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Une fois la bouteille ouverte, on fait quoi Une fois la bouteille ouverte, on fait quoi Par La Paulée en Ligne 18/02/21 12:49 Je lis un peu sur l'oxydation du vin suite à son ouverture. Spécialement lorsque l'on décide de ne pas terminer la bouteille. Je sais que l'idéal c'est de décider à l'avance et dès l'ouverture on transfert dans un format plus petit avec très peu d'espace...
Semaine du 14 février 2021 Semaine du 14 février 2021 Par La Paulée en Ligne 16/02/21 04:00 Montgras Intriga Cabernet-Sauvignon Maipo 2007 Couleur foncée et impénétrable. Arômes et saveurs de fruits noirs, de café légèrement amers, d’épices et de bois, le vin a tout d’un jeunot, il a encore des tannins qui assèche en finale qui dure un bon moment....
Napa 2018 - Une autre année de 100 points Napa 2018 - Une autre année de 100 points Par La Paulée en Ligne 12/02/21 12:45 Bonjour à tous, nouveau ici. J'adore les vins du nouveau monde, mais le vieux monde est comme la première blonde . Napa 2018 semble très forte avec autant de scores de 100 points de Lisa (WA). Des fans de Napa Cabernet ici?
Ue Ue Par La Paulée en Ligne 08/02/21 21:12 Anthony Thevenet Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2015 (IP Vin Dame Jeanne) Couleur rubis sombre. Arômes de fruits noirs, de cerise, d'épices chaudes qui rappellent le bois. Saveurs encore une fois de baies foncées, c'est bien épicé (presque poivré), un peu...
Semaine du 31 janvier 2021 Semaine du 31 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 01/02/21 03:50 Le vin a été servit pour accompagner une tourtière du Pied de Cochon. Une première pour moi avec Ponsot (de mémoire en tout cas!) Domaine Ponsot Bourgogne Cuvée du Pinson 2017 Couleur rubis au contour rosé. Arômes de baies sauvages, avec des notes d’épices...
Enfin un vin qui Pinotte Enfin un vin qui Pinotte Par La Paulée en Ligne 26/01/21 21:47 Https://wineanorak.com/2021/01/26/highlights-pinotte-and-aligotte-from-bourgogne/?fbclid=IwAR1jzbW9dsgMJ3vyaoFCwXJkW5IjhfFX_Ad_1CvYWWC_1X6j50ictOEHH8s Quelqu'un a pris l'expression à un autre niveau!
Semaine du 24 janvier 2021 Semaine du 24 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 25/01/21 04:10 Mother Rock Wines Force Céleste Chenin Blanc Swartland 2019 (IP Boires, env. 26$) Couleur doré moyen (le vin a fait un peu de macération pelliculaire). Arômes de pommes brunies, de citron, d'épices (girofle), de cailloux, de noix et un soupçon de "funk"....
Procès de Rudy Kurniawan Procès de Rudy Kurniawan Par La Paulée en Ligne 24/01/21 21:18 Le verdict est tombé, 10 ans de prison pour Rudy Kurniawan Patrick Ayotte Messages : 3531 Date d'inscription : 03/06/2009 Age : 41 Localisation : St-Amable J'aime Je n'aime pas Re: Procès de Rudy Kurniawan par Pascal Seltzer le Jeu 7 Aoû 2014 - 16:25 Quand...
Semaine du 17 janvier 2021 Semaine du 17 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 18/01/21 02:25 Pour souligner le retour de l'électricité et un ménage intense dans la cave (certaines bouteilles seront déménagées!), un classique de chez nous, un Kirwan! Château Kirwan 3e cru classé Margaux 2008 Couleur cerise noire bien sombre. Arômes qui mènent tout...
Résolutions vinicoles année 2021 Résolutions vinicoles année 2021 Par La Paulée en Ligne 16/01/21 22:57 Avec cette pandémie de , il faut ajuster les résolutions pour qu'elles restent atteignables. Je me lance: Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!) Acheter davantage...
Michel Dunberry rend visite aux Méchants Raisins Michel Dunberry rend visite aux Méchants Raisins Par La Paulée en Ligne 16/01/21 17:15 Une belle rencontre avec Mike qui nous parle de sa passion pour le vin et ses origines. Un retour aussi sur Montréal Passion Vin de même qu'un clin d'oeil à Mike Terrien et Crus et Saveurs. En écoute sur le balado des MR ps/ vos commentaires et suggestions...
Semaine du 25 juin 2017 Semaine du 25 juin 2017 Par La Paulée en Ligne 13/01/21 03:17 Petite "gâterie" / "Unicorn" wine apporté dans mes valises d'un séjour aux USA: RPM Wines Gamay Noir El Dorado 2014 (payé 28$US) Couleur grenat translucide. Arômes de terre, de pierres concassées, d'épices, de fruits rouges, de fleurs. Saveurs où les notes...
Le meilleur chardo au monde provient de St-Émilion Le meilleur chardo au monde provient de St-Émilion Par La Paulée en Ligne 11/01/21 17:44 Https://www.lapresse.ca/gourmand/alcools/2021-01-11/elena-un-chardonnay-en-or.php
Semaine du 10 janvier 2021 Semaine du 10 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 11/01/21 02:34 Boire du champagne, juste pour le fun d'en boire! Champagne Bourdaire-Gallois Extra-Brut (100% Pinot Meunier) Couleur doré moyen. Arômes de croissants au beurre, de pomme biens mûres et d'agrumes avec un peu d'argile et de baies. Fines bulles bien présente...
2020: vos déceptions 2020: vos déceptions Par La Paulée en Ligne 08/01/21 04:17 Pas nécessairement de mauvais vins, mais des déceptions pour moi en 2020. Mark Angeli Fermé de la Sansonniere La Lune 2008 Un vin maintenant encensé par la RVF, m’a semblé mou bourré de sucre résiduel et sans vivacité sur ce millésime. Roederer Champagne...
Documentaires interessants sur le vin Documentaires interessants sur le vin Par La Paulée en Ligne 05/01/21 15:21 Bonjour, Premier constat: Netflix a rien d'interessant sur le vin...Par contre Amazon Prime offre plusieurs documentaires pertinents: Voici mes choix: La Serie SOMM pour avoir une idee du challenge que represente devenir MW (surtout le premier episode qui...
Semaine du 3 janvier 2021 Semaine du 3 janvier 2021 Par La Paulée en Ligne 04/01/21 16:41 Dernier repas des vacances, avec la gargantuesque tourtière du PdC … un vin non moins pantagruélique : Le Clos du Caillou Les Quartz châteauneuf-du-pape 2005 : 85% grenache (en foudres) et 15% de syrah (en fûts), 15% au compteur. La couleur est dense et...
2020: découvertes et rapports qualité-prix de l'année 2020: découvertes et rapports qualité-prix de l'année Par La Paulée en Ligne 02/01/21 16:34 Tout est dans le titre! Yves Martineau Messages : 6748 Date d'inscription : 07/06/2009 Localisation : Montréal J'aime Je n'aime pas Sujets similaires Sujets similaires » [08032012] Récapitulatif du SS4 à Paris, Info, Projet, Métro » [07032012] Fourchette...
2020: Vos bulles de l'année 2020: Vos bulles de l'année Par La Paulée en Ligne 02/01/21 16:20 Pas une catégorie que je fréquente beaucoup, même si j'aime bien un bon Champagne ou un Vouvray de Foreau à l'occasion, mais il y a ici de grands amateurs, alors éduquez moi!
2020: vos vins de dessert de l'année 2020: vos vins de dessert de l'année Par La Paulée en Ligne 02/01/21 16:10 Pas la catégorie la plus populaire sur le site, mais il s'ouvre parfois de grands sauternes et portos...
2020: vos rouges de l'année 2020: vos rouges de l'année Par La Paulée en Ligne 02/01/21 16:08 Voir l'intro dans la rubrique sur les blancs... Vos rouges préférés en cette année maudite?
2020: vos blancs (secs) de l'année 2020: vos blancs (secs) de l'année Par La Paulée en Ligne 02/01/21 16:06 Allez, c'est l'heure des bilans! L'année 2020 aura été celle où il y eut le moins de dégustations depuis le début de l'ère des forums, que je situe vers 2002-2003....Donc moins d'occasions de goûter une multitude de grands vins. Par contre la consommation...
Semaine du 27 décembre 2020....la dernière de 20vin Semaine du 27 décembre 2020....la dernière de 20vin Par La Paulée en Ligne 28/12/20 20:44 Simplement en écoutant Noël OSM 2019. Chablis Grand Cru, Valmur 2016, Samuel Billaud La robe est jaune or pâle avec quelques reflets verts. Bouquet superbe de citrons confits, pêches, pointe iodée et jus d'huitres. Jolie texture à la Raveneau, on croque...
Semaine 20 décembre 2020 Semaine 20 décembre 2020 Par La Paulée en Ligne 21/12/20 22:42 Andreson Vintage 2017, Porto: Dans mon top 5 lors de la présentation du millésime avec Niepoort, Taylor's, Wine and Soul et Quevedo. On revisite. Couleur profonde, violacée, très saturée et qui marque le verre à l'agitation par sa texture riche et visqueuse....

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