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Concours Meilleur Sommelier du Monde 2019 Concours Meilleur Sommelier du Monde 2019 Par La Paulée en Ligne 23/10/21 15:44 On connaîtra les 3 finalistes dans quelques instants Est-ce que Pier-Alexis Soulière en sera?! Live ici: https://www.youtube.com/watch?v=kOkzefqPcN0&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1spTghGS14bp1VZl_4RTgU4HUFBXQqyKttUxfNgLS8gWzE8K4tXboA090
Semaine du 17 octobre 2021 Semaine du 17 octobre 2021 Par La Paulée en Ligne 22/10/21 03:25 Château Léoville Poyferré St. Julien 2003 Carafé deux heures, ça l’a rajeuni! Le nez porte encore quelques traces d’élevage discrètes (vanille) mais le fruit mûr prends le dessus, avec un côté fumé. Ca goûte le fruit mûr, mais frais, rien de trop solaire,...
Semaine du 10 octobre 2021 Semaine du 10 octobre 2021 Par La Paulée en Ligne 18/10/21 00:30 Il est un peu tard pour partir cette rubrique, vous avez-bu quoi? Yves Martineau Messages : 7139 Date d'inscription : 07/06/2009 Localisation : Montréal J'aime Je n'aime pas Re: Semaine du 10 octobre 2021 par Yves Martineau Aujourd'hui à 16:34 Une rare...
Semaine du 3 octobre 2021 aux superbes couleurs d’automne Semaine du 3 octobre 2021 aux superbes couleurs d’automne Par La Paulée en Ligne 04/10/21 15:56 Hier, un vin aux couleurs d’automne, un tempranillo bien évolué qui réchauffe le cœur le Finca Valpiedra Reserva 2012. J’ai toujours aimé ce vin et il avait disparu de la map depuis un certain temps. Cerise noire qui dépose son alcool sur la paroi du verre....
18ieme aoc en Rhone 18ieme aoc en Rhone Par La Paulée en Ligne 30/09/21 00:57 J'espere que leur politique de prix sera raisonable. Deja, les producteurs sont enlignés sur les prix de Cote-Rotie ouch... Seyssuel,,,,,
Semaine du 26 septembre 2021 Semaine du 26 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 27/09/21 00:57 Un agréable combat entre deux 2015 de Valette, ce domaine pratiquant des élevage long en Pouilly et offrant des vins assez originaux avec du caractère. Domaine Valette Pouilly-Vinzelles MesdemoiZelles 2015 Nez un peu funky à l'ouverture, fait un peu Gueuze...
Semaine du 19 septembre 2021 Semaine du 19 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 24/09/21 23:55 Maria Izabel Vinhas Da Princesa Vinhas Velhas 2015: Une pensée pour notre ami Fred en dégustant ce vin. Bouteille achetée au Portugal. Un vin vinifié par Dirk Niepoort. Le nez est magnifique sur les fruits à chair blanche (poire, litchi), de belles notes...
Semaine du 12 septembre 2021 Semaine du 12 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 14/09/21 03:03 Duel super trippant en aveugle complet pour neveu et semi-aveugle pour moi: Le grand Clos 2009, Saumur-Champigny, Château Villeneuve, 40$ en 2013 versus le fameux... Clos Rougeard 2009, Saumur-Champigny, 80$ en 2015 Deux robes grenat brillantes, d'allures...
Ca goute toute la même affaire Ca goute toute la même affaire Par La Paulée en Ligne 13/09/21 04:16 Suite au constat du chum de Michelle, vous en pensez quoi!? Je trouve cela intéressant. Je pense qu'en effet il y a des signatures de vinifications et d'élevages qui persistent plus que le terroir. L'Amphore, la barrique neuve, ajout de souffre, la réduction,...
Vendanges 2021 Vendanges 2021 Par La Paulée en Ligne 09/09/21 23:25 J'espère que certains d'entres vous auront la chance de voyager et de partager avec nous quelques informations pertinentes. De mon côté c'est la 2eme année de suite que je manque cet événement. En raison du Covid je suis pris à travailler à Porto/Gaia,...
Semaine du 5 septembre 2021 Semaine du 5 septembre 2021 Par La Paulée en Ligne 07/09/21 02:55 Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage 2009: Robe violine de bonne intensité. Bouche ample, gourmande, sur un fruité mûr. Pointe de chaleur en finale. Un vin assez puissant. Ne fait pas du tout syrah. À l'aveugle, j'aurais été sur un CNP à base de grenache....
Cherche Guide Parker Edition numéro 5 ou numéro 6 Cherche Guide Parker Edition numéro 5 ou numéro 6 Par La Paulée en Ligne 04/09/21 01:57 Salut Tout est dans le titre, si vous avez une copie de trop, ou une dont vous souhaitez vous séparer je suis preneur. Merci Salut
Semaine du 29 août 2021 Semaine du 29 août 2021 Par La Paulée en Ligne 30/08/21 03:12 Belle soirée hier avec de l'éclectisme. Larmandier-Bernier Champagne Premier Cru Terre de Vertus 2014 Très fruité et plus riche que le 2013, avec un caractère légèrement oxydatif plaisant. Une pointe de pâte d'amandes en finale sur l'amertume, l'acidité...
Semaine du 22 août 2021 Semaine du 22 août 2021 Par La Paulée en Ligne 24/08/21 00:22 Un petit vin sans prétention et bu en apéro. Bourgogne blanc 2019, Pernot-Bélicard IP 41$ Les Bourguignols La robe est jaune paille. Bouquet de bonne intensité avec crème pâtissière, poires et notes florales blanches. Le vin est cylindrique et ayant une...
Semaine du 15 août 2021 Semaine du 15 août 2021 Par La Paulée en Ligne 20/08/21 03:07 Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2004 Un vin très souple et absolument charmeur. Le nez est invitant, sur les cerises, les mûres, avec un côté fumé. Le vin très bien élevé, car le bois en a affiné la texture, la rendant crémeuse et aérienne, sans...
Semaine du 8 août 2021 Semaine du 8 août 2021 Par La Paulée en Ligne 13/08/21 01:44 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2011 À son apogée, hyper iodé et quand même tendu, mais tout en délicatesse et avec une impression d'équilibre. Il m'apparait plus ample et gras qu'en prime jeunesse, et culmine sur une finale salivante et saline....
Unité de refroidissement de cave à vin Unité de refroidissement de cave à vin Par La Paulée en Ligne 10/08/21 20:51 Bonjour! J'ai fait installer une unité Wine Guardian dans ma cave à vin il y a 4 mois, ce qui ne m'a causé que des problèmes. Quelqu'un a-t-il une expérience avec d'autres entreprises? Merci
Semaine olympique du 1er août 2021 Semaine olympique du 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 04/08/21 15:06 Je suis heureuse pour les petites filles qui regardent les canadiennes tellement inspirantes des jeux de 2021. Un modèle de persévérance qui prouve que lorsque l’on a une passion, il est permis de la vivre jusqu’au bout. J’ai donc ouvert le beaujolais villages...
Décès Michel Buisson 1er août 2021 Décès Michel Buisson 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 02/08/21 04:02 Michel Buisson vient à peine de nous quitter ce soir. Il avait 86 ans l'ancien et nous l'aimions beaucoup.
Le retrait d'Ausone et Cheval Blanc du classement des crus Le retrait d'Ausone et Cheval Blanc du classement des crus Par La Paulée en Ligne 01/08/21 15:19 Comme vous le savez sans doute, Cheval Blanc et Ausone n'ont pas soumis leur dossier pour la classification de 2022, ni pour leurs domaines Quinault l’Enclos et La Clotte. De Premier grand crus A, ils deviendront simplement Grands Crus, comme Tertre Roteboeuf...
Semaine du 25 juillet Semaine du 25 juillet Par La Paulée en Ligne 28/07/21 02:23 Alors que le CH erre... Sancerre Les Monts Damnés 2009, François Cotat La robe est jaune pâle-paille...comme un chablis. Le bouquet est exubérant. Ça sent le jasmin des poètes ou le philadelphus coronarius(à ne pas confondre avec le coronavirus), quelques...
Supernaturel  ma premiere ecoute.. La Californie Supernaturel ma premiere ecoute.. La Californie Par La Paulée en Ligne 22/07/21 01:40 Agreablement surpris en general meme si certains details me titillent. Disons que le discours feministe a pas vraiment sa place a mon avis...On a tous ete discriminer dans la vie pour diverses raisons...Mon anglais est pas assez bon, je mesure pas 6 pieds,...
Semaine du 18 juillet Semaine du 18 juillet Par La Paulée en Ligne 19/07/21 21:06 Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape 2009: Un superbe accord avec la bavette de bœuf grillée sur charbon de bois. Étant un choix tardif, le vin a été carafé le temps de la préparation du repas (environ 1 heure). Robe assez foncée. Nez de fruits noirs, de...
Semaine du 11 juillet 2021 Semaine du 11 juillet 2021 Par La Paulée en Ligne 14/07/21 00:46 Un petit blanc avec de l'Achigan à grande bouche du Mamphrémagog. La robe est jaune or. Bouquet de poires et de pêches, fines épices, touche de réduction. Intensité olfactive moyenne. La bouche est droite, petit gras en milieu de bouche, acidité bonne à...

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