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Semaine du 18 juin 2023 Par La Paulée en Ligne 20/06/23 04:02 Autre domaine ontarien (Prince Edward County) relativement peu connu, mais que j'aime beaucoup. Ma femme et moi avons fait les vendanges de ce millésime 2021 (chardo et pinot noir) qui a vu la récolte augmenter d'environ 30% vs 2020. L'utilisation de géotextiles... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 juin 2023 Par La Paulée en Ligne 16/06/23 00:08 Souper en famille au cours de la fin de semaine. Notre cuisinier en chef nous a concocté un super menu et on a évidemment bien bu. Benoit Marguet Cuvée Shaman Extra Brut Rosé 2019: Robe saumon. Bulle fine et peu abondante. Nez de liqueur de fraise et une... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 juin 2023 Par La Paulée en Ligne 07/06/23 03:39 Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines 2009 Ma dernière de 12... Il y eut quelques variations de bouteille au fil des ans, mais celle-ci est impeccable. Dès l’ouverture, un joli nez floral, avec des fraises, un peu de sous-bois. La bouche... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vin de Constance Par La Paulée en Ligne 06/06/23 22:56 Comme mes amis m'appelle le petit Napoleon, je m'interesse au vin de Constance lol Question pour vous: On retrouve 3 produits a la SAQ. Le Klein Constanzia, le Vin de Constance et le Groot Constantia. A part le different cepage, c'est quoi la difference... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 mai 2023 Par La Paulée en Ligne 29/05/23 02:44 Ce soir : Guiberteau Les Arboises saumur 2014 : Couleur plus sombre et dense qu’attendu. Nez classique de violette, de terre humide, de champignon frais, de tabac et de poivron grillé. La bouche est sanguine à l’attaque, athlétique, alors qu’on sent immédiatement... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 mai 2023 Par La Paulée en Ligne 18/05/23 02:37 On boit quoi avec du Homard.....du Bâtard! Mais si tu en as peu ou pas alors il faut choisir autre chose. Un grand producteur et de millésime chaud me suis-je dit pour nos premiers homards....au IGA à Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Triste disparition de Jacky Blot Par La Paulée en Ligne 17/05/23 00:03 Un des grands vignerons de Loire nous a quittés (trop vite). J'avais espoir de le visiter. Je l'aurais croisé (encore trop vite) lors d'une soirée festive. Il nous reste ses vins que je ne cesse d'engranger, les prix doux pratiqués étant dorénavant une... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 mai 2023 Par La Paulée en Ligne 08/05/23 23:31 Souper en famille pour célébrer la fête du paternel. Huitres, homard et bavette de bœuf au menu. On s'est régalé. Pascal Cotat Sancerre Chavignol Rosé 2020: Robe saumon d'intensité moyenne. Nez de petites fraises des champs et de fumée. Bouche fruitée et... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 01/05/23 14:20 Hidden Bench Gamay Lincoln Lakeshore VQA 2020 Couleur rubis assez sombre. Nez et bouche qui offrent profondeur, baies diverses, épices, notes balsamiques. Assez concentré mais en rien lourd. Eu beaucoup de plaisir avec ce vin! Excellent (91) Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel vin avec le crabe des neiges Par La Paulée en Ligne 28/04/23 03:17 C'est la saison, j'arrive de chez Falero, on le mange demain soir et j'ai hâte! Avec le homard, dont la chair est assez grasse, j'aime un Meursault. Avec le crabe, j'aurais tendance à y aller pour un beau Chablis, quelque chose qui accompagne plus souvent... Crabe Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 avril, c’est le temps de l’impôôôt Par La Paulée en Ligne 27/04/23 19:37 Lapalu partie 2: Après un Brouilly VV correct, le Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2021. J’ai adoré son Beaujolais Villages remplie de fruits rouges, offrant une jolie texture suave et des tanins qui s’accrochent délicatement. Éclatante... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les gouttes de Dieu Par La Paulée en Ligne 22/04/23 15:34 Est-ce qu'il y a l'un de vous qui a regardé les deux premiers épisodes de la série Les Gouttes de Dieux sur AppleTV. Moi, j'ai bien aimé et surtout la dernière réplique sur le vin du deuxième épisode de la part de Camille: C'est vachement bon. J'attends... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 19/04/23 00:02 Paradise Grapevine Gamay Niagara-on-the-Lake 2021 (33,00$ sur le site du producteur) Couleur rubis claire. Arômes et saveurs explosives de fruits rouges et d'épices, c'est juteux, facile à boire, festif tout en étant droit. Du vin nature comme je l'aime... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 avri 2023 (Pâques) Par La Paulée en Ligne 12/04/23 01:18 Qu'avez-vous bu avec le jambon, la dinde, les chocolats de cette longue fin de semaine? Tout d'abord lors d'un souper d'amis, un beau duo de Haut-Médoc, clairement à l'avantage du second. Château Belgrave Haut-Médoc 2009 Nez fumé charmeur, bouche ronde... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine historique du 2 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 04/04/23 15:34 Non! Non! Ce n’est pas mon vin qui passera à l’histoire…Bu hier, Domaine Stentz Buecher Pinot Noir Tradition 2019. J’avoue que le nom de Buecher m’a insisté à acheter cette bouteille. Bu hier, d’un rouge sang légèrement voilé. Nez assez puissant sur les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 30/03/23 23:57 Domaine du Nival Pinot Noir - Gamaret 2015 (leur premier millésime commercialisé) Couleur brique très pâle. Dès le premier nez on est sur des notes d’évolution. L’air lui fera un grand bien. Là cuir, vieux bois, tabac et épices seront de la partie. Soyeux... Ajouter à mon carnet de dégustation

“The Complete Bordeaux Vintage Guide: 150 Years from 1870 to 2020” par Neal Martin Par La Paulée en Ligne 30/03/23 02:04 Https://www.thedrinksbusiness.com/2023/03/meet-the-author-neal-martin/ Entrevue amusante avec le toujours coloré Neal Martin, à propos de son nouveau livre. Tant le livre que l'auteur me semblent les dignes héritiers du vénérable Michael Broadbent. Avec... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

À la recherche d’un Tignanello 2005 Par La Paulée en Ligne 22/03/23 23:00 On est en préparation d’une verticale de Tignanello et il nous manque le 2005. Si quelqu’un est prêt à nous céder cette bouteille ( vente ou échange), prière de communiquer avec moi par message privé. Merci. Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 20/03/23 14:53 Avec la classique fondue chinoise: Caroline Morey Santenay Premier Cru La Comme 2018 Belle couleur rubis. Le vin est parfumé, fruité, floral, finement épicé et boisé. La texture est soyeuse, ça "glisse" dans le palais, la finale est longue, le plaisir est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 13/03/23 22:15 Gérard Boulay Sancerre La Côte 2014 Belle couleur dorée. Arômes de fruits à chair blanche (pommes, poires), de citron, c’est salin et légèrement herbacé. Superbe texture en bouche qui allie rondeur et acidité. Suivent pomme verte, citron, le tout avec une... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation des millésimes 2019-2020-2021 de Napa Valley Par La Paulée en Ligne 08/03/23 21:57 Bon après-midi, Je viens de rentrer de Napa après avoir passé la semaine dernière à goûter plus de 200 vins des millésimes 2019, 2020 et 2021. J'étais là principalement pour goûter le millésime 2021 pour Premiere Napa Valley (j'étais la seule personne du... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 Mars 2023 Par La Paulée en Ligne 06/03/23 23:32 Hautes Côtes de Beaune (Blanc) - Les Jardins du Calvaire - Etienne Sauzet - 2018: Robe un peu pâlotte entre vert cinabre et cristal. Nez d'amande amer, zeste d'orange. Une certaine amertume bien présente se dégage du verre... Attaque vive et tranchante,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 février 2023 Par La Paulée en Ligne 27/02/23 01:20 Carlos Raposo Laligne World Wild Wines Dao 2019 Couleur grenat moyen. Arômes de fleurs séchées, de fruits rouges, de cuir et d’épices. En bouche on dirait du Nebbiolo mais sans les tannins. Une fois encore, c’est du fruit rouge, de la fleur, du cuir et... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 février 2023 Par La Paulée en Ligne 21/02/23 21:03 Notes courtes, mais je voulais partager sur les vins bus lors d'un souper dimanche soir: Marchand-Tawse Bourgogne Aligoté 2019 Faible en couleur, mais aromatique (fleurs) et moyennement savoureux, ce qui diffère de plusieurs autres aligoté bus récemment.... Ajouter à mon carnet de dégustation

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