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Consommation de vin pendant la pandémie Consommation de vin pendant la pandémie Par La Paulée en Ligne 01/05/20 21:52 Salut à tous et à toutes, Nous sommes de retour depuis le 14 mars de la Bourgogne....je ne peux entrevoir le prochain périple! Confinement 14 jours obligatoire pour travailleur de la santé. Bref, près de 47 jours sont passés. Notre habitude de consommation...
Semaine du 26 avril 2020 Semaine du 26 avril 2020 Par La Paulée en Ligne 27/04/20 02:29 Après un très ordinaire Jean-Marc Burgaud Beaujolais Villages Blanc 2016, j'ai ouvert le vin suivant pour accompagner le poulet: Domaine Manciat-Poncet Mâcon-Bussières 2017 Couleur rubis d'intensité moyenne. Arômes simples et classique du cépage avec du...
Un article intéressant sur le ''goût de souris'' dans le vin nature Un article intéressant sur le ''goût de souris'' dans le vin nature Par La Paulée en Ligne 25/04/20 01:31 Https://wineanorak.com/2020/04/24/the-latest-on-mouse-the-wine-taint-of-our-times/?fbclid=IwAR39FwZ8JLtnw18n3SFBxn1SPQmnvpnbB7qCvzunjJ_vSqVbXx2f8-O3BSg
Un article intéressant sur le ''goût de souris'' dans le vin nature Un article intéressant sur le ''goût de souris'' dans le vin nature Par La Paulée en Ligne 24/04/20 16:54 Https://wineanorak.com/2020/04/24/the-latest-on-mouse-the-wine-taint-of-our-times/?fbclid=IwAR39FwZ8JLtnw18n3SFBxn1SPQmnvpnbB7qCvzunjJ_vSqVbXx2f8-O3BSg
Petite Histoire du Millésime 2020 en terre murisaltienne Petite Histoire du Millésime 2020 en terre murisaltienne Par La Paulée en Ligne 20/04/20 12:21 Millésime 2020 (2): ça pousse! Chaque année végétative est différente et lors de cette dernières décennie bien malin qui pourrait expliquer ce qu’est un « millésime normal ». En fait nous savons que notre cycle « précoce » se poursuit et qu’il est entrecoupé...
Semaine du 19 avril - ça va bien aller Semaine du 19 avril - ça va bien aller Par La Paulée en Ligne 20/04/20 01:23 Pinard et Filles Brutal 2018 Couleur paille trouble. Arômes subtils de citron, de poire, de notes salines. Plus bavard en bouche, le vin fait saliver grâce à son acidité prononcée. Suivent des saveurs de moyennement prononcées de citron et autres agrumes...
Boissons d'avril, semaine du 13 Boissons d'avril, semaine du 13 Par La Paulée en Ligne 19/04/20 21:22 J'aime beaucoup les bulles et je n'en bois pas assez. J'ai un faible pour l'appellation Franciacorta entre autres le Pizzini et le délicieux Ferghettina. Hier, j'ai ouvert un Elisabetta Abrami Franciacorta à 70% pinot noir et 30% chardonnay. Saumon très...
Petite Histoire du Millésime 2020 en terre murisaltienne Petite Histoire du Millésime 2020 en terre murisaltienne Par La Paulée en Ligne 15/04/20 08:21 Millésime 2020 (2): ça pousse! Chaque année végétative est différente et lors de cette dernières décennie bien malin qui pourrait expliquer ce qu’est un « millésime normal ». En fait nous savons que notre cycle « précoce » se poursuit et qu’il est entrecoupé...
Pour passer le temps Pour passer le temps Par La Paulée en Ligne 14/04/20 21:13 « Les pentes des coteaux se confondent souvent avec les contours de mon cœur » Sensations, un documentaire de 33 minutes sur le métier de sommelier. Rien pour se prendre la tête mais ça coule bien! https://www.youtube.com/watch?v=v_27BPKwyDM Si vous avez...
Semaine du 5 avril, le confinement se poursuit Semaine du 5 avril, le confinement se poursuit Par La Paulée en Ligne 13/04/20 17:52 Un perle sortie de la cave (pourquoi je n'achète pas plus de ce type de bouteilles!) Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2009 Couleur grenat moyennement sombre. Nez typique de cabernet franc ayant un peu d'âge avec ses arômes de fruits rouges...
Boissons d'avril, semaine du 13 Boissons d'avril, semaine du 13 Par La Paulée en Ligne 13/04/20 17:19 J'aime beaucoup les bulles et je n'en bois pas assez. J'ai un faible pour l'appellation Franciacorta entre autres le Pizzini et le délicieux Ferghettina. Hier, j'ai ouvert un Elisabetta Abrami Franciacorta à 70% pinot noir et 30% chardonnay. Saumon très...
Premiers épisodes de gel 2020 Premiers épisodes de gel 2020 Par La Paulée en Ligne 10/04/20 14:38 C'est devenu un classique printanier, presque autant que la Coupe Stanley, mais sans interruption en cas de pandémie: le gel! Avec le festival des bougies, de paille, d'aspersion, etc. https://www.terredevins.com/actualites/en-pleine-crise-sanitaire-le-gel-frappe-le-vignoble...
Premiers épisodes de gel 2020 Premiers épisodes de gel 2020 Par La Paulée en Ligne 10/04/20 14:38 C'est devenu un classique printanier, presque autant que la Coupe Stanley, mais sans interruption en cas de pandémie: le gel! Avec le festival des bougies, de paille, d'aspersion, etc. https://www.terredevins.com/actualites/en-pleine-crise-sanitaire-le-gel-frappe-le-vignoble...
L'alcool est-il une denrée essentielle en période de confinement L'alcool est-il une denrée essentielle en période de confinement Par La Paulée en Ligne 09/04/20 17:04 Intéressant tour d'horizon sur la question dans la RVF, on y parle du Québec et d'ailleurs: https://www.larvf.com/l-alcool-est-il-une-denree-essentielle-en-periode-de-confinement,4670603.asp?fbclid=IwAR2gLq7Z75TvAkJW3DWeMdDiyK0w0zPYBgElGVQQmyRNqBwBH5b4qWiK0qc...
L'alcool est-il une denrée essentielle en période de confinement L'alcool est-il une denrée essentielle en période de confinement Par La Paulée en Ligne 09/04/20 02:53 Intéressant tour d'horizon sur la question dans la RVF, on y parle du Québec et d'ailleurs: https://www.larvf.com/l-alcool-est-il-une-denree-essentielle-en-periode-de-confinement,4670603.asp?fbclid=IwAR2gLq7Z75TvAkJW3DWeMdDiyK0w0zPYBgElGVQQmyRNqBwBH5b4qWiK0qc...
Semaine du 29 mars 2020, encore confinés Semaine du 29 mars 2020, encore confinés Par La Paulée en Ligne 07/04/20 15:17 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2012 Bouteille beaucoup moins ouverte et agréable que le 2015 servi par Mario il y a quelques mois. Celui-ci est très typé Chablis et facilement reconnaissable comme tel. Mais il paraît beaucoup plus jeune...
Quels sont les bons bourgognes sous les 40$ Quels sont les bons bourgognes sous les 40$ Par La Paulée en Ligne 06/04/20 16:55 Je ne parle pas de vin correct, passables, ou "honnêtes", mais de vins qui plaisent vraiment, donnant le goût de se resservir et d'en racheter? À mon humble avis, en dehors de Chablis, c'est très difficile. J'en connais deux ou trois à peine, tous en I.P....
Semaine du 5 avril, le confinement se poursuit Semaine du 5 avril, le confinement se poursuit Par La Paulée en Ligne 06/04/20 00:01 Un perle sortie de la cave (pourquoi je n'achète pas plus de ce type de bouteilles!) Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2009 Couleur grenat moyennement sombre. Nez typique de cabernet franc ayant un peu d'âge avec ses arômes de fruits rouges...
Quels sont les bons bourgognes sous les 40$ Quels sont les bons bourgognes sous les 40$ Par La Paulée en Ligne 05/04/20 18:56 Je ne parle pas de vin correct, passables, ou "honnêtes", mais de vins qui plaisent vraiment, donnant le goût de se resservir et d'en racheter? À mon humble avis, en dehors de Chablis, c'est très difficile. J'en connais deux ou trois à peine, tous en I.P....
Pour passer le temps Pour passer le temps Par La Paulée en Ligne 03/04/20 16:40 « Les pentes des coteaux se confondent souvent avec les contours de mon cœur » Sensations, un documentaire de 33 minutes sur le métier de sommelier. Rien pour se prendre la tête mais ça coule bien! https://www.youtube.com/watch?v=v_27BPKwyDM Si vous avez...
Pascal Marchand-Domaine Marchand-Tawse Pascal Marchand-Domaine Marchand-Tawse Par La Paulée en Ligne 01/04/20 16:21 Bonjour, Je me demandais si comme moi quelques un d'entre-vous aviez-vu le reportage : Grand cru sur le domaine Marchand-Tawse et le parcours atypique de Pascal Marchand. Et surtout je me demandais ce que les amateurs de la Bourgogne qui fréquentent ce...
Pascal Marchand-Domaine Marchand-Tawse Pascal Marchand-Domaine Marchand-Tawse Par La Paulée en Ligne 01/04/20 03:20 Bonjour, Je me demandais si comme moi quelques un d'entre-vous aviez-vu le reportage : Grand cru sur le domaine Marchand-Tawse et le parcours atypique de Pascal Marchand. Et surtout je me demandais ce que les amateurs de la Bourgogne qui fréquentent ce...
Pascla Marchand-Domaine Marchand-Tawse Pascla Marchand-Domaine Marchand-Tawse Par La Paulée en Ligne 30/03/20 20:41 Bonjour, Je me demandais si comme moi quelques un d'entre-vous aviez-vu le reportage : Grand cru sur le domaine Marchand-Tawse et le parcours atypique de Pascal Marchand. Et surtout je me demandais ce que les amateurs de la Bourgogne qui fréquentent ce...
Semaine du 29 mars 2020, encore confinés Semaine du 29 mars 2020, encore confinés Par La Paulée en Ligne 30/03/20 14:10 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2012 Bouteille beaucoup moins ouverte et agréable que le 2015 servi par Mario il y a quelques mois. Celui-ci est très typé Chablis et facilement reconnaissable comme tel. Mais il paraît beaucoup plus jeune...

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