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2022: vos bulles de l'année Par La Paulée en Ligne 05/01/23 18:49 - Dom Pérignon Oenothèque 1969: Dégorgement en 2006. Comme un immense blanc, complexe et patiné, avec un aspect crémeux conféré par l'effervescence éphémère. - Salon 2002: Un vin puissant, cérébral, intense et immensément long. - Bérèche Ambonnay 2015:... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 1er janvier 2023, la crise du verglas 25 ans déjà Par La Paulée en Ligne 04/01/23 22:23 Il y a 25 ans, certains membres de la Paulée n’étaient pas en âge de boire du vin…et Vincent n’avait peut-être pas encore bu un verre de Romanée-Conti… Hier, c’était le retour de ma petite pinotte du Domaine Aegerter dans le millésime 2020. Jean-Luc Aegerter... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 décembre 2022 Par La Paulée en Ligne 26/12/22 18:28 Roses de Jeanne la Bolorée 2010: Un 100% pinot blanc. Robe dorée brillante. Beau cordon de bulles fines. Bouche d’un beau volume, fruitée, avec une pointe de gourmandise. Toujours cette finesse et élégance caractéristique des champagnes de Cedric Bouchard.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel vin avec ragoût et pâtés à la viande Par La Paulée en Ligne 24/12/22 04:08 Cette année, pour une rare fois, nous aurons ces plats traditionnels des fêtes....Je me creuse la tête, je pense à un Bordeaux assez charpenté, mon classique en cas de doute, ou sinon un Cornas de Johann Michel (il y aura plus qu'une bouteille mais bon,... Ajouter à mon carnet de dégustation

2022: vos blancs de l'année Par La Paulée en Ligne 21/12/22 03:07 Au tour des blancs secs maintenant: Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2009 Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2020 Marquis de Laguiche (Joseph Drouhin) Montrachet 2020 Vincent Dauvissat (René... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

2022: vos rouges de l'année Par La Paulée en Ligne 21/12/22 02:46 C'est l'heure des bilans de l'année, à commencer par les rouges. 2022 a enfin vu le timide retour des dégustations, mais surtout dans mon cas, le retour des voyages en région vinicoles... C'est en voyage que j'ai pu goûter mon trio de tête inattendu, des... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 Décembre 2022 - Ca sent Nowel Par La Paulée en Ligne 20/12/22 20:30 Un vin que je suis impatient de déguster puisqu'en tonneaux il m'a toujours apporté beaucoup de plaisir. Aucune déception! Robustus 2017, Niepoort, Douro Rubis dense, presque opaque. Le vin prend quelques minutes pour bien se dévoiler. J'ai toujours aimé... Ajouter à mon carnet de dégustation

Millésimes selon Aubert de Villaine Par La Paulée en Ligne 19/12/22 23:51 Extraits d'une entrevue de 2020 disponible librement ici: https://www.bourgogneaujourdhui.com/blog/domaines-et-maisons/aubert-de-villaine-le-gardien-du-temple-seconde-partie Changeons radicalement de sujet avec le réchauffement climatique qui rythme la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le sommelier de l'année 2022 Par La Paulée en Ligne 17/12/22 01:00 Https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=PZG3lSzkuSU&feature=share&fbclid=IwAR0JTmmvQZKNJ82rNqq4ezneDBPhwSLH_KKTpmdZSzbqQPfOwLJGfZIKunY J'ai ri ÉNORMÉMENT!! Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 décembre 2022, Allez les Bleus! Allez les Bleus Par La Paulée en Ligne 12/12/22 23:30 J’ai fait mon choix dans la catégorie des vins aromatiques, légers, friands et gouleyants, souples, peu alcooliques et peu colorés…et je choisi le Pineau d’Aunis plutôt que le Grolleau. C’est la mode, le Grolleau débarque à la SAQ. J’ai presque tout essayé... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vigne non greffé(pied franc) Par La Paulée en Ligne 07/12/22 20:51 Un article intéressant, surtout de lire ce que les vignerons observent comme différences https://www.wine-searcher.com/m/2022/12/talking-frankly-about-ungrafted-vines Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 décembre et les vaches sont toujours en cavale Par La Paulée en Ligne 06/12/22 02:54 Pour faire concept, j’aurais pu vous parler de la Laïs la vache à Pithon qui, dans le millésime 2021, a gagné en précision du fruit. Mais je vais plutôt parler du Gamay de Sylvère Trichard que j’ai bu hier, Domaine Séléné Beaujolais Cuvée Printemps 2021.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 03/12/22 01:59 Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2016: Ayant frais en mémoire Les Pucelles de Leflaive bu il y a quelques semaines, j'ai décidé d'ouvrir celui-ci (issu du même millésime) pour fins de comparaison. Robe dorée, claire et étincelante.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 23/11/22 03:49 Un plaisir d'avoir des enfants majeurs avec chum/blonde est d'ouvrir deux bouteilles un dimanche, pour une comparaison qui n'intéressera que moi Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2019 Le vin est puissant, avec une certaine richesse, qui n’exclue... Ajouter à mon carnet de dégustation

Landonne de Rostaing Par La Paulée en Ligne 20/11/22 02:49 Salut à tout le monde J'ai un ami qui cherche à mettre la main sur cette cuvée Landonne de René Rostaing sur les millésimes 2010-2018 et 2019. Quelqu'un en a?? Par PM Bon samedi Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 14/11/22 22:09 D’un producteur qui m’impressionne de plus en plus. Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Talmettes 2019 $110.75 à la SAQ. Certes pas donné, mais c'est dorénavant banal! Peu de couleur, c’est très pâle et brillant. Nez charmeur de framboises, conifères,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 novembre 2022 Par La Paulée en Ligne 09/11/22 01:41 Retour de la Terre Sainte. On doit descendre un peu l'inventaire de la cave après deux jours sans boire! Etna Rosso, Santo Spirito 2016, Tenuta delle Terre Nere 63.50$ IP Maître de Chai La robe est cerise foncée. Nez aussi de cerises, de poivre et de réglisse... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 octobre Par La Paulée en Ligne 05/11/22 02:26 Vaut mieux tard que jamais, ce soir : Ghislaine Barthod Les Baudes chambolle-musigny 1er cru 2012 : Couleur assez foncée, mais translucide et brillante. Nez qui demande un peu de temps pour devenir expressif. Il se révèle à la fois complexe, fin et profond... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 27/10/22 02:07 Alter Ego Margaux 2005 Le 2e vin de Château Palmer m'aura déçu. Nez de boite à cigare, discret. En bouche, le vin est dur, les tanins ne sont pas résolus. Le style est très austère, sur les fruits noirs, le tabac. J’aurais certainement du le carafer plus... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 17/10/22 04:25 Deux Cornas ce soir. Des millésimes différents mais toujours intéressant de comparer les styles. Les vins ont été ouverts 2 heures à l'avance et non carafés. À ce stade, des vins d'un niveau qualitatif assez similaire. Domaine du Coulet Billes Noires 2012:... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 11/10/22 21:13 Quelques vins le weekend dernier, dont je retiens deux surprises opposées : Morey-Coffinet Dent de Chien chassagne-montrachet 1er cru 2012 : Couleur jaune doré, intense, mais bien brillante. Nez boisé, avec des notes de fruits jaunes bien mûrs, voire exotiques,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Retour des degustations a la saq Par La Paulée en Ligne 11/10/22 15:14 Samedi, j'ai fait un arret a la SAQ Naviles a Quebec. 3 degustations gratuites...Jai donc gouter Hermitage Guigal 2017, un vin tres masculin au tannis affirmés....Ex-Voto Hermitage 2013, plus en souplesse ave une longueur interesante mais pas a ce prix.... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Documentaire sur Cote-Rotie Youtube Par La Paulée en Ligne 07/10/22 02:18 Pour les fans finis comme moi....Episode 321-The greats... 51mins sur l'appellation. Belle description des divers lieux-dits. Semble quand meme a jour car ils mentionnent le Landonne de Gerard.... Aussi appris que l'ajout de viognier permettait de stabiliser... Côte Rôtie Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 2 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 06/10/22 22:18 J’ai pris un certain temps à aimer son Pineau d’Aunis mais son Chenin m’a séduit à la première gorgée… La Grange aux Belles Fragile 2020. Jaune paille avec un léger dépôt. Arômes de poires, de coing, d’anis, de chèvrefeuille, de foin coupé….alouette! Attaque... Ajouter à mon carnet de dégustation

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