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Semaine du 29 mai 2022 Semaine du 29 mai 2022 Par La Paulée en Ligne 31/05/22 03:24 Ma douce a eu ses 40 ans, alors on boit et mange bien! Bien content d’avoir réussi la cuisson de mon premier tomahawk comme plat principal. Les vins: Domaine Ganevat La Flandre Jura 2016 Doré léger à peine brouillon. Arômes salins, de poires, de citron,...
Semaine du 22 mai 2022 Semaine du 22 mai 2022 Par La Paulée en Ligne 24/05/22 02:44 Jean-Marc Vincent Auxey-Duresses Les Hautes 2019 Nez boisé, fruit jaune, bouche grasse et voluptueuse. L’élevage est encore présent et je l’attendrai un ou deux ans. Délicieux, mais moins prêt que le ‘18 au même âge. 90+ pts Vincent Dauvissat (René & Vincent)...
Semaine du 16 mai 2022 Semaine du 16 mai 2022 Par La Paulée en Ligne 18/05/22 01:30 Attention Alain, il s'agit d'un cr de vins de l'agence Aux Bons Crus Blagues à part, on a la fierté d'accueillir un nouveau producteur, vedette de Crozes-Hermitage, une appellation qui manquait dans notre portefeuille. À la vue des grosses notes des critiques...
Semaine du 8 mai 2022, buvez-vous du cidre Semaine du 8 mai 2022, buvez-vous du cidre Par La Paulée en Ligne 11/05/22 03:22 C’est la semaine du cidre au Québec et je vais essayer d’ouvrier une bouteille, des suggestions? Dimanche, j’ai ouvert un vieux dans un corps jeune Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2012. D’un or cuivré, légèrement voilé avec des dépôts brunâtres....
Semaine du 2 mai 2022 Semaine du 2 mai 2022 Par La Paulée en Ligne 07/05/22 03:25 Bourgogne La Gibryotte 2019 (négociant Claude Dugat). Robe rubis radieux, nez envoûtant de poire, de griotte, de fraise et de roses. Bouche vive aux éclats de fruits ravissants, tendue et sûre. Finale terreuse, complexe. Vin étonnant pour un Bourgogne de...
Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Par La Paulée en Ligne 06/06/21 23:46 Une première terrasse en FDS avec deux autres couples....enfin. Du partage. Cette semaine, il y aura la terrasse du Hoogan et Beaufort puis celle Chez Simone et on terminera au Filet. Plusieurs beaux vins. Un délicieux Brut de Lilbert en Mg (en fait du...
Semaine du 23 mai 2021 Semaine du 23 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 03/06/21 22:03 Un producteur que j'aime beaucoup. Des vins que je déguste souvent au resto soit en Terre Sainte ou au Qc. La dernière de 6 bouteilles. La 5e était évoluée. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2012, Marc Colin La robe est jaune or pâle. Bouquet...
Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Semaine du 30 mai 2021....on fait des terrasses Par La Paulée en Ligne 01/06/21 01:56 Une première terrasse en FDS avec deux autres couples....enfin. Du partage. Cette semaine, il y aura la terrasse du Hoogan et Beaufort puis celle Chez Simone et on terminera au Filet. Plusieurs beaux vins. Un délicieux Brut de Lilbert en Mg (en fait du...
Semaine du 16 mai 2021 Semaine du 16 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 28/05/21 15:09 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices dans Les Clos 2015 Nez de melon de miel, de bord de mer. La bouche est serrée à l’ouverture, mais c’est concentré et généreux, assez tranchant pour un 2015, avec une longue...
Semaine du 23 mai 2021 Semaine du 23 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 28/05/21 03:53 Un producteur que j'aime beaucoup. Des vins que je déguste souvent au resto soit en Terre Sainte ou au Qc. La dernière de 6 bouteilles. La 5e était évoluée. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2012, Marc Colin La robe est jaune or pâle. Bouquet...
Semaine du 16 mai 2021 Semaine du 16 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 20/05/21 02:29 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos, Clos des Hospices dans Les Clos 2015 Nez de melon de miel, de bord de mer. La bouche est serrée à l’ouverture, mais c’est concentré et généreux, assez tranchant pour un 2015, avec une longue...
Semaine du 9 mai 2021 Semaine du 9 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 18/05/21 18:39 On a oublié de passer du 2 au 9 mai on dirait...alors voici pour vos vins des derniers jours et de cette belle fin de semaine. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2013 Très sec, tendu, crayeux, avec une énergie impressionnante, on dirait un jeune...
Semaine du 9 mai 2021 Semaine du 9 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 16/05/21 03:03 On a oublié de passer du 2 au 9 mai on dirait...alors voici pour vos vins des derniers jours et de cette belle fin de semaine. Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2013 Très sec, tendu, crayeux, avec une énergie impressionnante, on dirait un jeune...
Semaine du 2 mai 2021 Semaine du 2 mai 2021 Par La Paulée en Ligne 07/05/21 03:37 La semaine dernière j’ai eu une rechute, j’ai acheté du cabernet franc...j’ai passé devant les bouteilles du Domaine des roches neuves de Thierry Germain et celles du Domaine d’Arnaud Lambert, tout un dilemme. Impossible de « pousser ma luck », je devais...
Pinot noir hors Bourgogne...  mais quoi Pinot noir hors Bourgogne... mais quoi Par La Paulée en Ligne 30/09/20 14:25 Une demande spéciale de mon mari: trouver un pinot noir des É-U, d'Australie, de Nouvelle-Zélande etc. qui rivalise avec la Bourgogne... J'ai besoin de votre aide! Les prix aux USA sont salés, mais de mémoire, ce que j'ai bu de bon équivalait souvent à...
Pinot noir hors Bourgogne...  mais quoi Pinot noir hors Bourgogne... mais quoi Par La Paulée en Ligne 30/09/20 14:25 Une demande spéciale de mon mari: trouver un pinot noir des É-U, d'Australie, de Nouvelle-Zélande etc. qui rivalise avec la Bourgogne... J'ai besoin de votre aide! Les prix aux USA sont salés, mais de mémoire, ce que j'ai bu de bon équivalait souvent à...
Pinot noir hors Bourgogne...  mais quoi Pinot noir hors Bourgogne... mais quoi Par La Paulée en Ligne 25/09/20 02:53 Une demande spéciale de mon mari: trouver un pinot noir des É-U, d'Australie, de Nouvelle-Zélande etc. qui rivalise avec la Bourgogne... J'ai besoin de votre aide! Les prix aux USA sont salés, mais de mémoire, ce que j'ai bu de bon équivalait souvent à...
Semaine du 31 mai 2020 Semaine du 31 mai 2020 Par La Paulée en Ligne 18/08/20 23:00 De Martino Vigno Vignadores de Carignan Maule Valley 2013 (le 2015 est 39,75$ à la SAQ) Couleur entre le grenat et le rubis avec un contour rosé. Arômes dominées par le sol avec cerises de terre, vieux bois, tabac, terre sèche tout en gardant une belle...
Semaine du 31 mai 2020 Semaine du 31 mai 2020 Par La Paulée en Ligne 18/08/20 23:00 De Martino Vigno Vignadores de Carignan Maule Valley 2013 (le 2015 est 39,75$ à la SAQ) Couleur entre le grenat et le rubis avec un contour rosé. Arômes dominées par le sol avec cerises de terre, vieux bois, tabac, terre sèche tout en gardant une belle...
Semaine du 31 mai 2020 Semaine du 31 mai 2020 Par La Paulée en Ligne 03/06/20 14:51 De Martino Vigno Vignadores de Carignan Maule Valley 2013 (le 2015 est 39,75$ à la SAQ) Couleur entre le grenat et le rubis avec un contour rosé. Arômes dominées par le sol avec cerises de terre, vieux bois, tabac, terre sèche tout en gardant une belle...
Semaine du 24 Mai Semaine du 24 Mai Par La Paulée en Ligne 02/06/20 03:57 Voici les vins dégustés en fin de semaine: Jean- Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Valmur 2016 Un nez magnifique sur les fruits jaunes, pêches et un petit côté chèvrefeuille et une touche de coquillage. La bouche est sur le même registre, un côté...
Semaine du 24 Mai Semaine du 24 Mai Par La Paulée en Ligne 02/06/20 03:57 Voici les vins dégustés en fin de semaine: Jean- Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Valmur 2016 Un nez magnifique sur les fruits jaunes, pêches et un petit côté chèvrefeuille et une touche de coquillage. La bouche est sur le même registre, un côté...
Semaine du 31 mai 2020 Semaine du 31 mai 2020 Par La Paulée en Ligne 01/06/20 03:11 De Martino Vigno Vignadores de Carignan Maule Valley 2013 (le 2015 est 39,75$ à la SAQ) Couleur entre le grenat et le rubis avec un contour rosé. Arômes dominées par le sol avec cerises de terre, vieux bois, tabac, terre sèche tout en gardant une belle...
Semaine du 17 mai 2020 Semaine du 17 mai 2020 Par La Paulée en Ligne 27/05/20 21:09 Anna, André et Yann Durrmann Riesling Sur Grès Alsace 2018 (IP Glou, environ 30$) Couleur paille de faible intensité. Arômes de citron, de lime, d'argile et de cire avec une légère pointe végétale. Saveurs similaires au nez, peu de concentration et finale...
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