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Note du Wine Advocate payante Note du Wine Advocate payante Par La Paulée en Ligne 02/10/14 19:55 Je vient d'apprendre que COSTCO, un des plus importatnts cavistes aux USA, ne donnera plus pour les vins en stock, les notations du Wine Advocate (les notes "Parker"). Raison invoquée : dorénavant, il faut payer pour avoir le droit de reproduire ces notes....
Semaine du 29 septembre Semaine du 29 septembre Par La Paulée en Ligne 29/09/14 17:06 Hier soir, après le demi et sur une délicieuse côte de veau : Domaine des Lambrays clos des lambrays grand cru 2011 : Couleur très pâle, mais jeune. Nez qui demande un peu d’air pour se mettre en place. Poussiéreux et végétal, il évoluera sur des notes...
Tour de Gaule: coups de coeur par région Tour de Gaule: coups de coeur par région Par La Paulée en Ligne 26/09/14 03:20 J'ai le goût de lancer une discussion de fin de semaine, en fait un palmarès personnel de vos producteurs préférés des diverses régions de la France. Je trouve qu'on a toujours des choses à apprendre, et qu'on se campe facilement dans ce qu'on aime. J'aimerais...
Semaine du 21 septembre 2014 Semaine du 21 septembre 2014 Par La Paulée en Ligne 21/09/14 17:32 Château Clerc Milon 2005, Pauillac 5ième GCC, acheté en 2008, 70$. J'ai attendu 6 ans avant d'ouvrir une première bouteille ! Robe grasse, douillette, d'automne. Nez d'automne aussi, après la pluie, dans un champs de fraises. Ouais, c'est bon ! Typique...
Semaine du 14 septembre 2014 Semaine du 14 septembre 2014 Par La Paulée en Ligne 14/09/14 18:42 Excellent repas hier arrosé de ces vins. Une Goutte d'Or à point et délicieuse afin de souligner le début des vendanges chez Buisson-Charles......petit pincement au cœur avec tant de souvenirs! J'y reviendrai..... Champagne Brut Blanc de blancs 2004, Joseph...
Langue sale Langue sale Par La Paulée en Ligne 12/09/14 20:51 Entendu au travail car elle avait eu son prêt pour le condo qu'elle veut acheter : Yo , va achete une grosse bouteille de Gallo rosé ce soir pour fêter ça... La vie mérite mieux que ça me semble...
Lune gibbeuse décroissante, jour feuille, et vins de m Lune gibbeuse décroissante, jour feuille, et vins de m Par La Paulée en Ligne 12/09/14 14:54 Hier soir, soirée avec des potes pour célébrer un peu. On ouvre 3 "belles" bouteilles, à savoir: - Bâtard-Montrachet de Morey-Coffinet, du millésime 2011 - Clos de Lambrays 2005 - Troplong Mondot 2001 Je ne crois pas que ce me soit déjà arrivé, mais vive...
Étiquetage obligatoire des allergènes au Canada Étiquetage obligatoire des allergènes au Canada Par La Paulée en Ligne 11/09/14 23:21 Plusieurs nous posent souvent des questions à ce sujet : certaines de nos bouteilles portent une mention indiquant la présence d’oeufs ou de sulfites ou même de poisson! Rassurez-vous, les méthodes de vinifcations de nos producteurs n’ont pas changé, il...
Vignoble de Givry Vignoble de Givry Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:41 Http://www.degustateurs.pro/article-cote-chalonnaise-le-finage-de-givry-122338480.html
Chablis: grands crus Chablis: grands crus Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:39 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment...
Chambolle-Musigny: premiers et grands crus Chambolle-Musigny: premiers et grands crus Par La Paulée en Ligne 08/09/14 21:41 Intéressante suite à ce que Patrick a débuté avec Vosne: http://www.degustateurs.pro/m/article-121845834.html
Alzinger Steinertal 2013 versus 2010 Alzinger Steinertal 2013 versus 2010 Par La Paulée en Ligne 08/09/14 03:23 Suite à l'arrivée du 2013, j'ai décidé non seulement d'ouvrir une bouteille (samedi soir) mais de voir comment évoluait le 2010, pour avoir un comparatif direct sur deux soirées. 2013 Robe bien claire, jaune aux reflets verts, peu grasse. Malgré un élevage...
Semaine du 6 septembre 2014 Semaine du 6 septembre 2014 Par La Paulée en Ligne 07/09/14 22:36 Pour accompagner tout simplement une bavette de bœuf sur le BBQ, Côte-Rôtie Champin Le Seigneur 2007, Jean-Michel Gerin IP ReZin à l'époque pour < 70$ Une cuvée ronde avec un 10% viognier. La robe est cerise foncée. Le bouquet est complexe au sens qu'il...
Verticales Verticales Par La Paulée en Ligne 07/09/14 05:33 Bonjour, Étant relativement novice en la matière, j'aimerais avoir l'avis des gens du forum qui ont une expérience certainement meilleure que la mienne de ce genre de dégustation… 1.Quel est, selon vous, le nombre idéal de bouteilles à ouvrir pour une verticale?...
Sources d'info Bourgogne.  Burghound: abonnement Sources d'info Bourgogne. Burghound: abonnement Par La Paulée en Ligne 05/09/14 01:16 Question aux amateurs de Bourgogne: où trouvez-vous (à part sur la Paulée, et en vous guidant de vos expériences de dégustation) des suggestions d'achats et surtout des notes de dégustation sur le jus bourguignon? Je trouve les notes de Alan Meadows détaillées,...
Finage de Marsannay Finage de Marsannay Par La Paulée en Ligne 03/09/14 16:15 Http://www.degustateurs.pro/article-cote-de-nuits-le-finage-de-marsannay-117651893.html
Achat de Vignoble (Bordeaux) Achat de Vignoble (Bordeaux) Par La Paulée en Ligne 02/09/14 21:09 Alain Vauthier rachète La Clotte (Saint Emilion grand Cru Classé) http://www.terredevins.com/actualites/alain-vauthier-ausone-rachete-chateau-clotte/
Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus et villages Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus et villages Par La Paulée en Ligne 02/09/14 19:09 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Semaine du 31 août 2014 Semaine du 31 août 2014 Par La Paulée en Ligne 01/09/14 14:03 Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria Classico Sicilia 2010 Grenat translucide. Nez de fruits rouges, bien épicé, plein de fraicheur, mais aussi légèrement végétal / notes de poivrons verts. En bouche c’est éclatant, frais, l’acidité n’est pas trop...
Logiciel de cave Logiciel de cave Par La Paulée en Ligne 01/09/14 03:24 Bonjour à tous, J'aimerais connaître votre expérience et avoir vos suggestions pour un logiciel pour ma cave. J'ai travaillé avec À vos vins, qui est pratique vu qu'il reconnaît les codes SAQ, mais c'est en PC, et donc pas pratique vu que tout est en Mac...
Descombes, Brouilly v.v - 2011 / Vos commentaires Descombes, Brouilly v.v - 2011 / Vos commentaires Par La Paulée en Ligne 30/08/14 03:11 Bonsoir à vous! Je m'apprête à écrire un petit billet sur la cuvée 2011 du Brouilly vieilles vignes de Georges Descombes pour les clients réZin. Je souhaitais y inclure quelques commentaires de la part des membres de la paulée. Je fais donc appel à vous!...
Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus Par La Paulée en Ligne 28/08/14 20:08 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Gevrey-Chambertin: grand cru Gevrey-Chambertin: grand cru Par La Paulée en Ligne 26/08/14 17:39 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Semaine du 24 août 2014 Semaine du 24 août 2014 Par La Paulée en Ligne 26/08/14 14:10 Quelques vins bus dernièrement (lors des vacances): Ridge Vineyards Lytton Springs Sonoma, Dry Creek Valley 2011 Le vin est foncé et violacé. Arômes de fruits noirs au nez, ainsi que de fleurs mauves, d’épices. Intéressant au nez, mais la magie, c’est en...

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