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Semaine du 15 août 2021 Par La Paulée en Ligne 25/08/21 05:02 Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2004 Un vin très souple et absolument charmeur. Le nez est invitant, sur les cerises, les mûres, avec un côté fumé. Le vin très bien élevé, car le bois en a affiné la texture, la rendant crémeuse et aérienne, sans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 22 août 2021 Par La Paulée en Ligne 24/08/21 00:22 Un petit vin sans prétention et bu en apéro. Bourgogne blanc 2019, Pernot-Bélicard IP 41$ Les Bourguignols La robe est jaune paille. Bouquet de bonne intensité avec crème pâtissière, poires et notes florales blanches. Le vin est cylindrique et ayant une... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 15 août 2021 Par La Paulée en Ligne 20/08/21 03:07 Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2004 Un vin très souple et absolument charmeur. Le nez est invitant, sur les cerises, les mûres, avec un côté fumé. Le vin très bien élevé, car le bois en a affiné la texture, la rendant crémeuse et aérienne, sans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 août 2021 Par La Paulée en Ligne 16/08/21 19:51 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2011 À son apogée, hyper iodé et quand même tendu, mais tout en délicatesse et avec une impression d'équilibre. Il m'apparait plus ample et gras qu'en prime jeunesse, et culmine sur une finale salivante et saline.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Décès Michel Buisson 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 14/08/21 22:03 Michel Buisson vient à peine de nous quitter ce soir. Il avait 86 ans l'ancien et nous l'aimions beaucoup. Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 août 2021 Par La Paulée en Ligne 13/08/21 01:44 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Séchet 2011 À son apogée, hyper iodé et quand même tendu, mais tout en délicatesse et avec une impression d'équilibre. Il m'apparait plus ample et gras qu'en prime jeunesse, et culmine sur une finale salivante et saline.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine olympique du 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 12/08/21 22:40 Je suis heureuse pour les petites filles qui regardent les canadiennes tellement inspirantes des jeux de 2021. Un modèle de persévérance qui prouve que lorsque l’on a une passion, il est permis de la vivre jusqu’au bout. J’ai donc ouvert le beaujolais villages... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 juillet Par La Paulée en Ligne 11/08/21 20:05 Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape 2009: Un superbe accord avec la bavette de bœuf grillée sur charbon de bois. Étant un choix tardif, le vin a été carafé le temps de la préparation du repas (environ 1 heure). Robe assez foncée. Nez de fruits noirs, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Unité de refroidissement de cave à vin Par La Paulée en Ligne 10/08/21 20:51 Bonjour! J'ai fait installer une unité Wine Guardian dans ma cave à vin il y a 4 mois, ce qui ne m'a causé que des problèmes. Quelqu'un a-t-il une expérience avec d'autres entreprises? Merci Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine olympique du 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 04/08/21 15:06 Je suis heureuse pour les petites filles qui regardent les canadiennes tellement inspirantes des jeux de 2021. Un modèle de persévérance qui prouve que lorsque l’on a une passion, il est permis de la vivre jusqu’au bout. J’ai donc ouvert le beaujolais villages... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 juillet Par La Paulée en Ligne 02/08/21 17:59 Alors que le CH erre... Sancerre Les Monts Damnés 2009, François Cotat La robe est jaune pâle-paille...comme un chablis. Le bouquet est exubérant. Ça sent le jasmin des poètes ou le philadelphus coronarius (à ne pas confondre avec le coronavirus), quelques... Ajouter à mon carnet de dégustation

Décès Michel Buisson 1er août 2021 Par La Paulée en Ligne 02/08/21 04:02 Michel Buisson vient à peine de nous quitter ce soir. Il avait 86 ans l'ancien et nous l'aimions beaucoup. Ajouter à mon carnet de dégustation

Le retrait d'Ausone et Cheval Blanc du classement des crus Par La Paulée en Ligne 01/08/21 15:19 Comme vous le savez sans doute, Cheval Blanc et Ausone n'ont pas soumis leur dossier pour la classification de 2022, ni pour leurs domaines Quinault l’Enclos et La Clotte. De Premier grand crus A, ils deviendront simplement Grands Crus, comme Tertre Roteboeuf... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 juillet Par La Paulée en Ligne 28/07/21 02:23 Alors que le CH erre... Sancerre Les Monts Damnés 2009, François Cotat La robe est jaune pâle-paille...comme un chablis. Le bouquet est exubérant. Ça sent le jasmin des poètes ou le philadelphus coronarius(à ne pas confondre avec le coronavirus), quelques... Ajouter à mon carnet de dégustation

Supernaturel ma premiere ecoute.. La Californie Par La Paulée en Ligne 22/07/21 01:40 Agreablement surpris en general meme si certains details me titillent. Disons que le discours feministe a pas vraiment sa place a mon avis...On a tous ete discriminer dans la vie pour diverses raisons...Mon anglais est pas assez bon, je mesure pas 6 pieds,... Californie Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais Par La Paulée en Ligne 21/07/21 19:02 L'apéro et l'Aligoté..........heureux accord! Bourgogne Aligoté 2019, Sylvain Pataille Pataille La robe est jaune paille. Bouquet d'épices vertes, de kiwi et de melon. Bouche avec une petite rondeur d'attaque mais droite, quasi vive, franche et de belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 juillet Par La Paulée en Ligne 19/07/21 21:06 Domaine Charvin Châteauneuf-du-Pape 2009: Un superbe accord avec la bavette de bœuf grillée sur charbon de bois. Étant un choix tardif, le vin a été carafé le temps de la préparation du repas (environ 1 heure). Robe assez foncée. Nez de fruits noirs, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 juillet 2021 Par La Paulée en Ligne 19/07/21 20:53 Un petit blanc avec de l'Achigan à grande bouche du Mamphrémagog. La robe est jaune or. Bouquet de poires et de pêches, fines épices, touche de réduction. Intensité olfactive moyenne. La bouche est droite, petit gras en milieu de bouche, acidité bonne à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Sommeliers en priorité vaccinale Par La Paulée en Ligne 16/07/21 19:28 L'anosmie peut être une catastrophe pour ces professionnels! Priorité vaccinale en France? Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 juillet 2021 Par La Paulée en Ligne 14/07/21 00:46 Un petit blanc avec de l'Achigan à grande bouche du Mamphrémagog. La robe est jaune or. Bouquet de poires et de pêches, fines épices, touche de réduction. Intensité olfactive moyenne. La bouche est droite, petit gras en milieu de bouche, acidité bonne à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 juillet 2021.........Euro et Wimbledon pour les Anglais Par La Paulée en Ligne 08/07/21 03:49 L'apéro et l'Aligoté..........heureux accord! Bourgogne Aligoté 2019, Sylvain Pataille Pataille La robe est jaune paille. Bouquet d'épices vertes, de kiwi et de melon. Bouche avec une petite rondeur d'attaque mais droite, quasi vive, franche et de belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 juin 2021 Par La Paulée en Ligne 05/07/21 20:07 Bourgogne aligoté 2019, S.Pataille, 30$. Or pâle. Bouquet riche, pâtisserie !, vanille ?, fruits exotiques ?! banane Citron-lime ? Non, mais en bouche oui certainement ! Texture glycérinée, fruité opulent, un brin sucré mais à mon goût écrasé par l'acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

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