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Quelques vins dégustés pendant les vacances Quelques vins dégustés pendant les vacances Par La Cave de Bobosse 03/07/22 21:23 Vacances estivales avancées cette année pour cause de … retraite. Etant enfin débarrassé des contingences liées aux fermetures imposées en août, pratiques de managers petits chefs d’un autre âge même si plus jeunes que nous, c’est donc fin juin que nous...
Repas étoilé au restaurant les Rosiers à Biarritz (64) Repas étoilé au restaurant les Rosiers à Biarritz (64) Par La Cave de Bobosse 30/06/22 20:00 Fort d’une première expérience certes assez lointaine, pratiquement juste après l’ouverture du restaurant (en juin 2009), avec le souvenir d’une cuisine juste et élégante, nous avons décidé de terminer notre périple basque par un repas gastronomique au...
Repas à l'auberge Etchemaïte à Larrau (64) Repas à l'auberge Etchemaïte à Larrau (64) Par La Cave de Bobosse 22/06/22 20:00 Premier restaurant des vacances, en Pays de Soule. Ayant un gîte sur les hauteurs de Larrau, avec une vue imprenable sur les sommets de Salteburia et de Urdesparia, il était tentant d’aller dîner un soir chez Etchemaïte , un hôtel-restaurant « valeur sure...
L'Hostellerie des Clos à Chablis (89) L'Hostellerie des Clos à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 08/05/22 19:30 Dernière étape de notre week-end prolongé en Bourgogne, une petite halte à Chablis, de façon à éviter les bouchons du dimanche soir (et de la fin des vacances scolaires) aux environs de Paris. Comme il fallait bien nous restaurer, et que l’offre est très...
Le « Magical Pampo Tour » au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Le « Magical Pampo Tour » au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 07/05/22 19:30 Comme pour ses 60 ans, nous avions réservé une ultime surprise à notre Jean-Paul national, la location d’un car collectif pour nous rendre sur le lieu de notre repas gastronomique, périple burlesque que nous avons rebaptisé le « Magical Pampo Tour », en...
Les 70 ans de Jean-Paul au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges Les 70 ans de Jean-Paul au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges Par La Cave de Bobosse 07/05/22 10:00 Deuxième « surprise » du week-end, quoique notre impétrant d’un jour commençait sérieusement à avoir des doutes, une dégustation dont le départ « à l’aveugle » a vite été découvert par notre septuagénaire. Après une visite dans les règles des vignobles...
Le Manoir de Villamont à Savigny-les-Beaune (21) Le Manoir de Villamont à Savigny-les-Beaune (21) Par La Cave de Bobosse 06/05/22 16:00 Après une restauration salvatrice à Meursault, nous voilà maintenant au Manoir de Villamont à Savigny les Beaune, lieu de villégiature pour 2 jours, réservé spécialement pour les 70 ans de l’ami Jean-Paul. Le grand luxe, avec un parc immense donnant sur...
L'Episode à Meursault : prélude d'un week-end d'anthologie L'Episode à Meursault : prélude d'un week-end d'anthologie Par La Cave de Bobosse 06/05/22 12:00 Prélude à un week-end amical qui s’annonce d’anthologie, avec un « Pampo tour » à la clé, notre première étape nous a mené chez « Nico et Lulu », dans leur restaurant de Meursault, avec toujours cette ambiance familiale et amicale. Un accueil au top, une...
Ballades entre Touraine et Poitou Ballades entre Touraine et Poitou Par La Cave de Bobosse 27/04/22 19:28 Quelques photos prises lors de nos dernières vacances, depuis le Touraine, l’Anjou, le Centre, jusque dans le Poitou. Coin de pêche au-dessus de St Nicolas de Bourgueil L’abbaye de Fontevraud ... et le lendemain matin Le château-musée du Grand Pressigny...
Dégustations en Poitou ... perturbées par le CoVid Dégustations en Poitou ... perturbées par le CoVid Par La Cave de Bobosse 23/04/22 12:00 A l’occasion d’une semaine de vacances (écourtée gustativement par le méchant virus du Covid), voici quelques impressions de dégustation, dans l’ordre chronologique. Saumur, Clos de la Rue 2010, Arnaud Lambert : du velours au nez, avec en filigrane des...
Repas (multi)étoilé à l'abbaye de Fontevraud (49) Repas (multi)étoilé à l'abbaye de Fontevraud (49) Par La Cave de Bobosse 15/04/22 20:00 Après tant d’agapes, il fallait bien se faire pardonner, surtout un vendredi saint qui est, pour tout chrétien qui se respecte, un peu sacré. C’est la raison pour laquelle nous avons souhaité fêter la Pâque dans un haut lieu empli de symboles et d’histoires,...
Dégustation chez Arnaud Lambert (St Just sur Dive - 49) Dégustation chez Arnaud Lambert (St Just sur Dive - 49) Par La Cave de Bobosse 15/04/22 14:30 Après une mémorable visite des vignes et de la cave, suivie d’une dégustation puis d’un repas chez Arnaud Lambert (ICI), la crise du CoVid nous avait un peu éloigné. 3 ans d’attente c’est long. C’est trop long. C’est pourquoi avant de retrouver notre cellule...
C'est très bien  Chez Odette  (Saint Nicolas de Bourgueil) C'est très bien "Chez Odette" (Saint Nicolas de Bourgueil) Par La Cave de Bobosse 15/04/22 12:00 Prélude à cette semaine de vacances, un court détour dans le vignoble tourangeau, pour une découverte, le bistrot « Chez Odette » ouvert très récemment par le domaine Frédéric Mabileau pour lequel nous avons une tendresse particulière. En ce vendredi d’avril...
La retraite, ça se fête La retraite, ça se fête Par La Cave de Bobosse 10/04/22 12:30 Un départ en retraite, cela se fête, mais en bonne compagnie et avec des condisciples qui apprécient la bonne chère. Voilà ce qui fût fait dans les règles de l’art en ce dimanche des rameaux. Repas en petit comité, mais en comité de qualité. Je n’ai pas...
Raclette familiale Raclette familiale Par La Cave de Bobosse 06/02/22 12:30 Repas familial ce dimanche et, compte-tenu de la saison, une raclette était la bienvenue. Raclette améliorée toutefois puisque, à côté de la charcuterie traditionnelle, nous avions quelques mets italiens tels que cette mortadelle truffée de tuerie. Mise...
Repas au restaurant  La Maison d'à Côté  (**) à Montlivault (41) Repas au restaurant "La Maison d'à Côté" (**) à Montlivault (41) Par La Cave de Bobosse 29/01/22 20:00 Dernière étape de ce week-end, certes raccourci, mais de toute beauté. Alléché par quelques reportages sur des blogs amis, l’envie nous titillait d’aller tester la cuisine de Christophe Hay, dans son établissement « La Maison d’à Côté » situé à Montlivault,...
Dégustation chez Jacky Blot à Husseau (37) Dégustation chez Jacky Blot à Husseau (37) Par La Cave de Bobosse 29/01/22 14:30 Après deux ans d’attente pour les causes que nous connaissons tous, nous revoilà en ce samedi après-midi au domaine de la Butte, pour une dégustation et un moment de partage et de convivialité avec Jacky Blot. Une nouvelle fois, nous ne pouvons que louer...
Le bistrot des Belles Caves à Tours (37) Le bistrot des Belles Caves à Tours (37) Par La Cave de Bobosse 29/01/22 12:30 Si le Salon des Vins de Loire est de nouveau reporté cette année pour cause de CoVid, notre week-end ligérien n’a pas pour autant été annulé. Seulement un peu raccourci et redéployé vers une dégustation chez un production tourangeau et deux repas sur Tours...
Saumur (terroir de Brézé), clos David 2010 du château de Brézé (Arnaud Lambert) Saumur (terroir de Brézé), clos David 2010 du château de Brézé (Arnaud Lambert) Par La Cave de Bobosse 08/01/22 20:00 Pour préparer le prochain Salon des Vins de Loire d’Angers, on espère toujours, on espère toujours, mais également pour accompagner des noix de St Jacques snackées, le chenin me semblait le mieux approprié à un mariage heureux. Rapide descente à la cave...
Vins de fêtes (2021) Vins de fêtes (2021) Par La Cave de Bobosse 01/01/22 21:00 Florilège de quelques vins bus pendant les « fêtes », en famille et sans prise de note. Cahors, La Roque 2015, Mas del Périé : puissance maîtrisée, charge tannique de belle qualité, une acidité et une structure qui s’équilibrent. Belle buvabilité. Très...
Réveillon du 24 Décembre Réveillon du 24 Décembre Par La Cave de Bobosse 24/12/21 20:00 Noël familial cette année, en petit comité, autour de bons plats et de bons vins. Au menu : Amuse-bouche divers dont une association burrata-caviar d’anthologie Assiette périgourdine (magret confit, foie gras de Meyrals) Saumon fumé, Filet mignon, morilles...
Restaurant Ochre entre amis (3) Restaurant Ochre entre amis (3) Par La Cave de Bobosse 04/12/21 18:51 Troisième expérience au restaurant Ochre ce vendredi soir, entre amis, histoire de conjurer le sort à la pandémie qui pointe le bout de son nez. Comme les deux précédentes visites, la cuisine est toujours de haut niveau, même si l’option « tout truffe »...
Salon Biodyvin à Paris Salon Biodyvin à Paris Par La Cave de Bobosse 29/11/21 10:00 Après un épisode annulé pour cause de CoVid-19, retour du salon « Biodyvin » pour notre plus grand plaisir. Même salon, même lieu (l’hôtel intercontinental de Paris) et une sélection toute personnelle un peu différente des autres années, mais avec nos classiques...
Week-end à Fort-Mahon Week-end à Fort-Mahon Par La Cave de Bobosse 14/11/21 15:00 A l’occasion d’un week-end prolongé amical, quelques impressions de diverses bouteilles bues : Rully, premier cru La Pucelle 2014, Paul et Marie Jacqueson : un nez floral, fin, sur le minéral de type « caillou fine ». Impression réduite salivante, une touche...

La Cave de Bobosse

Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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