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Semaine du 2 janvier 2022 Semaine du 2 janvier 2022 Par La Paulée en Ligne 07/01/22 03:12 Jean Foillard Fleurie 2019 Un vin assez restreint à l'ouverture et discret mais qui m'a époustouflé après 2hr d'aération. Les arômes sont envoutants, avec du pot pourri mais aussi des fruits noirs frais. C'est comme à l'habitude moins "fruit bomb" que le...
Résolutions 2022 Résolutions 2022 Par La Paulée en Ligne 07/01/22 03:11 L'année commence à peine mais la réflexion se poursuit. #1 Diversifier mes achats en blancs. ex: Plus de vins rhodaniens....surtout au Nord. #2 Achats siciliens et aussi de la Corse....j'aime les îles! #3 Encaver les grands millésimes 2019 et 2020 bourguignons....
Semaine du 2 janvier ... première semaine confinée en 2022 Semaine du 2 janvier ... première semaine confinée en 2022 Par La Paulée en Ligne 05/01/22 15:29 Hier soir, avec des sushis: Donnhoff Norheimer Dellchen riesling trocken nahe 2008: Bouteille embossée de GG, mais pas l'étiquette ... pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué? Couleur foncée, or, mais brillante. Nez immédiatement appétissant:...
Semaine du 26 décembre 2021.....fameuse année Semaine du 26 décembre 2021.....fameuse année Par La Paulée en Ligne 30/12/21 01:33 En accompagnement d'une terrine de foie gras de canard. Meursault VV 2013, Buisson-Charles en Mg La robe est jaune or pâle. Bouquet de poires mûres, fines épices et fleurs blanches. La bouche est plutôt droite, franche et salivante de bonne longueur et...
Résolutions vinicoles année 2021 Résolutions vinicoles année 2021 Par La Paulée en Ligne 26/12/21 18:16 Avec cette pandémie de , il faut ajuster les résolutions pour qu'elles restent atteignables. Je me lance: Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!) Acheter davantage...
2021: découvertes et rapports qualité-prix de l'année 2021: découvertes et rapports qualité-prix de l'année Par La Paulée en Ligne 24/12/21 21:22 Pour ma part, catégorie découverte: les Beaujolais en bio de Richard Rottiers (Moulin à Vent), Montalcino de Voliero et les bières de la brasserie Dunham!
Semaine du 19 décembre 2021....on boit dans notre bulle Semaine du 19 décembre 2021....on boit dans notre bulle Par La Paulée en Ligne 24/12/21 03:23 Un vin nous est servi en pure aveugle......un peu chien mais c'est un ami, ça sert à quoi? La robe est pâle comme une orangeade d'arena ou un rose corail. Un bouquet d'herbes séchées, pointe animale et un fruité rouge acidulé comme des canneberges. La bouche...
2021: vos bulles de l'année 2021: vos bulles de l'année Par La Paulée en Ligne 22/12/21 03:33 Tout est dans le titre Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblée 2010 Bérêche & Fils Rive Gauche Extra Brut 2016 Lilbert-Fils Cuvée Perle de nos amis L
2021: Vos déceptions 2021: Vos déceptions Par La Paulée en Ligne 22/12/21 03:21 On parle ici des vins décevants....qui n'ont pas du tout été à la hauteur des attentes créées soit par le prix, la rareté ou des notes de critiques ronflantes qui se dégonflent à l'essai..... Pour ma part ce fut le Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny...
2021: Vos blancs (secs) de l'année 2021: Vos blancs (secs) de l'année Par La Paulée en Ligne 22/12/21 02:13 Allez, je pars la rubrique et j'y reviendrai....à vous de jouer! Yves Martineau Messages : 7204 Date d'inscription : 07/06/2009 Localisation : Montréal J'aime Je n'aime pas Re: 2021: Vos blancs (secs) de l'année? par François Guyot Aujourd'hui à 20:13 Plusieurs...
2021: vos rouges de l'année 2021: vos rouges de l'année Par La Paulée en Ligne 22/12/21 01:22 C'est l'heure des bilans de l'année 2021, marquée bien sûr par une pandémie qui a considérablement réduit le nombre de dégustations et donc les occasions de goûter plusieurs grandes bouteilles en une soirée. Néanmoins, je repense avec joie à certaines bouteilles...
Une première hier soir 18 décembre 2021 Une première hier soir 18 décembre 2021 Par La Paulée en Ligne 20/12/21 03:00 Une publicité de 15 secondes à la TV pour Taylor Fladgate. Avec un logo EducAlcool! L'avez-vous vu?
Semaine du 12 décembre....party de bureau Semaine du 12 décembre....party de bureau Par La Paulée en Ligne 14/12/21 01:46 Nous sommes chanceux.....un autre grand vin ce soir! J'avais l'impression que cette bouteille était pour être très bonne mais pas à ce niveau. Volnay 1er cru Taillepieds 2009, Domaine Marquis d'Angerville Un bouchon mou et de compétition....à mon avis!...
Et Si James Bond Produisait du vin Et Si James Bond Produisait du vin Par La Paulée en Ligne 12/12/21 23:17 Ca pourrait ressembler à cela! https://www.youtube.com/watch?v=MON1sIJtdxE Je suis vraiment stupéfait que l'on puisse partager un contenu aussi stérile autour d'un aussi ''grand vin''... votre opinion?
Semaine du 5 Décembre 2021 Semaine du 5 Décembre 2021 Par La Paulée en Ligne 06/12/21 23:35 Maison Philippe Pacalet (négoce) - Gevrey Chambertin 2013 : Nez: assez peu représentatif des nez de vins nature (ce qui me plaît), rien de vert et de breteux. C'est propre et vif. Avec l'aération se développe des notes d'orange sanguine ! Bouche : rien...
Semaine du 28 novembre 2021 Semaine du 28 novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 06/12/21 04:08 Êtes-vous une semaine en retard la gang ? Combats de Cornas 2016 (en semi-aveugle mais seul moi connais les crus choisis) Vin de bienvenue: Les Pucelles 2016, Puligny-Montrachet 1er cru, Henri Boillot, 175$ en 2019. En carafe une heure. Robe royale brillante...
Semaine 21 Novembre 2021 Semaine 21 Novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 29/11/21 01:29 Fontanasanta Manzoni Bianco 2020, Foradori, Vigneti Delle Dolomiti IGT: Un vin vraiment intéressant qui a eu des hauts et des bas tout au long de la soirée. À l'ouverture le vin était légèrement perlant et s'exprimait sur des notes de fruits très murs....
Semaine du 14 novembre 2021 Semaine du 14 novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 27/11/21 16:58 Je me suis bien amusé toute la semaine avec mes 2 porto blanc. Jour 4 ou 5: 2 robes caramels mais Andersen est plus brillante et un peu plus foncée. Quevedo: bouquet explosif, oxydatif, noix, fruits confits (abricot/mangue genre) et plus j'en bois, plus...
Semaine 21 Novembre 2021 Semaine 21 Novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 25/11/21 22:44 Fontanasanta Manzoni Bianco 2020, Foradori, Vigneti Delle Dolomiti IGT: Un vin vraiment intéressant qui a eu des hauts et des bas tout au long de la soirée. À l'ouverture le vin était légèrement perlant et s'exprimait sur des notes de fruits très murs....
Semaine du 14 novembre 2021 Semaine du 14 novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 20/11/21 21:18 Je me suis bien amusé toute la semaine avec mes 2 porto blanc. Jour 4 ou 5: 2 robes caramels mais Andersen est plus brillante et un peu plus foncée. Quevedo: bouquet explosif, oxydatif, noix, fruits confits (abricot/mangue genre) et plus j'en bois, plus...
Allez ! On teste la longévité des Cotat et Boulay Allez ! On teste la longévité des Cotat et Boulay Par La Paulée en Ligne 20/11/21 17:58 Vendredi soir dernier, avait lieu une autre belle dégustation. Celle-ci mettait en vedette les vins des deux cousins Cotat ainsi que ceux de Gérard Boulay. Trois services ont été planifiés et pour le dessert, un réel test de longévité. Le vignoble de Sancerre...
Semaine du 31 octobre 2021 : La noirceur nous guette Semaine du 31 octobre 2021 : La noirceur nous guette Par La Paulée en Ligne 20/11/21 15:54 Je fais peu de CR ces dernières semaines car je ne bois que des vins importés par nous, Les Bourguignols. Il faut bien préparer notre séjour....plus de 17 jours en Terre Sainte! J'aimerais beaucoup que Pierre Boillot exploite un grand cru mais non....photo...
Semaine du 7 novembre 2021 Semaine du 7 novembre 2021 Par La Paulée en Ligne 20/11/21 15:04 Du bon pinot sous les 50$? C'est encore possible, franchement j'ai été soufflé par ce vin, issu d'un crû qui est un monopole à Mercurey. Délicieux maintenant mais promis à un vieillissement harmonieux. Une aubaine à $49.25 dans le contexte de la Bourgogne....
Dégustation Foradori Dégustation Foradori Par La Paulée en Ligne 18/11/21 09:37 Petite tournée au Portugal de Theo Foradori et sa mère Elisabetta autour de la journée de l'amphore du Portugal, une initiative de Rocim dans l'Alentejo. Une maison que je suis depuis le millésime 1998 On déguste leurs 4 cuvées d'amphores et leurs 2 cuvées...

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