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Sommeliers en priorité vaccinale Par La Paulée en Ligne 16/07/21 19:28 L'anosmie peut être une catastrophe pour ces professionnels! Priorité vaccinale en France? Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 juillet 2021 Par La Paulée en Ligne 14/07/21 00:46 Un petit blanc avec de l'Achigan à grande bouche du Mamphrémagog. La robe est jaune or. Bouquet de poires et de pêches, fines épices, touche de réduction. Intensité olfactive moyenne. La bouche est droite, petit gras en milieu de bouche, acidité bonne à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais Par La Paulée en Ligne 08/07/21 03:49 L'apéro et l'Aligoté..........heureux accord! Bourgogne Aligoté 2019, Sylvain Pataille Pataille La robe est jaune paille. Bouquet d'épices vertes, de kiwi et de melon. Bouche avec une petite rondeur d'attaque mais droite, quasi vive, franche et de belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 juin 2021 Par La Paulée en Ligne 05/07/21 20:07 Bourgogne aligoté 2019, S.Pataille, 30$. Or pâle. Bouquet riche, pâtisserie !, vanille ?, fruits exotiques ?! banane Citron-lime ? Non, mais en bouche oui certainement ! Texture glycérinée, fruité opulent, un brin sucré mais à mon goût écrasé par l'acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 Juin 2021 Par La Paulée en Ligne 01/07/21 19:30 Lote D 2014, Niepoort, Bairrada Depuis quelques années déjà, Dirk met quelques projets de côté pour les mettre sur le marché un peu plus tard. Je pense qu'originalement c'était des vins singuliers qu'il aimait beaucoup, qu'il gardait pour lui en attendant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 juin 2021 Par La Paulée en Ligne 29/06/21 17:45 Bourgogne aligoté 2019, S.Pataille, 30$. Or pâle. Bouquet riche, pâtisserie !, vanille ?, fruits exotiques ?! banane Citron-lime ? Non, mais en bouche oui certainement ! Texture glycérinée, fruité opulent, un brin sucré mais à mon goût écrasé par l'acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation horizontale Meursault 2017 Par La Paulée en Ligne 28/06/21 15:24 Enfin! DÉGUSTATION HORIZONTALE MEURSAULT VILLAGES 2017 - Île Bizard (6/25/2021) Ma première dégustation "déconfinement" fut une belle horizontale de 14 Meursault village, en semi-aveugle, avec un Chassagne ajouté en pirate. 1er groupe Ordre de préférence... Dégustation Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation horizontale Meursault 2017 Par La Paulée en Ligne 28/06/21 03:21 Enfin! DÉGUSTATION HORIZONTALE MEURSAULT VILLAGES 2017 - Île Bizard (6/25/2021) Ma première dégustation "déconfinement" fut une belle horizontale de 14 Meursault village, en semi-aveugle, avec un Chassagne ajouté en pirate. 1er groupe Ordre de préférence... Dégustation Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 juin à l’heure de la coupe….du monde Par La Paulée en Ligne 26/06/21 16:50 Hier, un très sympathique Valpolicella, le Monte Dall'Ora Saseti Valpolicella Classico 2019. J’achète peu ou pas de Valpolicella et je cherche encore la raison de cet achat. Probablement à cause des petites mains sur l’étiquette, le genre de raisonnement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 Juin 2021 Par La Paulée en Ligne 22/06/21 22:14 Lote D 2014, Niepoort, Bairrada Depuis quelques années déjà, Dirk met quelques projets de côté pour les mettre sur le marché un peu plus tard. Je pense qu'originalement c'était des vins singuliers qu'il aimait beaucoup, qu'il gardait pour lui en attendant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 juin à l’heure de la coupe….du monde Par La Paulée en Ligne 17/06/21 13:56 Hier, un très sympathique Valpolicella, le Monte Dall'Ora Saseti Valpolicella Classico 2019. J’achète peu ou pas de Valpolicella et je cherche encore la raison de cet achat. Probablement à cause des petites mains sur l’étiquette, le genre de raisonnement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 juin 2021…y fait chaud Par La Paulée en Ligne 16/06/21 02:49 Hier, un petit corbière de négoce, le Aubert & Mathieu Corbières Marie Antoinette 2018. Une nouveauté pour moi que j’ai acheté pour l’étiquette et surtout pour sa composition: Syrah, Mourvèdre et Grenache. Principalement attirée par le Mourvèdre….Selon... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'expérience en succursale tristounette Par La Paulée en Ligne 15/06/21 21:03 Je suis peut-être un romantique mais vous ne trouvez pas que l'expérience dans certaines grandes succursales est maintenant un peu triste? Prenons l'exemple de Beaubien... Le deuxième étage est quasi-déserté depuis que tous les produits sont prioritairement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Editorial sur Vin Québec Par La Paulée en Ligne 13/06/21 21:11 Il y a une éternité que je n'étais pas allé sur le site de Vin Québec et j'y ai trouvé récemment un éditorial intéressant: Les chroniqueurs vin sont-ils corrompus? J'ai trouvé comique l'article non signé à propos de Planeta sur le blogue Les Méchants raisins.... Québec Ajouter à mon carnet de dégustation

L'expérience en succursale tristounette Par La Paulée en Ligne 10/06/21 04:09 Je suis peut-être un romantique mais vous ne trouvez pas que l'expérience dans certaines grandes succursales est maintenant un peu triste? Prenons l'exemple de Beaubien... Le deuxième étage est quasi-déserté depuis que tous les produits sont prioritairement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 juin 2021…y fait chaud Par La Paulée en Ligne 09/06/21 18:03 Hier, un petit corbière de négoce, le Aubert & Mathieu Corbières Marie Antoinette 2018. Une nouveauté pour moi que j’ai acheté pour l’étiquette et surtout pour sa composition: Syrah, Mourvèdre et Grenache. Principalement attirée par le Mourvèdre….Selon... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Par La Paulée en Ligne 06/06/21 23:46 Une première terrasse en FDS avec deux autres couples....enfin. Du partage. Cette semaine, il y aura la terrasse du Hoogan et Beaufort puis celle Chez Simone et on terminera au Filet. Plusieurs beaux vins. Un délicieux Brut de Lilbert en Mg (en fait du... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Bourgogne 2021: encore le gel Par La Paulée en Ligne 05/06/21 19:16 Les nouvelles ne sont pas bonnes, le gel a encore frappé. Côte de Beaune: "Nous venons de vivre un désastre. Nous avons eu de la neige et les t° sont tombées -4 à 6h30 dans les cras…tout Puligny est cramé même dans les 1er cru, et je pense partout dans... Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 03/06/21 22:03 Un producteur que j'aime beaucoup. Des vins que je déguste souvent au resto soit en Terre Sainte ou au Qc. La dernière de 6 bouteilles. La 5e était évoluée. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2012, Marc Colin La robe est jaune or pâle. Bouquet... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Par La Paulée en Ligne 01/06/21 01:56 Une première terrasse en FDS avec deux autres couples....enfin. Du partage. Cette semaine, il y aura la terrasse du Hoogan et Beaufort puis celle Chez Simone et on terminera au Filet. Plusieurs beaux vins. Un délicieux Brut de Lilbert en Mg (en fait du... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 28/05/21 15:09 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices dans Les Clos 2015 Nez de melon de miel, de bord de mer. La bouche est serrée à l’ouverture, mais c’est concentré et généreux, assez tranchant pour un 2015, avec une longue... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 28/05/21 03:53 Un producteur que j'aime beaucoup. Des vins que je déguste souvent au resto soit en Terre Sainte ou au Qc. La dernière de 6 bouteilles. La 5e était évoluée. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2012, Marc Colin La robe est jaune or pâle. Bouquet... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 20/05/21 02:29 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices dans Les Clos 2015 Nez de melon de miel, de bord de mer. La bouche est serrée à l’ouverture, mais c’est concentré et généreux, assez tranchant pour un 2015, avec une longue... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 18/05/21 18:39 On a oublié de passer du 2 au 9 mai on dirait...alors voici pour vos vins des derniers jours et de cette belle fin de semaine. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2013 Très sec, tendu, crayeux, avec une énergie impressionnante, on dirait un jeune... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

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