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Vos dégustations/évènements/repas de 2014 Vos dégustations/évènements/repas de 2014 Par La Paulée en Ligne 31/12/14 17:58 Année riche de ce côté pour moi ... Dégustations: - Les venues de Bruno Clair et de Guillaume d'Angerville, en plus des 2010 de la Romanée-Conti et Bonnes-Mares 2009 ... tout ça organisé par Séguin-Robillard - Grands Bourgogne 2011 chez Martin Letarte -...
Vos surprises/découvertes/déceptions de 2014 Vos surprises/découvertes/déceptions de 2014 Par La Paulée en Ligne 30/12/14 22:33 Au chapitre des surprises : - Qualité des Bourgogne rouges 2011. Alors que je les avais goûtés végétaux et durs l'an dernier en Bourgogne, je les ai trouvés tendres et parfumés cette année. - Trois rouges vendus aux alentours de 25$ : Chinon Télème 2010...
Votre liquoreux de l'année 2014 Votre liquoreux de l'année 2014 Par La Paulée en Ligne 29/12/14 18:58 J'en bois de moins en moins, mais j'en ai quand même pris quelques uns de mémorables ... Tout d'abord, Château d'Yquem 1997 pour le 60e de mon père ... son premier Yquem à vie, acheté de la cave de Champlain. Puis, avec le fameux Champlain, un duo de grands...
Semaine du 28 décembre 2014 Semaine du 28 décembre 2014 Par La Paulée en Ligne 29/12/14 16:45 Les festivités se poursuivent... Antoine Arena Patrimonio Carco 2013 Vermentinu, Vermentino Un vin vif, avec un petit perlant, une belle minéralité, une finale épicée. Original et vivifiant. 90 pts E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne 1987 On a déjà discuté...
Vos bulles de l'année 2014 Vos bulles de l'année 2014 Par La Paulée en Ligne 28/12/14 21:53 Trois moments marquants cette année: - Cristal 2002 de Roederer pour le 30e de Justine - Comtes de Champagne 2002 de Taittinger pour mon 30e - Saignée de Sorbée de Vouette et Sorbée servi chez les Buisson-Charles-Essa lors de notre dernier souper ... pour...
Votre blanc de l'année 2014 Votre blanc de l'année 2014 Par La Paulée en Ligne 27/12/14 22:21 Choix un peu moins évident que pour le rouge dans mon cas. Je m’en permets (au moins!) deux … D’abord, lors de notre souper d’au revoir chez les Buisson-Charles-Essa, le vendredi 21 novembre, pour clore une superbe série de blancs (qui a transcendé les...
Les machines à Dégustation de la saq Les machines à Dégustation de la saq Par La Paulée en Ligne 27/12/14 21:53 Comme certains le savent sûrement déjà; dans certaines SAQ sélection, lors du temps des fêtes, ils mettent des ''grosses'' bouteilles. Je reviens de la succursale de l'île des soeurs, au menu: - Mouton Rothschild 2005 (985$/bouteille) - Château Haut Brion...
Votre rouge de l'année 2014 Votre rouge de l'année 2014 Par La Paulée en Ligne 26/12/14 20:41 Il ne reste que six jours à 2014, l’heure des bilans, quoi! Comme au cours des deux dernières années, allons-y par section. Je lance la rubrique du rouge de l’année. Pas toujours facile de n’en choisir qu’un (mais vous verrez que ce choix me permet d’en...
Et bah ça alors Et bah ça alors Par La Paulée en Ligne 24/12/14 01:42 Je me suis fait un p'tit cadeau de Noël: un Vin de Constance. Sur l'étiquette à l'endos est inscrit: "Contient sulfites,œuf, lait et poisson" !!! C'est bon en cri...pareil ! Dégusté accompagné d'un Mons, camembert au lait cru de Normandie, envoyé par la...
Semaine du 21 décembre 2014 Semaine du 21 décembre 2014 Par La Paulée en Ligne 22/12/14 15:47 Voici un souper extravagant qui poursuivait l'ouverture du temps des Fêtes 2009 Henri Germain et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru Réduction à l'ouverture, qui nous laissait perplexe...
Projet de ''Cave de condo'' Projet de ''Cave de condo'' Par La Paulée en Ligne 21/12/14 20:58 Bonjour à tous, J'ai le projet de me faire bâtir un espace cellier dans mon condo où l'espace est très restreint. Je vise, idéalement, une capacité de 250-400 bouteilles format Bourgogne et j'ai essentiellement l'espace d'une penderie. J'ai déjà une assez...
Documentaire Au pif Documentaire Au pif Par La Paulée en Ligne 15/12/14 17:30 Sympathique article sur Véronique Rivest dans La Presse: http://www.lapresse.ca/arts/dossiers/nathalie-petrowski-rencontre/201412/15/01-4828337-veronique-rivest-lolympienne-du-vin.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1...
Droit de bouchon : Combien Droit de bouchon : Combien Par La Paulée en Ligne 09/12/14 14:08 Jean-Philip Journeault, sur son blog, mentionnait un droit de bouchon de 85$ au Jean Georges de NY alors que Stépanie Chénier mentionne 50$ au TRU de Chicago. Quelques questions, #1 Combien seriez-vous prêt à payer à Montréal pour un droit de bouchon? exemple...
Semaine du 7 décembre 2014 Semaine du 7 décembre 2014 Par La Paulée en Ligne 07/12/14 14:24 Remoissenet Père & Fils Côte-de-Nuits-Villages 2012 Rubis moyennement sombre. Nez sur le fruit rouge acidulé, les épices et le gâteau aux fruits. En bouche, c’est charmeur, goûteux, sur le fruit rouge, la canneberge, les épices, le côté pâtisserie est moins...
Semaine du 30 novembre 2014 Semaine du 30 novembre 2014 Par La Paulée en Ligne 30/11/14 14:26 Hamilton Russell Vineyards Chardonnay Hemel-en-Aarde Valley 2011 Belle couleur dorée pour un vin aussi jeune. Nez sur la poire épicée, la pomme cuite dans le beurre, un peu de pierre chaude et d’arômes de chêne. En bouche, belle présence avec un équilibre...
La réduction dans les vins en bouteille est-elle qualitative La réduction dans les vins en bouteille est-elle qualitative Par La Paulée en Ligne 30/11/14 12:24 Doit on accepter dans une bouteille bien nées des accents olfactifs et aromatiques provenant d'un élevage qui laisse des traces résiduelles de réduction? Pour en terminer enfin avec ces défauts pris pour des qualités ou pire des notes de terroir, voici...
Semaine du 23 novembre 2014 Semaine du 23 novembre 2014 Par La Paulée en Ligne 26/11/14 00:53 Ce soir, avec les pates Castello di Fonterutoli 2004. L'attente valait le coup. Les autres bouteilles ont été dégustées plus tôt et malgré le plaisir rencontré, cette dernière s'est présentée sous ses meilleurs jours. Griotte, cassis et mures composent...
Galloni et Tanzer feront équipe Galloni et Tanzer feront équipe Par La Paulée en Ligne 26/11/14 00:10 Vinous achète Stephen Tanzer’s International Wine Cellar http://www.forbes.com/sites/aliciaadamczyk/2014/11/18/wine-publishing-platform-vinous-acquires-critically-acclaimed-international-wine-cellar/ Intéressant. Il y a aura une concurrence plus forte au...
Le meilleur vin à vie de Robert Parker Le meilleur vin à vie de Robert Parker Par La Paulée en Ligne 20/11/14 20:25 Devinez lequel? https://twitter.com/robertmparkerjr/status/535505107891126272 Patrick Désy Messages : 2923 Date d'inscription : 02/06/2009 Age : 98 Sujets similaires Sujets similaires » Salut moi c'est Robert » Les conversations avec les âmes célèbres de...
Semaine du 16 novembre 2014 Semaine du 16 novembre 2014 Par La Paulée en Ligne 17/11/14 18:20 André Kientzler Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2011 Couleur doré léger. Au nez, fleurs, fruits à chair blanche, craie. En bouche, c’est droit, l’acidité présente, la craie et la pierre chaude ressortent sur fond de fruits telle la poire et la pêche blanche...
Bonnes Adresses à New York Bonnes Adresses à New York Par La Paulée en Ligne 13/11/14 18:36 Je serai bientôt muté à New York city. Quelques bonnes adresses pour acheter des Bordeaux et des Bourgognes? Merci JM
Millésime 2014 : en Bourgogne, il a tout d'un grand Millésime 2014 : en Bourgogne, il a tout d'un grand Par La Paulée en Ligne 12/11/14 16:01 Communiqué émis hier, par le BIVB. Un peu général comme perspective, mais ça semble positif! http://www.vins-bourgogne.fr/journalistes/millesime-2014-en-bourgogne-il-a-tout-d-un-grand%2c2309%2c9200.html?&args=Y29tcF9pZD0xMzkwJmFjdGlvbj12aWV3RGV0YWlsQ29tbXVuaXF1ZSZpZD01NzUmYXJ0aWNsZV9saWJlbGxlPU1pbGwlQzMlQTlzaW1lKzIwMTQrJTNBK2VuK0JvdXJnb2duZSUyQytpbCthK3RvdXQrZCUyN3VuK2dyYW5kKyUyMXw%3D...
Virage commercial à la saq: moins de rabais à prévoir Virage commercial à la saq: moins de rabais à prévoir Par La Paulée en Ligne 12/11/14 15:29 Http://affaires.lapresse.ca/economie/commerce-de-detail/201411/11/01-4818062-la-saq-mise-sur-le-web.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_hotTopics_sujets-a-la-une_1664122_accueil_POS2
Top 10 2014 du Wine Spectator Top 10 2014 du Wine Spectator Par La Paulée en Ligne 11/11/14 21:53 Ça fait un bail que je ne lis plus ce magazine, mais je trouve toujours intéressant leur Top 10, surtout pour ce que ça dit des tendances du marché américain. Les positions 7 à 10 sont déjà connues: http://2014.top100.winespectator.com/?utm_source=SilverpopMailing&utm_medium=email&utm_campaign=Laura%20Zandi%20Top%20100%20#10%20and%209%20being%20revealed%20HTML%20-%2011102014%20(3)...

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