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Repas dominical Repas dominical Par La Cave de Bobosse 29/08/21 12:30 Repas dominical et amical avec un starter périgourdin suivi d’un filet mignon de veau au jambon fumé et au comté, puis d’un plateau de fromages jurassiens (souvenirs de vacances) avant une tarte aux pommes. Pour accompagner dignement ce repas, j’avais préparé...
Rares souvenirs d'une semaine en Haute-Saône Rares souvenirs d'une semaine en Haute-Saône Par La Cave de Bobosse 26/08/21 17:31 Quelques (rares) souvenirs d’une semaine pluvieuse en Haute-Saône (Seule) balade sur le plateau des 1000 étangs La chapelle Notre Dame du Haut à Ronchamps, œuvre (qui vieillit mal) de l’architecte Le Corbusier Et quand il fait beau le soir, visite impromptue...
Tourisme dans le Jura Tourisme dans le Jura Par La Cave de Bobosse 25/08/21 17:52 Balades en photo dans le Jura (et le Doubs) Baume les Messieurs et son abbatiale du premier art roman comtoi Panorama depuis le belvédère du Couilloux à Foncine le Haut Cascade de la Billaude à Syam Château Chalon et son vignoble Panorama depuis le pic...
Vins du Jura (et d'autres contrées) Vins du Jura (et d'autres contrées) Par La Cave de Bobosse 24/08/21 11:30 Quelques impressions distillées au gré de dégustations pendant ces vacances estivales, dans l’ordre chronologique. Pernand-Vergelesses, premier cru Clos du Village 2012, domaine Rapet père et fils : un nez minéral presque chablisien, une impression tellurique...
L'Auberge de la Poutre à Bonlieu (Jura) L'Auberge de la Poutre à Bonlieu (Jura) Par La Cave de Bobosse 18/08/21 20:00 Traditionnel repas de vacances, nous avons cette année choisi « L’Auberge de la Poutre », situé à Bonlieu, en plein cœur du Jura des Lacs. Ce « Bib Gourmant » propose une cuisine locale de haute gastronomie, des assiettes dignes d’un étoilé et une carte...
Retour à Frichemesnil (76) Retour à Frichemesnil (76) Par La Cave de Bobosse 10/07/21 12:30 Retour « Au Souper Fin » après une année de disette et de restrictions de circulation et de fermetures. Et c’est avec joie que nous avons retrouvé ce restaurant convivial, qui fait bon et où l’on se sent presque à la maison. Cette année, nous avons mangé...
Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 26/06/21 19:30 Point d’orgue du week-end, le dîner du samedi soir au restaurant gastronomique de l’ Hostellerie de Levernois . Et une fois de plus, malgré le CoVid et autres désagréments survenus depuis plus d’un an, nous avons constaté que l’excellence était toujours...
Le Bistrot du Bord de l'Eau à Levernois (21) Le Bistrot du Bord de l'Eau à Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 19:30 Première soirée après une dégustation (mémorable) sur fûts de quelques 2020 au domaine Chicotot, il n’était pas question de laisser retomber le soufflé. Nous voici donc entre amis au Bistrot du Bord de l’Eau où nous avons noté une très nette montée en puissance...
Dégustation du millésime 2020 sur fûts au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Dégustation du millésime 2020 sur fûts au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 14:30 Une descente en cave chez les Chicotot est toujours un moment particulier, car au-delà du côté purement dégustation, il y règne une atmosphère conviviale où personne ne se prend au sérieux. En ce vendredi après-midi, nous fûmes un temps assez dissipé !...
Echauffement au bistrot l'Agastache à Volnay (21) Echauffement au bistrot l'Agastache à Volnay (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 12:30 Traditionnellement, le week-end bourguignon commence par un échauffement en douceur. Si la météo aurait permis un pique nique dans les vignes, c’est de nouveau avec grand plaisir que nous nous sommes retrouvés au restaurant / bistrot l’Agastache à Volnay....
Une trilogie très inégale ... largement battue par un Pet'Nat' bsa Une trilogie très inégale ... largement battue par un Pet'Nat' bsa Par La Cave de Bobosse 30/05/21 13:00 Repas familial pour la fête des mères, avec une belle côte de bœuf en point d’orgue. Pour accompagner dignement ce repas, j’avais préparé plusieurs vins et, un peu par hasard, une sorte de trilogie suivie d’une bulle « BSA ». Réussite très diverse … A l’apéritif,...
Restaurant Ochre à Rueil-Malmaison (92) Restaurant Ochre à Rueil-Malmaison (92) Par La Cave de Bobosse 28/05/21 18:30 Pour fêter un retour attendu à une vie normale, et tester une adresse recommandée par des amis, rien de mieux qu’un dîner en terrasse en ce vendredi soir printanier, ensoleillé et d’une douce chaleur. Pour cause de couvre-feu (avec l’accent évidemment),...
Soirée Loire Soirée Loire Par La Cave de Bobosse 22/05/21 20:00 A l’occasion d’un retour en Normandie maintenant que les déplacements sont moins contraints, nous en avons profité pour tester deux vins totalement différents, l’un un peu oublié, le second étant un « classique » de la maison mais sur un millésime encore...
Dégustation en terres beaujolaises Dégustation en terres beaujolaises Par La Cave de Bobosse 16/05/21 19:12 Les vacances, c’est le repos, le tourisme, les vieilles pierres … mais également le partage de belles bouteilles. Cette période de transition « post-Covid » n’a pas dérogé à la règle, la preuve ! Roussette de Savoie, Marestel 2010, domaine Dupasquier :...
Tourisme dans le Beaujolais des Pierres Dorées Tourisme dans le Beaujolais des Pierres Dorées Par La Cave de Bobosse 16/05/21 15:00 Souvenirs d’une semaine dans le Beaujolais des Pierres dorées, moins connu que la région des crus, elle se révèle très charmeuse avec notamment ses marnes et calcaires de la fin du Lias et du début du Jurassique, teinté par un camaïeu d’oxydes de fer qui...
La Cave des Vignerons des Pierres Dorées à Oingt (69) La Cave des Vignerons des Pierres Dorées à Oingt (69) Par La Cave de Bobosse 12/05/21 17:00 A l’occasion d’une semaine beaujolaise, nous avons découvert une cave coopérative qui fait bon, « Les vignerons des pierres dorées » située à Oingt , l’un des plus beaux villages de France et à St Laurent d’Oingt. Loin des caciques beaujolaises du sud,...
Une journée dans les Combrailles Une journée dans les Combrailles Par La Cave de Bobosse 08/05/21 12:00 Souvenirs d’une journée dans les Combrailles, au Nord-Ouest de Clermont-Ferrand. Ménat, son église clunisienne et les vestiges du cloître du XII° siècle Le château de Blot Le méandre de Queuille Le Viaduc des Fades (et le barrage sur la Sioule) Le gour...
Un grand vin tout simplement Un grand vin tout simplement Par La Cave de Bobosse 02/05/21 21:04 Un grand vin tout simplement. Une entrecôte maturée, une fin de week-end et la perspective de prochaines vacances, il n’en fallait pas plus pour trouver une « excuse ». Ni une ni deux, une descente rapide en cave pour accompagner la bête. Mon choix s’est...
Deux vins au débotté Deux vins au débotté Par La Cave de Bobosse 25/04/21 18:32 Deux vins pour le week-end, comme ça, au débotté ! Un Anjou, Authentique 2013, Catherine et Philippe Delesvaux : très joli nez de chenin sur un équilibre minéral cristallin, notes florales (chèvrefeuille / acacia), pointe grasse et aromatique. En bouche,...
Repas pascal amical Repas pascal amical Par La Cave de Bobosse 06/04/21 17:42 Reprise timide des activités pour un repas pascal amical, en tout petit comité. Au menu : Amuse-bouche divers : saumon gravlax et caviar (une association qui tue), burrata et caviar (un terre-mer finement iodé et salé), une tapenade « olives et figues »...
Soirée blanche Soirée blanche Par La Cave de Bobosse 02/03/21 20:00 Soirée « blanche » en ce mardi de confinement. Blanche non pas en hommage à l’ancien maire de Paris ou le producteur de disques, mais parce qu’un repas amical s’est transformé en dégustation de 3 blancs. Comme toujours, assiettes de belle qualité, bonne...
Repas amical du dimanche Repas amical du dimanche Par La Cave de Bobosse 07/02/21 12:30 Petit repas amical (à quatre) ce dimanche midi, histoire de conjurer le CoVid-19 et la morosité ambiante. Au menu : Duo de St Jacques snackées au sel de Guérande / en carpaccio à l ’ huile de truffe, et son corail Filet mignon de porc à la moutarde basque...
Bourgueil, les Racines 2014, Frédéric Mabileau Bourgueil, les Racines 2014, Frédéric Mabileau Par La Cave de Bobosse 10/01/21 20:00 A défaut de Salon des Vins de Loire auquel nous ne pourrons assister cette année, pour cause de report en avril, nous avons décidé une sorte de révision de nos classiques. Aujourd’hui, premier exercice avec un : Bourgueil, les Racines 2014, Frédéric Mabileau...
Vins de fêtes Vins de fêtes Par La Cave de Bobosse 02/01/21 15:00 Un florilège de quelques vins bus pendant les « fêtes », sans prise de note. DOC Moscato d’Asti 2019, Pelissero : le vin d’apéritif qui met les papilles en éveil. Demi-corps, demi-sucre, faible charge alcoolique … mais un plaisir maximum. Une gourmandise...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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