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Le Bistrot du Bord de l'Eau à Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 19:30 Première soirée après une dégustation (mémorable) sur fûts de quelques 2020 au domaine Chicotot, il n’était pas question de laisser retomber le soufflé. Nous voici donc entre amis au Bistrot du Bord de l’Eau où nous avons noté une très nette montée en puissance... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation du millésime 2020 sur fûts au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 14:30 Une descente en cave chez les Chicotot est toujours un moment particulier, car au-delà du côté purement dégustation, il y règne une atmosphère conviviale où personne ne se prend au sérieux. En ce vendredi après-midi, nous fûmes un temps assez dissipé !... Nuits-Saint-Georges Dégustation Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Echauffement au bistrot l'Agastache à Volnay (21) Par La Cave de Bobosse 25/06/21 12:30 Traditionnellement, le week-end bourguignon commence par un échauffement en douceur. Si la météo aurait permis un pique nique dans les vignes, c’est de nouveau avec grand plaisir que nous nous sommes retrouvés au restaurant / bistrot l’Agastache à Volnay.... Volnay Ajouter à mon carnet de dégustation

Une trilogie très inégale ... largement battue par un Pet'Nat' bsa Par La Cave de Bobosse 30/05/21 13:00 Repas familial pour la fête des mères, avec une belle côte de bœuf en point d’orgue. Pour accompagner dignement ce repas, j’avais préparé plusieurs vins et, un peu par hasard, une sorte de trilogie suivie d’une bulle « BSA ». Réussite très diverse … A l’apéritif,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant Ochre à Rueil-Malmaison (92) Par La Cave de Bobosse 28/05/21 18:30 Pour fêter un retour attendu à une vie normale, et tester une adresse recommandée par des amis, rien de mieux qu’un dîner en terrasse en ce vendredi soir printanier, ensoleillé et d’une douce chaleur. Pour cause de couvre-feu (avec l’accent évidemment),... Ajouter à mon carnet de dégustation

Soirée Loire Par La Cave de Bobosse 22/05/21 20:00 A l’occasion d’un retour en Normandie maintenant que les déplacements sont moins contraints, nous en avons profité pour tester deux vins totalement différents, l’un un peu oublié, le second étant un « classique » de la maison mais sur un millésime encore... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation en terres beaujolaises Par La Cave de Bobosse 16/05/21 19:12 Les vacances, c’est le repos, le tourisme, les vieilles pierres … mais également le partage de belles bouteilles. Cette période de transition « post-Covid » n’a pas dérogé à la règle, la preuve ! Roussette de Savoie, Marestel 2010, domaine Dupasquier :... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Tourisme dans le Beaujolais des Pierres Dorées Par La Cave de Bobosse 16/05/21 15:00 Souvenirs d’une semaine dans le Beaujolais des Pierres dorées, moins connu que la région des crus, elle se révèle très charmeuse avec notamment ses marnes et calcaires de la fin du Lias et du début du Jurassique, teinté par un camaïeu d’oxydes de fer qui... Beaujolais Ajouter à mon carnet de dégustation

La Cave des Vignerons des Pierres Dorées à Oingt (69) Par La Cave de Bobosse 12/05/21 17:00 A l’occasion d’une semaine beaujolaise, nous avons découvert une cave coopérative qui fait bon, « Les vignerons des pierres dorées » située à Oingt , l’un des plus beaux villages de France et à St Laurent d’Oingt. Loin des caciques beaujolaises du sud,... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Une journée dans les Combrailles Par La Cave de Bobosse 08/05/21 12:00 Souvenirs d’une journée dans les Combrailles, au Nord-Ouest de Clermont-Ferrand. Ménat, son église clunisienne et les vestiges du cloître du XII° siècle Le château de Blot Le méandre de Queuille Le Viaduc des Fades (et le barrage sur la Sioule) Le gour... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un grand vin tout simplement Par La Cave de Bobosse 02/05/21 21:04 Un grand vin tout simplement. Une entrecôte maturée, une fin de week-end et la perspective de prochaines vacances, il n’en fallait pas plus pour trouver une « excuse ». Ni une ni deux, une descente rapide en cave pour accompagner la bête. Mon choix s’est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux vins au débotté Par La Cave de Bobosse 25/04/21 18:32 Deux vins pour le week-end, comme ça, au débotté ! Un Anjou, Authentique 2013, Catherine et Philippe Delesvaux : très joli nez de chenin sur un équilibre minéral cristallin, notes florales (chèvrefeuille / acacia), pointe grasse et aromatique. En bouche,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Repas pascal amical Par La Cave de Bobosse 06/04/21 17:42 Reprise timide des activités pour un repas pascal amical, en tout petit comité. Au menu : Amuse-bouche divers : saumon gravlax et caviar (une association qui tue), burrata et caviar (un terre-mer finement iodé et salé), une tapenade « olives et figues »... Ajouter à mon carnet de dégustation

Soirée blanche Par La Cave de Bobosse 02/03/21 20:00 Soirée « blanche » en ce mardi de confinement. Blanche non pas en hommage à l’ancien maire de Paris ou le producteur de disques, mais parce qu’un repas amical s’est transformé en dégustation de 3 blancs. Comme toujours, assiettes de belle qualité, bonne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Repas amical du dimanche Par La Cave de Bobosse 07/02/21 12:30 Petit repas amical (à quatre) ce dimanche midi, histoire de conjurer le CoVid-19 et la morosité ambiante. Au menu : Duo de St Jacques snackées au sel de Guérande / en carpaccio à l ’ huile de truffe, et son corail Filet mignon de porc à la moutarde basque... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bourgueil, les Racines 2014, Frédéric Mabileau Par La Cave de Bobosse 10/01/21 20:00 A défaut de Salon des Vins de Loire auquel nous ne pourrons assister cette année, pour cause de report en avril, nous avons décidé une sorte de révision de nos classiques. Aujourd’hui, premier exercice avec un : Bourgueil, les Racines 2014, Frédéric Mabileau... Bourgueil Ajouter à mon carnet de dégustation

Vins de fêtes Par La Cave de Bobosse 02/01/21 15:00 Un florilège de quelques vins bus pendant les « fêtes », sans prise de note. DOC Moscato d’Asti 2019, Pelissero : le vin d’apéritif qui met les papilles en éveil. Demi-corps, demi-sucre, faible charge alcoolique … mais un plaisir maximum. Une gourmandise... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bilan 2020 Par La Cave de Bobosse 31/12/20 20:00 Bilan 2020 plutôt court, largement entaché par les divers confinements et les tergiversations, pour ne pas dire l’incompétence crasse, de nos dirigeants. Annulations en tous genres (une quinzaine dans les Iles Frisonnes et en Moselle allemande, un week-end... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vouvray, Clos de Venise 2012, Jacky Blot Par La Cave de Bobosse 22/12/20 19:30 Pour finir une année à oublier très vite, il fallait une belle bouteille. Par chance, en voilà une un peu oublié (et il m’en reste encore trois du même millésime au stockage longue durée) … Avec des St Jacques juste snackées, un filet d’huile de truffe,... Vouvray Ajouter à mon carnet de dégustation

Anniversaire Par La Cave de Bobosse 08/12/20 22:52 C’était un matin sombre, froid, humide et brumeux, qui vous cingle le visage et vous transperce les os. Une ambiance que l’on peut rencontrer dans de nombreux endroits, mais si typique des bords de Seine du côté de Rouen. Comme tous les matins, je m’apprêtais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Retour (gagnant) aux fondamentaux Par La Cave de Bobosse 29/11/20 20:00 Pour accompagner un lapin à la moutarde et sa sauce au vin rouge, j’avais le choix « théorique » entre deux cépages plutôt opposé, d’un côté le Cabernet Franc pour sa structure, sa droiture et son acidité, de l’autre côté le Pinot Noir pour son fruité,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Exercice de style en Anjou Par La Cave de Bobosse 22/11/20 20:00 Hasard complet ce week-end, puisque nous avons eu l’occasion de boire le même vin dans deux millésimes différents. Exercice de style en Anjou. Pour accompagner d’une part un roti de bœuf et d’autre part un carré de porc, mon choix s’est porté sur un Saumur-Champigny,... Anjou Ajouter à mon carnet de dégustation

Vive le Beaujolais ancien Par La Cave de Bobosse 19/11/20 12:30 Comme ça, juste pour le fun, un Fleurie, VV 2010, Michel Chignard : une robe rouge rubis assez profonde, à peine évoluée. Nez assez complexe, sur une base de fruits rouges « acidulés », mais vite complété par des notes de cassis, un soupçon de graphite... Beaujolais Ajouter à mon carnet de dégustation

Apéro quizz via Skype Par La Cave de Bobosse 14/11/20 18:30 Apéro-quizz, c’était le thème proposé par nos amis de Rueil pour un apéritif dématérialisé (c’est beau d’être jeune et au fait de toutes les technologies du « monde d’après » - qui disent !) sur Skipe. Le jeu, à partir d’une phrase tirée d’une chanson,... Ajouter à mon carnet de dégustation

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