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Mi-bière mi-vin, sacré saké Par thomasvino.ch 13/12/23 11:10 C’est une boisson emblématique du Japon : à base de riz, fermenté dans des brasseries par des toji, un peu comme une bière, le saké n’est pas un spiritueux, mais se rapproche du vin. Sa «philosophie» le rapproche du vin, avec des variétés de riz comme cépage... Ajouter à mon carnet de dégustation

Il faut sauver le soldat Gamay Par thomasvino.ch 06/12/23 13:51 Au moment où sort de cave le «beaujolais nouveau», les Vaudois seraient bien inspirés de mettre en valeur le gamay, qui aime le chaud et le sec. Pour un résultat souvent remarquable… Pierre Thomas Tout occupés à promouvoir l’assemblage d’entrée de gamme... Gamay Ajouter à mon carnet de dégustation

Mondial des pinots: razzia suisse Par thomasvino.ch 23/11/23 16:15 Organisé à Sierre par Vinea, le 26ème concours Mondial des pinots n’a couronné que des vins suisses, en distinctions principales. Dont deux grandes médailles d’or. 870 vins de 263 producteurs de 13 pays ont concouru. Outre les deux grandes médailles d’or... Suisse Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand le vin trinque Par thomasvino.ch 21/11/23 16:34 La plus basse récolte depuis 1961 : voilà vers quoi s’achemine le vignoble mondialisé, selon les estimations de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui a déménagé de Paris à Dijon. Et en Suisse ? C’est la baisse de la consommation... Ajouter à mon carnet de dégustation

Etoiles du Valais 2023 : un liquoreux, enfin Par thomasvino.ch 21/11/23 16:14 Une neuvième étoile a été attribuée aux meilleurs vins de la Sélection du Valais 2023 : elle est attribuée au mieux noté des liquoreux. En plus des huit champions cantonaux, qui l’ont emporté parmi les 900 crus évalués en septembre. Jusqu’ici, les étoiles... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bonne bouche: innovation… durable en Valais Par thomasvino.ch 20/11/23 21:17 Tout sourit à Olivier Mounir. Le Haut-Valaisan était, fin octobre, le seul vigneron convié au «Forum des 100» (Romands de l’année…), du journal Le Temps, grâce au titre de «Cave de l’année 2023», obtenu en 2022, notamment pour sa syrah. Aujourd’hui quinquagénaire,... Ajouter à mon carnet de dégustation

La réforme aoc aux oubliettes: trois paradoxes des vins vaudois Par thomasvino.ch 10/11/23 11:37 La Fédération vigneronne vaudoise a tenu ses assises à Grandvaux, jeudi 9 novembre 2023. L’occasion de faire le point sur les grands dossiers de l’heure et de pointer les paradoxes des vins vaudois. Le premier, c’est que la réforme des AOC, qui devait accompagner... AOC Ajouter à mon carnet de dégustation

Bonne bouche — Confidences assumées Par thomasvino.ch 15/10/23 18:18 Pour une «master class» que j’animerai le vendredi 10 novembre 2023 à Daillens (www.lesalondescotesdelorbe.ch), j’ai dégusté plus d’une vingtaine de gamays de cette petite appellation d’origine contrôlée vaudoise, de moins de 200 hectares. Après un creux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le temps de réduire la voilure … ou de mettre les voiles Par thomasvino.ch 13/10/23 10:10 Je viens de passer cet automne 2023 un cap: un demi-siècle de journalisme professionnel à plein temps, à peu près pour moitié en salarié, dont la moitié à des postes à responsabilités, et l’autre moitié en journaliste libre. Début septembre le blog les5duvin... Ajouter à mon carnet de dégustation

Gpvs 23 : les favoris, souvent valaisans, couronnés Par thomasvino.ch 13/10/23 09:16 Je n’étais pas au Grand Prix du Vin Suisse 2023, à Berne, le 6 octobre, et je n’ai reçu le communiqué de presse que par la gentillesse d’un confrère, qui ne fait pas partie des organisateurs : merci Vinea et Vinum, hein ! Mais j’avais donné en primeur,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le marsala, concentré d’Histoire, fête ses 250 ans Par thomasvino.ch 21/09/23 09:56 En 250 ans fêtés cette année, le vin muté sicilien, le plus fameux d’Italie, a traversé les grandes périodes de l’Histoire. Pour les amateurs de vins complexes, il reste fascinant. Mes deux chroniques de septembre 2023 sur le blog les5duvins. Pierre Thomas,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sélection des vins du Valais: les 2022 valent de l’or Par thomasvino.ch 13/09/23 17:03 C’est sous la présidence de Nadine Pfenninger-Bridy, déjà œnologue cantonale, promue cheffe de l’Office de la vigne et du vin du Valais, que la sélection des vins du Valais a eu lieu à Sierre, le dernier jour d’août et le premier de septembre. Sur les 899... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ciro (Calabre): sur les traces du «prince noir» Par thomasvino.ch 11/09/23 16:24 Le raisin le plus emblématique de la Calabre, sur le versant de la mer ionienne, est le gaglioppo. Surnommé le «prince noir», il donne le Cirò, un rouge élégant, qui aspire à accéder à la DOCG — le plus haut niveau de la hiérarchie italienne. Grâce à la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Grand Prix du Vin Suisse 2023 — Près de cent vins nominés Par thomasvino.ch 24/08/23 11:50 L’inflation gagne aussi les concours de vins. Menacé d’être dédoublé, le Grand Prix du Vin Suisse 2023 a eu lieu cet été à Sierre, organisé par l’association Vinea et le magazine Vinum. Pour cette 17ème édition, 400 vins de plus qu’en 2022 ont concouru,... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux rendez-vous suisses à ne pas manquer Par thomasvino.ch 18/08/23 12:50 Deux dégustations attendues ont lieu, l’une ce lundi 21 août à Lausanne, l’autre, la semaine suivante, lundi 28 août à Zurich. La première est réservée au Festival vins nature et la seconde aux meilleurs vins suisses, à l’enseigne du Swiss Wine Tasting... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Lausanne et Sion, spa, pop up et vin-art Par thomasvino.ch 20/07/23 18:51 Le 1er juillet, jour où La Vigne ouvrait son pop up dans les vignes des hauts de Sion, ses initiateurs recevaient le prix de «la meilleure offre œnotouristique suisse 2022», obtenue dans le cadre du réseau des Great Wine Capitals, qui tiendront leur symposium... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un Mondial du fendant, enfin Par thomasvino.ch 19/07/23 15:29 A Aigle (VD), il a fallu attendre la 12ème édition du Mondial du Chasselas pour qu’un fendant du Valais soit couronné «meilleur chasselas du monde». Timides jusqu’ici, les Valaisans trustent les places du podium de la «catégorie principale», celle des vins... Fendant Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Giauque-Kunz, vignerons bernois de l’année Par thomasvino.ch 07/07/23 11:46 Le couple de Gléresse a remporté le titre que convoitaient 33 vignerons bernois, avec 160 vins. 21 vins ont concouru pour le 1er prix octroyé à un cépage résistant (PIWI), et c’est le Solaris 2022 du Räblus Weinbau à Vigneules. Les vins primés viennent... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Un sauvignon blanc champion vaudois Par thomasvino.ch 04/07/23 10:40 Lundi 3 juillet, à Montreux, les résultats de la Sélection des vins vaudois 2023 ont été proclamés, pour tirer profit du Montreux Jazz Festival, dont le directeur, Mathieu Jaton, a été fait commandeur des vins vaudois par la conseillère d’Etat Valérie Dittli.... Sauvignon blanc Sauvignon Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Valais : en attendant les vendanges 2023 Par thomasvino.ch 03/07/23 12:16 Quotas à la baisse et tavolata à la hausse. Avant les vendanges de septembre, le Valais s’anime. Lancé en 2019, le projet de tavolata, soit de grande table disposée dans le vignoble, connaît un beau développement. Entre le 1er août et le 2 septembre, 27... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Neuchâtel : les vignerons fusionnent dans leur interprofession Par thomasvino.ch 01/07/23 16:10 Si dans d’autres cantons, l’interprofession résulte de «familles» aux organes encore indépendants, les Neuchâtelois se sont fondus dans une seule interprofession, avec un seul comité de sept membres. Ainsi, les organisations professionnelles qu’étaient... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Championnat suisse de dégustation par équipes 2023 — l’équipe genevoise, pour la 3ème fois Par thomasvino.ch 25/06/23 15:33 Le quatuor genevois, formé par le chroniqueur de vins Pierre-Emmanuel Fehr, l’enseignant Tristan Frésard, le vigneron Damien Mermoud et l’œnologue Dorian Pajic, a remporté pour la troisième fois consécutive le Championnat suisse de dégustation à l’aveugle... Dégustation Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Sélection des vins de Neuchâtel 2023 – Le sortant Alain Gerber remet ça Par thomasvino.ch 23/06/23 07:47 L’ambassadeur des vins neuchâtelois 2023 sera à nouveau Alain Gerber, de Hauterive, qui conserve son titre. Les quatre domaines membres de la Mémoire des vins suisses obtiennent un titre de champion cantonal ! Remarquable ! A Neuchâtel, les «prix d’excellence»... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sélection de Genève 2023 – Des blancs gagnants pour une année «à rouge» Par thomasvino.ch 21/06/23 10:24 On vante volontiers le potentiel des rouges du solaire millésime 2022… Et pourtant, c’est un vin blanc, un kerner 2022, avec plus de 5 grammes de sucre résiduel, qui a permis au Domaine du Centaure, à Dardagny, de remporter le «sanglier de bronze» des Sélections... Blanc Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

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