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Les articles par date d'ajout |
Votre vin du SuperBowl Votre vin du SuperBowl Par La Paulée en Ligne 07/02/16 19:38 Que déboucherez-vous ce soir? Après 10 jours à Punta Cana, j'hésite entre l'eau et le pinot.
Votre plus grand flop de dégustation à l'aveugle Votre plus grand flop de dégustation à l'aveugle Par La Paulée en Ligne 06/02/16 23:55 Histoire de faire jaser un peu, en pure aveugle, on se fait souvent bien prendre, des fois on est proche, des fois on est complètement dans le champs. Quel est votre moment le plus mémorable... dans le champs! De mon côté je me suis fait passé un ptit vin...
Vins de Signature sur saq.com Vins de Signature sur saq.com Par La Paulée en Ligne 05/02/16 03:02 Nous avons bien débattu récemment à propos d'Inspire... mais un possible changement au mode d'attribution des produits Signature m'apparait encore plus "scandaleux". J'étais sceptique au départ sur l'attribution des produits par tirage au sort sur place,...
Une bonne vulgarisation des impacts variés du souffre Une bonne vulgarisation des impacts variés du souffre Par La Paulée en Ligne 03/02/16 16:24 Http://fr.nomacorc.com/blog/2016/02/le-soufre-pour-le-meilleur-et-pour-le-pire-les-effets-du-sulfitage-sur-la-chimie-du-vin/
Musigny : Carte des Propriétaires-viticulteurs Musigny : Carte des Propriétaires-viticulteurs Par La Paulée en Ligne 01/02/16 19:00 Musigny - Ownership Map. Pour les intéressés, le site Winehog.org de Steen Öhman, offre une belle richesse d'information sur la Bourgogne. Patrice
Semaine du 31 Janvier Semaine du 31 Janvier Par La Paulée en Ligne 01/02/16 01:42 Domaine Méo-Camuzet Nuits St-Georges 2009: Jolie couleur rubis, bonne saturation pour un pinot mais l'on voit au travers. Le disque commence à peine à se former. Nez bien expressif, large sur des aromes mentholés, cerises, épices, sous-bois avec une pointe...
Concis, précis et bien écrit Concis, précis et bien écrit Par La Paulée en Ligne 28/01/16 17:07 J'aime bien lire Véronique Rivest. On sent qu'elle connait ce dont elle parle....à la manière Alain Bélanger. Le Vieux et le Nouveau Monde
Un vin pour le filet de porc Un vin pour le filet de porc Par La Paulée en Ligne 25/01/16 00:41 La réelle difficulté est qu'il est farci au gorgonzola et poires.... J'irais naturellement vers un blanc (Meursault pour tout dire) mais on cherche un rouge! Je sais que ce sera pas l'accord de rêve mais qu'est-ce qui serait moins pire?
Semaine du 24 janvier 2016 Semaine du 24 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 24/01/16 17:48 Château Malartic-Lagravière blanc 2012 Très aromatique, frais, minéral, assez long. Beaucoup aimé ce vin mais mal servi - avec quelques craquelins au chèvre (superbe accord) mais l'acidité est assez tranchante (pas à l'attaque mais on s'en rend compte dans...
Dégustation des cépages rouges du Rhône Dégustation des cépages rouges du Rhône Par La Paulée en Ligne 20/01/16 04:41 Bonjour à tous, Je veux organiser une dégustation de "Rhône décomposé". Je cherche des vins en monocépage (idéalement, sinon au moins 80%) de chacune des composantes des vins du Rhône méridional: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Clairette... 100% Syrah,...
Semaine du 17 janvier 2016 Semaine du 17 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 18/01/16 16:40 En semi-aveugle, une dégustation bien agréable avec mes deux colocs, qui n'avaient à répondre qu'à 2 questions, à savoir "Selon vous quel est le plus cher et lequel préférez-vous". Je les informe des prix et des appellations et leur donne comme seul indice...
Vous reprendrez bien un peu de Gevrey-Chambertin Vous reprendrez bien un peu de Gevrey-Chambertin Par La Paulée en Ligne 17/01/16 10:43 Texte mis à jour et complété sur le vignoble de l'autre perle de la Côte: http://www.degustateurs.pro/2016/01/comprendre-le-vignoble-de-gevrey-chambertin.html Bonne lecture et n'hésitez pas à laisser un petit mot critique ici ou sur le site. Patessa
Montrachet - carte interactive Montrachet - carte interactive Par La Paulée en Ligne 15/01/16 16:45 Pour ceux qui aiment jouer à devine à qui appartient ce rang de vigne! http://www.tenzingws.com/blog/2016/1/12/interactive-map-of-le-montrachet-vineyard
Besoin d'un nouveau logiciel de gestion de cave Besoin d'un nouveau logiciel de gestion de cave Par La Paulée en Ligne 14/01/16 01:40 Parce que le mien, il ne gère que les bouteilles, pas les fractions de bouteilles :-) En passant, le vin est magnifique !
Domaine Ramonet Domaine Ramonet Par La Paulée en Ligne 14/01/16 01:18 Https://www.youtube.com/watch?v=G01FXOsG-vA Stéphanie Chénier Messages : 770 Date d'inscription : 26/04/2014 Localisation : La Sarre, Abitibi Sujets similaires Sujets similaires » Domaine Ramonet » Domaine Ramonet » État Major Restaurant » Dégustation:...
Du bon pinot entre 30 et 50 Du bon pinot entre 30 et 50 Par La Paulée en Ligne 12/01/16 03:31 Je sais que le pinot noir c'est rarement ce qui a de plus abordable... mais j'ai particulièrement de la difficulté à trouver des bouteilles intéressantes à la SAQ ces temps-ci dans les 30 à 50$ disons, pour consommation prochaine (donc prête à boire un...
Semaine du 10 janvier 2016 Semaine du 10 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 10/01/16 17:12 Un duo de vin hier soir chez Tandem avec Natacha et Tamara. Une très bonne cuisine. Deux services pour la majorité des tables....... Une salade de calmars à l'aneth sur boudin noir vraiment très réussie. Meursault VV 2011, Buisson-Charles La robe est jaune...
Le top gambler acheté en 2015 Le top gambler acheté en 2015 Par La Paulée en Ligne 09/01/16 03:28 J'aimerais connaître le nom d'une bouteille que vous avez achetée cette année. Un peu secrète, vous êtes gêné de la nommer, camouflée parmi votre collection de grandes bouteilles. Vous devez avoir des espoirs de faire un grand chelem dans quelques années...
Bien débuter une cave ? (et présentation) Bien débuter une cave ? (et présentation) Par La Paulée en Ligne 05/01/16 05:27 Bonsoir! Comme c'est mon premier message sur le forum, je me présente rapidement : Raphaël Bouchard-Beaudoin, 24 ans, finissant au BAC en psychologie à l'université Laval, conseiller/conférencier à la maison de thé Camellia-Sinensis de Québec et originaire...
True Taste : The Seven Essential Wine Words de Matt Kramer True Taste : The Seven Essential Wine Words de Matt Kramer Par La Paulée en Ligne 04/01/16 22:38 L’avez-vous lu? J’ai souvent aimé Kramer dans ses articles du Wine Spectator, à l’époque où je le lisais. Je n’ai pas lu son dernier livre, mais ce qu’en dit Meadows me donne envie : These chosen seven, which also serve as the chapter titles, are Insight,...
Semaine du 3 janvier 2016 Semaine du 3 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 04/01/16 17:57 Lors d'un souper à la maison avec des amis après une belle après-midi dehors Norman Hardie Cabernet Franc VQA Prince Edward County 2013 Rubis très sombre. Arômes de fruits rouges, beaucoup de notes épicées, un peu de poivron rouge grillé, de roche calcaire...
Décès de Charly Foucault Décès de Charly Foucault Par La Paulée en Ligne 29/12/15 15:14 Https://les5duvin.wordpress.com/2015/12/29/farewell-charly-foucault-such-sad-news/ Quel triste nouvelle, et étrange hasard juste avant de lire la nouvelle je venais de décider d'ouvrir un 2009 le soir du réveillon.
Semaine du 27 décembre 2015 Semaine du 27 décembre 2015 Par La Paulée en Ligne 28/12/15 21:20 Souper de Noël avec Justine et Vincent hier soir. Amuse-bouche avec Chablis et Champagne. Aile de raie et champignons avec les Chassagne. Thon rouge avec le trio bourguignon. Chablis 2012, Vincent Dauvissat Robe jaune pâle aux reflets verts. Citron, notes...
Surprises vs découvertes, vins ou domaine, en 2015 Surprises vs découvertes, vins ou domaine, en 2015 Par La Paulée en Ligne 28/12/15 18:38 Thabilk 2007 Marsanne Museum : Merci Olivier Fitou Cuvée Prestige 2005, Domaine Lerys : Merci Alain Leeuwin Estate Chardonnay 2011 : Merci Olivier Georges Noellat avec VR 1er cru Les Petits Monts 2012 : Merci Martin

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