Blogs Vins - Bourgogne sur La Cave de Bobosse
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Souvenirs de Bourgogne
Par La Cave de Bobosse
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20/10/24 18:00
Quelques souvenirs gastronomiques et oenophiles de notre week-end en Bourgogne. Commençons à Chablis, chez Fabien Espana au « Chablis Wine Not », un bistrot à boire toujours aussi efficace avec son menu « déjeuner » simple mais diablement bon, et pour un...
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Un Bourgogne blanc oxydé, quelle surprise
Par La Cave de Bobosse
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27/03/20 19:57
Et hop, OXYDE !!!!!! Un chassagne premier cru , Grandes Ruchottes, pas le plus petit des premiers crus, non l'un des premiers ! Alors, il va falloir qu'ils se sortent les doigts ces p@T# de bourguignons ou qu'ils changent de métier. Et en plus sur 2008...
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Souvenirs de Bourgogne
Par La Cave de Bobosse
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31/10/18 10:40
Quelques souvenirs en images d’un week-end bourguignon ensoleillé et estival. Romanée-Conti et autres Grands Crus de Vosne Pernand-Vergelesses et la colline de Corton L’Hôpital de Meursault Saint Romain Bruno
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Reprise en douceur : fortune et infortune de la Bourgogne
Par La Cave de Bobosse
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08/01/17 12:30
Premier week-end de 2017. Les bonnes résolutions sont (déjà !) loin et la vie reprend son cours. Tradition oblige, les repas du samedi et du dimanche restent l'occasion de sortir et tester quelques bouteilles. Au débotté, en guise d'un apéritif improvisé,...
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Une soirée "Bourgogne" particulièrement réussie
Par La Cave de Bobosse
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05/02/16 21:00
Chablis Grand Cru, la Moutonne 2007, domaine Long-Depaquit : certes ce vin évoque clairement un grand cru de chablis avec son triptyque tension - minéralité - corpulence, mais je reste assez circonspect. Un nez plutôt réservé, pas très complexe, une bouche...
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Miscellanées de Bourgogne
Par La Cave de Bobosse
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26/10/14 17:34
Quelques souvenirs d'un magnifique week-end bourguignon, ensoleillé et plein de belles choses. . Un p'tit domaine où je m'autoriserais bien une allocation ! . Corton, vers et depuis ! . La vierge de Pernand . Saint Romain, vignes, château et falaises (et...
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Retour en Bourgogne (à part pour quelques sucres)
Par La Cave de Bobosse
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18/01/14 20:00
Deuxième week-end de 2014 et deuxième repas bien arrosé en ce samedi soir en très belle compagnie, histoire de se rappeler de bons souvenirs et d'évoquer de prochaines vacances en milieu hostile (la Bretagne pour un normand !). . En apéritif, un Mosel-Saar-Ruwer,...
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Quelques bourgognes
Par La Cave de Bobosse
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25/11/13 07:35
Quelques bourgognes bus au restaurant au cours de ce dernier week-end. . Un Saint Aubin, Premier Cru En Remilly 2011, Hubert Lamy : superbe nez très typé, grillé, sur des amers nobles, une pointe suave en supplément. Une bouche très bien construite, profonde,...
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Un tour de France / Bourgogne oenologique
Par La Cave de Bobosse
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07/07/12 20:00
Parce que le mois de juillet risque d'être long et éprouvant, il fallait bien trouver un échappatoire. Chose faite en ce samedi soir, pour un "petit" dîner entre amis. Le hasard a voulu que le tour de France se transforme finalement en tour de Bourgogne,...
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Une soirée sans Bourgogne
Par La Cave de Bobosse
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28/01/12 20:00
Comme mise en bouche, un Champagne Grand Cru BSA, Georges Vesselle : Un nez toujours sur les fruits rouges (framboise) et blancs (pêche de vigne), vif et frais. La bouche est ample, très fruitée, avec une acidité mesurée qui donne une impression de fraîcheur....
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