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Semaine du 10 mars Semaine du 10 mars Par La Paulée en Ligne 11/03/19 00:10 Domaine Henri Gouges Nuits-St-Georges 2007 Couleur grenat assez translucide. Nez fin sur des arômes de fruits rouges, de feuilles d'automne, d'épices, de terre et de vieux bois. Texture suave avec des saveurs de fraises, d'épices et de conifère. Une belle...
Semaine du 3 mars Semaine du 3 mars Par La Paulée en Ligne 10/03/19 15:09 La fête de la "petite" hier soir.....25 ans! Un seul vin sera commenté. Vintage Port 1994, Fonseca Bouteille ouverte facilement avec un bi-lame. Bouchon plus que modeste mais fait le travail. La robe est pourpre foncé. Le nez est gorgé de fruits, du cassis,...
Riesling recherché Riesling recherché Par La Paulée en Ligne 08/03/19 20:12 Cher Pauléens, j'ai besoin de votre aide. Je cherche un Riesling avec un faible taux d'alcool et un sucre résiduel. C'est pour un accord avec des sushis. Je sais que les riesling allemands concordent parfaitement avec ces caractéristiques, mais je connais...
Semaine du 24 février 2019 Semaine du 24 février 2019 Par La Paulée en Ligne 04/03/19 19:00 Quelques bref commentaires sur des vins bu lors des derniers jours: Testut Chablis 1er Cru Forêts 2014 Couleur pâle. Arômes et saveurs de citron, de pomme, c'est bien salin. Moyennement profond, mais bien bon! Très bien+ (90) Diamond Creek Vineyards Red...
Semaine du 3 mars Semaine du 3 mars Par La Paulée en Ligne 04/03/19 03:06 La fête de la "petite" hier soir.....25 ans! Un seul vin sera commenté. Vintage Port 1994, Fonseca Bouteille ouverte facilement avec un bi-lame. Bouchon plus que modeste mais fait le travail. La robe est pourpre foncé. Le nez est gorgé de fruits, du cassis,...
Semaine du 17 février 2019 Semaine du 17 février 2019 Par La Paulée en Ligne 26/02/19 18:55 Chablis grand cru Les Clos 2013, Samuel Billaud La robe est jaune pâle. Bouquet de cailloux chauds, citron confits et port de pêcheurs. La bouche est cylindrique avec un mélange d'un certain gras en son centre et densité en finale. On y voit le potentiel...
Alex Gambal  Vous avez gouter Alex Gambal Vous avez gouter Par La Paulée en Ligne 26/02/19 18:32 Quelqu'un a gouter a ses vins disponible a la SAQ? Votre opinion sur Le Puligny ou St-Aubin serait apprecier?
Semaine du 24 février 2019 Semaine du 24 février 2019 Par La Paulée en Ligne 26/02/19 15:56 Quelques bref commentaires sur des vins bu lors des derniers jours: Testut Chablis 1er Cru Forêts 2014 Couleur pâle. Arômes et saveurs de citron, de pomme, c'est bien salin. Moyennement profond, mais bien bon! Très bien+ (90) Diamond Creek Vineyards Red...
Alex Gambal  Vous avez gouter Alex Gambal Vous avez gouter Par La Paulée en Ligne 23/02/19 17:17 Quelqu'un a gouter a ses vins disponible a la SAQ? Votre opinion sur Le Puligny ou St-Aubin serait apprecier?
Le prix du vin au Quebec Le prix du vin au Quebec Par La Paulée en Ligne 23/02/19 14:37 On entends souvent des critiques sur le prix qu'on paie ici au Quebec. Est-ce que c'est encore vrai? Bien sur, on a tous un voisin qui conduit jusqu'a Haweskbury pour sauver 50 cents sur un Bin 62 de Penfolds. Je ne parle pas de ca. Exemple: Presentement...
Le prix du vin au Quebec Le prix du vin au Quebec Par La Paulée en Ligne 23/02/19 01:19 On entends souvent des critiques sur le prix qu'on paie ici au Quebec. Est-ce que c'est encore vrai? Bien sur, on a tous un voisin qui conduit jusqu'a Haweskbury pour sauver 50 cents sur un Bin 62 de Penfolds. Je ne parle pas de ca. Exemple: Presentement...
Semaine du 10 février 2019 Semaine du 10 février 2019 Par La Paulée en Ligne 18/02/19 16:14 Ca écrit pas beaucoup ! Quelques commentaires rapides sur des vins bus récemment. Roc 2015, Bierzo, Veronica Ortega : Fidèle au style du 2014 qui se transforme actuellement très bien an bouteille. Très minéral, on sent que le vin a passé du temps en terre...
Semaine du 17 février 2019 Semaine du 17 février 2019 Par La Paulée en Ligne 18/02/19 14:11 Chablis grand cru Les Clos 2013, Samuel Billaud La robe est jaune pâle. Bouquet de cailloux chauds, citron confits et port de pêcheurs. La bouche est cylindrique avec un mélange d'un certain gras en son centre et densité en finale. On y voit le potentiel...
Semaine du 10 février 2019 Semaine du 10 février 2019 Par La Paulée en Ligne 14/02/19 01:29 Ca écrit pas beaucoup ! Quelques commentaires rapides sur des vins bus récemment. Roc 2015, Bierzo, Veronica Ortega : Fidèle au style du 2014 qui se transforme actuellement très bien an bouteille. Très minéral, on sent que le vin a passé du temps en terre...
Semaine du 3 février 2019 Semaine du 3 février 2019 Par La Paulée en Ligne 12/02/19 02:45 Une fois n'est pas coutume mais un plaisir partagé avec plusieurs personnes pendant la FDS du Super Bowl. Un chum de golf, puis le gendre et ce soir avec Natacha. La meilleure IPA du monde selon RateBeer. IPA du Nord-Est, Boréale Il faut d'abord la consommer...
Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Par La Paulée en Ligne 11/02/19 03:31 Il y a environ 1 mois, j'ouvre un Guibertau Brézé 2010 (1re bouteille de 3): déception, impression d'oxydation prématurée. Il y 2-3 semaines, je me fais servir un Guibertau Brézé 2008 à l'aveugle lors de La Paulée (merci Michel) : le vin est clairement...
Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Par La Paulée en Ligne 11/02/19 03:31 Il y a environ 1 mois, j'ouvre un Guibertau Brézé 2010 (1re bouteille de 3): déception, impression d'oxydation prématurée. Il y 2-3 semaines, je me fais servir un Guibertau Brézé 2008 à l'aveugle lors de La Paulée (merci Michel) : le vin est clairement...
Semaine du 3 février 2019 Semaine du 3 février 2019 Par La Paulée en Ligne 05/02/19 00:40 Une fois n'est pas coutume mais un plaisir partagé avec plusieurs personnes pendant la FDS du Super Bowl. Un chum de golf, puis le gendre et ce soir avec Natacha. La meilleure IPA du monde selon RateBeer. IPA du Nord-Est, Boréale Il faut d'abord la consommer...
Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/02/19 09:20 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...
Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/02/19 09:20 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...
Semaine du 20 Janvier 2019 Semaine du 20 Janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 03/02/19 20:01 Suite à ma superbe expérience avec le Cockburn's 2000 j'ai décidé d'ouvrir quelques Vintage 2000 pour voir leur évolution. J'ai ouvert un Quita de Roriz 2000 aussi mais je n'ai pas fait de cr. Noval Silval Vintage 2000 : Ce Silval a plus en commun avec...
Résolutions vinicoles année 2019 Résolutions vinicoles année 2019 Par La Paulée en Ligne 03/02/19 16:18 J'en ai grandement besoin! Aucune résolution en 2017 ni en 2018. Donc pas d'échec. Lorsque je constate mon volume d'achats 2018 via Cellar Tracker, je ressens un malaise.... Il me faut en acheter moins, tout simplement. °1 Acheter moins.....baisse de 20%....
Semaine du 27 janvier 2019 Semaine du 27 janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 29/01/19 14:26 Dernière semaine pour alimenter la rubrique "On ouvre du Pommard" avant celle du mois Châteauneuf-du-Pape que sera février. On ouvre donc un beau blanc. Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2011, Domaine Ramonet Simple ouverture et mise rapide en carafe....
Semaine du 27 janvier 2019 Semaine du 27 janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 29/01/19 14:26 Dernière semaine pour alimenter la rubrique "On ouvre du Pommard" avant celle du mois Châteauneuf-du-Pape que sera février. On ouvre donc un beau blanc. Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2011, Domaine Ramonet Simple ouverture et mise rapide en carafe....

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