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Semaine du 6 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 07/10/24 01:59 Sans réelle prise du note, au feeling quoi! Fratelli Alessandria Dolcetto d’Alba DOC 2023 Couleur violacée. Arômes et saveurs de baies foncées, bien épicé (girofle, poivre), un peu terreux, mais gourmand avec une belle concentration et juste assez d’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Magnum : à mettre en cave Par La Paulée en Ligne 05/10/24 14:17 Une belle bouteille hier soir. J'ai joué un peu sur les mots. Les filles (Tamara et Natacha), voulez-vous boire une bouteille ou deux ce soir? La réponse est une seule. J'apporte un Magnum et elles furent surprises.....bien une seule bouteille pourtant!... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 03/10/24 03:30 Domaine du Mortier Brin de Folie Vin de France 2023 Belle couleur rouge cerise moyennement opaque. Arômes de baies foncées, d’épices, de terre, mais aussi un peu de fleurs. En bouche c’est l’explosion de fruits, les tannins sont souples mais secs, suit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Magnum : à mettre en cave Par La Paulée en Ligne 03/10/24 02:56 Une belle bouteille hier soir. J'ai joué un peu sur les mots. Les filles (Tamara et Natacha), voulez-vous boire une bouteille ou deux ce soir? La réponse est une seule. J'apporte un Magnum et elles furent surprises.....bien une seule bouteille pourtant!... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 23 Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 25/09/24 01:02 Castiglione 2018, Vietti, Barolo Bu sur 3 jours. À l'ouverture le vin était plutôt floral et terreux, les tannins plus fermes, fins mais serrés. Finale vraiment sur les notes d'écorce de de terre et petit fruits rouges. C'était très bon mais un peu trop... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 19/09/24 02:47 Reserva 2015, terroir blend, Quinta Nova, Portugal, 27$ en 2018. En carafe 2 heures. Grenat-cerise opaque mais limpide, quoi qu'il y ait des particules flottantes (il y avait un dépôt important au fonde de la bouteille au traitement), sans signe d'évolution... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 15 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 19/09/24 01:25 À l’apéro lorsqu’il fait beau! Trail Estate Winery Chardonnay Unfiltered (Vintage Four) VQA Prince Edward County 2019 Belle couleur miel doré. Arômes de citron confit, paille, miel avec une présence saline. Goûteux mais fin en bouche, on y retrouve le citron,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 13/09/24 02:06 Reserva 2015, terroir blend, Quinta Nova, Portugal, 27$ en 2018. En carafe 2 heures. Grenat-cerise opaque mais limpide, quoi qu'il y ait des particules flottantes (il y avait un dépôt important au fonde de la bouteille au traitement), sans signe d'évolution... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 1er Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 12/09/24 02:57 Savigny Les Beaune "les planchots" 2015, Jean-Pierre Guyon, Bourgogne Une cuvée vinifié par Marco Niepoort sous les conseils de son père Dirk. Couleur grenat clair, un disque plus clair avec une pointe briquée démontre que le vin a de l'âge. Le nez est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 aout 2024 Par La Paulée en Ligne 03/09/24 15:56 Quelques notes rapides Le Macchiole 2021, Le Macchiole S.A., Bolgheri Rosso Le vin a pris environ 30 minutes pour se mettre en place. L'équilibre arrive finalement après avoir démontré un vin trop mature et alcoolique. Un joli bouquet de fruits rouges,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 1er Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 03/09/24 02:06 Savigny Les Beaune "les planchots" 2015, Jean-Pierre Guyon, Bourgogne Une cuvée vinifié par Marco Niepoort sous les conseils de son père Dirk. Couleur grenat clair, un disque plus clair avec une pointe briquée démontre que le vin a de l'âge. Le nez est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 aout 2024 Par La Paulée en Ligne 28/08/24 02:23 Quelques notes rapides Le Macchiole 2021, Le Macchiole S.A., Bolgheri Rosso Le vin a pris environ 30 minutes pour se mettre en place. L'équilibre arrive finalement après avoir démontré un vin trop mature et alcoolique. Un joli bouquet de fruits rouges,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 août 2024 Par La Paulée en Ligne 28/08/24 00:26 Les Vaumuriens-Haut 2011, Pommard, dom.de la Renaissance, 45$ en 2015. En carafe une heure. Rubis automnal peu soutenu et légèrement voilé. Bouquet peu avenant d'arômes tertiaires: petites baies rouges fraîches sous un amas de feuilles mortes. Mais, le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 août 2024 Par La Paulée en Ligne 23/08/24 03:56 Les Vaumuriens-Haut 2011, Pommard, dom.de la Renaissance, 45$ en 2015. En carafe une heure. Rubis automnal peu soutenu et légèrement voilé. Bouquet peu avenant d'arômes tertiaires: petites baies rouges fraîches sous un amas de feuilles mortes. Mais, le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 août 2024 Par La Paulée en Ligne 21/08/24 21:53 Jean-Philippe Fichet Meursault Les Chevalières 2017 ABC I.P. Encore jeune, il a besoin d'air. Un vin puissant, droit, d’une pureté cristalline, minéral. L’alliage du fruit et de la structure est impressionnant. Longue finale complexe et saline, qui donne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 août 2024 Par La Paulée en Ligne 20/08/24 02:24 Château La Conseillante 2012, Pomerol, 125$ en 2015. En carafe 2 heures. Robe profonde, grenat aux reflets violacés, brillante, nette au-delà de son opacité. Il y a de la mine au bouquet, du graphite oui, mais en dessous d'arômes puissants de liqueur de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 août 2024 Par La Paulée en Ligne 17/08/24 02:08 Château La Conseillante 2012, Pomerol, 125$ en 2015. En carafe 2 heures. Robe profonde, grenat aux reflets violacés, brillante, nette au-delà de son opacité. Il y a de la mine au bouquet, du graphite oui, mais en dessous d'arômes puissants de liqueur de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Résolutions 2024 Par La Paulée en Ligne 14/08/24 02:59 Allez, avant que le mois de janvier ne soit terminé: Acheter 50 bouteilles de moins qu’en 2023 Que mes achats en Bourgogne 2021 soient inférieurs aux cinq millésimes précédents. La faible production devrait faciliter cette résolution. Boire 2 vins rouges... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 juillet 2024 Par La Paulée en Ligne 08/08/24 15:09 Deux face-à-face hier : Roulot Clos des Bouchères meursault 1er cru 2012 : Couleur pâle, aux reflets verts. Nez encore réduit, sur des notes de pop-corn au beurre. On y trouve aussi des notes de fruits blancs, d’agrumes et de gelée de menthe. La bouche... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 août 2024 Par La Paulée en Ligne 06/08/24 01:30 Jean-Philippe Fichet Meursault Les Chevalières 2017 ABC I.P. Encore jeune, il a besoin d'air. Un vin puissant, droit, d’une pureté cristalline, minéral. L’alliage du fruit et de la structure est impressionnant. Longue finale complexe et saline, qui donne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 juillet 2024 - crise politique américaine Par La Paulée en Ligne 03/08/24 16:15 J'écris peu souvent sur un producteur représenté par Les Bourguignols. Si jamais présent sur une carte de resto à Mtl, ne pas hésiter, malgré un prix de plus de 200$ car du niveau d'un premier cru de la sainte trilogie....Meursault - Puligny Montrachet... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 juillet 2024 Par La Paulée en Ligne 01/08/24 01:59 Deux face-à-face hier : Roulot Clos des Bouchères meursault 1er cru 2012 : Couleur pâle, aux reflets verts. Nez encore réduit, sur des notes de pop-corn au beurre. On y trouve aussi des notes de fruits blancs, d’agrumes et de gelée de menthe. La bouche... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 juillet 2024 - crise politique américaine Par La Paulée en Ligne 23/07/24 02:58 J'écris peu souvent sur un producteur représenté par Les Bourguignols. Si jamais présent sur une carte de resto à Mtl, ne pas hésiter, malgré un prix de plus de 200$ car du niveau d'un premier cru de la sainte trilogie....Meursault - Puligny Montrachet... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 juillet 2024 Par La Paulée en Ligne 22/07/24 22:10 Retour de vacances au froid....l'Arctique. Ours polaire, renard arctique, rennes, morses, iceberg, glaciers.... Nous avions le goût d'un rouge de soif. Bourgogne 2015, Claude Dugat : notes animales et brett insistantes.....évier. Bourgogne rouge Hautes... Ajouter à mon carnet de dégustation

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