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Aménagement d'une cave à vin Aménagement d'une cave à vin Par La Paulée en Ligne 04/05/18 22:43 Bonjour à tous, Nous déménageons cet été sur la Rive-Sud: un retour aux sources! Nous devons aménager notre cave à vin. Avez-vous une recommandation d'entrepreneur qui puisse faire les gros travaux (murs, isolation, installer mon refroidisseur) svp? Merci...
Semaine fiscale du 22 avril 2018 Semaine fiscale du 22 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 02/05/18 14:34 Je fais mon "coming out", j'ai aimé le "Y'a Bon The Canon 2016 de Anne et Jean-François Ganevat" malgré l'énorme quantité de CO2. Un vin composé pour moitié de Gamay du Beaujolais, et pour l'autre moitié de cépages autochtones jurassiens: petit et grand...
Aménagement d'une cave à vin Aménagement d'une cave à vin Par La Paulée en Ligne 01/05/18 23:07 Bonjour à tous, Nous déménageons cet été sur la Rive-Sud: un retour aux sources! Nous devons aménager notre cave à vin. Avez-vous une recommandation d'entrepreneur qui puisse faire les gros travaux (murs, isolation, installer mon refroidisseur) svp? Merci...
Semaine du 29 avril 2018 Semaine du 29 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 30/04/18 19:21 Au club de dégustation de Rosemont, combat entre 3 baroli sur 2013 suggérés par 3 dégustateurs avertis : celui de Fabio Oberto, 30$, celui de Principiano, 45$, et celui de Renato Ratti, 60$,, combat en semi-aveugle. Oberto: bouquet assez timide, un peu...
Semaine givrée du 15 avril 2018 Semaine givrée du 15 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 25/04/18 19:30 Hier, un petit Bordeaux 2009, le Château Fonroque. Framboise foncée et voilée. Le nez s'ouvre sur la cerise confite, un peu de cassis et le côté poussièreux du merlot bien affirmé. L'attaque est soyeuse, corps moyen et tannin fondu. Fruits noirs en rétro....
Semaine fiscale du 22 avril 2018 Semaine fiscale du 22 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 23/04/18 15:06 Je fais mon "coming out", j'ai aimé le "Y'a Bon The Canon 2016 de Anne et Jean-François Ganevat" malgré l'énorme quantité de CO2. Un vin composé pour moitié de Gamay du Beaujolais, et pour l'autre moitié de cépages autochtones jurassiens: petit et grand...
Cour Suprême: les barrières inter-provinciales sur l'alcool sont constitutionnelles Cour Suprême: les barrières inter-provinciales sur l'alcool sont constitutionnelles Par La Paulée en Ligne 19/04/18 19:08 Voir l'article: http://www.lapresse.ca/actualites/politique/politique-canadienne/201804/19/01-5161649-alcool-la-cour-supreme-maintient-les-barrieres-interprovinciales.php
Cour Suprême: les barrières inter-provinciales sur l'alcool sont constitutionnelles Cour Suprême: les barrières inter-provinciales sur l'alcool sont constitutionnelles Par La Paulée en Ligne 19/04/18 19:08 Voir l'article: http://www.lapresse.ca/actualites/politique/politique-canadienne/201804/19/01-5161649-alcool-la-cour-supreme-maintient-les-barrieres-interprovinciales.php
Semaine du 8 avril 2018 Semaine du 8 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 17/04/18 20:11 Cornelia Constanza 2006, cnpape, Domaine de la Solitude, acheté en 2011, 100$. PNP. 100% grenache noir. Un genre de petit rubis un peu mat, pas tant soutenu et qui tuile au collet. Bouquet expressif sur les petits fruits rouges compotés, assez épicés du...
Semaine givrée du 15 avril 2018 Semaine givrée du 15 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 16/04/18 14:31 Hier, un petit Bordeaux 2009, le Château Fonroque. Framboise foncée et voilée. Le nez s'ouvre sur la cerise confite, un peu de cassis et le côté poussièreux du merlot bien affirmé. L'attaque est soyeuse, corps moyen et tannin fondu. Fruits noirs en rétro....
Article sur l'élevage et le boisé Article sur l'élevage et le boisé Par La Paulée en Ligne 15/04/18 19:45 Article intéressant dans le dernier Bourgogne Aujourd'hui intitulé boisé moins pour boisé mieux. Hâte de voir se que donnent les essais des cuvées de la Pousse d'Or qui a décidé de séparer ces 1er cru de Volnay en élevage Amphore et fût http://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/bourgogne-aujourd-hui-n-140-version-papier_120.16.2.htm
Article sur l'élevage et le boisé Article sur l'élevage et le boisé Par La Paulée en Ligne 15/04/18 19:45 Article intéressant dans le dernier Bourgogne Aujourd'hui intitulé boisé moins pour boisé mieux. Hâte de voir se que donnent les essais des cuvées de la Pousse d'Or qui a décidé de séparer ces 1er cru de Volnay en élevage Amphore et fût http://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/bourgogne-aujourd-hui-n-140-version-papier_120.16.2.htm
Semaine du 1er avril 2018 Semaine du 1er avril 2018 Par La Paulée en Ligne 11/04/18 23:06 Quelques vins bus dans les derniers jours: Maison Loron Juliénas Domaine de la Vieille Eglise 2016 Couleur rubis légèrement violacé. Arômes de fleurs, de terre et d’épices qui ouvrent la voie aux notes de fruits. La bouche offre de la structure, des notes...
Semaine du 8 avril 2018 Semaine du 8 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 11/04/18 01:41 Cornelia Constanza 2006, cnpape, Domaine de la Solitude, acheté en 2011, 100$. PNP. 100% grenache noir. Un genre de petit rubis un peu mat, pas tant soutenu et qui tuile au collet. Bouquet expressif sur les petits fruits rouges compotés, assez épicés du...
Documentaire sur Pascal Marchand Documentaire sur Pascal Marchand Par La Paulée en Ligne 09/04/18 20:19 J'ai entendu parler de ceci: https://www.youtube.com/watch?v=baE67TIE3Lk Là: http://ici.radio-canada.ca/premiere/emissions/Le-15-18
La révélation La révélation Par La Paulée en Ligne 08/04/18 00:56 Cette semaine, j'ai fait une découverte qui me semble intéressante. Voulant un vin relativement léger après une dure journée de travail, je passe un certain temps dans les rayons de la SAQ De Maisonneuve et mon choix s'arrête finalement sur le Madelon 2016...
Uoi Uoi Par La Paulée en Ligne 06/04/18 20:07 Cette semaine, j'ai fait une découverte qui me semble intéressante. Voulant un vin relativement léger après une dure journée de travail, je passe un certain temps dans les rayons de la SAQ De Maisonneuve et mon choix s'arrête finalement sur le Madelon 2016...
La révélation La révélation Par La Paulée en Ligne 06/04/18 15:12 Cette semaine, j'ai fait une découverte qui me semble intéressante. Voulant un vin relativement léger après une dure journée de travail, je passe un certain temps dans les rayons de la SAQ De Maisonneuve et mon choix s'arrête finalement sur le Madelon 2016...
Semaine du 25 mars 2018 Semaine du 25 mars 2018 Par La Paulée en Ligne 04/04/18 20:59 Quelques vins bus récemment: Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014 Couleur rubis violacé. Arômes de fruits rouges et noirs, de viande grillée, de terre et de fleurs séchées. En bouche le fruit est croquant, la finale est sur des saveurs de canneberges...
Saisie au Châteaun Giscours Saisie au Châteaun Giscours Par La Paulée en Ligne 03/04/18 03:43 Https://www-sudouest-fr.cdn.ampproject.org/c/www.sudouest.fr/2018/03/28/chateau-giscours-un-grand-cru-du-medoc-renvoye-en-correctionnelle-4322905-713.amp.html Apparemment pour chaptalisation outrancière sur un potentiel de 53 000 bouteilles sur le millésime...
Semaine du 1er avril 2018 Semaine du 1er avril 2018 Par La Paulée en Ligne 02/04/18 19:57 Quelques vins bus dans les derniers jours: Maison Loron Juliénas Domaine de la Vieille Eglise 2016 Couleur rubis légèrement violacé. Arômes de fleurs, de terre et d’épices qui ouvrent la voie aux notes de fruits. La bouche offre de la structure, des notes...
Saisie au Châteaun Giscours Saisie au Châteaun Giscours Par La Paulée en Ligne 30/03/18 14:31 Https://www-sudouest-fr.cdn.ampproject.org/c/www.sudouest.fr/2018/03/28/chateau-giscours-un-grand-cru-du-medoc-renvoye-en-correctionnelle-4322905-713.amp.html Apparemment pour chaptalisation outrancière sur un potentiel de 53 000 bouteilles sur le millésime...
Semaine du 18 mars Semaine du 18 mars Par La Paulée en Ligne 28/03/18 19:22 Buisson-Charles Bourgogne Hautes Coutures 2015 PNP. Robe rubis clair translucide au reflet violet. Nez fin et délicat sur les notes de baies rouges et épices douces (pas de notes d'élévage ressenties comme certains ont mentionné). Attaque franche, bouche...
Semaine du 25 mars 2018 Semaine du 25 mars 2018 Par La Paulée en Ligne 27/03/18 15:40 Quelques vins bus récemment: Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014 Couleur rubis violacé. Arômes de fruits rouges et noirs, de viande grillée, de terre et de fleurs séchées. En bouche le fruit est croquant, la finale est sur des saveurs de canneberges...

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