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Déjeuner à l'Agastache à Volnay (21) Par La Cave de Bobosse 05/04/24 12:30 Adresse maintenant incontournable, le restaurant l’Agastache à Volnay nous a une fois de plus proposé une cuisine bistronomique de grande qualité, faite comme à la maison, sans esbrouffe, avec des produits « simples » que le chef sait associer et sublimer.... Volnay Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de prestige au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 05/04/24 10:00 Dégustation de prestige organisée ce week-end au domaine Rapet, avec pour thème « Evolution des grands terroirs à travers le temps ». Comparons l’évolution des grands terroirs de Pernand et alentours sur un même millésime. Le lieu : la cuverie sise près... Pernand-Vergelesses Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Prélude Par La Cave de Bobosse 04/04/24 19:30 Avant un aller-retour très motivant en Bourgogne, un prélude parisien où nous avons partagé une excellente nourriture et de non moins excellents vins. A l’apéritif, c’est un Saumur, Clos de la Rue 2016, Arnaud Lambert : ce vin jeune montre une robe dorée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une (très) belle trilogie girondine Par La Cave de Bobosse 17/03/24 20:30 Week-end amical en Bretagne avec une sorte de révolution, la (re)découverte des Bordeaux. Il y avait en effet très longtemps que je m’étais détourné de cette région, pour diverses raisons (vins boisés et « parkerisés », prix en hausse vertigineuse au début... Ajouter à mon carnet de dégustation

Prélude mayennais Par La Cave de Bobosse 15/03/24 13:30 En prélude à un week-end breton, petit détour aux confins de la Mayenne, dans la vallée de l’Erve, sur les communes de Thorigné-en-Charnie et Saint-Pierre-sur-Erve. Il s’agit d’un ensemble de cavités naturelles habitées par l’homme dès le Paléolithique... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelques vins à l'occasion d'un week-end parisien Par La Cave de Bobosse 03/03/24 20:00 A l’occasion d’un week-end parisien amical, quelques (très) belles bouteilles bues sur deux journées, accompagnant de non moins beaux plats : Velouté de poix chiche Côte de bœuf Osso-Bucco et spaetzle Porto, Graham’s, Tawny 20 ans : un nez sur une grande... Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des vins de Loire : suite pas glorieuse ... pour certains Par La Cave de Bobosse 28/02/24 17:18 Petite remontée suite à ma visite au Salon des Vins de Loire d'Angers, début janvier. Lors de la dégustation et de la conversation au stand du domaine Guiberteau (parce qu'il faut bien les nommer), je demande s'il est possible de recevoir les tarifs des... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end en baie de Somme Par La Cave de Bobosse 25/02/24 18:00 Week-end venteux, pluvieux et tempétueux en baie de Somme, mais avec quelques éclaircies (trop rares) pour profiter pleinement des plages. Quelques souvenirs en images, dont de belles bouteilles partagées entre amis … Amiens, sa cathédrale Berck, la plage... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'Auberge de la Vallée à Nassandres (27) Par La Cave de Bobosse 19/02/24 12:30 Une adresse que j’avais cochée il y a quelques temps déjà, située à un jet d’essence de la maison, et dont les critiques lues ici et là nous laissaient espérer un bon moment. Alibi, fenêtre de tir, alignement des planètes, nous voilà en ce lundi midi (ouverture... Ajouter à mon carnet de dégustation

Anniversaire Par La Cave de Bobosse 18/02/24 12:30 Une année de plus au compteur ne m’empêchera pas de célébrer une nouvelle boucle autour du soleil, cette année entouré de la famille la plus proche, l’occasion de boire quelques bouteilles : Bourgogne Aligoté 2021, domaine Rapet père et fils : la vivacité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Salon des Vins de Loire 2024 Par La Cave de Bobosse 05/02/24 09:30 Deuxième épisode du Salon des Vins de Loire « unifié » sous la bannière « ALT » au Parc des Expositions d’Angers, et pour lequel nous avons pu profiter d’un plateau de choix grâce à notre accréditation délivrée par l’atelier Rouge Granit . Place aux dégustations,... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Confirmation à Autour d'un Cep (Angers, 49) Par La Cave de Bobosse 04/02/24 19:30 Après le temps de la découverte, avec un Menu spécial Salon à « Autour d’un Cep » l’an dernier, voici le temps de la confirmation. La cuisine de Tony s’est affirmée et complexifiée, avec des accords de plus en plus aboutis et des cuissons sur le fil du... Ajouter à mon carnet de dégustation

Festival des papilles à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 19:30 Totalement conquis par nos deux précédentes visites, une halte à l’ Auberge Pom’Poire sise dans les vergers sur les hauteurs d’Azay le Rideau s’imposait. Accueil amical, décoration zen tant au salon que dans les chambres, assiettes de très grande qualité,... Poire Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine de la Taille aux Loups à Husseau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 14:30 Retour un peu particulier cette année à Husseau pour une dégustation des vins des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte. Je dédie simplement ce compte-rendu à la mémoire de Jacky Blot avec qui nous avons passé tant de bons moments. C’est Madame... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Bistrot des Belles Caves à Tours (37) en introduction Par La Cave de Bobosse 03/02/24 12:30 Retour au Bistrot des Belles Caves à Tours pour lancer le week-end à rallonge du Salon des Vins de Loire. Toujours un « Menu du Marché » très bien fait, simple, gouteux, bien équilibré et à un prix modique. Au menu : Œuf parfait, sous-bois et soja Tête... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pour passer en 2024 Par La Cave de Bobosse 01/01/24 20:00 Dernière soirée de l’année à la maison, en petit comité, mais avec beaucoup de qualité, dans et autour de l’assiette, dans et autour des vins dégustés : Tokaji Asz ú 5 Puttonyos, château Dereszla 2017 : un nez ultra-élégant, sur des arômes menthe et fumée.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vins de Noël Par La Cave de Bobosse 25/12/23 20:00 Quelques vins dégustés autour du réveillon de Noël, entre 24 au soir et 25 au midi : Saumur-Champigny, Clos Moleton 2011, domaine de St Cyr : nez profond, sans doute trop du fait d’une fermeture du vin qui empêche d’apprécier le côté fruits noirs et épices.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Conseil National du Gunthard Club Par La Cave de Bobosse 02/12/23 20:00 Cela faisait un certain temps que nous ne nous étions pas vu, la faute à des confinements à répétition, une fin de carrière un peu bousculée et un déménagement en province. Cette anomalie ne pouvait pas durer. C’est donc toujours avec le prétexte de partager... Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end à Paris Par La Cave de Bobosse 28/11/23 19:30 Compte-rendu d’un grand week-end parisien, dans l’ordre de dégustation : Saar-Mosel-Ruwer, Kaseler Nies’chen Auslese 2010, « Alte Reben », Erben von Beulwitz : une fraîcheur cristalline au nez, avec une très belle aromatique et une impression de structure... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Après une trop longue pause, retour à Pasta e Basta (Paris-13) Par La Cave de Bobosse 27/11/23 12:00 Après une très longue trêve indépendante de notre volonté (Covid, départ en retraite, ….), nous revoilà en ce lundi midi au restaurant Pasta e Basta situé sur l’esplanade des Pyramides à Paris-13°. Toujours le même accueil amical de Romain, toujours cette... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Une nuit et un dîner à l'Auberge Pom'Poire (Azay-le-Rideau, 37) Par La Cave de Bobosse 12/11/23 19:30 Deuxième visite à l’ Auberge Pom’Poire et toujours cette impression de sérénité qui se dégage de cet établissement. Un accueil très amical, proche sans être familier, très professionnel. Chambres à l’unisson, sur un registre intimiste et apaisant (pour... Poire Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Souvenirs tourangeaux Par La Cave de Bobosse 12/11/23 18:00 Quelques souvenirs d’un week-end tourangeau … sans visite à un vigneron ! En images : Le Manoir de Saché qui abrite le Musée Balzac Les Roches Tranchelion à Avon les Roches Le château d’Azay le Rideau et son parc Bruno Ajouter à mon carnet de dégustation

Le chantier médiéval de Guédélon (89) Par La Cave de Bobosse 28/10/23 13:00 Visite au château de Guédélon, chantier d’archéologie expérimentale et locale ayant, depuis 1997, l’objectif de reconstruire, avec les techniques de l’époque, un château fort des XII, XIII et XIV° siècles. Visite en images : Vue générale Le logis seigneurial... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un soir au Chablis Wine Not Par La Cave de Bobosse 26/10/23 19:30 On a quitté le Chablis Wine Not un midi avec un repas « ouvrier » (au sens noble du terme), nous retrouvons avec plaisir cet établissement pour un repas du soir. Ambiance plus feutrée, mais même esprit de service, de convivialité et de qualité dans l’assiette.... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

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