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Semaine du 24 avril 2021 Par La Paulée en Ligne 26/04/22 03:33 Vins des derniers jours: Champagne Dhondt-Grellet Dans un Premier Temps Couleur peu dorée. Arômes et saveurs de pommes cuites, de citron, texture caressante et les bulles viennent apporter de la vivacité et une finale crayeuse. Du bonbon à savourer lentement.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 avril 2022 Par La Paulée en Ligne 21/04/22 01:54 Bourgogne Côte d'or 2019 d'Henri Germain. Robe nette avec des éclats de vert et des teintes dorées. Nez frais de poire, d'ananas, d'abricot, de sauge, de lavande, de miel avec une touche de beurre à l'ail et de pierre brûlée. Je ne goûte guère les vins... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 avril 2022 Par La Paulée en Ligne 14/04/22 05:13 Château d'Angludet Margaux 2005 Joli vin de corps léger, digeste et bien équilibré, avec la finesse de l’appellation. C’est frais et agréable à table, quoique sans complexité particulière. C’est bon, plutôt bien fait et pas cher (39$ en primeur). Ceci dit,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 Avril 2022 Par La Paulée en Ligne 06/04/22 00:30 Très occupé avec le travail, je n'ai même pas eu le temps de préparer mon poisson d'avril! Ce soir je sort des sentiers battus et j'ouvre un jeune Bordeaux. Je crois que 2009 est vraiment la dernière année avec laquelle j'ai fait cela. La victime!? le 2eme... Ajouter à mon carnet de dégustation

2022: Le retour du gel Par La Paulée en Ligne 04/04/22 00:21 Nous y étions la semaine du 22 mars, beau temps tous les jours, 18 à 20 degrés, hausse des températures, la vigne commence à débourrer, les bourgeons sortent de leur cocon....On nous parlait de nouvelles stratégies pour contrer le gel, de retarder la taille,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 mars 2022 Par La Paulée en Ligne 01/04/22 03:38 Vaut mieux tard que jamais pour lancer cette rubrique et un sauté asiatique aura servi de prétexte: Dönnhoff Oberhaüser Brücke riesling spätlese nahe 2006 : Couleur dorée, brillante, évoquant la chair d’une pêche bien mûre. Nez classique d’abricot, de bonbon... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 mars 2022 Par La Paulée en Ligne 22/03/22 00:09 Un domaine que j’ai négligé dans mes achats ces dernières années. Les vins présentés lors de la Paulée de NY m’ont fait forte impression et avec les copains débarquaient à Chablis hier pour les Grands Jours, je n’ai pu faire autrement que d’ouvrir un vin... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vous buvez du cidre Par La Paulée en Ligne 20/03/22 20:04 Je sais que plusieurs d'entre vous sont des amateurs de bière en plus d'être passionné de vin mais je me demandais si certains içi on aussi un amour pour le cidre. Ma femme et moi sommes amateurs de cidre depuis quelques années. Un amour qui est né par... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ukraine :impact sur le prix du vin Par La Paulée en Ligne 14/03/22 17:45 Avec la disparition du marché russe, quel impact sur le prix du vin, surtout en ce qui concernent les étiquettes prestigieuses qu'ils affectionnent ? Quel impact sur les primeurs de Bordeaux 2021? Ukraine Ajouter à mon carnet de dégustation

Guerre en Ukraine : le propriétaire russe du domaine viticole Ganevat va devoir céder ses parts Par La Paulée en Ligne 14/03/22 13:50 Https://www.estrepublicain.fr/economie/2022/03/13/guerre-en-ukraine-le-proprietaire-russe-du-domaine-viticole-ganevat-va-devoir-ceder-ses-parts Ça alors! Qui aurait cru que cette guerre infâme aurait des répercussions sur un petit domaine iconique du Jura?!... Ukraine Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 mars 2022 Par La Paulée en Ligne 14/03/22 02:26 Dans mon verre ce soir, un des vins canadien que j’ai gardé le plus longtemps en cave: Pearl Morissette Cabernet Franc Cuvée Perséphone VQA Twenty Mile Bench 2011 Belle couleur grenat assez sombre au centre. Arômes de fruits noirs et rouges, d’épices, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

La fameuse méthode Reynaud Par La Paulée en Ligne 13/03/22 00:44 Si on ouvre une bouteille x temps d'avance, c'est qu'on veut que quelque chose entre ou que quelque chose sorte de la bouteille afin d'améliorer le contenu sinon ça servirait à rien. Si on veut que quelque chose entre, ce serait quoi ? Si on veut que quelque... Ajouter à mon carnet de dégustation

Wine Advocate Par La Paulée en Ligne 11/03/22 03:45 À donner : Intégrale des Wine Advocate version papier de 1986 à 2010. Faites moi signe si vous êtes intéressés. Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 mars, vive les droits de la femme Par La Paulée en Ligne 09/03/22 23:05 On donne une petite pause bien méritée à notre chère femme qui démarre bien souvent le fil de la semaine, santé Michelle!(et à toutes les femmes qui nous lisent) Hier soir, grosse soirée à Porto autour de fruits de mers et d'une dorade de presque 6kg. Je... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les faux cavistes Par La Paulée en Ligne 04/03/22 04:16 Je commence à être inquiété par un phénomène en apparence bénéfique pour l'amateur de vins mais qui suscite des questions...les "faux cavistes". Je m'explique. On voit apparaître à vitesse grand V à Montréal des "cavistes" qui ont pignon sur rue à Montréal,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 février…. y fait encore frette Par La Paulée en Ligne 02/03/22 03:36 L’hiver s’accroche. Un bon temps pour ouvrir un bon bordelais. J’ai choisi celui-ci pour voir comment évolue ce grand millésime. Château Rouget Pomerol 2009: Carafé 2 heures. Ce ne fut pas suffisant. Il lui a fallu une bonne heure supplémentaire pour bien... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 février.....le 28 jours achève Par La Paulée en Ligne 26/02/22 01:06 Et oui, j'ai réussi 28 jours! Ne vous trompez pas....28 jours à plus de 10 000 pas et non pas sans vin! Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2012, Ghislaine Barthod La robe est rubis moyen avec teinte tuilée de plus de 1 cm....bonne évolution. Bouquet... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 février 2022 ....faire plaisir à l'être aimé Par La Paulée en Ligne 15/02/22 03:32 Une grande bouteille pour la Saint-Valentin! 1er millésime de ce grand cru par ce producteur. Une 2009. CR demain et dévoilement de la bouteille bue avec Natacha. Ajouter à mon carnet de dégustation

Vieillir son vin plus de 15 ans Par La Paulée en Ligne 15/02/22 01:08 Https://www.lapresse.ca/gourmand/alcools/2022-02-14/vins-de-garde/un-cadeau-a-savourer-dans-15-ans.php Cet article m'a vraiment fait réagir. Il me semble que les Bordeaux de 30-40$ de qualité après 15 ans ont à peine commencer à digérer leur fruit. J'ai... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 février, direction Super Bowl Par La Paulée en Ligne 11/02/22 01:12 Mes vins de la semaine sont souvent le reflet des nouveaux arrivages et depuis 2 ou 3 semaines, il y a beaucoup de Gamay sur les tablettes au grand plaisir de Patrick…et du mien… Perso, j’ai un petit faible pour les Fleuries. J’adore lorsqu’ils sont florals.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 janvier, est-ce que Phil verra son ombre Par La Paulée en Ligne 02/02/22 03:32 Domaine Tempier Bandol 2007 Pour fêter le fait de ne plus pouvoir en acheter grâce à cette fabuleuse loterie. Il a un petit côté Châteauneuf classique dans ce millésime, enfin à l'aveugle j'aurais été sur cette appellation. Nez encore très fruité, sur les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 30 janvier 2022 Par La Paulée en Ligne 31/01/22 03:13 Domaine Tempier Bandol 2007 Pour fêter le fait de ne plus pouvoir en acheter grâce à cette fabuleuse loterie. Il a un petit côté Châteauneuf classique dans ce millésime, enfin à l'aveugle j'aurais été sur cette appellation. Nez encore très fruité, sur les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel âge a ce vin Par La Paulée en Ligne 30/01/22 01:46 J'ai posé cette question au Baron et au Petit Prince en privé, voyons si vous ferez mieux ...(p.s.: ce n'est pas le bouchon de ce vin sur la photo) Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 janvier: toujours du froid et toujours du sec Par La Paulée en Ligne 27/01/22 22:54 Hier, un petit gamay très réconfortant, celui de la Famille Chasselay Beaujolais Is Not Dead 2020. Dans la catégorie des natures raisonnés…un peu anisé à l’ouverture mais la fraise domine au nez et en bouche. Elle s’étend comme sur une tranche de pain en... Ajouter à mon carnet de dégustation

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