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Semaine du 29 janvier 2018 Semaine du 29 janvier 2018 Par La Paulée en Ligne 06/02/18 14:46 Souper avec ma douce au Quartier Général en fin de semaine: Domaine du Nival Matière à Discussion 2016 De couleur légèrement doré, mais brillant et jeune. Arômes de citron confit, de notes salines et boisées avec un peu de caramel tout en étant subtil et...
Semaine du 4 février 2018 Semaine du 4 février 2018 Par La Paulée en Ligne 06/02/18 12:50 En regardant le Super Bowl: Cédric Bouchard / Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine Champagne Blanc de Noirs 2012 Couleur doré moyen. Arômes et saveurs de pain grillé, de pommes, de citron ainsi qu’une touche saline. Bonne acidité, mais texture et amplitude...
Argentine, ne pleure pas pour moi Argentine, ne pleure pas pour moi Par La Paulée en Ligne 01/02/18 16:44 Etant en Argentine en ce moment, je cherche des références en vins bio, nature, organiques, surtout cépages locaux, qui transpirent pas la planche, mais plutot le fruit, la pureté, l'immédiateté, J'ai bu ce soir le 100% Malbec de Bousquet 2015, je me suis...
Argentine, ne pleure pas pour moi Argentine, ne pleure pas pour moi Par La Paulée en Ligne 01/02/18 04:35 Etant en Argentine en ce moment, je cherche des références en vins bio, nature, organiques, surtout cépages locaux, qui transpirent pas la planche, mais plutot le fruit, la pureté, l'immédiateté, J'ai bu ce soir le 100% Malbec de Bousquet 2015, je me suis...
Semaine du 21 janvier Semaine du 21 janvier Par La Paulée en Ligne 31/01/18 21:28 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Grenouilles 2014 PNP. Pas de soufre ou de réduction à l'ouverture. 2014, j'ai hésité: en grand cru, la tension sera peut-être trop intense? Et bien non: c'est superbe! Encore primaire et plein de fraîcheur,...
Semaine du 29 janvier 2018 Semaine du 29 janvier 2018 Par La Paulée en Ligne 30/01/18 19:36 Souper avec ma douce au Quartier Général en fin de semaine: Domaine du Nival Matière à Discussion 2016 De couleur légèrement doré, mais brillant et jeune. Arômes de citron confit, de notes salines et boisées avec un peu de caramel tout en étant subtil et...
Vos rouges de l’année (2017) Vos rouges de l’année (2017) Par La Paulée en Ligne 30/01/18 16:17 Allez, c'est le temps des rétrospectives, quels furent vos vins rouges préférés de la dernière année? Je réalise qu’il y a plusieurs vins d’Aux Bons Crus dans ma liste, ce qui peut indiquer un biais, ou plus simplement que ma participation aux visites de...
Semaine du 21 janvier Semaine du 21 janvier Par La Paulée en Ligne 24/01/18 03:24 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Grenouilles 2014 PNP. Pas de soufre ou de réduction à l'ouverture. 2014, j'ai hésité: en grand cru, la tension sera peut-être trop intense? Et bien non: c'est superbe! Encore primaire et plein de fraîcheur,...
Décès de Bruno Giacosa Décès de Bruno Giacosa Par La Paulée en Ligne 22/01/18 16:33 Un grand homme du vin nous quitte. https://www.thedrinksbusiness.com/2018/01/bruno-giacosa-dies/ André
Nouvelle politique de la saq Nouvelle politique de la saq Par La Paulée en Ligne 22/01/18 14:04 Depuis le 10 octobre 2017.... Un vin retourné doit avoir moins d'un an de différence avec le millésime en vente quel que soit le problème dont bouchonné. Vous ouvrez un 2012 mais le 2014 est sur les tablettes....pas de remboursement ni échange! Pas mal...
Cartes d’appellations et lieux-dits Cartes d’appellations et lieux-dits Par La Paulée en Ligne 18/01/18 20:21 En fouillant dans les internets, je suis tombé sur ce site qui est des plus intéressant et où on recensent de nombreuses cartes affichant la constitution des sols, la répartition d'un lieu entre divers producteurs, les lieux-dits, etc... Quelques exemples:...
Semaine du 14 janvier Semaine du 14 janvier Par La Paulée en Ligne 17/01/18 01:51 Domaine Faiveley Nuits Saint Georges Les Lavières 2005 : Ouvert et ensuite carafé, le vin a pris au moins 1,5 heures à bien s'ouvrir! Couleur rubis/grenat de bonne saturation, signe du millésime. Le nez s'ouvre sur des notes terreuses, truffés, cerises...
Saq Signature Saq Signature Par La Paulée en Ligne 09/01/18 20:26 Vous étiez au courant des nouveaux frais de 12$ pour la livraison des bouteilles de la Signature ou c'est moi qui débarque en 2018? C'est bien beau, mais ça demeure désagréable pour les ''IP'' que la SAQ décide elle-même de distribuer via cette succursale......
Semaine du 7 janvier 2018 Semaine du 7 janvier 2018 Par La Paulée en Ligne 08/01/18 20:19 Un des derniers repas des fêtes.... Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2010 Nez sur les pommes. Très belle bouche, assez riche, avec finale minérale très agréable, d’une belle complexité. Délicieux. 90-91 pts Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Buisson...
Genevrières à Meursault Genevrières à Meursault Par La Paulée en Ligne 07/01/18 18:31 Travailler la terre est une tâche rude qui de tous temps a su trouver une reconnaissance dans l’imaginaire populaire. Considéré comme une véritable corporation sous l’empire romain, le métier de vigneron est sans doute l’un des plus difficiles qui soit...
Moulin-à-Vent:  reversal of fortune Moulin-à-Vent: "reversal of fortune" Par La Paulée en Ligne 05/01/18 18:28 Article intéressant sur l'appellation Moulin-à-Vent - qui commence par le fait que Henri Mommessin a acheté le Clos de Tart en 1932 car la parcelle qu'il convoitait en Moulin-à-Vent avait été vendue trop chère aux enchères... http://avis-vin.lefigaro.fr/economie-du-vin/o134545-un-vent-de-fraicheur-souffle-sur-moulin-a-vent?utm_term=Autofeed&utm_campaign=Echobox&utm_medium=Social&utm_source=Facebook#link_time=1514914628...
Vos bulles de l'année (2017) Vos bulles de l'année (2017) Par La Paulée en Ligne 04/01/18 22:52 Si j’ai été surpris qu’Yves ne lancent pas le bal des liquoreux, je ne suis pas surpris du tout qu’il n’ait pas initié cette rubrique-ci! Pour ma part : - Les Maillons d’Ulysse Collin - Dom Ruinart 2002 - R.D. 2002 de Bollinger - Cramant 2008 de Lilbert...
Résolutions vinicoles pour 2018 Résolutions vinicoles pour 2018 Par La Paulée en Ligne 04/01/18 21:04 Pour poursuivre dans la même veine qu’en 2017, un beau sujet à reprendre. Pour ma part: 1. Participer à une dégustation de LPEL et enfin rencontrer mon copain de la dégustation virtuelle de Volnay, Alain Roy. (Facile: ça devrait se concrétiser dans une...
Vos liquoreux de l'année (2017) Vos liquoreux de l'année (2017) Par La Paulée en Ligne 04/01/18 20:17 Avec sa dent sucrée, je suis surpris que le Chevalier n’est pas lancé cette section! Pour ma part, ce fût: - Moelleux Réserve 1989 de Foreau - Yquem 2005 et 1990 - Rivesaltes 1956 de Lacresse
Inside Burgundy: cr du millésime 2016 Inside Burgundy: cr du millésime 2016 Par La Paulée en Ligne 04/01/18 18:36 Ceci sur la page Facebook de Jasper Morris ce matin: Just completed my report on 2016 Burgundy. 100 Cote d'Or domaines and 1350 tasting notes. And for this year it is entirely free! Have a look at www.insideburgundy.com/news/ Il a quitté BBR et je crois...
Vos surprises ou découvertes de l’année 2017 Vos surprises ou découvertes de l’année 2017 Par La Paulée en Ligne 03/01/18 01:52 Le titre parle de lui-même! Autour du vin La Paulée En Ligne
Semaine du 31 décembre 2017 Semaine du 31 décembre 2017 Par La Paulée en Ligne 03/01/18 01:30 2008 bodega iñaki nuñez navarra pago de circus cuvée especial Oeil rubis de moyenne intensité Nez sur le bois, les fruits rouges surettes, la réglisse et les bonbons au sucre En bouche, une attaque fruité avec une belle acidité Le toucher est doux, très...
Vos blancs de l’année (2017) Vos blancs de l’année (2017) Par La Paulée en Ligne 02/01/18 02:17 Pour ma part, sans compter les liquoreux qui seront d'une autre rubrique: Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Genevrières 1996 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2005 et 2000 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Roussanne Vieilles...

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