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Semaine du 28 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 30/10/18 00:56 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2014, Philippe Chavy Une visite en 2013 m'a incité à encaver quelques bouteilles. La robe est jaune or avec reflets verdoyants. Bouquet dominé à ce stade par la réduction et le boisé. Bouche riche d'attaque avec... Ajouter à mon carnet de dégustation

Nouvelle saq Signature à Montréal Par La Paulée en Ligne 26/10/18 19:57 Nouveau concept de succursale au centre-ville, rue de la Montagne. En espérant qu'il sera plus facile d'y trouver une place de stationnement! Communiqué de presse reçu cet après-midi: Montréal, le 26 octobre 2018 – C’est au cœur du centre-ville de Montréal... Ajouter à mon carnet de dégustation

Porto Vintage 2015, 2016, 2017 Par La Paulée en Ligne 25/10/18 21:01 On m'a demandé d'élaborer un peu plus sur cette trilogie de millésimes de Porto lors d'une intervention précédente. Comme plusieurs le savent, si je ne suis pas au Québec, je suis probablement dans le Douro ou à Porto. Je rencontre beaucoup de producteurs... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 23/10/18 18:00 Lavaux Saint-Jacques 2010, Gevrey 1er cru, Dupont-Tisserandot,90$. En carafe 2 heures. Ma foi, c'est un rubis 2010 étincelant, peu soutenu et clair comme l'eau, mais avec teintes orangées, à la limite tuilées, ce qui m'étonne. Le bouquet est d'une subtilité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Nouveau forum Le poteux en ligne Par La Paulée en Ligne 22/10/18 21:36 Suite à la légalisation du cannabis, nous assistons actuellement à une prolifération de forums de discussion sur le sujet. Lu sur le nouveau forum Le poteux en ligne: Alexandre de la Girondelle a écrit: Hier soir pour accompagner un râble de lapin à la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Master Sommelier - Tricherie et scandale Par La Paulée en Ligne 19/10/18 20:08 Dommage de voir cette profession entachée. En même temps, j'ai toujours eu certaines réserves sur ces examens et le parcours nécessaire pour parvenir à obtenir le Saint Graal du sommelier. https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/the-cheating-scandal-that-has-shaken-the-world-of-elite-sommeliers... Ajouter à mon carnet de dégustation

Visite chez Coche-Dury Par La Paulée en Ligne 19/10/18 15:38 Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 19/10/18 13:55 Ça ne boit pas beaucoup par ici..... Un repas de famille en début de semaine avec un petit CR du vin en point d'orgue. L'année de naissance de mon frère Pierre, ma belle-soeur Kathy et mon épouse Natacha. Saint-Julien, Château Léoville Barton 1970. Ouverture... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelques belles bouteilles Par La Paulée en Ligne 18/10/18 15:01 Je reviens d'un merveilleux voyage en France où j'ai eu la chance de boire quelques belles bouteilles rares (pour moi) avec de bons copains. Je ne suis pas trop porté à écrire des CR pour diverses raisons mais comme un gentil membre de cette communauté... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une Conti 1945 de folie Par La Paulée en Ligne 13/10/18 21:48 Quelle magnifique étiquette!!! 558k $$$ Complètement fou! 600 bouteilles produites. J'espère pour l'acheteur que c'est une vraie!!! https://www.lapresse.ca/vins/actualites/201810/13/01-5200139-enchere-record-pour-une-bouteille-de-vin.php Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrevue avec Marc Sibard: "je PRÉFÈRE boire un vin naturel RATÉ qu'un vin industriel MAÎTRISÉ" Par La Paulée en Ligne 11/10/18 01:01 Et vous? Voici le lien vers l'entrevue qu'il a accordé à La Revue de France: Marc Sibard Vin naturel Ajouter à mon carnet de dégustation

Martin Bouygues nouveau propriétaire du Clos Rougeard Par La Paulée en Ligne 10/10/18 14:45 La RVF le confirme ce matin: le Clos Rougeard passe entre les mains du proprio du Château Monrose. Nady Foucault reste aux commande du Domaine ... mais pour combien de temps? http://www.larvf.com/martin-bouygues-nouveau-proprietaire-du-clos-rougeard-nady-foucault,4543741.asp... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 09/10/18 18:26 Dynamic 2015, Minervois la Livinière, Château Maris, 100$. En carafe 2 heures. 100% syrah. Carrément violine de jus de raisins noirs fraîchement pressés, rutilant mais opaque et moyennement brouille. Bouquet subtil et élégant sur la confiture fine de fruits... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 septembre 2018, si la tendance se maintient Par La Paulée en Ligne 01/10/18 15:26 J'ai toujours le vieux réflexe de choisir un Barolo mais je devrais acheter plus de Barbaresco...Hier, j'ai ouvert un Albino Rocca Vigneto Ronchi Barbaresco 2010. Cerise d'intensité moyenne plus, un très joli nez de cerises, de roses et de feuilles de tabac.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 Septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 24/09/18 19:24 2003 Domaine François Cotat (Paul & François) Sancerre Les Monts Damnés Servi à bouteille découverte.: Aucune acidité,la bouche est grasse.Il y a un peu de miel de beurre .Ce n'est pas oxydatif...Le style Cotat est bien défini.Meilleur tempéré que frais.Je... Ajouter à mon carnet de dégustation

Privatisation de la Saq Par La Paulée en Ligne 23/09/18 19:53 Https://www.ledevoir.com/economie/537387/privatisation-de-la-saq-des-impacts-negatifs-conclut-un-rapport-commande-par-quebec Le débat est lancé (relancé devrais-je dire ) Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 18/09/18 14:06 Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2007 Joli nez floral, avec quelques impressions de sous-bois, du poivre. En bouche, je remarque une heureuse transformation depuis la dernière bouteille, qui était marquée par une acidité exacerbée. Celle-ci est encore... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty Par La Paulée en Ligne 10/09/18 15:20 Le camp de pêche: pas d'eau courante, pas d'électricité et pas de réseau...mais un lac, beaucoup d'étoiles, le chant des huards et le cri du hibou. À chaque sortie, j'essaie toujours d'apporter les bouteilles qui seront transcender ce moment de pur bonheur.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les hipsters et le vin Par La Paulée en Ligne 07/09/18 04:31 Ça fait quelques années déjà que je remarque le phénomène à Montréal comme à New York. Le vin a gagné beaucoup en popularité chez les 25-35 ans urbains, et pas nécessairement les plus riches. Plutôt les mêmes qu'on associe en généralisant au "hipster",... Ajouter à mon carnet de dégustation

Décès de Giuseppe "Beppe" Rinaldi Par La Paulée en Ligne 05/09/18 02:23 Un traditionaliste qui nous quitte ... https://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Barolo-Vintner-Giuseppe-Rinaldi-Dies Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 2 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 04/09/18 23:37 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 2 août 2018 Par La Paulée en Ligne 03/09/18 17:32 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lavage de coupe Par La Paulée en Ligne 30/08/18 11:46 J'ai de la difficulté à rendre impeccable mes riedel Vitis. Ayant oublié des coupes sur le comptoir avec un fond de vin rouge quelques jours, il y a une tâche persistante au fond du verre. J'ai beau lavé, rien à faire. Je vais essayer de fournir une photo...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2018 Par La Paulée en Ligne 29/08/18 12:27 C’est commencé depuis samedi dernier dans plusieurs domaines bourguignons (Lafon, Arnaud Ente, Ghislaine Barthod, Domaine des Lambrays) (même période que 2003)selon le site FB de Jasper Morris. Boris Champy (successeur de Thierry Brouin à la direction au... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

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