Les Blogs Vins - 33

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Château d’Armailhac: Terroirs de Cabernet Sauvignons Par Vert de Vin 22/01/25 13:00 Acquis par le Baron Philippe de Rothschild en 1933, ce domaine est ancré dans la région de Pauillac. Depuis plus de 90 ans la famille de Rothschild travaille avec l’exigence, l’excellence et l’attention de son terroir. Le millésime 2021 a inauguré les nouvelles... Cabernet-sauvignon Sauvignon Cabernet Ajouter à mon carnet de dégustation

Compte-rendu : Séance Rioja blanc Par Vertivin 21/01/25 23:46 Compte rendu de la séance du 12 décembre 2024 Les grands vins blancs de Rioja sont surprenants. Ils nous ont surpris et méritent qu’on s’y attarde car il semble se dégager au fil du temps un réel style vins originaux. … Continuer la lecture → Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Augustali: Un héritage de terres fertiles et d’innovation familiale Par Vert de Vin 21/01/25 16:41 Niché dans le sol luxuriant et sablonneux de Partinico, en Sicile, le domaine d’Augustali est imprégné d’histoire, d’innovation et de beauté naturelle. L’histoire de la terre commence dès le XIIIe siècle lorsque Frédéric II de Souabe, un empereur réputé... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tariquet, l’un des plus grands domaines viticoles de France, en grande difficulté Par mes plus belles dégustations oenologique... 21/01/25 10:12 Le domaine Tariquet , important producteur de vin blanc et d’armagnac dans le Gers, confronté notamment à une succession de mauvaises récoltes, a été placé à sa demande en procédure de sauvegarde par le tribunal de commerce d’Auch, a annoncé lundi l’entreprise...... France Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 21/01/25 01:40 Clos Bateau Côte de Brouilly Le Pavé 2020 (IP Dieu du Vin, env. 50$) Couleur rubis presque violet assez sombre. Arômes de baies foncées, d’épices chaudes, de violettes, de terre, c’est assez expressif. En bouche ça couvre tout le palais avec son fruit (camerises,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins de Patrick chez Buisson-Charles sont disponibles Par carnet de dégustations 17/01/25 08:09 Allocations du Millésime 2023: les réservations sont ouvertes. Les clients allocataires du domaine peuvent dès aujourd’hui faire leur demande de réservation pour le millésime 2023. Je commencerai à adresser les offres dans le courant de la semaine prochaine...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tout ce que vous devez savoir sur Wine Paris 2025 Par Vert de Vin 15/01/25 22:41 Dans un contexte géopolitique, économique et environnemental instable, l’industrie mondiale des vins et des spiritueux traverse une période de turbulences sans précédent : changement climatique, récoltes avec des rendements historiquement bas, baisse de... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Aoc vaudoises : en gros, rien ne change Par thomasvino.ch 14/01/25 18:45 La Commission interprofessionnelle du vin vaudois (CIVV) vient de publier un fascicule sur «Les AOC vaudoises de demain». Eh bien, si le Conseil d’Etat le veut bien, elles ressembleront à celles d’aujourd’hui… Pour l’essentiel, contraires aux règles AOC... AOC Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment conserver votre Iskender Kebap pour preserver toutes ses saveurs Par WebCaviste.com 14/01/25 00:00 L'Iskender Kebap représente un joyau de la gastronomie turque, mariant avec élégance la viande grillée, le pain pita et une sauce tomate parfumée. Cette création culinaire unique raconte une histoire riche en traditions et en saveurs authentiques. L'origine... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 13/01/25 02:38 Vice Versa Petit Vice Cabernet-Sauvignon Napa Valley 2010 Couleur cerise noire complètement opaque. Arômes complexes de tarte aux petits fruits noirs, de menthe poivrée, on sent de façon modéré un reste d’élevage (vanille, espresso / café au lait). Belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Records d’alcool dans le monde : comprendre les limites de notre métabolisme Par WebCaviste.com 13/01/25 00:00 Les spiritueux aux degrés d'alcool extrêmes fascinent autant qu'ils interrogent sur les capacités du corps humain à gérer ces substances. Cette exploration des records d'alcool dans le monde nous amène à réfléchir sur les limites physiologiques de notre... Ajouter à mon carnet de dégustation

D’ispahan à la havane, par cordouan et la truffe Par Littinéraires Viniques 11/01/25 12:24 Mahmoud Farshchian. Roses d’Hispahan. —– Quel nom! Eloi Dürrbach. Eloi tout d’abord, le Saint du même nom était orfèvre et trésorier de Dagobert. Un homme donc, qui devrait savoir ciseler, compter et s’y connaître en pantalon… Dürrbach. D’Eloi, René était... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 Janvier 2025 Par La Paulée en Ligne 06/01/25 03:05 Meursault Les Charmes 2010, Buisson-Charles, Bourgogne Couleur vieil or qui démontre bien son âge. Le bouquet est fin et intense sur des notes de miel, fleurs, pomme jaune. La bouche est ronde, l'acidité et la maturité donne une jolie texture en contraste... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pourquoi Gaspard est-il le seul roi mage n’ayant pas de bouteille à son nom Par latêtedanslecru 06/01/25 00:33 Il était une fois, venus d’Orient, trois rois mages qui entreprirent un grand voyage pour honorer la naissance d’un enfant extraordinaire. Melchior, roi des plaines ensoleillées lui apporta un coffre d’or, symbole de royauté. Balthazar, prince des forêts... Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine Charvin C9P 2006 Par La Paulée en Ligne 05/01/25 02:20 Que me conseillez-vous comme traitement pour ce vin? Je veux le boire demain soir avec ma fille. Merci d'avance! Ajouter à mon carnet de dégustation

Résolutions 2025 Par La Paulée en Ligne 04/01/25 22:50 Ayant pas mal réussi mes résolutions 2024, on monte le niveau pour cette année #1 Même objectif avec moins d'entrées en cave que de sorties (résussite en 2024 avec 19 sorties de +). #2 Acheter 100 bouteilles de moins. Ambitieux et j'y crois peu mais on... Ajouter à mon carnet de dégustation

2024: les meilleurs blancs de l'année Par La Paulée en Ligne 04/01/25 18:07 C'est maintenant le moment de faire la liste de dix vins blancs qui m'ont marqués en 2024. Suivent ici mes notes de dégustations ainsi que quelques commentaires: Ahhh que j'aime les vins de ce producteur! Dire que cette bouteille (et quelques autres) ont... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Compte-rendu : Le Muscadet élevé en barrique Par Vertivin 03/01/25 23:09 Quasiment à chaque fois que l’on goûte un Muscadet élevé en barrique au milieu d’autre cuvées, en général, celui-ci se fait rétamer. Alors pour laisser une chance au Muscadet sous bois, on a décidé de lui dédier une séance. C’est … Continuer la lecture... Muscadet Ajouter à mon carnet de dégustation

Importance de la température du vin pour sa qualité dans un restaurant Par VINSURVIN 02/01/25 08:49 Importance de la température du vin La température du vin joue un rôle crucial dans l’expérience de dégustation. Chaque type de vin, qu’il soit rouge, blanc ou rosé, possède une température idéale qui met en valeur ses saveurs et ses arômes. Servir un vin... Ajouter à mon carnet de dégustation

La fascinante science derrière un régime végétarien minceur Par VINSURVIN 02/01/25 08:49 Introduction au régime végétarien minceur Un régime végétarien peut offrir des avenues intéressantes pour la perte de poids et les améliorations de la santé globale. Ce type d’alimentation exclut les viandes et souvent les produits d’origine animale, en... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelles garnitures sucrées peuvent sublimer un plat de fromage Par VINSURVIN 02/01/25 08:49 Le fromage, ce trésor de la gastronomie française, ne se limite pas seulement à être savouré avec du pain ou des fruits. En réalité, il s’avère que vous pouvez transformer un simple plateau de fromage en une expérience gustative unique en ajoutant des garnitures... Fromage Ajouter à mon carnet de dégustation

Interviews de propriétaires de restaurants de cuisine locale Par VINSURVIN 02/01/25 08:49 Perspectives des propriétaires de restaurants Comprendre les perspectives des restaurateurs offre un aperçu riche de leur univers. Ces propriétaires partagent souvent des témoignages fascinants sur leur parcours culinaire. Leurs récits personnels révèlent... Ajouter à mon carnet de dégustation

La nutrition végétarienne : une option pour perdre du poids et rester en forme Par VINSURVIN 02/01/25 08:49 Comprendre la nutrition végétarienne La nutrition végétarienne offre une approche alimentaire aux multiples bienfaits, se distinguant d’un régime omnivore par l’absence de viande et de produits carnés. Les principes de base embrassent une alimentation riche... Ajouter à mon carnet de dégustation

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