d’ici Par thomasvino.ch 24/10/15 10:48 C’est le bon moment pour parler de la truffe d’automne… même si ça n’est pas la bonne année, la faute à la sècheresse estivale. Annick Jeanmairet les adore. Et le marché romand est en pleine effervescence. Par exemple, le 7ème marché aux truffes de Bonvillars... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un architecte anglais couronné par une construction vaudoise Par thomasvino.ch 08/10/15 13:34 La Confrérie du Guillon a décerné son Guillon d’Or au prestigieux architecte Lord Norman Foster, 80 ans depuis juin, un des résidents des 42 châteaux viticoles que compte le Pays de Vaud, celui de Vincy. Il aura droit durant un an à une livraison régulière... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Verre d’Or à Cossonay 2015 et à Arvinis 2016 Par thomasvino.ch 07/10/15 20:22 Le mardi 13 octobre 2015 à 18h00, au Restaurant de l’Expo de Cossonay se tiendra la remise des prix du 74ème concours Jean-Louis et du Verre d’Or, le championnat vaudois de dégustation. Ce concours sera aussi l’hôte d’honneur du prochain Arvinis à Morges,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un 3ème «3 macarons» Michelin en Suisse Par thomasvino.ch 07/10/15 20:05 Après les Français et les Italiens distingués par le Gault&Millau Suisse 2016, le guide Michelin Suisse 2016 propulse l’Allemand Peter Knogl, au Cheval Blanc de l’Hôtel des Trois-Rois à Bâle aux côtés de Violier et de Caminada au niveau des trois étoiles.... Macarons Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

«Swiss Made» Fûts de nos chênes Par thomasvino.ch 06/10/15 11:36 Un des rares tonneliers de Suisse prospère au bord du lac des Quatre-Cantons. Et met en valeur le chêne helvétique. Texte et photos Pierre Thomas Le chemin creux, cher à Guillaume Tell et à la Suisse, est à portée d’arbalète. Dans la zone industrielle de... Ajouter à mon carnet de dégustation

La pyramide des vins vaudois, selon Michel Logoz Par thomasvino.ch 06/10/15 11:25 L’étude de l’Observatoire BCV de l’économie sur la viniculture vaudoise nous offre un document bienvenu pour engager le dialogue. (…) Pour me faire comprendre par un seul exemple, j’ai noté que la dite étude, à partir du constat que les ventes de nos vins... Ajouter à mon carnet de dégustation

Aop (et igp) viticoles suisses Un chantier renvoyé aux calendes helvétiques Par thomasvino.ch 06/10/15 11:24 L’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV) a jugé en septembre 2015 que le Conseil d’Etat valaisan «shootait en corner» son projet Horizon 2020. Le Gouvernement se retrancherait derrière les négociations autour de la mise en pratique, par Berne,... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Castello di Morcote Une forteresse du merlot bio-redynamnisée Par thomasvino.ch 06/10/15 09:24 La vue aérienne du vignoble du Castello di Morcote, qui domine le bourg dans un méandre du lac de Lugano, a fait le tour du monde. C’est un des domaines les plus spectaculaires de Suisse. Il doit davantage ses formes, suivant les courbes de niveau de l’éperon... Ajouter à mon carnet de dégustation

Scandales autour du vin et question d’étiquette Par thomasvino.ch 06/10/15 09:03 Sur le site Atlantico, notre excellent confrère, dégustateur et ami Fabrizio Bucella répond aux questions liées aux scandales autour du vin, en partant du constat que les vins californiens contiennent naturellement plus d’arsenic que les européens. Il élargit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Meilleurs restaurants suisses 2016 Quand Gault&Millau vous expédie au palace Par thomasvino.ch 05/10/15 12:00 C’est une première : tous les meilleurs restaurants promus par le guide Gault & Millau Suisse sont logés dans des hôtels. Il y a trente ans, mieux valait éviter la restauration empesée des palaces, aussi lourde que le décor. Changement à 360° : la cuisine... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Séance(s) de rattrapage Par thomasvino.ch 24/09/15 09:08 Jours à venir très médiatiques pour Pierre Thomas ! Ce soir, jeudi 24 septembre, Temps Présent l’émission-phare de la télévision RTS diffuse «Vins français, la gueule de bois», un reportage de Donatien Lemaitre, diffusé ce printemps sur Canal +. (Rediffusion... Ajouter à mon carnet de dégustation

Swiss Wine Production Le secrétaire général remercié Par thomasvino.ch 24/09/15 09:01 Le secrétaire général de Swiss Wine Promotion, Sébastien Fabbi, a été remercié ce mois, avec délai au 30 septembre. Selon un communiqué officiel de SWP, il aurait «décidé de ne pas renouveler son mandat, arrivé à échéance après 3 ans». Ad interim, son poste... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le dynamisme aux extrêmes de la Rioja Par thomasvino.ch 24/09/15 09:01 Il y a 90 ans, en 1925, le rioja devint le premier vin espagnol protégé par une appellation d’origine contrôlée (DOC), puis de DOCa (DOC «qualifiée»), niveau que seul le Priorat catalan a atteint. Fondé sur la tradition bordelaise, le rioja évolue. Reportage.... Ajouter à mon carnet de dégustation

La syrah dope l’Electus 2011 Par thomasvino.ch 24/09/15 09:00 Avec Electus (motif de l’étiquette, tiré d’une peinture dans une église), Provins-Valais entend jouer dans la cour des grands. Deuxième du nom, mis en marché en cet automne 2015, l’Electus 2011, ajoute la syrah à sa collection de cépages. Plus original... Syrah Ajouter à mon carnet de dégustation

Madeleine Gay ferme le ban chez Provins Par thomasvino.ch 24/09/15 08:59 Après 34 ans de services, l’œnologue vedette et sénior de la coopérative Provins-Valais, Madeleine Gay, prend sa retraite, à 62 ans. Elle a commenté son parcours au fil de la dégustation des vins de la «Mémoire du Temps», à laquelle elle a mis un point... Ajouter à mon carnet de dégustation

L’ivv s’oppose à l’Etat Bras de fer dans le vignoble valaisan Par thomasvino.ch 21/09/15 18:59 On se croirait revenu au bon vieux temps des bringues entre vignerons. Mais cette fois, c’est l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais, dans une lettre signée par les principaux acteurs de la vitiviniculture du Vieux-Pays, qui s’oppose à l’Etat... Ajouter à mon carnet de dégustation

La pointe émergée de l’iceberg des vins suisses Par thomasvino.ch 20/09/15 11:39 Les marques de reconnaissance se multiplient pour les vins suisses. A l’extérieur de la Suisse, mais aussi dans le pays. Et les listes et classements se collissionnent. Par Pierre Thomas Le 14 septembre, en partenariat avec GaultMillau, Swiss Wine Promotion... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Mondial des Pinots 2015 à Sierre Les Grisons en force Par thomasvino.ch 05/09/15 15:17 Coup de chapeau au Grison, qui a passé sa jeunesse dans le Chablais vaudois, Peter Wegelin, de la cave Scadenagut : son pinot noir classique de Malans 2013 a remporté une grande médaille d’or au Mondial des Pinots, à Sierre. Seul un pinot noir allemand,... Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

La Bulgarie ? Des vins à découvrir Par thomasvino.ch 05/09/15 15:08 Ce lundi 7 septembre et mardi 8 septembre 2015, les vins bulgares sont à l’honneur à Lucerne et à Zurich. A Lucerne, des vins de six domaines seront en dégustation lundi, de 16 h. à 20 h, au Schweizerhof, avec, de 17 h. 30 à 18 h. 30, une dégustation de... Bulgarie Ajouter à mon carnet de dégustation

Paolo Basso, parrain de la Semaine suisse du Goût 2015 Le meilleur du monde… et après Par thomasvino.ch 02/09/15 09:46 Paolo Basso, 48 ans, remettra le titre de «meilleur sommelier du monde» à son successeur en avril 2016, à Mendoza, en Argentine. D’ici là, il est le parrain de la 15ème Semaine suisse du Goût, du 17 au 27 septembre. Interview, parue dans La Liberté du 1er... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Mcr et contrôle des vignes Vaud s’aligne sur le Valais Par thomasvino.ch 29/08/15 09:09 Ajouter du «moût concentré rectifié» (MCR) pour arrondi […] Cet article MCR et contrôle des vignes Vaud s’aligne sur le Valais est apparu en premier sur thomasvino. Ajouter à mon carnet de dégustation

Vitiviniculture vaudoise selon la bcv un verre à moitié plein et à moitié vide Par thomasvino.ch 28/08/15 15:41 Au pays du «ni pour, ni contre, bien au contraire», l’O […] Cet article Vitiviniculture vaudoise selon la BCV un verre à moitié plein et à moitié vide est apparu en premier sur thomasvino. Ajouter à mon carnet de dégustation

Provins-Valais, reine des vins de montagne Par thomasvino.ch 28/08/15 12:27 Une fois de plus, dira-t-on, Provins remporte la palme […] Cet article Provins-Valais, reine des vins de montagne est apparu en premier sur thomasvino. Ajouter à mon carnet de dégustation

Pros français dans le vignoble vaudois Des vins rouge, blanc… bleu Par thomasvino.ch 26/08/15 10:24 Des professionnels français sont de plus en plus engagé […] Cet article Pros français dans le vignoble vaudois Des vins rouge, blanc… bleu est apparu en premier sur thomasvino. Blanc Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

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